Les salades de riz peuvent être économiques et copieuses, festives et légères, diététiques ou gourmandes. Les recettes que nous avons rassemblées vous permettront de diversifier votre menu sans tracas supplémentaire !
1. Salade de riz "Golden Lake"
Une salade mongole très intéressante, à base de riz bouilli et de viande, et de curcuma moulu y est ajouté pour une couleur dorée.
Tu auras besoin de: 0,5 tasse de riz, 250 g de veau, 120 g de fromage à pâte dure, 1 oignon, 1 carotte, 1-2 gousses d'ail, 1,3 c. curcuma moulu, 1 c. sucre, 3 c. l. huile végétale, 1,5 c. l. jus de citron, 5 c. l. mayonnaise, 0,5 c. sel.
Préparation: Tout d'abord, faites mariner les carottes, râpez les légumes sur une râpe grossière, saupoudrez de jus de citron, saupoudrez d'ail haché, de sel et de sucre. Au bout de 15 minutes, presser les carottes, verser sur les blancs d'œufs râpés avec le jus libéré. Faites cuire le riz dans de l'eau avec une pincée de sel et une troisième cuillère à café de curcuma. Couper le veau en cubes, l'oignon en demi-rondelles, les faire revenir dans l'huile avec le reste de curcuma.
Placer les carottes au fond du saladier, puis lisser la couche de fromage râpé, les blancs d'œufs, la viande sautée aux oignons, le riz. Enduire chaque couche de mayonnaise. Avant de servir, couvrir le saladier d'une assiette et le retourner pour que la salade soit dessus, saupoudrer de jaunes râpés sur une râpe fine de tous les côtés.
2. Salade de poisson au riz et saumon rose
Le saumon rose dans cette salade peut être remplacé par tout autre poisson en conserve dans l'huile.
Tu auras besoin de: 1 boîte de saumon rose à l'huile, 4 œufs durs, 220 g de bouillie de riz friable, 110 g de fromage à pâte dure, 4-5 c. l. crème sure, 1 c. moutarde, 0,5 c. jus de citron.
Préparation: Retirez le poisson du bocal, divisez-le en petits morceaux avec une fourchette, transférez-le dans un saladier avec des œufs finement hachés, des oignons et du riz bouilli. Assaisonner avec un mélange de crème sure, de moutarde et de jus de citron.
3. Salade de crabe au riz
Un véritable classique culinaire est une salade à base de riz, de bâtonnets de crabe et de maïs en conserve.
Tu auras besoin de: 250 g de bâtonnets de crabe, 1 tasse de riz bouilli, 2 œufs durs, 1 boîte de maïs en conserve, 1 concombre, mayonnaise, poivre noir moulu.
Préparation: Ajouter les bâtonnets de crabe en dés, le concombre et les œufs dans un bol de riz cuit. Ajouter le maïs sans liquide, le poivre moulu et assaisonner de mayonnaise.
4. Salade de riz, poisson en conserve et ananas
Les ananas en conserve doivent être rincés à l'eau claire et séchés sur des torchons de cuisine avant d'être ajoutés à la salade.
Tu auras besoin de: 1 boîte de maquereau à l'huile, 4 œufs durs, 1 verre de riz en vrac bouilli, 1 oignon, 1 boîte d'ananas au sirop, mayonnaise.
Préparation: Passer le poisson en purée dans un mixeur, mélanger avec les oignons en dés, la bouillie de riz refroidie, les œufs râpés et les ananas finement hachés. Ajouter la mayonnaise et laisser infuser quelques minutes, servir dans un saladier ou tartiner sur des croûtons de pain blanc.
5. Salade tiède avec riz brun
Il y a un ingrédient très inattendu dans cette salade - c'est le bacon frit, qui lui donne un goût et un arôme inhabituels.
Tu auras besoin de: 2 tasses de riz brun cuit, 1 oignon, 130 g de bacon, 2 c. moutarde, bouillon de légumes, 1 c. l. beurre, épices.
