Vous voulez éliminer les pommes de terre de votre alimentation ? Sans elle, vous pouvez également cuisiner de nombreux plats. Et comme les soupes sont délicieuses sans pommes de terre ! Nous avons compilé pour vous une sélection des 20 meilleures recettes !
1. Soupe de tomates au basilic
Une exquise combinaison d'arômes.
Tu auras besoin de: 1,5 litre d'eau, 5 tomates moyennes, 1 oignon, 1 carotte, 3 c. huile d'olive, une gousse d'ail, 1 c. sel, 3 brins de basilic, 0,5 c. romarin séché.
Préparation: Faire revenir les oignons et les carottes hachés. Pressez l'ail dans une presse, ajoutez le sel et le romarin. Pelez les tomates et coupez-les dans un mixeur. Versez la purée de tomates dans la friture, laissez mijoter 5 minutes et versez de l'eau bouillante dessus. Faire bouillir la soupe pendant 10 minutes, broyer avec un mixeur plongeant et chauffer à nouveau. Ajouter le basilic dans une assiette pour la décoration.
2. Soupe à la dinde et au brocoli
Belle et surtout - soupe très saine!
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 300 g de dinde, 300 g de brocoli, 1 carotte, 1 oignon, 15 g de sel, 5 grains de poivre noir.
Préparation: Faites bouillir la dinde épicée jusqu'à ce qu'elle soit tendre et retirez-la. Mettez le brocoli et les carottes hachés dans une casserole. Après 10 minutes, ajoutez la dinde hachée, l'oignon haché et le sel. Cuire encore 5 minutes.
3. Velouté de maïs sans pommes de terre
Vous pouvez utiliser du maïs jeune ou en conserve.
Tu auras besoin de: 2 litres de bouillon de volaille, 1 boîte de maïs en conserve, 200 ml de crème, 70 g de beurre, 1 carotte, oignon, sel et poivre noir moulu au goût.
Préparation: Faire revenir les oignons et les carottes émincés dans du beurre. Ajouter la crème, les épices et le ragoût pendant 3 minutes. Verser la friture, le maïs dans le bouillon bouillant et faire bouillir pendant 5 minutes. Broyer la soupe avec un mélangeur à immersion, chauffer, mais ne pas faire bouillir.
4. Soupe poulet et nouilles
Servir avec des croûtons ou des craquelins salés.
Tu auras besoin de: 2,5 l d'eau, 1 carotte, 350 g de filet de poulet, oignon, 100 g de vermicelles, 2 feuilles de laurier, 1 c. sel, quelques brins de verdure.
Préparation: Faire bouillir le poulet avec la feuille de laurier et l'oignon entier dans de l'eau salée pendant 40 minutes. Sortez l'oignon et jetez-le. Ajouter les nouilles et les carottes coupées en dés. Au bout de 8 minutes, saupoudrer d'herbes hachées, saler et retirer du feu.
5. Soupe à l'oignon
Il existe de nombreuses variantes de cette soupe française populaire, mais nous avons choisi la plus savoureuse !
Tu auras besoin de: 1,5 litre d'eau, 4 oignons blancs, 200 g de chou, 1 tomate, 70 g de beurre, 10 g de sel, poivre noir moulu.
Préparation: Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la tomate hachée, le poivron et faire suer pendant 5 minutes. Versez la friture dans l'eau bouillante. Au bout de 5 minutes, ajoutez le chou coupé en petites lamelles et salez. Cuire la soupe encore 5 minutes.
15 meilleures recettes de pommes de terre aux champignons au four
6. Soupe de haricots au poulet
Un excellent premier cours pour ceux qui ont besoin de plus de nourriture.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 350 g de poulet, 300 g de haricots blancs, 1 carotte, 3 tiges d'oignons verts, 2 c. pâte de tomate, 3 cuillères à soupe huile végétale, 1,5 c. sel, 3 brins d'herbes.
Préparation: Faire tremper les haricots pendant 10-12 heures. Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée pendant une demi-heure, ajouter les haricots et faire bouillir pendant 15 minutes. Faites revenir les oignons et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez la pâte de tomate, 150 ml de bouillon et le sel. Proto frire pendant 3 minutes et verser dans la soupe. Après 5 minutes, saupoudrer d'herbes et éteindre.
7. Soupe à la rhubarbe
Prenez note de cette recette simple!
Tu auras besoin de: 1,5 l de bouillon, 200 g de feuilles de rhubarbe, un demi bouquet de persil, 1 carotte, 1 c. sel, crème sure pour servir.
Préparation: Coupez les carottes en cubes et versez-les dans le bouillon bouillant. Après 5 minutes, ajoutez la rhubarbe hachée et faites bouillir pendant 7 minutes. Salez, saupoudrez d'herbes hachées et éteignez. Servir la soupe avec de la crème sure froide.
