Bien sûr, les soupes de poisson ne sont pas du goût de tout le monde. Mais si vous êtes exactement cet amant, alors nous avons déjà quelque chose pour vous faire plaisir. Conservez une sélection de recettes éprouvées de soupes de truite aux légumes, riz, fromage ou nouilles !
1. Soupe de légumes à la truite
N'hésitez pas à ajouter les légumes frais ou surgelés que vous aimez.
Tu auras besoin de: 500 g de truite, 400 g de brocoli, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 boîte de maïs, 2 poivrons, 3 branches de céleri, herbes, épices.
Préparation: Porter la truite à ébullition, retirer la mousse, ajouter les épices et un oignon entier, et faire bouillir pendant 20 minutes. Coupez tous les légumes en cubes et envoyez les pommes de terre et les carottes dans le bouillon bouillant.
Au bout de 10 minutes, ajoutez le brocoli, le poivre et le céleri, et après un autre 5-7 - le maïs, les épices et les herbes. Porter la soupe à ébullition, retirer du feu et laisser infuser un peu.
2. Soupe de truite au riz
Une recette facile pour ceux qui aiment les plats simples.
Tu auras besoin de: 500 g de truite, 60 g de riz, 4 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation: Faites bouillir le poisson 20-30 minutes après l'ébullition, retirez-le du bouillon et hachez-le. Mettez les pommes de terre et le riz dans le bouillon bouillant, et après 10 minutes - oignons légèrement frits avec des carottes. Lorsque tous les ingrédients sont cuits, remettre la truite dans la marmite et assaisonner la soupe.
3. Soupe à la truite et aux champignons
Si vous le souhaitez, ajoutez du fromage râpé à la dernière étape.
Tu auras besoin de: 300 g de filet de truite, 200 g de pommes de terre, 100 g de carottes, 80 g d'oignons, 150 g de champignons, 50 g de céleri, 1 c. amidon, épices et herbes.
Préparation: Remplissez les pommes de terre d'eau et faites cuire, et pendant ce temps faites revenir les oignons avec les carottes, le céleri et les champignons. Envoyez la friture dans une casserole et faites bouillir le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Assaisonnez la soupe, coupez le filet de truite en petits morceaux et placez-le dans le bouillon. Au bout de 5 minutes, verser la fécule diluée dans l'eau, saupoudrer d'herbes, laisser bouillir encore 2 minutes et retirer du feu.
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4. Soupe de truite au millet
Il est facile de nourrir toute la famille avec une soupe aussi épaisse et riche.
Tu auras besoin de: 400 g de truite, 400 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de millet, épices.
Préparation: Faire bouillir la truite 20 minutes après l'ébullition, retirer du bouillon et démonter. Et filtrer le bouillon et y envoyer les bâtonnets de pommes de terre, et après 5 minutes - des tranches de carottes et un oignon entier.
Après 10 minutes supplémentaires, ajoutez le millet bien lavé à la soupe et faites cuire jusqu'à ce que les céréales soient cuites. Assaisonnez le plat peu avant la fin et renvoyez le poisson.
5. Soupe au fromage à la truite
Très délicat avec une texture crémeuse agréable.
Tu auras besoin de: 600 g de truite, 80 g d'oignon, 80 g de carottes, 500 g de pommes de terre, épices, 100 g de fromage fondu, 100 g de fromage à pâte dure, 1 botte de verdure.
Préparation: Faire bouillir la truite à feu doux pendant une demi-heure, retirer de la poêle, laisser refroidir et hacher. Filtrez le bouillon et ajoutez-y des légumes finement hachés. Cuire à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
Râpez les deux types de fromage sur une râpe grossière, envoyez-les dans la soupe et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Après cela, assaisonnez le plat, retournez les morceaux de poisson, saupoudrez d'herbes et retirez du feu.
6. Soupe de truite aux tomates
Seule la soupe à la tomate peut être meilleure que la soupe à la truite ordinaire !
Tu auras besoin de: 300 g de filet de truite, 2 tomates, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 0,5 bouquet de coriandre, épices.
Préparation: Couper les pommes de terre et les carottes en morceaux de taille moyenne, ajouter de l'eau et cuire. Pendant ce temps, hachez et faites revenir légèrement l'oignon, et mettez-le également dans une casserole.
Lorsque les légumes sont presque prêts, ajoutez les dés de tomates, les épices et les morceaux de poisson. Après 10 minutes supplémentaires, saupoudrez la soupe d'herbes, remuez, préparez la truite et retirez du feu.
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7. Soupe de truite aux nouilles
Au lieu de nouilles, vous pouvez prendre n'importe quelle petite pâte ou nouilles.
