Ang isang maliit na piraso ng tenderloin ng karne ng baka ay maaaring gumawa ng isang buong bundok ng makatas, mga bibig na nakakatubig na literal na natunaw sa iyong bibig. Nakolekta ang isang pagpipilian ng mga pinaka masarap na mga recipe!
1. Mga Beef Chops - Ang Klasikong Recipe
Upang manipis na hiwa ng karne ng baka, ilagay ito sa freezer ng kalahating oras para sa perpektong mga chops.
Kakailanganin mong: 700 g tenderloin ng baka, 2 tbsp. l. isang halo ng asin, asukal at paminta sa lupa, 2 itlog, 3 kutsara. l. harina
Paghahanda: Gupitin ang tenderloin sa mga hiwa, halos 8 mm ang kapal, talunin ng martilyo, iwisik sa lahat ng panig na may halong asukal, asin at paminta. Isawsaw sa harina, isawsaw sa binugbog na itlog, igulong muli sa harina at igisa sa mantikilya.
2. Milanese Beef Chops
Para sa ulam na ito, pumili ng bata at sariwang karne ng baka, pagkatapos ang mga chop ay magiging malambot at masarap.
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng karne ng baka sa buto, 2 itlog, 0.5 tasa ng harina, 0.5 tasa ng mga mumo ng tinapay, 3 kutsara. l. mantikilya, 5 kutsara. l. langis ng gulay, asin.
Paghahanda: Talunin ang manipis na hiwa ng karne ng baka, igulong sa harina na may mga pampalasa, isawsaw sa mga binugbog na itlog, pagkatapos ay igulong sa mga breadcrumb. Fry sa isang pinainit na halo ng mantikilya at mga langis ng halaman.
3. Mga chop ng karne ng baka na may keso
Gumawa ng chops, maghurno sa kanila ng mga kamatis at keso. Ang isang marangyang karne sa paggamot para sa maligaya na mesa ay handa na!
Kakailanganin mong: 600 g beef cue ball, 3 cloves ng bawang, 120 g keso, 1-2 kamatis, 5 tbsp. l. mayonesa, dill at pampalasa.
Paghahanda: Talunin ang manipis na hiwa ng karne ng baka, magprito ng langis at tiklop sa isang baking dish. Paghaluin ang makinis na tinadtad na mga kamatis at bawang na may tinadtad na halaman, mayonesa, pampalasa at gadgad na keso. Ikalat ang mga chops, maghurno sa oven.
4. Mga beef chop na may toyo at sibuyas
Ang mga chop ng baka na babad sa toyo at sibuyas juice ay naging hindi kapani-paniwalang malambot at makatas.
Kakailanganin mong: 1 kg tenderloin ng baka, 2 itlog, 3-4 tbsp. l. toyo, 2 sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 5 kutsara. l. sifted harina, 1 tbsp. l. isang halo ng tuyong adjika at asin, 2 kutsara. l. mustasa, mumo ng tinapay.
Paghahanda: Gupitin ang bahagyang nagyeyelong baka sa manipis na mga hiwa, kuskusin ng pampalasa at talunin. Takpan ng mustasa at palamigin. Pagsamahin ang gadgad na sibuyas na may tuyong mustasa at asin, itlog at harina. Isawsaw ang karne sa sibuyas ng sibuyas at igulong sa mga breadcrumb, iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Ano ang lutuin sa karne ng baka: 20 mabilis at masarap na mga recipe
5. Shnelklops beef chops
Sa lutuing Aleman, ang mabilis na mga chop ng baka sa isang masarap na sour cream na sarsa ay tinatawag na "snellklops".
Kakailanganin mong: 0.5 kg na karne ng baka, 1 sibuyas, 120 ML sour cream, 60 ml cream, 4 na kutsara. l. harina, perehil.
Paghahanda: Talunin ang manipis na hiwa ng karne ng baka gamit ang martilyo, iwisik ang mga pampalasa at agad na magluto ng harina. Sunog na may langis ng halaman. Hiwalay na i-save ang sibuyas, ilagay ang mga chops dito, ibuhos ng kaunting tubig at maskara sa loob ng 25 minuto sa ilalim ng takip. Ibuhos ang chops na may pinaghalong sour cream at cream, lutuin para sa isa pang 20 minuto. Iwisik ang mga halaman.
6. Mga chop ng karne ng baka na "makatas"
Ang siksik na batter shell ay hindi pinapayagan ang karne na matuyo, kaya ang mga chops para sa resipe na ito ay lalo na makatas!
