Ang mga tagahanga ng meryenda sa gulay sa panahon ay subukan na mag-stock sa kalabasa caviar para sa taglamig. Inihanda ito sa iba't ibang paraan: ang may gusto nito na may suka, isang taong may mga kamatis o kahit na mga mansanas. Nakolekta namin ang 20 sa mga pinakamahusay na recipe para sa iyo. Pumili alinsunod sa iyong panlasa!
1. Klasikong squash caviar para sa taglamig
Lutuin ang caviar sa isang malalim na kawali na may makapal na ilalim.
Kakailanganin mong: 3 kg ng courgettes, 1 kg ng mga kamatis, 500 g ng mga sibuyas, 300 g ng mga karot, 4 na sibuyas ng bawang, 3 kutsara. harina, 1 kutsara. asukal, 1.5 kutsara. asin, 50 ML ng suka, ground black pepper sa panlasa, 100 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Tumaga ng gulay. Pagprito ng mga sibuyas at karot, idagdag ang mga kamatis, zucchini at lutuin ng 10 minuto. Grind ang masa gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, nilaga ng kalahating oras, magdagdag ng asin, asukal, paminta sa lupa, harina na pinirito hanggang ginintuang kayumanggi at tomya sa loob ng 10 minuto pa. Ibuhos ang suka, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng press, painitin ng 5 minuto, ilagay ang caviar sa mga garapon at igulong.
2. Zucchini caviar na may mga kamatis para sa taglamig
Ang mabuting kalabasa na caviar ay dapat na light brown na kulay.
Kakailanganin mong: 700 g zucchini, 2 sibuyas, 2 kamatis, 1.5 tbsp. asukal, 1 tsp asin, ground black pepper, 0.5 tsp. sitriko acid, 2 kutsara. mantika.
Paghahanda: Balatan at i-chop ang mga kamatis, banlawan at i-chop ang natitirang gulay. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng mga kamatis, zucchini at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Grind ang masa gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, magdagdag ng asukal, sitriko acid, asin, paminta, pawis at 10 minuto. Ikalat ang mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon at igulong.
3. Zucchini caviar na may mayonesa
I-chop ang mga gulay ayon sa gusto mo, dahil ito ay tutadtad din ng blender.
Kakailanganin mong: 2 kg courgettes, 3 mga sibuyas, 100 ML mayonesa, 100 g tomato paste, 2 tbsp. asukal, 0.5 tsp. sitriko acid, 50 ML ng langis ng halaman, ground black pepper at asin ayon sa panlasa.
Paghahanda: Tumaga ng gulay. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng zucchini, nilagang 10 minuto. Gilingin ang lahat gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, magdagdag ng tomato paste, mayonesa at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init ng kalahating oras. Ibuhos sa sitriko acid, asukal, asin at ground pepper. Pagkatapos ng 10 minuto, ikalat ang caviar sa malinis na garapon at igulong.
4. Zucchini caviar na may mga karot
Isang simpleng resipe na maaaring gawin ng sinuman.
Kakailanganin mong: 1 kg zucchini, 2 malalaking karot, 200 g mga sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, 1 tsp. asukal, 1 tsp asin, 1 tsp. suka, 2 kutsara tomato paste, 50 ML ng langis ng halaman, kalahating grupo ng perehil, ground black pepper.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay at halaman. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng zucchini at mga bangkay sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng tomato paste, asukal, perehil at lutuin para sa isa pang kalahating oras. Grind ang masa gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, asin at paminta, idagdag ang tinadtad na bawang at suka. Pagkatapos ng 5 minuto, ikalat ang caviar sa handa na lalagyan at igulong.
5. Zucchini caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Upang gawing mas pare-pareho ang caviar, ipasa ito sa isang gilingan ng karne 2-3 beses.
Kakailanganin mong: 1 kg ng mga batang zucchini, 300 g ng mga sibuyas, 200 g ng mga karot, kalahating isang bungkos ng dill, 80 g ng tomato paste, 1.5 tsp. asukal, 1 tsp asin, 1 tsp. suka, 80 ML ng langis ng halaman, 100 ML ng tubig, 3 sibuyas ng bawang.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay at halaman. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng zucchini, herbs at carcasses sa loob ng 20 minuto sa mababang init. Palamigin ang bahagyang masa at dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang asukal, tomato paste, suka at tubig. Tom 10 minuto, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng press, asin, paminta at ilipat sa malinis na garapon. I-sterilize ang caviar sa loob ng 10 minuto, igulong ito at balutin ito ng isang mainit na tuwalya sa isang araw.
