Poate că bulionul de pui poate fi numit unul dintre cele mai versatile feluri de mâncare din lume. Este ușor, încălzitor și foarte sănătos. Vă spunem cele mai bune rețete, cum și cu ce să o gătiți!
1. Bulion de pui cu ierburi
Cel mai bun mod de a fierbe bulionul este puiul întreg.
Vei avea nevoie: 1 pui, 3 cepe, 2 morcovi, 20 g sare, 30 ml ulei vegetal, 3 foi de dafin, 100 g ierburi.
Pregătire: Se toarnă apă peste pui, se adaugă frunzele de dafin, 1 morcov întreg, 1 ceapă întreagă și sare. După fierbere, scoateți spuma și fierbeți aproximativ o oră la foc mediu. Ceapa rămasă se prăjește cu morcovi, se scot legumele fierte din bulion și se adaugă prăjirea cu ierburi tocate. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute.
2. Bulion de pui cu cartofi
O rețetă mai satisfăcătoare, dar nici în ea nu este nimic de prisos.
Vei avea nevoie: 300 g pui, 4 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Acoperiți puiul cu apă și aduceți la fierbere. Adăugați condimente și ceapă și morcovi înjumătățite. Se fierbe până când carnea este gata, se scot legumele, se adaugă cuburile de cartofi în bulion și se fierbe până este gata.
3. Bulion de pui cu orez
Și aici, orice verdeață parfumată va fi utilă.
Vei avea nevoie: 700 g pui, 1 morcov, 3 cartofi, 1 ceapă, 0,5 căni de orez, condimente, ierburi.
Pregătire: Acoperiți puiul cu apă și aduceți la fierbere. Scoateți spuma, adăugați ceapa întreagă și gătiți timp de 40 de minute și condimentați cu 15 minute înainte de final. Scoateți ceapa, adăugați bețișoarele de cartof și morcov, așezați orezul spălat și gătiți până se înmoaie.
Ce să gătești cu file de pui: 20 de rețete rapide și delicioase
4. Bulion de pui cu taitei
Bulion clasic direct din copilărie.
Vei avea nevoie: 500 g pui, 100 g taitei, 1 morcov, 1 ceapa, 1 radacina de patrunjel, ierburi, condimente.
Pregătire: Se toarnă apă peste pui, iar când fierbe, se adaugă morcovii curățați, ceapa și rădăcina. Se fierbe totul împreună 40 de minute, se îndepărtează legumele și se condimentează bulionul după gust. Așezați tăiței, fierbeți până când sunt fierți și presărați ierburi tocate.
5. Bulion de pui cu chiftele
Orice parte a puiului va funcționa pentru bulion, dar pentru chiftele, aveți nevoie de un file.
Vei avea nevoie: 450 g pui, 250 g file de pui, 1 ceapa, 1 buchet de ierburi, 1 morcov, condimente.
Pregătire: Se toarnă apă peste pui, se adaugă o jumătate de ceapă și morcovi și se fierbe aproximativ o oră. Măcinați fileul într-o mașină de tocat carne cu ceapa rămasă, adăugați câteva linguri de ierburi și condimente și formați chiftelele. Strecurați bulionul, puneți chiftelele în el, fierbeți până se înmoaie la aproximativ 5 minute după ce a ieșit la suprafață, scoateți bulionul de pe foc și presărați cu ierburi.
6. Bulion de pui cu ou
Chiar și jumătate de ou face bulionul și mai hrănitor și chiar mai bogat în proteine.
Vei avea nevoie: 400 g de pui, 1 morcov, 1 ceapă, 3 ouă, 1 foi de dafin, ierburi, condimente.
Pregătire: Fierbeți puiul cu frunze de dafin, verdeață cu frunze și legume înjumătățite timp de 40 de minute. Scoateți tot excesul din bulion, strecurați, tocați și puneți puiul înapoi și turnați pe farfurii. Pune jumătate sau un ou întreg în fiecare farfurie și presară cu ierburi.
Ce să gătești din pui tocat: 20 de rețete
7. Bulion de pui cu ciuperci
Pentru o aromă mai bogată, folosiți ciuperci porcini uscate.
Vei avea nevoie: 300 g pui, 3 cartofi, 3 linguri. unt, 400 g de ciuperci, 0,5 ceapă, condimente, 1 morcov.
Pregătire: Fierbeți puiul, ceapa și morcovii timp de 45 de minute și scoateți legumele. Tăiați subțire ciupercile și prăjiți-le în unt până se înmoaie. Adăugați-le în bulionul finit, iar după 10 minute adăugați bucățile de cartofi. Gatiti pana se fierbe.
8. Bulion de pui cu legume
Atât de strălucitoare încât chiar și copiilor le va plăcea cu siguranță!
Vei avea nevoie: 300 g de pui, 1 ceapă, 2 morcovi, o mână de fasole verde, mazăre și porumb, 0,5 ardei, ierburi, condimente.
Pregătire: Fierbeți puiul cu o ceapă întreagă și 1 morcov timp de 40 de minute, scoateți legumele și condimentați bulionul. Trimiteți în ea restul de ingrediente tocate la întâmplare și fierbeți timp de 10-15 minute. Presară ierburi peste vas.
nouă.Bulion de pui cu broccoli și conopidă
Pentru densitate, puteți adăuga câteva linguri de gris.
Vei avea nevoie: 300 g pui, 2 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 100 g conopidă, 70 g broccoli, condimente.
Pregătire: Fierbeți puiul 40 de minute până se înmoaie, adăugați cartofii și continuați să gătiți. Se prăjesc ușor morcovii și ceapa și se pun în bulion împreună cu inflorescențe mici de broccoli și conopidă. Condimentați bulionul și fierbeți până când inflorescențele sunt moi.
15 rețete delicioase pentru file de pui în aluat
10. Bulion de pui cu varză
Adăugați curcuma sau o lingură de pastă de roșii, dacă doriți.
Vei avea nevoie: 250 g pui, 300 g cartofi, 300 g varză, 100 g ceapă, 100 g morcovi, 1 grămadă de mărar, condimente.
Pregătire: Fierbeți puiul până se înmoaie, adăugați cuburi de cartofi, iar când este fiert - varză. Pregătiți o friptură de ceapă și morcovi, puneți-o în bulion și adăugați imediat condimentele și ierburile. Gatiti cateva minute pana cand se inmoaie si lasati bulionul sa se infuzeze.
11. Bulion de pui cu țelină
Țelina conferă bulionului un gust plăcut chiar și fără alți aditivi.
Vei avea nevoie: 1 pui, 2 tulpini de țelină, 2 morcovi, 1 ceapă, condimente.
Pregătire: Puneți puiul, feliile mari de morcov, bucățile de țelină și o ceapă întreagă într-o cratiță. Adăugați mirodenii acolo, fierbeți timp de 5 minute după ce fierbe la foc mare și apoi timp de 2-3 ore sub capac. Se strecoară bulionul de pui.
12. Bulion de pui cu rădăcini
Ar fi mai corect să numim un astfel de bulion de pui-legume!
Vei avea nevoie: 400 g de pui, 1 rădăcină de pătrunjel, 0,5 rădăcină de țelină, 2 morcovi, 2 cepe, 1 cohlrabi, 1 pahar de mazăre verde, 2 tulpini de praz, 1 buchet de pătrunjel.
Pregătire: Se curăță și se toacă grosier toate ingredientele, se pun într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, se reduce focul și se fierbe încă 1,5 ore.