Poate că nu există nicio persoană în lume care să fie indiferentă la gemul de căpșuni. O delicatesă parfumată este servită cu ceai, consumată în timpul răcelii și este utilizată în multe deserturi. Împărtășim 20 dintre cele mai delicioase rețete!
1. Gem clasic de căpșuni
O versiune familiară a gemului de casă.
Vei avea nevoie: 1 kg căpșuni, 1 kg zahăr, 0,5 lingurițe. acid citric.
Pregătire: Clătiți căpșunile, uscați-le și acoperiți cu zahăr pentru o zi. Se fierbe timp de 5 minute și se curăță din nou pentru o zi. Pentru a treia oară, adăugați acid citric, fierbeți 5 minute și turnați dulceața în borcane sterilizate.
2. Gem din căpșuni întregi
La calcularea proporțiilor, se ia în considerare greutatea boabelor fără tulpini.
Vei avea nevoie: 1 kg căpșuni, 1 kg zahăr, 2 linguri. suc de lămâie.
Pregătire: Se toarnă jumătate de zahăr în căpșunile spălate și se lasă 4 ore. Scurgeți sucul și adăugați restul de zahăr. Aduceți amestecul la fierbere. Se toarnă căpșuni, se fierbe timp de 5 minute și se îndepărtează timp de 4 ore. Apoi scurgeți din nou siropul, fierbeți, adăugați fructele de pădure și fierbeți 5 minute. Repetați pașii de 5-6 ori. Adăugați suc de lămâie pentru ultima dată și gătiți timp de 15 minute.
3. Gem de căpșuni „Pyatiminutka”
În acest gem, căpșuna își păstrează culoarea și forma.
Vei avea nevoie: 2 kg căpșuni, 1,5 kg zahăr.
Pregătire: Clătiți fructele de pădure, uscați-le și acoperiți-le cu zahăr într-un lighean adânc. După 5 ore, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 7 minute. Se toarnă dulceața în borcane sterilizate, se înfășoară și se înfășoară cu un prosop cald pentru o zi.
4. Gem gros de căpșuni
Puteți măcina căpșuni într-un blender, folosind o mașină de tocat carne sau într-un mortar obișnuit.
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 800 g zahăr, o felie de lămâie.
Pregătire: Clătiți căpșunile, uscați-le și tăiați-le într-un blender. Adăugați zahăr și gătiți timp de 5 minute. Reduceți căldura, stoarceți sucul de lămâie și continuați să gătiți încă 20 de minute. Aranjați gemul fierbinte în borcane pregătite.
5. Gem de căpșuni fără a fi gătit
Asigurați-vă că păstrați acest gem în frigider!
Vei avea nevoie: 2 kg căpșuni, 2 kg zahăr.
Pregătire: Clătiți fructele de pădure, uscați și tocați. Adăugați zahăr și amestecați totul bine. Puneți gemul în borcane curate și uscate și acoperiți-le cu capace de nailon.
20 de rețete pentru cea mai delicioasă gem de păpădie
6. Gem de căpșuni „O zi”
O modalitate ușoară de a face gem de căpșuni fără probleme.
Vei avea nevoie: 2 kg căpșuni, 2 kg zahăr, 2 linguri. suc de lămâie.
Pregătirea: Sortează căpșunile, clătește și usucă. Pune fructele de pădure într-o cratiță adâncă, acoperă-le cu zahăr și lasă-le o zi. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați acid citric și continuați să gătiți încă 10 minute. Puneți dulceața în borcane și rotiți-le.
7. Gem de căpșuni „Royal”
Alcoolul din rețetă poate fi înlocuit cu coniac.
Vei avea nevoie: 4 kg de căpșuni, 5 kg de zahăr, 120 g de alcool, 2 linguri. suc de lămâie.
Pregătire: Se toarnă boabele spălate cu zahăr, se acoperă cu o cârpă și se îndepărtează pentru o zi. Se pune la fiert la foc mic și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați acid citric și gătiți încă 10 minute. Se ia de pe foc, se toarnă alcool, se amestecă și se pun în borcane.
