Para sa winemaking, ginagamit ang mga espesyal na barayti ng ubas. Magkakaiba ang mga ito sa lasa, pagkakayari, oras ng pagkahinog at pagproseso ng mga detalye. Upang gawing mas madali para sa iyong mag-navigate, nag-ipon kami ng isang malaking katalogo ng pinakamahusay na mga varieties ng ubas para sa alak na may mga larawan, pangalan at paglalarawan!
Mga barayti ng ubas para sa puting alak
Ang puting alak ay hindi gaanong siksik at mayaman, mayroon itong mas kaunting mga tannin, at ang lasa ay mas malambot kaysa sa pula. Sasabihin namin sa iyo kung aling mga pagkakaiba-iba ang mas mahusay na bigyang-pansin!
Chardonnay
Ang pinakatanyag at pinaka maraming nalalaman na iba't ibang Europa para sa lahat ng mga okasyon. Ito ay angkop para sa paggawa ng mga alak na may iba't ibang mga prutas at floral note, at ginagamit din upang mapabuti ang lasa ng champagne.
Bianca
Ang alak mula sa Bianca ay may kaunting mga almond at tala ng banilya. At kung kailangan mo ng isang bagay na mas mababa sa pagluluto sa balot, ang pagkakaiba-iba ay maayos sa iba pang mga masarap na sangkap sa mga timpla.
Aligote
Ang pagkakaiba-iba ng Pransya ay mabuti para sa mga alak sa mesa, timpla, champagne at de-kalidad na mga juice. Ang mga berry nito ay kaagad na nakikilala ng isang dilaw-berdeng kulay na may madilim na mga tuldok.
Sauvignon blanc
Isang napaka-maayos at balanseng pagkakaiba-iba, hindi labis na hinihingi. Ngunit mahalaga sa panimula ang pag-aani sa oras, kung hindi man mawawala ang mga katangian nito.
Muscat
Ang isa sa pinaka sinaunang mga pagkakaiba-iba ay lumago sa Egypt at Syria. Ang mataas na nilalaman ng asukal at mahusay na panlasa ay mas malaki kaysa sa pagiging kapalit nito at kakatwa na mga kondisyon ng panahon.
Mga barayti ng ubas para sa pulang alak
Ang mga pulang alak ay laging maliwanag at mayaman, mayaman sa natural na anthocyanins at tannins. Malusog ang mga ito, mataas sa mga antioxidant at, kung tutuusin, napakahusay lang!
Bastardo
Ang pagkakaiba-iba ng Portuges ay malawak na kumalat sa aming mga latitude noong ikalabinsiyam na siglo. Sa Crimea, isang bago, mas lumalaban na hybrid, si Bastardo Magarachsky, ay pinalaki pa rin mula rito.
Merlot
Ang French hybrid ay may isang napaka-nagpapahayag na lasa at banayad na mga tala ng nighthade. Kahit na ang mga berry mismo ay napakaganda - makinis, pare-pareho, na may patong na waxy.
Pinot Noir
Ang pagkakaiba-iba ng nagbubunga ay lumalaki nang mahina sa mababang lupa, ngunit kung hindi man ay halos hindi nagdudulot ng mga problema. Bilang karagdagan sa kawili-wiling lasa nito, mayroon din itong halos walang kulay na katas at isang nakawiwiling kulay ng mas mababang mga dahon.
Mourvedre
Ang mga malalaking siksik na bungkos ng isang may bunga na pagkakaiba-iba ay maaaring makilala kahit sa panlabas. Ang alak ay naging napakayaman, ngunit sa parehong oras pinigilan at magkakasuwato.
Isabel
Ang isa pang sikat na ubas sa mundo ay gumagawa ng isang rich pink juice na may strawberry aftertaste. Ang masarap na matamis na alak ay ginawa mula rito, at dahil sa mataas na nilalaman ng mga nutrisyon, ginagamit pa ito sa gamot.
Mga karamdaman ng ubas: mga paglalarawan na may mga larawan at pamamaraan ng paggamot
Mga pagkakaiba-iba ng ubas na ubas para sa alak
Ang mga elite na alak ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas maselan, matikas at kawili-wiling panlasa. Ang bawat pagkakaiba-iba ay may sariling lasa na ginagawang napakahalaga nito.
Ternovy
Ang elite late variety na ito ay kapansin-pansin para sa makatas at laman na pulp, maayos na lasa at pinong aroma. Sa pamamagitan ng paraan, ginagamit din ito sa pag-aanak upang madagdagan ang paglaban ng hamog na nagyelo ng mga hybrids.
Riesling
Ang hindi mapagtatalunang pinuno sa mga puting barayti sa lahat ng bilang. Ang lasa nito ay napaka-kumplikado at maraming katangian, na ginagawang perpekto para sa mga piling tao na alak.
Sangiovese
Ang iba't ibang pulang mapagmahal sa init ay ginagamit solo o sa mga kagiliw-giliw na timpla. Ang ubas na ito ay napakapopular na mayroong dose-dosenang mga katulad na pag-clone dito, at wala nang nagawang ganap na matantya ang orihinal.
Carmenere
Ang matandang pagkakaiba-iba ng Pransya ay nalilinang lamang sa mga bihirang ubasan. Ito ay sensitibo sa panahon at sakit, ang mga berry nito ay medyo maliit, ngunit ang mga ito ay napaka-masarap, hindi sa lahat ng pagluluto at angkop para sa rosé at red wines.