8. Soupe de champignons au sarrasin
Les champignons forestiers, les champignons et les pleurotes conviennent.
Tu auras besoin de: 2 l d'eau, 300 g de pleurotes, oignon, 100 g de sarrasin, 1 carotte, 50 g de beurre, 1 c. sel, 4 pois de la Jamaïque, persil.
Préparation: Hacher les champignons et les oignons, les carottes râpées. Faire revenir les légumes dans l'huile pendant 7 minutes.Versez-les dans un bouillon bouillant, ajoutez le sarrasin, les épices et faites bouillir pendant 10 minutes. Salez, saupoudrez d'herbes hachées et éteignez.
9. Soupe au fromage avec viandes fumées
Le fromage peut être coupé en morceaux ou jeté entier dans la soupe.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 350 g de porc fumé, 3 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 1 oignon, 1 carotte, 200 g de fromage fondu, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, 15 g de sel, quelques brins d'herbes.
Préparation: Faire revenir les oignons et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le porc haché, les épices et 100 ml d'eau chaude. Cuire 7 minutes et presser l'ail dans une presse. Verser la friture et le fromage fondu dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 5 minutes, saler, saupoudrer d'herbes et éteindre.
10. Soupe aux pois sans pommes de terre
Rincez les petits pois jusqu'à ce qu'ils ne moussent plus.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 250 g de petits pois en moitiés, 1 carotte, 1 oignon, 0,5 c. sel, 5 grains de poivre noir, 3 tiges d'oignons verts.
Préparation: Faire tremper les petits pois pendant une nuit puis les faire bouillir avec des épices pendant 40 minutes. Hacher les oignons et les carottes et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser le rôti dans une casserole, saler et faire bouillir pendant 10 minutes. Utilisez des oignons verts pour la décoration.
10 recettes de délicieuses pommes de terre aux champignons dans une poêle
11. Soupe de légumes sans pommes de terre
Un appétissant ensemble de légumes dans une assiette !
Tu auras besoin de: 1 poireau, 1 carotte, 300 g de brocoli, 200 g de chou-fleur, 1 poivron, 1 tomate, 50 g de beurre, 1,5 c. sel, poivre noir moulu, 2,5 l. l'eau.
Préparation: Hacher le brocoli, le chou-fleur et les poivrons. Placer les légumes dans l'eau bouillante. Faire revenir les poireaux et les carottes émincés 5 minutes dans une poêle. Ajouter la tomate hachée et 150 ml de bouillon. Laisser mijoter 3 minutes et verser dans une casserole. Faites bouillir la soupe pendant 5 minutes, puis ajoutez du sel et éteignez-la.
12. Soupe au porc et légumes
Soupe copieuse et savoureuse sans pommes de terre. Qu'est-ce qui pourrait être mieux?
Tu auras besoin de: 350 g de porc, 1 carotte, 1 poivron, 1 tomate, oignon, 200 g de petits pois, 1 c. sel, 2 feuilles de laurier, 3 grains de poivre noir, 2,5 litres d'eau.
Préparation: Faire bouillir le porc dans de l'eau salée avec des épices pendant 50 minutes. Hacher les oignons, les carottes et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la laitue hachée et la tomate. Laisser mijoter 5 minutes et verser dans une casserole. Au bout de 3 minutes, ajouter les petits pois et le sel. Cuire la soupe encore 2 minutes.
13. Shurpa
Soupe traditionnelle kazakhe.
Tu auras besoin de: 2,5 litres d'eau, 500 g de jeune agneau, 2 carottes, 1 poivron rouge, 2 oignons, 3 petits pois noirs et piment de la Jamaïque, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1,5 c. sel, 5 brins de persil.
Préparation: Faites bouillir la viande pendant 30 minutes, changez l'eau, ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre et laissez cuire encore une heure. Couper les carottes, les poivrons en gros morceaux, couper l'oignon en deux. Envoyez les légumes dans la marmite. Au bout de 15 minutes, retirez l'oignon et jetez-le. Salez, pressez l'ail dans une presse et éteignez-le. Saupoudrer la soupe finie d'herbes hachées.
14. Soupe aux nouilles aux œufs
Il est préférable d'utiliser du poulet fait maison pour la cuisson.
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, un demi-poulet, 2 œufs durs, 200 g de nouilles aux œufs, oignon, 1 carotte, 50 ml d'huile végétale, 1 feuille de laurier, 3 grains de poivre noir, 20 g de sel, quelques brins d'herbes.
