Ang klasikong borscht ay walang pasubali na mabuti para sa lahat, ngunit kung minsan gusto mo ng kaunting pagkakaiba-iba. Samakatuwid, iminumungkahi namin na magluto ng borsch sa sauerkraut sa oras na ito. Kinokolekta namin ang pinakamahusay na mga sunud-sunod na mga recipe lalo na para sa iyo!
1. Borsch na may sauerkraut alinsunod sa GOST
Masarap at nakabubusog na resipe ng baka.
Kakailanganin mong: 700 g ng baka, 4 l ng tubig, 250 g ng sauerkraut, 300 g ng patatas, 600 g ng beets, 200 g ng karot, 150 g ng mga sibuyas, 120 g ng tomato paste, 30 g ng asukal, 3 bay dahon, pampalasa
Paghahanda:
1. Gupitin ang karne, takpan ng tubig at lutuin hanggang malambot, i-sketch ang foam.
2. Maghurno ng beets sa foil sa 200 degree sa loob ng 30-40 minuto. Palamig at gupitin sa mga cube.
3. Ilagay ang sauerkraut sa isang kawali at ang mga bangkay sa loob ng 15-20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Tumaga ang mga sibuyas at karot at iprito ito nang hiwalay sa tomato paste at asukal.
4. Alisin ang karne mula sa kawali, gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag sa sabaw at lutuin ng 10-15 minuto.
5. Magdagdag ng beets, nilagang repolyo, igisa na sarsa, dahon ng bay at pampalasa upang tikman, at pakuluan ang borscht ng 5 minuto pa. I-chop ang karne, ibalik ito sa palayok. Alisin mula sa init at hayaan ang borscht na magluto sa ilalim ng takip sa loob ng kalahating oras.
2. Borsch na may sauerkraut at beans
Dito, dalawang uri ng beans ang ginagamit nang sabay-sabay - karaniwan at berde na beans.
Kakailanganin mong: 300 g ng beets, 200 g ng mga karot, 400 g ng patatas, 200 g ng berdeng beans, 300 g ng de-latang beans, 1 baso ng tomato juice, 300 g ng sauerkraut, 700 g ng karne, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Pakuluan ang karne ng baka hanggang sa malambot, i-sketch ang foam. Sa oras na ito, gumawa ng isang prito mula sa tinadtad na mga sibuyas, gadgad na mga karot at beets. Sa pinakadulo, idagdag ang berdeng beans doon, magpainit ng higit pang minuto at pukawin.
Stew ang sauerkraut na may isang maliit na tubig, sakop para sa 20 minuto. Magdagdag ng mga patatas sa kumukulong sabaw, at pagkatapos ng 10 minuto - magprito, repolyo at kamatis na kamatis. Pagkatapos ng isa pang 7 minuto, magdagdag ng mga de-latang beans, halaman at pampalasa, pakuluan ng kaunti, at hayaang magluto ang borscht.
Oven repolyo pie: 20 sa mga pinaka masarap at mabilis na mga recipe
3. Borsch na may mga kamatis at sauerkraut
Sa halip na tomato paste at juice, posible na kumuha ng mga sariwang karne na kamatis.
Kakailanganin mong: 500 g ng karne, 1 baso ng sauerkraut, 1 beet, 1 karot, 1 sibuyas, 4 patatas, 2 kamatis, 3 sibuyas ng bawang, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang karne hanggang sa malambot, at sa oras na ito banlawan ang sauerkraut, i-chop ang mga patatas, i-rehas ang mga beet at karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas, alisan ng balat at pino ang pagputol ng mga kamatis.
Una, ipadala ang repolyo sa kumukulong sabaw, at pagkatapos ng 10 minuto - ang mga patatas. Pagprito ng mga sibuyas na may karot at beets na may mga kamatis sa iba't ibang mga pans, at kapag handa na ang mga patatas, ipadala ang parehong pagprito sa borscht. Magdagdag ng pampalasa at durog na bawang, pakuluan ng ilang minuto at iwanan ng kalahating oras sa ilalim ng takip.
4. Borscht na may sauerkraut sa sabaw ng kabute
Ang pinatuyong mga porcini na kabute ay nagbibigay sa borsch ng isang mahusay na aroma at lasa.
Kakailanganin mong: 1.5 liters ng tubig, 10 kabute, 200 g ng sauerkraut, 2 kutsara. tomato paste, 5 patatas, 1 beet, 1 karot, 0.5 ugat ng perehil, 1 sibuyas, pampalasa, 2 kutsara. suka
Paghahanda: Hugasan ang mga kabute, pakuluan sa inasnan na tubig at pagkatapos ay gupitin, at salain ang sabaw. Stew sauerkraut na may tubig hanggang malambot, at makinis na tinadtad ang sibuyas, karot at perehil na ugat at iprito. Magdagdag ng tomato paste sa pagprito at ihalo na rin.