Malunggay para sa taglamig: 8 klasikong mga recipe
6. Zucchini caviar nang walang tomato paste
Nang walang mga kamatis at tomato paste, maaari mo ring lutuin ang masarap na squash caviar!
Kakailanganin mong: 2 kg zucchini, 500 g karot, 400 g sibuyas, 2 kampanilya peppers, 3 sibuyas ng bawang, 1 kutsara. asin, 0.5 tsp. sitriko acid, langis ng halaman para sa pagprito.
Paghahanda: Ihanda at gupitin ang mga gulay. Fry ang sibuyas at cool. Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang zucchini, karot at kampanilya hanggang malambot.Tumaga ng mga sibuyas at gulay na may isang immersion blender, magdagdag ng asin, sitriko acid, tinadtad na bawang at mga bangkay sa loob ng 15 minuto. Ilipat ang caviar sa mga isterilisadong garapon at igulong.
7. Zucchini caviar na may balanoy para sa taglamig
Maaari mong isteriliser ang caviar sa isang kasirola na may kumukulong tubig o sa isang oven.
Kakailanganin mong: 3 kg ng mga courgettes, 0.5 kg ng sibuyas, 300 g ng mga karot, isang ulo ng bawang, 50 g ng lila na basil, 3 kutsara. suka, 100 g asukal, 250 g tomato paste, 2 kutsara. asin, 0.5 tsp. paprika, 0.5 tsp. paminta sa lupa, 100 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Tumaga ng gulay at basil. Pagprito ng mga karot na may mga sibuyas, magdagdag ng zucchini at mga bangkay sa loob ng 10 minuto. Grind ang mga gulay na may isang blender ng pagsasawsaw, magdagdag ng asukal, asin, suka, tinadtad na bawang, basil, paprika, ground pepper, tomato paste at mga kamatis sa loob ng 20 minuto. Ilipat ang caviar sa mga garapon, isteriliser ng 10 minuto at igulong.
8. Zucchini caviar na may lemon juice
Ang pinakasarap na caviar ay nagmula sa mga courgettes na naani sa pagtatapos ng tag-init.
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, 200 g ng sibuyas, 200 g ng mga karot, kalahating isang bungkos ng perehil, 3 mga sibuyas ng bawang, 150 g ng tomato paste, 1 tsp. asin, 1 kutsara. asukal, 1 kutsara. lemon juice, langis ng halaman para sa pagprito.
Paghahanda: Gupitin ang mga gulay at halaman. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, idagdag ang zucchini at lutuin ng 10 minuto. Gilingin ang lahat sa isang blender ng pagsasawsaw, magdagdag ng perehil, tomato paste, asukal at nilagang 20 minuto sa ilalim ng takip. Pihitin ang bawang sa pamamagitan ng isang press, magdagdag ng asin, lemon juice at init para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang caviar sa mga garapon at igulong.
9. Spicy cashar caviar para sa taglamig
Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa caviar: allspice, thyme, oregano o Provencal herbs.
Kakailanganin mong: 2 kg ng mga courgettes, 1 mainit na paminta, 400 g ng sibuyas, 300 g ng mga karot, isang grupo ng perehil, 5 mga sibuyas ng bawang, 1 kutsara. asin, 1 tsp. asukal, 120 g ng tomato paste, 100 ML ng langis ng halaman, kalahating baso ng tubig.
Paghahanda: Ihanda at gupitin ang mga gulay. Pagprito ng mga sibuyas na may karot, magdagdag ng zucchini, mainit na paminta at mga bangkay sa loob ng 10 minuto. Gumiling ng mga gulay na may blender, magdagdag ng asukal, tinadtad na perehil, magdagdag ng tubig at mga kamatis sa kalahating oras sa mababang init. Asin, paminta, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng press at pagkatapos ng 5 minuto ilagay ang kalabasa na caviar sa mga nakahandang garapon. I-sterilize ng 10 minuto, igulong at balutin ng isang mainit na tuwalya.
10. Zucchini caviar sa oven
Ang suka ay opsyonal sa resipe na ito.
Kakailanganin mong: 1 kg zucchini, 2 sibuyas, 1 karot, 1 kampanilya, 3 kamatis, 1 tsp. asin, 1 tsp. asukal, 0.5 tsp. suka, langis ng halaman para sa pagprito, tikman ang itim na paminta sa panlasa.