Préparation: Faire frire de fines tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, transférer dans une assiette. Dans la graisse restante, faire revenir l'oignon émincé, verser le bouillon et ajouter les épices. A ébullition, ajouter le riz et le beurre et cuire 10 minutes. Servir dans un saladier, garnir de bacon frit et d'herbes hachées.
Salade aux bâtonnets de crabe et tomates : 15 délicieuses recettes
6. Salade de riz et saucisse
La saucisse bouillie dans cette recette peut être remplacée par une tranche de viande bouillie ou cuite au four.
Tu auras besoin de: 250 g de saucisse bouillie, 1 boîte de maïs, 1 bouquet de persil, 1 verre de bouillie de riz friable, 2-3 cornichons, mayonnaise, 1 c. haricots moutarde, 1 gousse d'ail.
Préparation: Mettez la saucisse et les concombres hachés en petits cubes dans un saladier, coupez le persil plus petit, ajoutez le riz et le maïs. Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et l'ail, la salade des champs.
7. Salade de riz, hareng et kiwi
Au lieu de kiwi, des champignons marinés ou des concombres peuvent être ajoutés à la salade, elle ne sera pas moins savoureuse.
Tu auras besoin de: 250 g de riz bouilli, 180 g de filets de hareng, 2 kiwis, 3 œufs durs, 0,5 oignon rouge, 3-4 c. l. crème sure 20%, 0,5 c. sel, 1 c. Moutarde de Dijon.
Préparation: Mélanger et laisser reposer 15 minutes l'oignon finement haché, la pulpe de kiwi et les fines tranches de hareng. Transférer dans un saladier avec du riz, des œufs râpés, du sel et des champs avec une sauce crème aigre-moutarde.
8. Salade de riz et fruits de mer "Overseas"
Une salade très savoureuse et légère, qui conviendra non seulement sur la table de fête, elle peut également être servie pour le dîner en plat principal.
Tu auras besoin de: 1 tasse de riz bouilli, 150 g de crevettes décortiquées, 2 carcasses de calamars bouillies, 1 gousse d'ail, 120 g de fromage à pâte dure, 2 œufs durs, 2 tomates, 2 c. l. caviar de protéines noires pour la décoration, mayonnaise.
Préparation: Passez les carcasses de calamars dans un hachoir à viande, mélangez-les avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise et de l'ail haché en petits cubes. Mettre le riz sur une assiette dans la première couche, badigeonner de mayonnaise et recouvrir de crevettes. La deuxième couche est constituée de calmars avec de la mayonnaise, saupoudrez de cubes de tomates, badigeonnez de mayonnaise, broyez avec du fromage râpé. Couper le dessus et les côtés de la laitue avec des œufs moyennement râpés et du caviar de protéines noires.
9. Salade de riz et foie
Le foie de poulet est idéal pour préparer ce plat; avec lui, la salade se révélera très délicate au goût.
Tu auras besoin de: 1,5 tasses de riz bouilli, 500 g de foie de poulet, 2-3 oignons, 1 bouquet d'aneth, mayonnaise, 1 bouquet d'oignons verts.
Préparation: Les ingrédients de la salade peuvent être mélangés ou superposés avec de la mayonnaise. La séquence est facile à retenir : foie bouilli râpé, oignons frits, riz, oignons verts hachés, œufs râpés et aneth.
10. Salade de riz noir sauvage et boeuf
Les adeptes d'un mode de vie sain recommandent d'inclure cette salade dans le menu des jours de jeûne.
Tu auras besoin de:
Pour la salade: 0,5 kg de filet de bœuf, 100 g de riz brun, 1 gros oignon, 0,4 botte d'oignons verts, 250 g de tomates cerises.
Pour le ravitaillement : 2 cuillères à soupe. l. jus de citron, 2 c. l. huile d'olive, 0,3 c. miel, 20 ml de sauce Worcester, 1 gousse d'ail, une pincée de piment moulu.