8. Gem de căpșuni „în stil francez”
Boabele sunt întregi.
Vei avea nevoie: 2 kg căpșuni mari, 1,5 kg zahăr, 2 lămâi.
Pregătire: Clătiți căpșunile, uscați-le și puneți-le într-o cratiță. Se acoperă cu zahăr, se acoperă cu tifon și se lasă peste noapte. Adăugați suc de lămâie și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Se răcește, se scurge siropul și se continuă să gătească încă 40 de minute. Transferați fructele de padure în sirop, gătiți timp de 5 minute. Se toarnă gemul fierbinte în borcane.
9. Gem de căpșuni cu gelatină
Încercați să nu fierbeți masa cu gelatină, ci doar să o încălziți.
Vei avea nevoie: 2 kg de căpșuni, 80 g de gelatină, 1,5 kg de zahăr, un pahar cu apă.
Pregătire: Se toarnă boabele spălate cu zahăr într-o cratiță adâncă și se lasă o jumătate de oră. Se fierb căpșunile la foc mic timp de 10 minute și se răcește. Se dizolvă gelatina în apă și se toarnă într-o cratiță. Se amestecă, se aduce la fierbere și se oprește.După o oră, aduceți din nou gemul la fierbere și opriți-l.
10. Gem de căpșuni cu lămâie
Sterilizați nu numai borcanele, ci și capacele!
Vei avea nevoie: 1 kg căpșuni, 1 kg zahăr, 2 lămâi.
Pregătire: Clătiți căpșunile, uscați-le și tăiați-le în jumătate. Se adauga zaharul si se lasa 4 ore. Transpirați masa timp de 15 minute și scoateți-o de pe foc. După o oră, repetați pașii. Adăugați suc de lămâie și coajă și fierbeți timp de 10 minute. Umpleți borcanele sterilizate cu gem fierbinte.
20 de rețete delicioase de gem de con de pin
11. Gem de căpșuni cu lămâie și kiwi
Din cantitatea specificată de produse se obțin 1800 ml gem.
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 500 g de kiwi, 1 lămâie, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Clătiți și uscați căpșunile, curățați kiwi. Tăiați fructele în bucăți, amestecați cu zahăr și lăsați 3-4 ore. Strângeți sucul din lămâie și îndepărtați coaja.
Puneți cratița la foc mic și fierbeți 5 minute după fierbere. Lăsați gemul timp de o oră, apoi repetați din nou pașii. Pentru a treia oară, se toarnă coaja, sucul de lămâie și se fierbe timp de 10 minute. Se toarnă dulceața în borcane.
12. Gem de căpșuni cu ghimbir
Când fierbeți ghimbir, deschideți fereastra și porniți capota la setarea maximă.
Vei avea nevoie: 2 kg căpșuni, 1,5 kg zahăr, 100 g rădăcină de ghimbir, 2 linguri. suc de lămâie.
Pregătire: Pune căpșunile spălate într-o cratiță adâncă, acoperă cu zahăr și lasă peste noapte. Dimineața se fierbe timp de 10 minute și se lasă deoparte. Repetați pașii încă de două ori. Se adauga zeama de lamaie, ghimbirul tocat marunt si se fierbe gemul 10 minute.
13. Gem de banane cu căpșuni
Combinația preferată de arome a tuturor.
Vei avea nevoie: 1 kg căpșuni, 0,5 kg banane, 1 kg zahăr, 0,5 lingurițe. acid citric.
Pregătire: Clătiți căpșunile, uscați-le și tăiați-le. Se adaugă zahăr în fructe de pădure și se lasă 12 ore. Se aduce apoi la fierbere, se fierbe 10 minute și se ia de pe foc. După o oră, fierbeți gemul și răcoriți din nou. Adăugați acid citric, banana tocată și fierbeți încă 10 minute.
14. Dulceață de mentă de căpșuni
O delicatesă parfumată și sănătoasă!
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 50 g de mentă proaspătă, un sfert de lămâie, 1 kg de zahăr, un pahar cu apă.