Paghahanda: Gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso, ilagay sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 1.5 oras. Ilipat ang lahat sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, suka, ground pepper at chop na may hand blender. Nilaga ang caviar sa mababang init sa loob ng 10 minuto, ilipat sa mga nakahandang garapon at isteriliser ng 8 minuto. Igulong ito, baligtarin at iwanan itong mainit sa isang araw.
Mga karot sa Korea sa bahay: 5 mga masasarap na recipe (hakbang-hakbang)
11. Squash caviar sa mga piraso
Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kapanahunan at pagkakaiba-iba ng kalabasa.
Kakailanganin mong: 1 kg zucchini, 2 sibuyas, 1 malaking karot, 1 kampanilya paminta, 3 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. tomato paste, 30 g dill, 1 tsp. asin, 0.5 tsp. ground black pepper, 60 ML ng langis ng halaman, 150 ML ng tubig.
Paghahanda: Maghanda ng mga gulay at magtadtad ng pino. Pagprito ng mga sibuyas gamit ang mga karot, idagdag ang mga courgettes, bell peppers at lutuin ng 10 minuto. Magdagdag ng tomato paste, asukal, mainit na tubig, tinadtad na bawang at dill. Takpan at pawis ng 15 minuto. Asin, paminta, ilagay sa mga garapon at isteriliser sa loob ng 8 minuto. Igulong at balutin ng isang mainit na tuwalya para sa isang araw.
12. Zucchini caviar sa manggas
Isang bersyon ng pandiyeta ng iyong paboritong zucchini caviar para sa taglamig.
Kakailanganin mong: 1 kg zucchini, 400 g mga kamatis, 2 bell peppers, 300 g mga sibuyas, 1 malaking karot, 1 tsp. asin, 1 tsp. asukal, isang pakurot ng sitriko acid, 0.5 tsp. ground black pepper, 40 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Hugasan ang mga gulay, gupitin, ihalo sa asin, asukal at 2 kutsara. mantika. Ilagay ang mga ito sa iyong manggas at ilagay ang mga ito sa oven para sa isang oras. Gumiling gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, magdagdag ng citric acid, ground pepper at init ng 5 minuto. Ikalat ang caviar sa mga garapon, isteriliser ng 10 minuto at gumulong.
13.Zucchini caviar na may bell pepper para sa taglamig
Hugasan ang mga garapon at talukap ng suka bago isteriliser.
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, 500 g ng bell pepper, 2 mga sibuyas, 2 karot, 400 g ng mga kamatis, 3 mga sibuyas ng bawang, ground black pepper, 15 g ng asin, 1 tsp. asukal, 1 tsp suka, langis ng halaman para sa pagprito.
Paghahanda: Ihanda at gupitin ang mga gulay. Pagprito ng mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibuhos sa paminta ng kampanilya. Pagkatapos ng 7 minuto, idagdag ang zucchini, mga kamatis at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Grind ang caviar gamit ang isang hand blender, magdagdag ng asin, paminta, asukal, suka at tinadtad na bawang. Pagkatapos ay ilagay ito sa loob ng 5-7 minuto, ilipat ito sa handa na lalagyan at i-roll up ito.
14. Zucchini caviar na may pulot para sa taglamig
Siguraduhing itago ang gayong caviar sa isang cool, madilim na lugar.
Kakailanganin mong: 1 kg zucchini, 2 sibuyas, 2 karot, 2 bell peppers, 1 tsp. asin, 1 kutsara. honey, 1 kutsara. suka, 3 kutsara. tomato paste, 100 ML mainit na tubig, 0.5 tsp. ground paprika, 0.5 tsp. ground black pepper, 50 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Tumaga ng gulay. Pagprito ng mga karot na may mga sibuyas, magdagdag ng zucchini, bell peppers at carcasses sa loob ng 10 minuto. Gilingin ang lahat sa isang blender, ibuhos sa tubig na may tomato paste at lutuin sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng honey, asin, suka, pampalasa at tomi sa loob ng 8 minuto. Ikalat ang caviar sa mga garapon, isteriliser ng 10 minuto at gumulong.
15. Zucchini caviar na may mga mansanas para sa taglamig
Pinayaman ng mga mansanas ang lasa ng kalabasa na caviar, ginagawa itong mas kawili-wili at iba-iba.
Kakailanganin mong: 2 kg zucchini, 3 mansanas, 2 sibuyas, 2 karot, 400 g mga kamatis, 50 g tomato paste, kalahati ng isang bungkos ng perehil, 1 tsp. suka, 2 tsp. asin, 1 kutsara. asukal, 3 itim na peppercorn, langis ng halaman para sa pagprito.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay, halaman at mansanas. Ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilipat sa isang kaldero na may pinainit na langis, idagdag ang tomato paste, peppercorn at mga bangkay sa kalahating oras. Magdagdag ng asukal, asin, suka at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Ikalat ang caviar sa mga garapon at igulong.