Kakailanganin mong:
Para sa mga chops: 0.5 kg na balikat ng karne ng baka, 3.5 tasa na inayos na harina. 0.5 tasa ng cornstarch, 1 kutsara bawat isa l. pinatuyong mga sibuyas at bawang, 2 tsp. baking powder, 4 na itlog, 0.25 tasa ng gatas, pampalasa.
Para sa gravy: 1.5 tasa ng gatas, 3 kutsara. l. sifted harina, 3 tbsp. l. mantikilya, 1.5 tasa ng sabaw, pampalasa.
Paghahanda: Pagsamahin ang harina, starch, baking powder at pampalasa sa isang mangkok, ibuhos ang isang third sa isang plato, at pukawin ang natitirang timpla ng gatas. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Gupitin ang balikat ng baka sa 4-5 na bahagi, gumawa ng mababaw na pagbawas sa bawat isa, talunin ito ng martilyo. Isawsaw sa isang tuyong pinaghalong harina, isawsaw sa isang itlog at batter ng milk-harina, palamigin ng maraming oras.Gumulong muli sa isang halo ng gatas at harina, magprito ng mantikilya at ihanda ang oven.
7. Mga chop ng karne ng baka, tinapay na tinapay sa semolina
Crispy sa labas at malambot sa loob, ang pagputol ng baka ay masisiyahan kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmets.
Kakailanganin mong: 0.5 kg ng beef pulp, 100 g ng semolina, 1 tbsp. l. pinatuyong herbs, 2 itlog, pampalasa.
Paghahanda: Inihaw na manipis na hiwa ng baka sa isang halo ng semolina at pampalasa, pinalo ng martilyo at muling igulong ang mga breadcrumb. Isawsaw sa binugbog na mga itlog at iprito sa langis hanggang lumambot.
8. Mga Chop ng Karne sa Alak
Ang pagdaragdag ng alak sa panahon ng pagluluto ay gawing nakakagulat na malambot ang karne.
Kakailanganin mong: 500 g ng karne ng baka (loin sa buto), 60 ML ng dry red wine, 2 matamis na bell peppers, 4 na sibuyas, pampalasa.
Paghahanda: Talunin ang loin ng karne ng baka na may kahoy na martilyo, kuskusin ng mga pampalasa sa lahat ng panig, igulong sa harina, iprito ng langis. Hiwalay na iprito ang sibuyas at paminta, gupitin sa kalahating singsing, ilipat sa isang kawali na may karne, ibuhos ang alak, mga bangkay ng halos isang oras sa ilalim ng takip.
Mga Pork Chops: 15 Mabilis at Masarap na Mga Recipe
9. Mga beef chop na may Chimichurri Sauce
Isa sa pinakatanyag na pagkaing karne sa Latin America.
Kakailanganin mong:
Para sa mga chops: 1 kg ng karne ng baka, 400 g ng mga mumo ng tinapay.
Para sa pag-atsara: 2 itlog, 2 sibuyas ng bawang, 2 sprigs ng tim, 3 kutsara. l. langis ng oliba, 1 kutsara. l. suka
Para sa chimichurri sauce: 100 ML langis ng oliba, 4 tbsp. l. alak na pulang suka, 1 sibuyas, 4 na sibuyas ng bawang, 1 matamis na paminta ng kampanilya, 1 sili ng sili, 1 bungkos ng dill, cilantro at perehil, 100 g ng pitted green olives.
Paghahanda: Paghaluin ang mga sangkap para sa pag-atsara, ibuhos ang mga hiwa ng baka sa 10-12 na oras. Para sa sarsa ng chimichurri, makinis na tagain ang mga gulay, olibo at halaman, i-chop na may blender na may asin, suka at langis. Igulong ang mga piraso ng karne sa mga breadcrumb, ilunsad ito gamit ang isang rolling pin sa magkabilang panig nang maraming beses, iprito sa langis. Ihain ang mga chop ng mainit sa isang masaganang halaga ng sarsa.
10. Mga Chop ng Karne na may Beer Sauce
Intsik na pagkain na may ketchup at light beer sauce - masarap!
Kakailanganin mong: 1 kg ng steak ng baka, 2 baso ng light beer, 8 tbsp. l. ketsap, 4 na kutsara. l. brown sugar, 2 tsp. granulated bawang, 6 tbsp. l. langis ng oliba, asin at paminta.
Paghahanda: Talunin ang mga piraso ng karne, kuskusin ng paminta at asin, iprito ng langis. Pagsamahin ang ketchup, beer, bawang, asukal, asin at paminta, magdagdag ng mga pritong chops, mga bangkay na sakop ng 40 minuto.
