Proprietățile benefice ale gemului de con de pin sunt cunoscute de mult timp. Dar nu toată lumea îndrăznește să gătească această delicatesă neobișnuită. De fapt, totul este simplu - trebuie doar să urmați câteva reguli. Împărtășim 20 de rețete interesante!
1. Dulceata de conuri de pin verde
Conurile nu trebuie să depășească 4 cm.
Vei avea nevoie: 1 kg conuri de pin verzi, 1 kg zahăr, 700 ml apă.
Pregătire: Se toarnă conurile spălate cu apă, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 10 minute. Se răcește și se fierbe din nou timp de 10 minute. Repetați pașii de încă 2-3 ori, apoi turnați dulceața în borcane sterilizate și rotiți-le.
2. Gem din conuri de pin tocate
Folosiți un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a tăia conurile.
Vei avea nevoie: 2 kg conuri de pin, 2,5 kg zahăr, 4 pahare de apă.
Pregătire: Clătiți conurile și tăiați-le. Într-un recipient adânc, amestecați apa cu zahărul și fierbeți. Se toarnă conurile și se fierbe timp de 5 minute. Scoateți tigaia de pe foc, înfășurați-o cu un prosop și răciți-o. Se fierbe și se răcește gemul de încă 3-4 ori. Împărțiți mugurii în borcane sterilizate și turnați peste sirop.
3. Gem de con de pin cu lămâie
Momentul optim pentru colectarea conurilor este a doua jumătate a lunii mai.
Vei avea nevoie: 1 kg conuri de pin, 2 lămâi, 1 kg zahăr, 2,5 litri de apă.
Pregătire: Clătiți conurile, acoperiți cu apă și fierbeți timp de 2 ore. Acoperiți și lăsați peste noapte. Dimineața adăugați zahăr și lămâie feliată și gătiți timp de 1 oră. Turnați dulceața în borcane și închideți bine capacele.
4. Rețeta clasică pentru gemul de con de pin
Asigurați-vă că îndepărtați spuma în timpul gătitului.
Vei avea nevoie: 1,5 kg conuri de pin, 3 litri de apă, 1,5 kg zahăr.
Pregătire: Clătește conurile, acoperă cu apă și fierbe la foc mic timp de 50 de minute. Acoperiți oala cu un capac și dați-o deoparte peste noapte. Se procesează, se toarnă zahăr în bulion și se fierbe timp de 1,5-2 ore. Adăugați mugurii înapoi și fierbeți totul împreună încă o jumătate de oră. Se toarnă dulceața în borcane sterilizate și se rostogolește.
5. Gemuri de pin cu nuci de pin
Manipulați umflăturile cu mănuși, altfel va fi dificil să scoateți rășina de pe mâini.
Ai nevoie: 2 kg conuri de pin, 350 g nuci de pin, 2 kg zahăr, 2 litri de apă.
Pregătire: Clătiți conurile. Se dizolvă zahărul în apă și se fierbe. Se toarnă conurile și se fierbe o jumătate de oră. Adăugați nuci, reduceți focul și tom încă 15 minute. Puneți dulceața în borcane și rotiți-le.
20 de rețete pentru cea mai delicioasă gem de păpădie
6. Gemuri de pin cu miere
Folosiți numai miere lichidă și proaspătă.
Vei avea nevoie: 1,5 kg conuri de pin, 1,5 kg zahăr, 100 g miere, 2 litri de apă.
Pregătire: Se toarnă conurile spălate cu apă rece și se fierbe timp de 40 de minute. Se lasă siropul la infuzat 10-12 ore, apoi se strecoară, se adaugă zahăr și se fierbe încă o oră. Adăugați mugurii, mierea și gătiți gemul încă 20 de minute.
7. Dulceață din conuri de pin și portocale
Borcanele cu gem trebuie clătite și uscate bine.
Vei avea nevoie: 1 kg conuri de pin, 2 portocale, 2 linguri. suc de lamaie, 1 kg zahar, 1,5 litri apa.
Pregătire: Clătește conurile, pune-le într-o cratiță adâncă și fierbe timp de o jumătate de oră. Se acoperă și se lasă deoparte 10-12 ore. Se fierbe din nou, se adaugă zahăr, portocale mărunțite, suc de lămâie și se fierbe încă o jumătate de oră. Se toarnă gemul fierbinte în recipientul pregătit și se rostogolește.
