Les boulettes de viande avec sauce sont toujours très simples et rapides à préparer. Ils sont bons avec n'importe quel plat d'accompagnement - des pommes de terre et des légumes à toutes sortes de céréales. Donc, si vous recherchez un repas familial polyvalent, cette sélection de recettes vous sera certainement utile!
1. Boulettes de viande à la sauce tomate
La recette la plus simple pour laquelle pratiquement rien n'est nécessaire.
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 0,5 tasse de riz, 2 oignons, 1 carotte, 200 g de tomates dans leur jus, farine, épices.
Préparation: Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et laisser refroidir. Mélangez-le avec de la viande hachée, 1 oignon haché et des épices et laissez reposer un moment. Ensuite, formez des boulettes de viande, roulez-les dans la farine et faites-les frire légèrement.
Préparez le rôti classique d'oignon et de carotte séparément. Ajoutez-y les tomates et les épices et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajouter de l'eau ou du bouillon et mettre les boulettes de viande dans la sauce tomate. Carcasses toutes ensemble pendant 25 minutes dans une poêle à feu doux.
2. Boulettes de viande avec sauce à la crème sure
La sauce à la crème sure est la deuxième option traditionnelle pour la cuisson des boulettes de viande dans une poêle.
Tu auras besoin de: 400 g de viande hachée, 1 carotte, 1 oignon, 0,5 tasse de riz, 1,5 c. beurre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe. crème sure, 1,5 tasse d'eau, 1 c. farine, épices.
Préparation: Râper les carottes, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans du beurre. Lorsque les légumes ont refroidi, ajoutez-les à la viande hachée avec du riz bouilli et un œuf. Mélangez le tout, façonnez de petites boulettes de viande et faites frire des deux côtés.
Diluer la crème sure dans de l'eau, y ajouter de la farine et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez-y des épices et versez les boulettes de viande avec la sauce. Toutes les carcasses sont couvertes pendant environ une demi-heure - et les boulettes de viande à la sauce à la crème sure sont prêtes!
3. Boulettes de viande avec sauce au fromage
Cette recette sera certainement votre préférée!
Tu auras besoin de: 600 g de viande hachée, 100 g de fromage fondu, 150 ml de crème, 1 oignon, 4 c. riz, 1 cuillère à soupe. farine, 50 g de beurre, épices.
Préparation: Faire bouillir le riz et le mélanger avec la viande hachée et l'oignon haché jusqu'à consistance lisse. Assaisonner, former des boulettes de viande et les faire bouillir dans de l'eau bouillante.
Faire revenir la farine dans le beurre en remuant constamment. Ajouter la crème et mélanger la sauce pour éviter les grumeaux. Ajoutez-y des épices et du fromage râpé, et quand le fromage fond, ajoutez un peu de bouillon et mettez les boulettes de viande. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes sous le couvercle.
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4. Boulettes de viande avec sauce aux légumes
Un repas maison simple et copieux pour tous les jours.
Tu auras besoin de: 1 kg de viande hachée, 50 g de riz, 2 oignons, 1 œuf, des épices, 1 carotte, 1 poivron, 1 courgette, 2 c. farine, 500 ml d'eau, 1 c. pâte de tomate.
Préparation: Mélanger la viande hachée avec 1 oignon haché, du riz cuit, des épices et un œuf. Couper 1 autre oignon en rondelles, les carottes de sodium grossièrement râpées et couper le poivron et les courgettes en lanières.
Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, et pendant ce temps, mélangez la farine avec de l'eau tiède. Versez-le sur les légumes avec la pâte de tomate et les épices, et laissez mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes sous le couvercle. Former des boulettes de viande, les faire frire et les ajouter à la sauce. Carcasses toutes ensemble sous le couvercle pendant encore 20 minutes.
5. Boulettes de viande avec sauce à la citrouille
Voici une version originale ! Le poulet haché est le meilleur.
Tu auras besoin de: 700 g de viande hachée, 500 g de potiron, 2 c. flocons d'avoine, 2 oignons, 50 ml de vin blanc, 50 g de fromage, épices, 1 c. pâte de tomate, sucre, 300 ml d'eau.
