Faci preparate delicioase pentru iarnă? Nu uitați de gemul de păpădie! Procesul de preparare este foarte simplu și plăcut - totul începe cu colectarea florilor și se termină cu borcane frumoase. Iată cele mai bune 20 de rețete!
1. O rețetă simplă pentru gem de păpădie
Colectați păpădia la mijlocul zilei pentru a maximiza florile.
Vei avea nevoie: 300 de păpădie, 700 g zahăr, 0,5 lingurițe. acid citric, 1 litru de apă.
Pregătire: Se toarnă apă rece peste păpădie, se fierbe și se adaugă acid citric. Se fierbe 30 de minute la foc mic, se oprește și se lasă 5-6 ore. Continuați, adăugați zahăr și gătiți încă o oră. Se toarnă gemul terminat în borcane sterilizate.
2. Gem de păpădie cu lămâie
Folosiți foarfece pentru a tăia părțile verzi ale plantei pentru a îndepărta amărăciunea neplăcută.
Vei avea nevoie: 500 de păpădie, 1 kg zahăr granulat, 2 lămâi, 1 litru de apă.
Pregătire: Tăiați lămâia împreună cu coaja și turnați apă clocotită într-o cratiță timp de 2 ore. Adăugați păpădia spălată și fierbeți timp de o oră. Se răcește, se strecoară de două ori, se adaugă zahăr și se fierbe încă o jumătate de oră. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane.
3. Gem de păpădie și mentă
Păstrați gemul într-un loc răcoros și întunecat.
Vei avea nevoie: 300 de păpădie, 30 g mentă proaspătă, 1 kg zahăr, 0,5 lingurițe. acid citric, 1 litru de apă.
Pregătire: Spălați florile, tăiați menta. Pune totul într-o cratiță și fierbe timp de 30 de minute. După 3 ore, strecurați, adăugați acid citric, zahăr și fierbeți încă 40 de minute. Se toarnă gemul fierbinte în borcane.
4. Dulceață de păpădie cu petale
Colectați păpădia departe de drumuri și orașe.
Vei avea nevoie: 300 de păpădie, o treime dintr-o lămâie, 600 g zahăr, 1 litru de apă.
Pregătire: Clătiți păpădia, acoperiți cu apă rece și fierbeți o jumătate de oră. Lăsați lichidul să se infuzeze sub capac timp de 10-12 ore. Apoi strecurați, adăugați suc de lămâie, zahăr și fierbeți timp de 30 de minute. Se toarnă dulceața în borcane curate.
5. Dulceață de păpădie cu ghimbir
Gem dulce și remediu de neînlocuit pentru răceli.
Vei avea nevoie: 3 pahare de păpădie, 400 g rădăcină de ghimbir, 0,5 kg zahăr, 700 ml apă, un vârf de acid citric.
Pregătire: Pune păpădia spălată într-o cratiță și gătește timp de 20 de minute. Tăiați ghimbirul în cuburi, amestecați cu zahăr și turnați într-o cratiță. Se fierbe o jumătate de oră, se oprește și se lasă o zi. Adăugați acid citric și gătiți încă 20 de minute. Pune dulceața într-un recipient pregătit și plută bine.
8 rețete pentru cel mai delicios borș de vită
6. Gem de păpădie și miere
Mierea trebuie să aibă o consistență lichidă.
Vei avea nevoie: 500 de păpădie, 0,5 l miere, 1 lămâie, 1 l apă.
Pregătire: Se fierbe păpădia spălată timp de 20 de minute la foc mic și se lasă sub capac o zi. Procesați de două ori și gătiți încă o jumătate de oră. Se adaugă miere, suc de lămâie și se fierbe. Se toarnă dulceața pregătită în borcane și se rostogolește.
7. Gemie de păpădie și portocală
Petalele de păpădie sunt spălate convenabil pe o sită.
Vei avea nevoie: 2 pahare de păpădie, 2 portocale, 50 ml suc de lămâie, 1,5 kg zahăr, 1,5 litri apă.