Tu auras besoin de: 400 g de truite, 40 g de céleri-rave, 150 g de vermicelles, 1 carotte, 1 poivron, 1 c. pâte de tomate, 0,5 bouquet d'aneth, épices.
Préparation: Faites bouillir le poisson, retirez-le de la poêle et hachez-le. Hachez finement le céleri-rave et faites-le frire avec des poivrons et des carottes. Enfin, ajoutez la pâte de tomate à la friture et mélangez bien.
Envoyez les légumes dans le bouillon bouillant et après 5 minutes, envoyez-y également les nouilles. Lorsqu'elle est bien cuite, assaisonnez la soupe, ajoutez les herbes et remettez les morceaux de truite dans la casserole.
8. Soupe à la truite et au chou
Une recette très sophistiquée pour une soupe au vin blanc sec.
Tu auras besoin de: 600 g de truite, 1 tête de chou, 2 pommes de terre, 2 tomates, 100 g de poireaux, 150 ml de vin blanc, 30 g de beurre, gingembre, piment, ail, épices.
Préparation: Verser la truite avec de l'eau, porter à ébullition, verser le vin et faire bouillir pendant 15 minutes. Sortez le poisson du bouillon et démontez-le en morceaux, puis envoyez le chou et les pommes de terre hachés dans la poêle.
Hachez finement et faites frire les poireaux dans du beurre, ajoutez-y l'ail, le piment et le gingembre. Ajoutez-y les tomates râpées, laissez mijoter légèrement et envoyez la friture à la poêle. Lorsque tous les légumes sont prêts, assaisonnez la soupe et remettez le poisson.
9. Soupe de haricots à la truite
Les haricots blancs sont un peu plus mous, mais avec une soupe rouge, ils deviennent plus brillants.
Tu auras besoin de: 400 g de truite, 150 g de haricots en conserve, 100 g de haricots verts, 50 g d'oignon, 1 branche de céleri, 1 carotte, 2 pommes de terre, épices.
Préparation: Faites bouillir le poisson jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez-le du bouillon et envoyez-y les pommes de terre. Faites revenir les oignons, les carottes râpées et le céleri finement haché, et mettez-les dans la soupe.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, ajoutez les deux types de haricots, d'épices et de poisson à la soupe. Réchauffez-le un peu plus ensemble et retirez-le du poêle, puis laissez-le infuser un peu.
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10. Soupe de truite aux lentilles
Le poisson aux lentilles est une combinaison un peu inattendue mais très gagnante.
Tu auras besoin de: 500 g de truite, 200 g de pommes de terre, 50 g de carottes, 50 g d'oignon, 1 branche de céleri, 0,5 poivre, 100 g de lentilles, épices.
Préparation: Couvrir la truite d'eau et faire bouillir pendant 20 minutes après l'ébullition. Retirez le poisson du bouillon, divisez-le en morceaux et portez à nouveau le bouillon à ébullition.
Faites bouillir les pommes de terre dedans jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, et pendant ce temps faites frire les légumes coupés en petits cubes. Mettez-les dans la casserole avec les lentilles, faites bouillir le tout pendant encore 15 minutes, remettez le poisson, assaisonnez et retirez la soupe du feu.
11. Soupe de truite aux aubergines
Une autre option originale pour surprendre vos proches !
Tu auras besoin de: 600 g de truite, 2 tomates, 200 g de pommes de terre, 1 aubergine, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, épices.
Préparation: Versez la truite avec de l'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirez le poisson de la poêle et divisez-le en morceaux. Ajouter les pommes de terre au bouillon et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez les aubergines et les tomates en gros cubes, faites-les revenir ensemble, versez un peu d'eau et laissez mijoter. Envoyez les légumes dans la poêle et, après quelques minutes, remettez le poisson, saupoudrez la soupe d'herbes, assaisonnez avec de l'ail et des épices et éteignez le feu.
12. Soupe à la truite et au chou-fleur
Recette de soupe facile, agréable et diététique!
Tu auras besoin de: 600 g de truite, 70 g de céleri-rave, 1 branche de céleri, 2 pommes de terre, 1 carotte, 3 c. riz, 0,5 bouquet de verdure, 150 g de chou-fleur, 100 g de poireaux, épices.
Préparation: Faire bouillir la truite jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirer du bouillon bouillant et hacher. Filtrer le bouillon lui-même, porter à nouveau à ébullition, y mettre les pommes de terre en dés, les carottes et le riz. Après 10 minutes, ajoutez le reste des légumes, et après 10 minutes, ajoutez les épices, les herbes et le poisson. Préparez la soupe et retirez du feu.