Préparation: Pendant que le riz et la viande bouillent (dans des casseroles séparées!), Dans un mélangeur, mélangez le jus de citron avec le miel, la sauce Worcestershire, l'huile d'olive, la poudre de chili et l'ail. Couper le bœuf refroidi en fines lanières, ajouter au riz, l'oignon coupé en demi-rondelles et les tranches de tomate. Verser la vinaigrette, saupoudrer d'oignons verts.
Bâtonnets de crabe et salade de riz : 15 délicieuses recettes
11. Salade de riz et filet de poulet
Au lieu de poitrine de poulet, vous pouvez utiliser de la viande de lapin ou des filets de dinde.
Tu auras besoin de: 1 poitrine de poulet, 0,5 tasse de bouillie de riz, 3 œufs durs, 2 carottes, 220 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, 260 ml de mayonnaise, persil.
Préparation: Râper la poitrine de poulet avec les épices et l'huile végétale, cuire au four, puis refroidir, couper en cubes, transférer dans un plat plat, lisser. Assaisonner la mayonnaise avec de l'ail et des herbes hachées, frotter sur toutes les couches de la salade. Mettez le riz, les œufs et les carottes râpés sur une râpe moyenne, le fromage finement râpé sur la viande.
12. Salade de crabe au riz et tomates
Les tomates trop juteuses ne conviennent pas à cette salade, privilégiez les fruits denses et charnus.
Tu auras besoin de: 200 g de riz, 1 boîte de maïs en conserve, 2 tomates, 220 g de bâtonnets de crabe, 1 citron vert, une pincée de zeste de citron, laitue au goût, 1 gousse d'ail, 3 c. l. huile d'olive.
Préparation: Faire bouillir le riz, rincer à l'eau froide et passer au tamis. Mettez l'ail haché, le zeste d'agrumes, le poivre moulu, quelques cuillères à soupe de jus de citron vert et l'huile d'olive dans un récipient en verre, bien agiter plusieurs fois.Mélanger le riz, les bâtonnets de crabe en dés et les tomates, la laitue hachée à la main et garnir de vinaigrette à l'huile de lime.
13. Salade de riz à la japonaise
Le goût de cette salade avec du riz n'est en rien inférieur au fameux sushi, mais il est beaucoup plus facile et rapide de le préparer.
Tu auras besoin de: 300 g de riz bouilli, 250 g de poisson rouge légèrement salé, 2 concombres frais, 1 avocat, 220 g de cream cheese, 70 ml de crème épaisse, 3 œufs durs, 1 c. wasabi, sauce soja pour le service.
Préparation: Mélanger le cream cheese avec la crème et le wasabi, puis ajouter tout le riz. Mettez la moitié de la masse de riz-crème dans un saladier, répartissez en couches, le poisson en dés, la pulpe d'avocat, les œufs râpés. Couvrir la salade avec le riz restant, garnir de fines tranches de concombre.
14. Salade de viande avec du riz
Souvent, les salades de viande sont préparées à base de légumes bouillis, mais avec du riz, cela s'avère beaucoup plus savoureux.
Tu auras besoin de: 300 g de filet de poulet cuit au four, 1 boîte d'ananas au sirop, 1 boîte de maïs, 250 g de riz bouilli, 1 concombre. Vinaigrette : 120 ml chacun de crème sure grasse et de mayonnaise maison.
Préparation: Transférez la viande, coupée en cubes moyens, dans un bol avec du riz émietté, ajoutez-y des morceaux de maïs et d'ananas. Couper les concombres en petits cubes, verser dans la salade et assaisonner de crème sure et de sauce mayonnaise.
15. Salade de riz et poisson fumé "Bûche"
Recueillez cette salade sur un grand plat ovale en forme de bûche, elle s'avérera non seulement délicieuse, mais aussi très belle.
Tu auras besoin de: 1 verre de riz bouilli, 2 carottes, 2 œufs, 250 g de hareng fumé, 1 oignon, 2 fromages fondus, mayonnaise, 0,5 bouquet d'aneth, 0,5 tasse de chapelure de seigle.