Pregătire: Se toarnă petalele galbene de păpădie tăiate cu apă rece și se fierbe timp de o jumătate de oră. Adăugați suc de lămâie și portocale mărunțite. Aduceți la fierbere și gătiți timp de o oră. Lăsați dulceața sub capac peste noapte. Se strecoară dimineața, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 40 de minute.
8. gem de papadie si trandafir
Trandafirul cu zahăr poate fi zdrobit într-un mortar sau tocat într-un blender.
Vei avea nevoie: 300 de păpădie, 1 pahar de petale de trandafir de ceai, o felie de lămâie, 1 kg de zahăr, 1 litru de apă.
Pregătire: Clătește păpădia și fierbe o jumătate de oră. Se amestecă trandafirul cu zahăr și se freacă ușor. Adăugați amestecul într-o cratiță și fierbeți timp de 20 de minute. Se lasă dulceața o zi, apoi se strecoară, se adaugă suc de lămâie și se fierbe timp de 15 minute. Se toarnă gemul fierbinte în borcane și se acoperă cu capace de nailon.
9. Gem dulce de păpădie cu gelatină
Gemul de jeleu poate fi aplicat convenabil pe biscuiți, pâine sau clătite.
Vei avea nevoie: 3 pahare de păpădie, 1 kg zahăr, 1 litru apă, 50 ml suc de lămâie, 3 linguri. gelatină.
Pregătire: Clătiți florile, puneți-le într-o cratiță, fierbeți 30 de minute și lăsați-le deoparte. Se strecoară după o oră. Într-o cratiță separată, fierbeți apa și zahărul, adăugați gelatina și fierbeți timp de 15 minute. Se amestecă bulionul cu sirop dulce și suc de lămâie. Încălziți din nou, dar nu fierbeți.
10. Dulceata orientala de papadie
Puteți fierbe un băț de scorțișoară și aruncați-l în borcanul cu gem.
Vei avea nevoie: 3 căni de păpădie, 50 g rădăcină de ghimbir, 2 lămâi, 3 anason stelat, 0,5 lingurițe. scorțișoară măcinată, 2 litri de apă, 2 kg de zahăr.
Pregătire: Clătește florile, toacă ghimbirul și lămâia. Puneți totul într-o cratiță, adăugați anason stelat și fierbeți 15 minute. Acoperiți și lăsați peste noapte. Dimineața se strecoară, se adaugă zahăr, scorțișoară și se fierbe încă 40 de minute. Se toarnă gemul fierbinte în borcane și se rostogolește.
8 rețete pentru cel mai delicios borș cu varză murată (pas cu pas)
11. Dulceață de păpădie cu semințe de susan
Așezați gemul gata preparat în borcane sterilizate uscate.
Vei avea nevoie: 300 de păpădie, 100 g semințe de susan, 1 l apă, 1 kg zahăr, 0,5 lingurițe. acid citric.
Pregătire: Se toarnă păpădia spălată cu apă rece, se fierbe o jumătate de oră și se lasă sub capac o zi. Procesați, adăugați semințe de susan, zahăr, acid citric și gătiți încă 40 de minute la foc mic. Se împarte în borcane și se lasă cald timp de 1 zi.
12. Dulceață de păpădie cu nuci
Puteți folosi orice nuci sau un amestec al acestora.
Vei avea nevoie: 500 de păpădie, 250 g nuci, 1 kg zahăr, 1 l apă, 2 linguri. suc de lămâie.
Pregătire: Clătiți păpădia, acoperiți cu apă rece și fierbeți o jumătate de oră. Se strecoară după 4-5 ore. Se adaugă zahărul, zeama de lămâie și se fierbe. Adăugați nucile și gătiți încă 15 minute. Puneți cu grijă dulceața cu nuci în recipientul pregătit și acoperiți cu capacele.
13. Gem de păpădie și lavandă
Treceți siropul printr-o sită groasă sau o cârpă de brânză dublă.
Vei avea nevoie: 3 pahare de păpădie, 2 crenguțe de lavandă, o jumătate de lămâie, 800 g zahăr, 1 litru de apă.
Pregătire: Se toarnă păpădia spălată cu apă rece și se fierbe timp de 30 de minute. Acoperiți și lăsați 10-12 ore. Procesați, adăugați lavandă tocată, suc de lămâie și fierbeți timp de 30 de minute. Se strecoară din nou siropul răcit, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Se toarnă dulceața în borcane curate.