Albariño
Ang puting pagkakaiba-iba ay mainam para sa mga alak na may mga tala ng prutas o citrus. Ito ay may isang napaka-nagpapahayag aroma at mayamang lasa kasuwato ng pagkaing-dagat.
Mga karamdaman ng dahon ng ubas: mga paglalarawan na may mga larawan, paggamot
Ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas ng ubas para sa rehiyon ng Moscow
Ang mga suburb ay sapat na mainit-init, mahalumigmig at maaraw na mabait upang mapalago ang mga ubas nang walang anumang mga problema. Siyempre, ang mga kondisyon ay hindi kanais-nais tulad ng sa Timog, ngunit tiyak na makakahanap ka ng maraming mapagpipilian!
Zilga
Ang hindi mapagpanggap na pagkakaiba-iba ay perpekto kahit para sa mga baguhan na winemaker, dahil halos imposibleng masira ito. Ito ay angkop hindi lamang para sa alak, ngunit din para sa mga pangangailangan sa kainan.
Rkatsiteli
Ang mga tanyag na ubas ng Georgia ay ginagamit para sa mga semi-sweet, vintage at table varietal na alak. Napakagandang mga materyales ng konyak na alak ay ginawa mula rito.
Crystal
Ang mga mataas na nagbubunga ng ubas ay gumagawa ng magagandang dilaw-berdeng mga berry na may kaunting asukal. Ito ay angkop para sa karaniwang mga dry wines at sherry.
Marinovsky
Ang isang hindi mapagpanggap na iba't ibang lumalaban sa hamog na nagyelo na halos hindi tumutugon sa mga pagbabago sa panahon. Sa lasa at amoy, nabasa ang mga tala ng mga Amur na ubas.
Dublyansky
Ang pangunahing bentahe ng iba't-ibang ito ay ang pagtaas ng paglaban sa mga sakit, kaya angkop ito kahit para sa mga nagsisimula. Ito ay tulad ng isang maraming nalalaman teknikal na ubas na may isang honey-nutmeg aroma.
Ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas ng ubas para sa Urals at Siberia
Sa Urals at Siberia, kinakailangang isaalang-alang ang tiyak na klima, kawalan ng araw at mga posibleng frost. Ang pagpipilian ay napakahigpit, ngunit hindi ito nangangahulugan na wala ito!
Alpha
Ang isang napaka-hindi mapagpanggap at lumalaban sa hamog na nagyelo sa unang tingin ay kahawig ng Isabella. Mayroon itong isang nagpapahiwatig na lasa ng nutmeg at mahusay hindi lamang para sa alak, kundi pati na rin para sa mga juice na may mga compote.
Dobrynya
Sa ilalim ng niyebe, ang ubas na ito ay maaaring kumpiyansa na makatiis kahit na -35 degree, upang sa Hilaga ito ay nag-ugat nang maayos. Kahit na sa maagang pagkahinog, namamahala pa rin ito upang makakuha ng 22% na asukal.
Amurskiy
Ang pinaka-lumalaban sa yelo na domestic variety ay nagbibigay ng kamangha-manghang ani sa Malayong Silangan at sa mga hilagang rehiyon. Salamat sa wastong pangangalaga, ang bigat ng bawat bungkos ay maaaring umabot sa 500 g.
Pera Saba
Ang matandang pagkakaiba-iba ng Hungarian ay pinalaki halos hindi sinasadya, ngunit ito ay naging isang nakakagulat na tagumpay. Kapag hinog nang maaga, mayroon itong kamangha-manghang lasa ng berry.
Ontario
Ang pagkakaiba-iba ng maraming nalalaman ay lumago pareho bilang isang teknikal na pagkakaiba-iba at bilang isang pagkakaiba-iba ng mesa. Siya ay pinalaki sa Amerika upang siya ay lumaki nang walang tirahan kahit na sa -30 degree.
Ang pinakamahusay na mga varieties ng ubas ng ubas para sa Crimea
Ang Crimea ay may perpektong mga kondisyon para sa mga ubasan, kaya ang pagpili ng mga pagkakaiba-iba ay mas malaki at iba-iba! Nag-aalok kami ng ilan sa mga pinakamatagumpay.
Aleatico
Ang pagkakaiba-iba ng thermophilic ay madalas na matatagpuan sa Crimea, kahit na sa pangkalahatan ay hindi ito gaanong kilala. Ang mga hinog na berry ay naglalaman ng halos isang tala ng nilalaman ng asukal - hanggang sa 35%.
Barbera
Ang pagkakaiba-iba ng Italyano ay kaakit-akit hindi lamang para sa lasa nito, ngunit din para sa kanyang ganap na hindi mapagpanggap sa uri ng lupa. Mababa ito sa asukal, kaya't mainam ito para sa tuyo at pinaghalo na alak.
Saperavi
Ang matandang pagkakaiba-iba ng Georgia ay tama na itinuturing na isang klasikong. Ito ay napakatanyag sa lasa at juiciness nito na madali itong pinatawad para sa pagiging sensitibo sa kahalumigmigan at mga fungal disease.
Furmint
Ang pagkakaiba-iba ng Hungarian ay angkop para sa mga table ng alak na alak at mga alak na dessert na uri ng Tokay. Sa Crimea, lumalaki itong mas matamis, na may masamang lasa.
Hindogni
Ang Iranian variety ay lumago para sa mga semi-sweet at dessert na alak, pati na rin para sa mas malakas na mga pagkakaiba-iba. Ang mga malalaking bilugan na berry ay nagbibigay ng isang mamula-mula at bahagyang tart juice.