Préparation: Râpez la citrouille sur une râpe grossière et envoyez environ un tiers à la viande hachée. Ajouter 1 oignon râpé, le fromage, les flocons d'avoine et mélanger. Mettez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis façonnez de petites boulettes de viande.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec le reste de citrouille pendant environ 7 minutes. Versez le vin, l'eau, la pâte de tomate, ajoutez le sucre et les épices et faites encore mijoter la sauce. Mettez-y les boulettes et poursuivez la cuisson, à couvert, pendant 25 minutes.
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6. Boulettes de viande à la sauce soja
Si vous voulez des boulettes de viande plus satisfaisantes, ajoutez quelques tranches de pain trempées à la viande hachée.
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 4 oignons, 2 œufs, 4 cuillères à soupe.sauce soja, 70 ml de concentré de tomate, 1 verre d'eau, 1 c. curry, épices.
Préparation: Mélanger la viande hachée avec 1 oignon haché, les œufs et les épices. Façonner les boulettes de viande et les faire frire des deux côtés à feu moyen pendant 5 minutes.
Hachez l'oignon restant et faites-le frire séparément jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la pâte de tomate, les épices et la sauce soja, mélanger et verser de l'eau après quelques minutes. Mettez les boulettes de viande et les carcasses dans la sauce bouillante pendant 10-15 minutes sous le couvercle.
7. Boulettes de viande à la sauce tomate-mayonnaise
Idéalement combiné avec des pâtes et des pommes de terre.
Tu auras besoin de: 400 g de viande hachée, 70 g de riz, 1 oignon, 1 carotte, 1 œuf, 2 c. mayonnaise, 1 cuillère à soupe. pâte de tomate, épices.
Préparation: Râpez l'oignon et les carottes sur une râpe fine, faites bouillir le riz et mélangez le tout avec de la viande hachée. Ajoutez-y l'œuf, mélangez bien et formez des boulettes de viande de taille moyenne. Faites-les frire un peu et remplissez-les d'un verre d'eau avec du concentré de tomate et de la mayonnaise. Carcasses couvertes pendant une demi-heure à feu doux.
8. Boulettes de viande sans riz avec sauce
Si vous n'avez pas de riz, vous pouvez facilement le remplacer par une autre céréale. Ou ne pas l'utiliser du tout !
Tu auras besoin de: 600 g de viande hachée, 3 oignons, 5 c. pâte de tomate, 1 œuf, épices, 1 verre d'eau, 4 c. crème aigre.
Préparation: Hacher 2 oignons et les ajouter à la viande hachée avec l'œuf et les épices. Remuez bien, façonnez les boulettes de viande et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélanger l'eau, la crème sure et la pâte de tomate, verser la sauce sur les boulettes de viande et cuire à couvert pendant encore 25 minutes.
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9. Boulettes de viande au sarrasin et sauce
On vous partage les proportions réussies d'ingrédients pour les boulettes de viande au sarrasin dans une poêle !
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 250 g de sarrasin prêt à l'emploi, 1 oignon, farine, épices, 3 c. crème sure, 50 ml de crème, 1 c. sauce tomate, 0,5 tasse d'eau, épices.
Préparation: Hacher et faire revenir l'oignon, puis l'ajouter à la viande hachée avec du sarrasin. Remuer, façonner les boulettes de viande, les rouler dans la farine et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Mélangez l'eau avec la sauce tomate, la crème et la crème sure, versez les boulettes de viande, assaisonnez et tomez pendant 25 minutes à feu doux.
10. Boulettes de poisson avec sauce
Nous vous suggérons de diluer les options de viande classiques.
Tu auras besoin de: 650 g de poisson, 2 carottes, 3 cuillères à soupe. pâte de tomate, 3 cuillères à soupe flocons d'avoine, 50 g de farine, 2 oignons, 1 œuf, 50 g de beurre, épices, herbes.
Préparation: Versez un peu d'eau bouillante sur les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils gonflent. Épluchez le poisson, hachez-le et mélangez la viande hachée avec les céréales, l'œuf, le beurre et les épices. Former des boulettes de viande, les rouler dans la farine et réserver.
Hacher les oignons et les carottes et préparer la friture. Ajouter la pâte de tomate, les épices, un peu d'eau et laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes. Mettez les boulettes de viande dans la sauce, couvrez et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.