14. Gem de păpădie fără tratament termic
Această rețetă de gem folosește doar flori și tulpini de păpădie.
Vei avea nevoie: 1 kg de păpădie, 250 g de miere.
Pregătire: Se usucă bine păpădia spălată și se toacă într-un blender. Amestecă-le cu miere și pune-le în borcane sterilizate. Păstrați gemul în frigider.
15. Dulceață de păpădie cu lămâie și portocală
Se toarnă apă clocotită peste citrice, apoi se clătește cu apă plată.
Vei avea nevoie: 3 pahare de păpădie, 1 lămâie, 1 portocală, 1 kg de zahăr, 1 litru de apă.
Pregătire: Tăiați portocalele și lămâile, clătiți păpădia sub apă curentă și uscați ușor. Pune totul într-o oală cu apă și fierbe timp de o oră. După o zi, se strecoară, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 40 de minute. Se răcește și se toarnă dulceața în borcane.
15 rețete pentru cea mai delicioasă tocană de legume cu carne
16. Gem de păpădie și rubarbă
Rubarba dă aciditate, astfel încât cantitatea de zahăr din gem poate fi ușor mărită.
Vei avea nevoie: 500 de păpădie, 0,5 kg butași de rubarbă, 1 kg zahăr, 1 l apă, 1 lingură. suc de lămâie.
Pregătire: Tăiați rubarba și turnați cu apă clocotită. Într-o cratiță separată, amestecați zahărul și apa, adăugați păpădia spălată și fierbeți timp de o jumătate de oră după fierbere. Se adaugă rubarba, se fierbe încă 10 minute și se lasă acoperită peste noapte. Procesați, adăugați suc de lămâie și fierbeți timp de 5 minute.
17. Gem din păpădie și ace
Asigurați-vă că îndepărtați spuma în timpul gătitului.
Vei avea nevoie: 3 pahare de păpădie, o mână de ace tinere, 1 kg de zahăr, 1 lămâie, 1 litru de apă.
Pregătire: Clătiți acele și păpădia, tăiați lămâia împreună cu coaja. Pune totul într-o cratiță și fierbe timp de 40 de minute. Acoperiți și puneți deoparte o zi. Procesați, adăugați zahăr și fierbeți timp de 30 de minute. Se toarnă dulceața în borcane și se acoperă cu capace.
18.Dulceață de păpădie cu frunze de cireș
Prin analogie, se prepară și gem cu coacăze sau frunze de zmeură.
Ai nevoie: 500 de păpădie, 2 lămâi, 10 frunze de cireș, 1 kg de zahăr, 1 litru de apă.
Pregătire: Clătește păpădia și pune-le într-o oală cu apă. Adăugați frunze de cireș și lămâi feliate. Se fierbe 1 oră, se acoperă și se lasă 24 de ore. Procesați, adăugați zahăr și fierbeți încă 40 de minute. Gemul trebuie să fie ușor vâscos.
19. Dulceață de păpădie cu pectină
Puteți cumpăra pectină de la orice magazin alimentar.
Vei avea nevoie: 400 de păpădie, 50 ml suc de lămâie, 1 kg zahăr, 1,5 litri apă, 1 lingură. pectină.
Pregătire: Pune păpădia spălată într-o cratiță, fierbe timp de 40 de minute și lasă sub capac o zi. Continuați, adăugați zahăr și fierbeți timp de o jumătate de oră. Se răcește, se adaugă pectină, suc de lămâie și se fierbe până se îngroașă. Pune dulceața fierbinte în borcane.
20. Gem de păpădie într-un aragaz lent
Blocajul poate fi înfășurat sau depozitat sub capace de nailon.
Vei avea nevoie: 200 de păpădie, 50 ml suc de lămâie, 2 pahare de zahăr, 300 ml apă.
Pregătire: Gătiți siropul din apă și zahăr în modul „Gătit”. Adăugați păpădia spălată și gătiți încă 20 de minute. Lăsați dulceața peste noapte. Se strecoară dimineața, se adaugă suc de lămâie și se fierbe încă 20 de minute.