L'épinard est l'un des types de légumes verts les plus nutritifs pour la santé humaine. En salade, il peut être utilisé frais, en compote, frit ou surgelé. Recueilli uniquement les meilleures recettes!
1. Salade d'épinards, pommes et noix
Vous pouvez assaisonner une telle salade avec du yogourt faible en gras sans additifs, mais il est préférable de la verser simplement avec du jus de citron et de l'huile d'olive.
Tu auras besoin de: 1 botte d'épinards, 2 pommes aigres-douces, 160 g de noix, 1,5 c. l. haricots moutarde, 2 c. l. huile d'olive et jus de citron.
Préparation: Déchirez les épinards en morceaux avec vos mains, laissez les petites feuilles entières, ajoutez-y des pommes hachées et des cerneaux de noix concassées. À partir des ingrédients restants, préparer la vinaigrette, champs la salade.
2. Salade au fromage et aux épinards
Conservez les feuilles d'épinards au réfrigérateur pendant au moins une heure et mettez-les ensuite dans une salade, le plat est servi sur des toasts à l'ail grillés.
Tu auras besoin de: 200 g d'épinards, 1 oignon, 110 g de chèvre, 2 c. graines de chia, 0,5 tasse d'huile d'olive, 1 c. l. vin blanc sec et vinaigre de vin rouge, 0,5 c. sucre, 1 gousse d'ail, 4-5 tranches de pain.
Préparation: Coupez l'oignon en demi-rondelles, réservez dans l'huile, versez le vin, le vinaigre et saupoudrez de sucre, laissez mijoter pendant cinq minutes. Râpez le pain de tous côtés avec une gousse d'ail, faites-le frire dans une poêle ou faites-le cuire au four. Mettez les feuilles de laitue dans un sac, envoyez-les au réfrigérateur. Incorporer l'oignon pressé avec les épinards hachés et le fromage de chèvre, recouvrir d'huile d'olive, fouetter avec une marinade au vin, dans laquelle l'oignon a été cuit. Couvrir les toasts avec le mélange de salade et saupoudrer de graines de chia.
3. Salade tiède d'épinards aux œufs et champignons
Les épinards frits aux champignons et aux œufs sont une excellente option pour un petit-déjeuner copieux et sain. Mettez le reste de la salade dans un bol et emportez-le avec vous au travail.
Tu auras besoin de: 2 œufs de poule ou 4 œufs de caille, 200 g d'épinards surgelés, 180 g de fromage suluguni, 1 c. Moutarde de Dijon, 60 g de bacon, 6 champignons moyens, 1 oignon rouge.
Préparation: Couper le bacon en petits cubes, faire frire jusqu'à ce que les cretons soient dorés, transférer dans une assiette et verser les champignons et les demi-rondelles d'oignon dans la graisse fondue. En toute fin de cuisson, ajoutez les épinards surgelés, faites revenir encore 7 minutes.Transférez la salade dans un plat, décorez de tranches d'œufs durs, saupoudrez de craquelins.
4. Salade de pâtes, cerises et épinards
Les pâtes Farfalle (sous forme d'arcs) peuvent être utilisées pour faire une merveilleuse salade avec des tomates cerises, des épinards frais et des pignons de pin.
Tu auras besoin de: 1 petit bouquet d'épinards, 220 g de pâte de farfalle, 90 g de pignons de pin (peut être remplacé par des cacahuètes, des graines ou des noix), 2 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, 8 tomates cerises, 0,25 piments rouges.
Préparation: Cuire les pâtes à l'état "al dente", versées avec de l'huile d'olive. Ajouter les épinards, les moitiés de cerises, les pignons grillés, l'ail et le chili finement haché aux pâtes.
5. Salade d'épinards et d'avocat
Les épinards et l'avocat sont des aliments à base de plantes qui vous permettent de vous sentir aussi rassasié que la viande, et le yogourt facilite la digestion.
Tu auras besoin de: 2 bouquets de jeunes pousses d'épinards, 220 ml de yaourt nature, 2 c. l. graines de sésame blanches et noires, 2 avocats, une pincée de garam masala, 2 concombres, 1 c. l. huile de maïs, 1 citron vert.
