De ce să cumpărați șuncă cumpărată din magazin și carne de porc fiartă atunci când o puteți prepara cu ușurință? Și veți ști exact ce este și cu ce. De asemenea, este mult mai ieftin. Prindeți rețete pas cu pas pentru prepararea porcului de porc acasă!
1. Carne de porc fiarta de casa cu condimente - o reteta clasica
Carnea conform acestei rețete este aproape imposibil de uscat, chiar și pentru începători.
Vei avea nevoie: 1 kg gât de porc, 4 căței de usturoi, amestec de piper, sare, boia, curry.
Pregătire:
1. Frecați carnea cu un amestec de ardei, sare, boia, curry și usturoi zdrobit pe toate părțile. Lăsați peste noapte într-o pungă sau film.
2. Rulați carnea de porc în folie cât mai strâns posibil, astfel încât să nu existe crăpături.
3. Puneți carnea într-un ceaun și puneți-o la cuptor timp de 1,5 ore la 200 de grade. După 15 minute, adăugați 50-100 ml de apă, apoi după o oră, adăugați aceeași cantitate de lichid și lăsați-l să fiarbă.
4. Când carnea de porc fiară s-a răcit, pune-o la frigider peste noapte, iar a doua zi o poți tăia.
2. Carne de porc pe aragaz
Cel mai adesea, carnea de porc fiartă este gătită la cuptor, dar dacă acest lucru nu este posibil, nu contează!
Vei avea nevoie: 1 kg de porc, 5 căței de usturoi, 3 bucăți de rădăcină de ghimbir, 1 ceapă, ceapă verde, condimente.
Pregătire:
1. Clătiți carnea și prăjiți-o într-o tigaie din toate părțile până la crustă ușoară.
2. Tăiați toate legumele, adăugați acolo și prăjiți totul împreună timp de 3-4 minute.
3. Adăugați condimente și așezați carnea și legumele într-o oală cu apă clocotită, astfel încât să acopere uniform.
4. Reduceți căldura la minim și gătiți până se termină carnea de porc fiartă. Apa va fierbe, dar nu este nevoie să o completați - lăsați-o să fiarbă.
3. Carne de porc fiarta
Vă vom spune cum să faceți fără a prăji deloc carne.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de porc, 2 cepe, 1 morcov, 2 foi de dafin, 2 litri de apă, condimente, 2 linguri. ulei de masline.
Pregătire:
1. Aduceți apa la fiert, adăugați ceapă și morcovi întregi.
2. Așezați carnea și fierbeți timp de 40 de minute la foc mic. Apoi adăugați condimente și gătiți încă o oră.
3. Lăsați carnea să se răcească la temperatura camerei chiar în bulion. Presară-l cu usturoi și freacă-l cu ulei de măsline condimentat.
4. Înfășurați carnea de porc fiartă în folie și dați-o la frigider timp de 12 ore. Gata!
10 rețete ușoare pentru prepararea marmeladei acasă
4. Carne de porc la aragaz lent
Deci, carnea de porc fiară de casă se dovedește a fi foarte suculentă și aromată!
Vei avea nevoie: 1 kg carne de porc, 1 lingură. sare, câte 1 linguriță. semințe de muștar, coriandru, hamei-suneli, curcuma, boia, piper negru și usturoi uscat.
Pregătire:
1. Frecați carnea cu condimente și lăsați-o 2 ore la frigider sub folia de plastic.
2. Puneți-l în manșon, puneți-l într-un aragaz lent și setați modul de coacere timp de o oră.
3. Cu 15 minute înainte de final, tăiați punga și răsturnați carnea, astfel încât carnea de porc fiartă să aibă o crustă maro aurie.
5. Carne de porc la cuptorul cu microunde
Acesta este poate cel mai rapid mod de a face carne de porc fiartă acasă!
Vei avea nevoie: 1 kg de porc, 1 morcov, 5 căței de usturoi, 100 g de muștar, condimente.
Pregătire:
1. Umpleți carnea de porc cu morcovi și usturoi și frecați cu mirodenii pe toate părțile.
2. Periați carnea cu muștar și lăsați-o la marinat câteva ore.
3. Așezați-l într-un vas de sticlă, acoperiți și cuptorul cu microunde timp de 20 de minute la putere maximă.
4. Întoarceți carnea și coaceți încă 20 de minute. Se lasă puțin sub capac și se servește.
6. Carne de porc aburită
Pentru o rețetă dietetică de porc fiert, bucățile slabe de carne sunt mai potrivite.
Vei avea nevoie: 700 g carne de porc, 1 lingură. ulei de măsline, 1 linguriță. Ierburi provensale, boia și coriandru, sare.
Pregătire:
1. Se amestecă uleiul de măsline cu condimentele, se rade carnea și se lasă la marinat peste noapte.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Așezați carnea într-o strecurătoare, puneți-o pe abur și acoperiți totul cu un capac.
3. Gatiti 1-1,5 ore la foc mic, apoi intoarceti carnea de porc si gatiti inca 20 de minute.Apoi trebuie doar să răciți carnea și gata!
Hamburger de casă: 15 rețete delicioase
7. Carne de porc fiară de casă în marinată de muștar și usturoi
O marinată excelentă pentru tot felul de carne de porc suculentă și aromată.