11. Mga Fat Chop na may Gulay
Hindi lamang ito chops, ngunit isang independiyenteng kumpletong ulam para sa tanghalian o hapunan.
Kakailanganin mong: 1 kg ng karne ng baka, 0.5 kg ng kabute, 10 patatas, 3 sibuyas, 2 karot, 5 kamatis, 120 ML ng langis ng halaman, 4 na itlog, 0.5 l ng gatas, 200 g ng keso, 2 tsp bawat isa. dagat asin at pampalasa.
Paghahanda: Maglagay ng pagkain sa isang baking dish sa mga layer, iwisik ang mga pampalasa at asin. Manipis na hiwa ng patatas, hiwa ng kabute, hiwa ng karot, piraso ng baka na pinalo ng martilyo. Susunod, ilatag ang sibuyas na kalahating singsing at mga hiwa ng kamatis. Ibuhos ang mga itlog na pinalo ng gatas, iwisik ang mantikilya, maghurno sa oven, iwisik ang gadgad na keso 10 minuto bago magluto.
12. Pekeng beef chops
Ang mga manipis na ground tortillas na karne ng baka sa isang crispy cornflake breading ay halos kapareho ng totoong mga chops.
Kakailanganin mong: 600 g ground beef, 100 g lard, 120 g unsweetened cornflakes, 2 itlog, isang pares ng kutsara ng harina, 1.3 tsp. asin, 0.5 tsp bawat isa. curry at ground pepper.
Paghahanda: Paghaluin ang ground beef at mantika na may pampalasa, talunin nang mabuti ang tinadtad na karne. Gilingin ang mga natuklap na mais sa magaspang na mumo, i-zip ang mga tinadtad na cake ng karne, igulong sa harina at isawsaw sa mga binugbog na itlog. Inihaw muli ang mga gawaing gawa sa mga mumo ng mais, iprito sa langis.
Chicken and pineapple salad: 12 mga masasarap na recipe
13. Mga Chop ng Karne na may Mga Cherry na Inatsara
Isang napaka masarap at maanghang na ulam ng karne at adobo na seresa.
Kakailanganin mong: 500 g manipis na hiniwang beef tenderloin, 1 lata ng adobo na seresa, 5 kutsara. l. sarsa ng kamatis, mainit na paminta.
Paghahanda: Talunin ang mga hiwa ng karne ng baka, kumalat sa sarsa at iwisik ng asin. Pagprito sa langis, tiklop sa isang hulma, punan ng pag-atsara mula sa isang garapon ng mga seresa. Maghurno sa oven hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Paglilingkod na may pinaghalong pitted cherry at hot pepper sauce.
14. Mga Beef Chops na may Prun
Ang isang marangyang ulam na karne para sa isang maligaya na mesa - ang mga chops na may mga kabute, mani at prun ay magbibigay sa mga bisita ng isang tunay na kasiyahan sa pagluluto.
Kakailanganin mong: 1 kg ng beef tenderloin, 330 g ng mga pitted prun, 400 g ng kabute, 2 sibuyas, 100 mga nogales, 280 g ng matapang na keso, 6 na kutsara. l. mayonesa.
Paghahanda: Thinly chop ang karne, kuskusin ng pampalasa at talunin, iprito sa langis, ilipat sa isang form na lumalaban sa init. Ilagay ang mga tinadtad na prun na may mga mani sa mga bola ng baka, ang susunod na layer ay pinirito na mga kabute na may mga sibuyas, mayonesa at iwisik ang keso. Mga oven ng oven.
15. Inihaw na beef chops
Sa grill ng grill, maaari kang maghanda ng masarap na mga chop ng karne ng mabilis at madali.
Kakailanganin mong:
Para sa mga chops: 800 g ng karne ng baka, 3 tbsp. l. pampalasa para sa inihaw na karne, 0.5 l ng kefir, 2 tsp. toyo.
Para sa salad: 4 pinakuluang itlog, 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas, 150 g ng mga labanos, 3 kutsara. l. kulay-gatas.
Paghahanda: Gupitin ang karne at talunin ito, kuskusin ito ng pampalasa, ibuhos ito ng kefir at toyo, ilagay ito sa ref upang mag-marinate ng maraming oras. Inihaw hanggang malambot. Pinong tagain ang mga sangkap para sa salad, panahon na may kulay-gatas at pampalasa. Sa bawat chop, maglagay ng isang kutsarang salad, ilagay sa isang plato at ihain.