8. Gem de con de pin cu condimente
De asemenea, puteți folosi anason stelat, anason și nucșoară.
Vei avea nevoie: 1 kg conuri de pin, 1 kg zahăr, 1 linguriță. cardamom, 1 lămâie, băț de scorțișoară, 1,5 litri de apă.
Pregătire: Clătiți conurile, acoperiți cu apă, fierbeți o oră și lăsați-le calde peste noapte. Continuați, adăugați zahăr, mirodenii și lămâie tocată mărunt la bulion. Se fierbe gemul încă o jumătate de oră, se adaugă conurile și se continuă să fiarbă la foc mic încă 15 minute.
9. Gem gem de con fără a fi gătit
O modalitate convenabilă și ușoară pentru cei care nu doresc să fiarbă muguri.
Vei avea nevoie: 2 kg conuri de pin, 3 kg zahăr.
Pregătire: Clătiți conurile, uscați-le și tăiați-le în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Amestecați-le cu zahăr și puneți-le bine în borcane sterilizate.Păstrați gemul în frigider.
10. Gemuri de pin cu lingonberries
Puteți folosi suc în loc de fructe de pădure.
Vei avea nevoie: 1 kg conuri de pin, 2 căni de lingonberries, 1 kg zahăr, 2 linguri. l. suc de lamaie, 1,5 litri de apa.
Pregătire: Se toarnă conurile spălate cu apă rece și se fierbe timp de o oră. Acoperiți și lăsați timp de 12 ore. Procesați, adăugați zahăr, suc de lămâie și lingonberries în bulion. Se fierbe totul la foc mic timp de o jumătate de oră, se adaugă conurile și se fierbe încă 20 de minute. Pune gemul fierbinte în borcane.
Salată Cezar cu pui și multe altele: 8 rețete clasice
11. Gem de con de pin cu ghimbir
Pregătiți gemul cu adaos de ghimbir într-o zonă bine ventilată.
Vei avea nevoie: 2 kg conuri de pin, 100 g rădăcină de ghimbir, 2 kg zahăr, 0,5 lingurițe. acid citric, 2,5 litri de apă.
Pregătire: Clătește conurile, toacă ghimbirul. Puneți totul într-o cratiță și fierbeți timp de 1 oră. Se lasă acoperit 10 ore. Procesați, adăugați zahăr, acid citric în bulion și gătiți timp de o jumătate de oră. Se toarnă mugurii, se fierbe și se oprește după 15 minute.
12. Gem de con de pin cu afine
Încercați să nu gătiți prea mult pentru a păstra fructele intacte.
Vei avea nevoie: 1 kg conuri de pin, 300 g afine, 1 kg zahăr, 1 litru apă.
Pregătire: Clătiți bine conurile și merisoarele. Într-o cratiță adâncă, combinați apa și zahărul și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă conurile și se fierbe o jumătate de oră. Se ia de pe foc și se răcește complet. Fierbeți din nou dulceața, adăugați afine și fierbeți 20 de minute. Opriți-l și răcoriți-l din nou. Pentru a treia oară, fierbeți conurile cu afine timp de 15 minute și pune-le în borcane sterilizate.
13. Gem de con de pin cu pectină
Pectina acționează ca un agent de îngroșare.
Vei avea nevoie: 2 kg conuri de pin, 1 lingură. pectină, 2 kg zahăr, un vârf de acid citric, 2 litri de apă.
Pregătire: Clătește conurile sub apă curentă, pune-le într-o cratiță și acoperă-le cu apă și zahăr. Se fierbe o oră, apoi se răcește și după 5-6 ore se fierbe din nou timp de 30 de minute. Adăugați acid citric, pectină și transpirați la foc mic timp de încă 5 minute. Se toarnă gemul fierbinte într-un recipient pregătit.
14. Gem de con de pin cu îndulcitor
O opțiune excelentă pentru gemul de con fără zahăr!
Vei avea nevoie: 1 kg conuri de pin, 800 g fructoză, 1 l apă, 1 lingură. pectină.