Préparation: Coupez la chair de l'avocat sans la peau et les noyaux en rondelles, coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur, coupez-les en fines tranches, ajoutez les épinards, recouvrez d'un mélange de jus de citron vert et d'huile de maïs. Verser le yaourt mélangé à l'assaisonnement aromatique garam masala, saupoudrer de graines de sésame.
Salades du Nouvel An sans mayonnaise: 20 recettes délicieuses et simples
6. Salade de fraises, épinards et amandes
Pour plus d'avantages, vous pouvez ajouter de jeunes feuilles de betterave à la salade.
Tu auras besoin de: 1 botte d'épinards et de feuilles de betterave, 300 g de fraises fraîches, 40 g d'amandes, 20 g de pignons de pin, 180 g de fromage à pâte molle, 2 c. vinaigre balsamique et confiture de fraises, 4,5 c. l. huile d'olive, 2 c. l. jus d'orange, 1 c. moutarde, épices.
Préparation: Déchirez les feuilles de betterave et d'épinards en gros morceaux avec vos mains, mélangez avec des fraises tranchées, saupoudrez de cubes de fromage et de noix. Assaisonner avec un mélange d'huile d'olive, de jus d'orange, de moutarde, d'épices, de confiture et de vinaigre balsamique.
7. Salade de crevettes et épinards
Des crevettes frites au beurre, des poivrons et des pétales d'amande complètent les feuilles d'épinards fraîches.
Tu auras besoin de: 350 g de crevettes surgelées, 2 bottes de jeunes épinards, 2 tomates, 1 gousse de poivron, 2-3 c. l. beurre, 100 g de pétales d'amandes.
Préparation: Faites frire les crevettes décortiquées jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans le beurre, transférez-les dans un récipient séparé, versez les tomates finement hachées, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Remettre les crevettes dans la poêle, ajouter les petites feuilles de jeunes épinards, le poivre coupé en demi-anneaux, assaisonner d'épices et de sel. Parsemer la salade de pétales d'amandes.
8. Salade de pommes de terre aux épinards et au thon
Au lieu du thon dans une salade, n'importe quel poisson en conserve dans l'huile ou son propre jus est également parfait.
Tu auras besoin de: 2 pommes de terre bouillies, 0,5 botte d'épinards frais, 5-7 tomates cerises, 1 boîte de thon, 2 c. l. yaourt, 2 concombres.
Préparation: Coupez les pommes de terre en grosses tranches, les tomates - en moitiés, les concombres - en tranches, laissez les feuilles d'épinards entières ou déchirez-les en petits morceaux avec les mains. Écrasez le filet de thon avec une fourchette, envoyez-le dans un bol avec des légumes, mélangez la crème sure avec quelques cuillères à soupe de marinade de poisson (en boîte), versez le mélange de salade.
9. Salade de kaki et épinards
Les épinards et les kakis sont vendus en supermarché toute l'année, ce qui signifie que vous pouvez vous faire plaisir ainsi qu'à vos proches avec cette salade insolite à tout moment !
Tu auras besoin de: 1 botte de jeunes épinards, 2 kakis Sharon mûrs, 1 oignon violet, 1 tasse de chou finement haché, 3 c. l. beurre, 300 g de filet de poulet, 3 c. l. huile de sésame et jus de citron, 2 c. l. Moutarde de Dijon.
Préparation: Placer les épinards au fond d'une assiette plate, recouvrir d'une couche de poitrine de poulet frite au beurre, arroser de moutarde, de jus de citron et de sauce à l'huile de sésame. Ensuite, étalez les demi-rondelles de chou et d'oignon, les gros bâtons de kaki, les champs avec les restes d'une vinaigrette parfumée, garnissez de feuilles d'épinards.
10. Salade de chou avec avocat, pamplemousse et épinards
Au lieu de pamplemousse, vous pouvez prendre un pomelo ou une orange, il s'avérera non moins brillant et savoureux.
Tu auras besoin de: 0,5 fourchette de chou rouge, 120 g d'épinards, 1 pamplemousse, 1 avocat, 60 g de pétales d'amande, 1 c. l. graines de sésame, 1 carotte, 2 c. l. mayonnaise, 1 jaune d'oeuf bouilli, 1 c. l. vinaigre de cidre de pomme, 2 c. l. jus de pamplemousse, sel marin.