20 pinaka masarap na salad para sa taglamig
16. Zucchini at talong caviar
Siguraduhing balatan ang talong.
Kakailanganin mong: 2 zucchini, 2 eggplants, 2 sibuyas, 80 g tomato paste, 3 cloves ng bawang, 1 kutsara. asin, 0.5 tsp. paminta sa lupa, 50 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Gupitin ang mga gulay, ibabad ang mga eggplants sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Iprito ang mga karot na may mga sibuyas, magdagdag ng mga eggplants, zucchini at lutuin sa loob ng 8-10 minuto. Grind ang masa gamit ang isang blender ng pagsasawsaw, magdagdag ng tomato paste, asin, ground pepper, tinadtad na bawang at tomi para sa isa pang 5 minuto. Ikalat ang caviar sa mga isterilisadong garapon at igulong.
17. Squash caviar na may kalabasa
Gupitin ang kalabasa sa maliliit na piraso upang makapagluto ito kasama ng iba pang mga gulay.
Kakailanganin mong: 3 medium zucchini, 1 carrot, 1 bell pepper, 300 g kalabasa, 2 kutsara. tomato paste, 2 sibuyas ng bawang, ground black pepper, 1 tsp. asin, 3 kutsara. langis ng oliba.
Paghahanda: Gupitin ang mga gulay, magsipilyo ng langis at maghurno sa oven hanggang malambot. Lumabas, giling na may blender, magdagdag ng tomato paste, asin, ground pepper, pisilin ang bawang at mga bangkay sa pamamagitan ng press sa loob ng 10 minuto sa mababang init. Ikalat ang caviar sa mga garapon, isteriliser ng 8 minuto at gumulong.
18. Zucchini caviar na may beets para sa taglamig
Gumamit ng maliliwanag na pulang matamis na beets para sa pagluluto.
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, 1 kg ng pinakuluang beets, 500 g ng sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, 200 g ng asukal, 1 kutsara. asin, 150 ML ng suka, 100 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Zucchini at gadgad na beets, makinis na tinadtad ang sibuyas. Pagprito ng mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang beets, zucchini at lutuin sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang, suka, asin, asukal at mascara sa loob ng 7 minuto. Ikalat ang caviar sa mga garapon at igulong.
19. Zucchini caviar na may mga champignon para sa taglamig
Maaari mong palitan ang mga champignon ng iba pang mga uri ng kabute na gusto mo ng pinakamahusay.
Kakailanganin mong: 500 g zucchini, 300 g champignons, 200 g mga kamatis, 2 mga sibuyas, 1 karot, 1 kampanilya paminta, 3 mga sibuyas ng bawang, kalahating isang bungkos ng dill, 1 tsp. asin, 0.5 tsp. ground black pepper, 1 kutsara. lemon juice, 1 tsp. asukal, 80 ML ng langis ng halaman.
Paghahanda: Tumaga ng mga gulay, kabute at halaman.Sa isang malalim na kaldero, iprito ang mga karot at sibuyas, idagdag ang zucchini, bell peppers, kabute, kamatis at lutuin ng 10 minuto sa mababang init. Gumiling ng mga gulay na may blender, magdagdag ng mga damo, asin, asukal, lemon juice, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Pagkatapos ng 10 minuto, ikalat ang caviar sa mga garapon, igulong at balutin ito ng isang mainit na tuwalya sa isang araw.
20. Zucchini caviar sa isang mabagal na kusinilya
Sa isang multicooker, ang squash caviar ay maaaring lutuin nang mas mabilis at mas madali.
Kakailanganin mong: 1 kg ng zucchini, 200 g ng sibuyas, 1 karot, 3 sibuyas ng bawang, 2 malaking kamatis, 50 ML ng langis ng halaman, 1 tsp. suka, asin at ground black pepper sa panlasa.
Paghahanda: Balatan at gupitin ang mga gulay. Sa program na "Multipovar" sa 160 degree, iprito ang mga sibuyas na may karot, idagdag ang zucchini at lutuin sa 7-10 minuto. Bawasan ang temperatura sa 120 degree, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis, nilagang sa kalahating oras. Gumiling ng mga gulay na may blender, magdagdag ng suka, asin, ground pepper at pawis, at pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 15 minuto sa mode na "Heat". Ilagay ang caviar sa mga nakahandang garapon at igulong.