Préparation: Dans du riz bouilli encore chaud, incorporer le fromage fondu, transférer sur une feuille de film alimentaire et lisser à la spatule. Carottes de sodium bouillies sur une râpe fine, mélanger avec de la mayonnaise et étaler sur le riz, en appuyant légèrement avec une spatule. Ensuite, étalez les filets de poisson finement hachés mélangés à de l'aneth et des oignons hachés, badigeonnez de mayonnaise. Envelopper dans un rouleau, réfrigérer une nuit. Avant de servir, retirez le film, recouvrez la salade sur toute la surface de chapelure.
20 salades simples et délicieuses aux champignons
16. Salade de riz au foie de morue
Une salade copieuse et saine à base d'un mets délicat reconnu - foie de morue et riz, qui absorbera l'excès de graisse et rendra le plat plus savoureux et appétissant.
Tu auras besoin de: 250 g de foie de morue, 1 tasse de riz bouilli, 1 gros oignon, 3 tomates charnues, 3 œufs durs, 0,5 boîte de pois verts, 3 cornichons.
Préparation: Placer le riz cuit friable, les œufs en dés, les oignons, les tomates, les concombres et les pois verts dans un grand bol. Ajouter le foie de morue finement haché, assaisonner d'huile en conserve.
17. Salade de riz et de sprats
Le riz se marie bien avec n'importe quel aliment, même avec les sprats, qui jouent le principal "violon" gustatif dans cette salade.
Tu auras besoin de: 1 boîte de sprat à l'huile, 0,5 boîte de petits pois en conserve, 1 concombre frais, 250 g de riz bouilli, 2 œufs durs, 4 brins d'aneth, mayonnaise.
Préparation: Coupez les sprats en petits morceaux, hachez les œufs et le concombre en cubes. Mélanger les aliments hachés avec du riz, des pois verts et de la mayonnaise, garnir d'aneth.
18. Salade de Riz et Krill
La viande de krill a un arôme et un goût délicats qui, lorsqu'ils sont combinés avec du riz et une pomme juteuse aigre-douce, deviennent encore plus appétissants.
Tu auras besoin de: 300 g de viande de krill, 220 g de riz cuit, 1 concombre, 2 œufs durs, 1 grosse pomme verte, mayonnaise.
Préparation: Égoutter le liquide du krill, écraser à la fourchette, mélanger avec des dés de pomme, du concombre et des œufs. Ajouter le riz refroidi, assaisonner la salade de mayonnaise.
19. Salade de riz et champignons
Une salade appétissante et juteuse à base de produits familiers que l'on retrouve souvent dans toutes les cuisines.
Tu auras besoin de: 200 g de champignons, 180 g de concombres marinés, 200 g de bouillie de riz en vrac, 2 œufs durs, 4 c. l. pois verts, 0,5 oignons violets, 2 c. l. mayonnaise et crème sure.
Préparation: Hacher finement les champignons et les oignons, les faire frire dans l'huile végétale. Couper les œufs en petits cubes, les concombres en lanières, mélanger avec les champignons et les oignons, le riz refroidi, les pois verts et la sauce crème sure et mayonnaise.
20. Salade de riz et poisson rouge
Une salade exquise et peu chère de riz, poisson rouge et caviar. Goût indescriptible des vacances!
Tu auras besoin de: 1 verre de riz bouilli, 2 concombres frais, 3-4 œufs durs, 1 oignon rouge, 100 g de caviar rouge, mayonnaise, 220 g de truite légèrement salée.
Préparation: Coupez l'oignon en demi-rondelles fines, versez de l'eau bouillante pendant quelques minutes, mettez-le sur une passoire, puis transférez-le dans un saladier. Coupez les œufs, les concombres et la chair de truite sans peau ni arêtes en cubes, envoyez-les dans un bol avec les oignons. Assaisonner la salade de mayonnaise, mettre sur un plat à l'aide d'un cercle de service, étaler le caviar rouge avec la couche supérieure.