Préparation: Hachez le chou sur une râpe spéciale, hachez finement les épinards, épluchez l'avocat et les agrumes, coupez-les en petits morceaux, saupoudrez de vinaigre de cidre de pomme. Écraser le jaune d'œuf à la fourchette, mélanger avec la mayonnaise et le sel de mer. Mettez les fruits et légumes hachés dans un saladier, versez le jus de pamplemousse et la sauce mayonnaise, saupoudrez de pétales d'amandes et de graines de sésame.
20 salades de pruneaux simples et délicieuses
11. Salade "Santé" aux épinards et crème sure
Si vous êtes à jeun ou végétarien, excluez les œufs de cette salade et remplacez la crème sure par de la mayonnaise maigre.
Tu auras besoin de: 1 botte d'épinards (jeunes feuilles), 1 avocat, 350 g de chou-fleur ou de brocoli, 4 œufs durs, 2-3 c. l. crème sure faible en gras, 1 c. moutarde, un tiers d'un bouquet d'oignons verts.
Préparation: Mélanger les feuilles d'épinards, les oignons verts hachés, le chou-fleur en dés, l'avocat et les œufs dans un saladier, assaisonner avec un mélange de crème sure et de moutarde.
12. Salade de betteraves aux épinards en sauce au miel
Cette recette est simplement créée pour ceux qui aiment la nourriture délicieuse, savoureuse, mais peu coûteuse, et même avec des bienfaits pour la santé !
Tu auras besoin de: 350 g de betteraves, 3 c. l. noix, 0,25 botte d'épinards, 4 c. l. huile végétale, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique, 1 c. l. miel, 1/2 c. sel de mer.
Préparation: Coupez les betteraves bouillies ou cuites au four en fines tranches, saupoudrez de noix concassées et remplissez d'une vinaigrette de miel d'abeille liquide, de sel, d'huile et de vinaigre. Placez une poignée de feuilles d'épinards sur le dessus, puis ajoutez à nouveau la sauce au miel.
13. Salade aux épinards et poire
Les épinards sont en parfaite harmonie dans les salades non seulement avec les légumes, mais aussi avec les fruits, notamment avec la poire et la pomme.
Tu auras besoin de: 1 grosse poire, 1 botte d'épinards, 60 g de noix, 70 g de feta, 1 pomme verte, 1,5 c. l. miel, 1 cuillère à soupe. l. jus de citron ou vinaigre de cidre de pomme.
Préparation: Couper la poire en fines tranches, griller, au four ou au micro-ondes, transférer dans un bol avec des pommes tranchées, des cerneaux de noix coupés en deux, de la feta émiettée et des feuilles d'épinards. Verser avec un mélange de miel et de jus de citron.
14. Salade tiède aux épinards et brocoli
La salade peut être préparée à partir de fleurs de brocoli et d'épinards congelés, ou vous pouvez utiliser des légumes frais.
Tu auras besoin de: 0,5 kg d'inflorescences de brocoli congelées et de feuilles d'épinards, 2 oranges juteuses, 3-4 c. l. huile d'olive, 2-3 cuillères à soupe. l. graines de tournesol.
Préparation: Mettez les épinards dans une casserole chauffée avec du beurre, les carcasses jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, ajoutez le brocoli, versez le jus d'orange avec les épices. Lorsque le liquide est presque évaporé, transférez le brocoli et les épinards dans une assiette, saupoudrez de zeste d'orange haché et de graines grillées.
15. Salade de bâtonnets de crabe aux épinards
Les épinards transforment une salade de bâtonnets de crabe familière en un repas sain, nutritif et riche en vitamines.
Tu auras besoin de: 450 g de bâtonnets de crabe, 1 boîte de maïs, 1 gros bouquet d'épinards, 3 concombres, 4 fromages fondus, 180 ml de crème sure, épices.
Préparation: Ajouter le caillé râpé sur une râpe grossière aux concombres et aux bâtonnets de crabe finement hachés. Hachez les épinards avec les "nouilles", laissez quelques feuilles intactes pour la décoration. Mettez le maïs, les épinards et la crème sure mélangés aux épices dans la salade.