Vei avea nevoie: 1,2 kg de porc, 1 litru de apă, 2 linguri. sare, 1 lingură. zahăr, câte 8 mazăre negre și ienibahar, cuișoare, foi de dafin, 5 căței de usturoi, 2 linguri. muştar.
Pregătire:
1. Se fierbe apa si se adauga sare, zahar si toate condimentele. Lasă saramura să se răcească complet, pune carnea în ea și lasă-o la frigider pentru o zi.
2. Se amestecă muștarul cu usturoiul zdrobit, se rade carnea de porc și se lasă încă 2 ore.
3. Înfășurați carnea în folie în mai multe straturi și puneți-o la cuptor la 190 de grade timp de 60-70 de minute.
4. Desfaceți folia și gătiți carnea de porc fiartă încă 15 minute.
8. Carne de porc în bere
Un astfel de porc fiert va deveni un adevărat decor al oricărei mese.
Vei avea nevoie: 1 kg de porc, 1 ceapă, 1 morcov, 30 g rădăcină de țelină, dafin, mirodenii, 250 ml bere, 1 linguriță. menta uscată, 1 lingură. unt, 2 linguri. ulei vegetal.
Pregătire:
1. Frecați carnea cu sare și condimente și prăjiți-o pe toate părțile într-un amestec de uleiuri.
2. Puneți carnea de porc într-o matriță, adăugați sucul din tigaie și așezați bucăți mari de legume în jur.
3. Adăugați frunze de dafin, mai multe condimente și presărați cu mentă uscată.
4. Se toarnă bere peste carne, se acoperă cu folie și se coace 1,5 ore la 200 de grade. În acest timp, berea se toarnă de 2-3 ori.
9. Carne de porc în sos de miere
Mierea cu sos de soia oferă porcului fiert o crustă uimitoare.
Vei avea nevoie: 1 kg porc, 8 căței de usturoi, 2 linguri. sos de soia, 1 lingura. miere, condimente.
Pregătire:
1. Frecați carnea cu mirodenii, presărați usturoi și frecați din nou cu sos de soia și miere. Se lasă totul la marinat timp de o oră.
2. Puneți carnea de porc într-o matriță și puneți-o la cuptor pentru o oră la 220 de grade, turnând periodic suc peste el.
3. Lăsați carnea de porc fiartă să se răcească ușor în cuptor și serviți.
Sos Shawarma: 12 rețete de casă
10. Carne de porc cu coajă și sos de roșii
Se va face ketchup, pastă de roșii cu zahăr și condimente, adjika sau orice alt sos de roșii.
Vei avea nevoie: 1,5 kg de porc, 1 portocală, 2 linguri fiecare. oțet de mere, sos de soia și sos de roșii, câte 1 linguriță coriandru și piper, cuișoare, 5 căței de usturoi, 3 crenguțe de cimbru, 2 lingurițe. sare.
Pregătire:
1. Se amestecă și se pisează toate condimentele uscate, se adaugă usturoi tocat, coajă, suc de portocale, sos de soia și roșii, oțet și frunze de cimbru.
2. Așezați carnea de porc pe folie, acoperiți uniform cu marinată și înfășurați bine. Cravată cu fir pentru a menține forma.
3. Lăsați carnea să se marineze peste noapte și puneți-o la cuptor pentru 15 minute la 220 de grade.
4. Reduceți căldura la 170 de grade și coaceți încă o oră.
11. Carne de porc în Coca-Cola
Un mod interesant de a găti carne de porc fierte picantă și dulce în Coca-Cola.
Vei avea nevoie: 2 kg carne de porc, 1 ceapă, 1 cap de usturoi, 1 băț de scorțișoară, 1 lingură. piper, cuișoare, 1 stea de anason, 3 linguri. gem de portocale, 2 litri de Coca-Cola, suc și coajă de 1 lămâie, sare.
Pregătire:
1. Faceți tăieturi în carne și frecați cu sare și piper. Așezați-l într-o matriță împreună cu ceapa și usturoiul tocate grosier.
2. Se amestecă Coca-Cola cu gem, suc de lămâie și coajă și se toarnă peste carne.
3. Se acoperă cu folie și se lasă la marinat 2-3 ore la frigider.
4. Coaceți carnea de porc fiartă sub folie timp de o jumătate de oră la 200 de grade, apoi alte 2 ore la 150.
5. Scoateți folia, lăsați-o încă o oră. Și apoi scurgeți lichidul, creșteți din nou gradele la 200 și rumeniti.
12. Carne de porc cu menta în cvas
O altă versiune originală a porcului fiert de casă, când se plictisesc rețetele clasice!
Vei avea nevoie: 1 kg de porc, 500 ml de cvas, 3 foi de dafin, 1 ciorchine de mentă, 1 cap de usturoi, sare, ulei vegetal.
Pregătire:
1. Umpleți carnea de porc cu usturoi, puneți-o într-o matriță, câmpurile cu cvas și presărați menta. Adăugați frunze de dafin, acoperiți sau foliați și dați-le la frigider timp de 12 ore.
2. Uscați carnea de porc și frecați-o cu ulei vegetal și condimente.
3. Gatiti carnea la cuptor 15 minute la 200 de grade si inca o ora la 170. Acoperiti cu folie si lasati sa se raceasca.