Pregătire: Clătește mugurii și toacă. 1 lingură Se amestecă fructoza cu pectina, se toarnă restul în apă și se fierbe timp de 2 minute. Adăugați muguri, pectină și amestec de fructoză, reduceți căldura și transpirați timp de 10 minute. Aranjați dulceața în borcane și închideți bine capacele.
15. Gem din conuri de pin și șolduri
Șoldurile pot fi zdrobite într-un mortar sau tăiate într-un blender.
Vei avea nevoie: 1 kg conuri de pin, 1 pahar de măceș uscat, 0,5 lingurițe. acid citric, 1 kg zahăr granulat, 1,5 litri de apă.
Pregătire: Tocăm conurile spălate și măceșele. Puneți totul într-o cratiță adâncă, adăugați apă fierbinte și fierbeți timp de 1 oră. Acoperiți, înveliți și lăsați o zi. Continuați, adăugați zahăr, acid citric și fierbeți încă o jumătate de oră. Adăugați mugurii de măceșe, aduceți la fierbere și fierbeți încă 5 minute.
Marinată de kebab de porc: 15 rețete pentru a face carnea fragedă și suculentă
16. Gem de conuri de pin cu nuci
Jumătățile întregi de nuci arată frumos într-un borcan.
Vei avea nevoie: 1 kg conuri de pin, 2 căni de nuci, 1 kg zahăr, 1,5 litri de apă, 2 linguri. acid citric.
Pregătire: Clătește conurile și fierbe-le în sirop de zahăr timp de o jumătate de oră. Acoperiți și scoateți timp de 10 ore. Se procesează, se adaugă acid citric și se fierbe. Adăugați nucile și gătiți încă o jumătate de oră. Așezați cu grijă nucile și mierea în borcane.
17. Gem din conuri de pin și ace
Pre-opărește acele cu apă clocotită.
Vei avea nevoie: 1,5 kg conuri de pin, o mână de ace tinere, 1,5 kg zahăr, 2 litri de apă, o felie de lămâie.
Pregătire: Clătiți conurile și acele, acoperiți cu zahăr, acoperiți cu apă și fierbeți timp de o oră. Se răcește, se strecoară de două ori, se adaugă suc de lămâie și se fierbe timp de 20 de minute. Se toarnă conurile, ace și se fierbe încă 15 minute. Aranjați dulceața în borcane și sigilați bine cu capacele.
18. Gem de con de pin cu gelatină
Păstrați gemul într-un loc răcoros și întunecat.
Vei avea nevoie: 1 kg conuri de pin, 1 kg zahăr, un vârf de acid citric, 3 linguri. gelatină, 1 litru de apă.
Pregătire: Pune conurile spălate într-o cratiță și fierbe o jumătate de oră. Lăsați dulceața acoperită 4-5 ore. Apoi se strecoară, se adaugă zahăr, acid citric și gelatină. Se fierbe timp de 15 minute și se adaugă mugurii. Gatiti 10 minute la foc mic.
19. Gem de con de pin cu menta
Desertul de pin revigorează bine!
Vei avea nevoie: 1 kg conuri de pin, 50 g mentă, 1 kg zahăr, 2 linguri. suc de lamaie, 1,2 litri de apa.
Pregătire: Clătiți mugurii și puneți-i într-o cratiță adâncă. Clătiți menta, tăiați-o în bucăți mici și adăugați-o în conuri. Se toarnă totul cu apă rece și se fierbe timp de o oră. Se strecoară dulceața răcită, se adaugă zahăr, suc de lămâie și se fierbe timp de o jumătate de oră. Se toarnă conurile și se mai fierbe 5 minute. Așezați gemul fierbinte în borcane sterilizate.
20. Gem gem de con într-un aragaz lent
Într-un aragaz lent, gemul de con este și mai aromat.
Vei avea nevoie: 2 kg conuri de pin, suc de jumătate de lămâie, 2 kg zahăr, 2 litri de apă.
Pregătire: Clătiți bine conurile. Se dizolvă zahărul în apă și se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă conurile și se gătește în programul „Gătit” timp de o jumătate de oră. Lăsați dulceața o zi. Apoi fierbeți-l din nou, adăugați suc de lămâie și opriți-l după 15 minute.