Pregătire: Clătiți și uscați căpșunile, clătiți și tăiați menta. Se dizolvă zahărul în apă și se fierbe timp de 3 minute, se adaugă fructe de pădure și se fierbe 5 minute la foc mic. Opriți, acoperiți și puneți deoparte pentru noapte. Dimineața se fierbe 10 minute și se răcește din nou. După 2 ore, adăugați suc de lămâie, mentă și gătiți timp de 15 minute.
15. Gem de căpșuni cu busuioc și balsam de lămâie
Aruncați verdele în tigaie cu ramuri întregi.
Vei avea nevoie: 2 kg căpșuni, 1,5 kg zahăr granulat, 2 linguri. suc de lamaie, 5 crenguțe de busuioc și mellisa.
Pregătire: Clătiți fructele de pădure, amestecați cu zahăr și lăsați-le 2 ore. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute și se răcește. Adăugați zahăr, suc de lămâie, ierburi spălate și gătiți încă 10 minute. Turnați dulceața în borcane și închideți capacele.
12 rețete delicioase de bulion de pui
16. Gem de căpșuni cu ciocolată
Orice fel de ciocolată va face, dar are cel mai bun gust cu amară.
Vei avea nevoie: 2 kg de căpșuni, 200 g de ciocolată neagră, 1,5 kg de zahăr, 0,5 lingurițe. acid citric.
Pregătire: Spălați și uscați fructele de pădure, rupeți ciocolata în bucăți mici. Într-un castron mare, amestecați zahărul și căpșunile și lăsați-le 5 ore. Se pune la fiert la foc mic și se fierbe timp de 15 minute. Se răcește, după o oră se adaugă ciocolată, acid citric și se fierbe timp de 10 minute. Umpleți borcanele pregătite și lăsați-le calde pentru o zi.
17. Gem de căpșuni cu vanilie
Puteți folosi vanilină.
Vei avea nevoie: 2 kg căpșuni, 2 kg zahăr, 2 linguri. suc de lamaie, 2 pungi de zahar vanilat.
Pregătire: Clătiți căpșunile, uscați-le și acoperiți-le cu zahăr timp de 10 ore. Apoi se fierbe timp de 10 minute și se lasă să se răcească. După 2 ore, se fierbe din nou și se răcește. Repetați pașii încă de două ori. Adăugați suc de lămâie, zahăr vanilat și fierbeți timp de 7 minute.
18. Gem de căpșuni și dovlecei
O combinație neobișnuită, dar delicioasă!
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 3 dovlecei tineri, 1 kg de zahăr, o jumătate de lămâie.
Pregătire: Dovleceii spălați, tocați căpșunile și adăugați zahăr.După 5-6 ore, fierbeți gemul timp de 10 minute și se răcește la temperatura camerei. Se fierbe din nou timp de 10 minute și se răcește. Adăugați suc de lămâie, fierbeți 5 minute și turnați în borcane.
19. Gem de căpșuni „Solnechnoye”
Asigurați-vă că soarele strălucește bine pe maluri în timpul zilei.
Vei avea nevoie: 1 kg căpșuni, 1 kg zahăr, 1 lingură. suc de lămâie.
Pregătire: Clătiți căpșunile, uscați-le, amestecați cu zahăr și puneți-le în borcane curate. Pune-i la soare toată ziua. Adăugați suc de lămâie seara, sterilizați conservele într-o cratiță timp de 10 minute și înfășurați.
20. Gem de căpșuni într-un aragaz lent
Se toarnă zahăr pe căpșuni chiar în bolul multicooker.
Vei avea nevoie: 2 kg de căpșuni, 2 kg de zahăr, o jumătate de lămâie.
Pregătire: Uscați căpșunile spălate și acoperiți-le cu zahăr. A doua zi, fierbeți-l în modul „Simmering” timp de 10 minute. Răciți-l și după trei ore repetați din nou pașii. Adăugați suc de lămâie și fierbeți încă 10 minute. Se toarnă gemul fierbinte într-un recipient pregătit.