15 salades simples avec bâtonnets de crabe et chou
16. Salade de poisson rouge et épinards
Le poisson rouge légèrement salé ou fumé convient à cette salade, et les noisettes peuvent être utilisées à la place des noix de cajou.
Tu auras besoin de: 1 botte de jeunes épinards, 280 g de filet de poisson rouge, 2 oignons violets, 4 c. l. huile d'olive, 45 ml de vinaigre de vin rouge, 2 betteraves au four, 90 g de noix de cajou, une pincée de piment moulu, 1 boîte de haricots blancs en conserve.
Préparation: Couper les betteraves cuites en petits quartiers, étaler dans la première couche sur un grand plat plat avec des feuilles d'épinards. Saupoudrer les demi-rondelles d'oignon de piment et verser le vinaigre de vin, après une demi-heure, transférer sur les quartiers de betterave. Envoyez ensuite les haricots et les fines tranches de poisson rouge dans la salade, saupoudrez de noix de cajou et de sel, badigeonnez d'huile.
17. Salade de steak de boeuf aux épinards
Des morceaux de steak frit sur un "oreiller" d'épinards et de haricots - peu peuvent résister à un tel régal !
Tu auras besoin de: 400 g de steak de bœuf, 300 g d'épinards frais, 1 gousse de poivron rouge, 60 g de haricots rouges et blancs bouillis, 1 c. l. jus de citron vert, 1 c. zeste de citron, 3 c. miel, 1 c. ail séché, 1 oignon.
Préparation: Faites frire le steak dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, envoyez-le au four pour cuire. À base de jus de citron vert, ail séché, zeste de citron, poivre noir, miel, 2 c. l. Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive et du sel en fouettant les ingrédients ensemble. Mélanger les feuilles d'épinards avec les haricots, les oignons finement hachés, les demi-rondelles de poivrons et la vinaigrette, garnir de tranches de steak et verser à nouveau sur la sauce.
18. Salade de champignons frits, fromage Dorblu et épinards
Les champignons et les épinards contiennent beaucoup de protéines végétales, la salade s'avère donc très satisfaisante, et elle est rapide et facile à préparer !
Tu auras besoin de: 250 g d'épinards, 2 oignons, 5 champignons moyens, 60 g chacun de bacon et de fromage Dorblu, 25 g de beurre, 1,5 c. l.huile d'olive, 1,5 c. l. vinaigre balsamique, 2 c. Sahara.
Préparation: Faire revenir les tranches d'oignon coupées dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, ajouter le vinaigre et le sucre, cuire jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Couper les champignons en tranches, les faire frire dans du beurre, faire frire séparément des petits morceaux de bacon dans une poêle à frire sèche. Mélanger le bacon, les champignons et les oignons avec les feuilles d'épinards et le fromage Dorblu émietté.
19. Salade printanière aux épinards et radis
Salade vitaminée à base de légumes frais de printemps et de jeunes feuilles d'épinards qui cuit en quelques minutes.
Tu auras besoin de: 250 g de radis, 2 concombres, 1 poivron jaune, 180 g de tomates cerises, 150 g de jeunes épinards, 2 c. l. graines de tournesol pelées, 2 c. l. huile de sésame, 1,5 c. l. vinaigre de cidre de pomme ou jus d'agrumes fraîchement pressé.
Préparation: Mélanger les feuilles d'épinards dans un saladier avec les concombres, les poivrons et les radis hachés. Ajouter les moitiés de cerises, saupoudrer de graines et arroser d'huile de sésame et de sauce au vinaigre de cidre de pomme.
20. Salade de poisson frit et épinards
Cette salade est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner sain!
Tu auras besoin de: 1 botte moyenne de laitue, 400 g de filets de poisson dénoyautés et sans peau, 1 concombre, 20 g de piment frais, 0,3 botte de verdure, 1 c. l. miel et moutarde, huile d'olive, 2 c. l. jus de citron, 1 gousse d'ail.
Préparation: Râpez le poisson avec du sel et des épices, coupez-le en petits morceaux, faites-le frire dans l'huile. Déchirez les épinards avec vos mains sur une assiette, ajoutez des tranches de concombre, du poisson frit, saupoudrez d'herbes et de piment et d'ail finement hachés. Fouetter le jus de citron, l'huile d'olive et le miel avec une fourchette et assaisonner le mélange de salade.