Préparation: Faire bouillir le poulet épicé pendant 40 minutes. Faire revenir les oignons et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le poulet de la soupe et coupez-le en morceaux. Verser la friture, les nouilles dans une casserole et faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter la viande, les œufs hachés à la soupe et faire bouillir pendant une minute. Salez, saupoudrez d'herbes et retirez du feu.
15. Soupe de poulet aux boulettes
Les raviolis peuvent être fabriqués à partir de farine de blé, de sarrasin ou même de pois.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, oignon, un verre de farine, 3 œufs, 1,5 c. sel, poivre noir moulu, 1 feuille de laurier, 3 petits pois, herbes, 2 litres d'eau.
Préparation: Faites bouillir le poulet épicé pendant 40 minutes, retirez-le et coupez-le en morceaux. Dans un récipient séparé, mélanger la farine, le sel, les œufs et 150 ml de bouillon. Façonner la pâte en boules avec une cuillère et les jeter dans le bouillon bouillant. Au bout de 5 minutes, ajoutez la viande et le sel dans la casserole. Faites bouillir la soupe pendant 3 minutes et éteignez-la.
Que cuisiner avec des pommes de terre : 20 recettes rapides et délicieuses
16. Soupe aux haricots et saucisses
Si des haricots secs sont utilisés à la place des haricots en conserve, faites-les tremper pendant la nuit.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 1 boîte de haricots en conserve, 1 carotte, 1 oignon, 1 c. farine, 300 g de saucisse bouillie, sel et poivre au goût, 2 brins de persil.
Préparation: Hacher l'oignon et la saucisse, les carottes râpées. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la farine, le sel et 100 ml d'eau chaude. Faites bouillir le rôti et versez-le dans de l'eau bouillante avec des épices. Faire bouillir pendant 10 minutes, ajouter les haricots et le sel. Après 5 minutes, saupoudrer d'herbes hachées et éteindre.
17. Gaspacho de tomates
Une délicieuse soupe espagnole rapide et facile à préparer.
Tu auras besoin de: 300 g de tomates, 1 verre de jus de tomate, 2 c. vinaigre de vin, 2 poivrons doux, 1 concombre frais, 0,5 c. sucre, 1 c. sel, 1 cuillère à soupe. huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 tranche de pain blanc.
Préparation: Peler les tomates. Broyer les tomates, les poivrons, le concombre et l'ail dans un mélangeur. Ajouter le sucre, le sel, le vinaigre, le jus de tomate et le pain émietté. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes. Ajouter l'huile d'olive, mélanger et ajouter du sel si nécessaire.
18. Soupe au fromage avec boulettes de viande et riz
Pour une telle soupe, le porc haché est parfait.
Tu auras besoin de: 2 fromages fondus, 300 g de viande hachée, 100 g de riz, 1 carotte, 3 brins d'aneth, 50 ml d'huile végétale, 1 c. sel, poivre noir moulu au goût, 1,5 litre d'eau.
Préparation: Verser le riz dans l'eau bouillante. Faites frire les carottes et les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la friture dans la poêle. Mélanger la viande hachée avec du sel, du poivre et rouler en boules. Jetez-les dans la soupe et faites bouillir pendant 8 minutes. Ajouter le fromage, faire bouillir pendant 3 minutes. Vérifiez les épices, saupoudrez d'aneth haché et éteignez-le.
19. Soupe de purée de lentilles
Vous pouvez régler la densité avec la quantité de lentilles.
Tu auras besoin de: 1,5 litre d'eau, 250 g de lentilles corail, 2 gousses d'ail, un oignon, 1 carotte moyenne, 10 g de sel, 80 ml de jus de tomate, 50 g de beurre, sel et poivre au goût.
Préparation: Hacher les oignons, les carottes et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le jus de tomate, l'ail et le ragoût pendant 5 minutes. Verser les lentilles lavées dans de l'eau bouillante. Ajouter la friture après 20 minutes. Faire bouillir la soupe pendant 5 minutes, saler et broyer avec un mélangeur.
20. Soupe de goulasch sans pommes de terre
Nous vous recommandons de préparer cette soupe dans un chaudron profond.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 500 g de bœuf, oignon, 1 carotte, 1 tomate moyenne, 1 poivron, une demi-gousse de piment fort, 2 gousses d'ail, 100 ml de sauce tomate, 3 c. huile végétale, 1,5 c. sel, 5 pois de la Jamaïque, poivre noir moulu.
Préparation: Hacher le bœuf et faire revenir 5 minutes, ajouter les épices, les oignons hachés et les carottes. Après 5 minutes, ajoutez les piments doux et piquants hachés, pressez l'ail. Verser de l'eau chaude sur le rôti et faire bouillir pendant 40 minutes. Verser la sauce tomate et faire bouillir encore 10 minutes, saler et éteindre. La soupe doit être infusée sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.