Hiwalay na nilaga ang gadgad na beetroot na may suka at kaunting tubig hanggang malambot. Ilagay ang patatas upang pakuluan sa sabaw ng kabute, at kapag kumukulo, idagdag ang natitirang mga sangkap at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Sa pinakadulo, ibalik ang mga kabute at panahon sa borscht.
Mga salad na may mga crab stick at mais: 15 mga recipe para sa bawat panlasa
5. Borsch na may sauerkraut at kabute
Ang isang mas pamilyar na recipe para sa borscht na may mga kabute.
Kakailanganin mong: 1 litro ng sabaw o tubig, 1 sibuyas, 2 patatas, 100 g ng kabute, 1 karot, 1 beet, 1 kutsara. tomato paste, 150 g sauerkraut, 0.5 paminta, pampalasa.
Paghahanda: Magdagdag ng sauerkraut sa kumukulong sabaw, at pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng patatas at kabute. Pinong tumaga ng mga karot, peppers, sibuyas at beet, iprito ang lahat nang mga 10 minuto, at magdagdag ng isang kutsara ng sabaw.
Nilagyan ang mga gulay ng isa pang 5-7 minuto, idagdag ang tomato paste at pukawin. Ilagay ang pagprito sa borscht, panahon, magpainit ng isang minuto, alisin mula sa init at hayaang magluto.
6. Borsch na may manok at sauerkraut
Isang mas magaan na bersyon na may manok sa pagdidiyeta.
Kakailanganin mong: 700 g manok, 500 g patatas, 250 g sauerkraut, 1 sibuyas, 1 karot, 1 beetroot, 2 kutsara. tomato paste, herbs, pampalasa.
Paghahanda: Gupitin ang manok, takpan ng tubig at pakuluan ng 30-40 minuto. Sa oras na ito, maghanda ng pagprito ng mga tinadtad na sibuyas, gadgad na karot at beets. Magdagdag ng tomato paste at kaunting tubig sa mga gulay, pukawin at iwanan upang kumulo.
Ilagay ang patatas at sauerkraut sa sabaw. Pagkatapos ng 10 minuto, ipadala ang pagprito doon, at pagkatapos ng isa pang 7 minuto, ipadala ang mga halaman at pampalasa. Pagkatapos kumukulo, patayin ang kalan pagkatapos ng isang minuto.
Mga cutlet na may repolyo at tinadtad na karne: 8 sa pinaka masarap na mga recipe
7. Borscht na may nilagang karne at sauerkraut
Mayaman at masarap na borscht, na maaaring ihanda kahit na mula sa mga homemade na paghahanda.
Kakailanganin mong: 200 g ng nilagang, 150 g ng sauerkraut, 1 beet, 1 karot, 1 sibuyas, 2 patatas, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Gupitin ang patatas sa katamtamang mga cube at lutuin sa loob ng 15 minuto, at sa kahanay ilagay ang sauerkraut upang kumulo. Tumaga ang sibuyas, gilingin ang mga karot at beets, at iprito ito hanggang malambot. Magdagdag ng kamatis o isang kutsarang tomato paste kung ninanais.
Ilagay ang pagprito sa patatas at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga gulay at repolyo, mga piraso ng nilagang, pukawin at alisin mula sa init pagkatapos ng ilang minuto.
8. Borscht na may sauerkraut sa isang mabagal na kusinilya
Kasama sa resipe ang mga tadyang, ngunit maaari mong gamitin ang anumang piraso ng karne.
Kakailanganin mong: 300 g buto-buto ng baboy, 500 g sauerkraut, 2 beets, 3 patatas, 1 karot, 1 sibuyas, 2 kutsara. tomato paste, pampalasa, halaman.
Paghahanda: Payat na tinadtad ang sibuyas, lagyan ng karot ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at iprito sa ilalim ng naaangkop na mode. Magdagdag ng mga gadgad na beet doon, magprito ng ilang minuto, at ihalo ang lahat sa tomato paste.
Ilagay ang sauerkraut at pampalasa, hugasan at tinadtad na mga tadyang at patatas na patong na may gulay, magdagdag ng tubig at iwanan sa sopas mode sa loob ng isang oras. Sa dulo, magdagdag ng mga gulay at hayaang magluto ang borscht nang hindi bababa sa 15 minuto.