Ang Caesar salad ay naimbento nang hindi sinasadya higit sa 80 taon na ang nakalilipas. Sa oras na ito, isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng simple ngunit napaka masarap na ulam ay lumitaw sa mundo, na palamutihan ang anumang maligaya na mesa. Narito ang 8 klasikong mga recipe!
1. Caesar salad na may mga itlog ng pugo
Maaari mo ring gamitin ang mga itlog ng manok sa salad na ito, ngunit gayunpaman kasama ang pugo ng Caesar nagiging mas masarap ito at mukhang mas kahanga-hanga sa mesa.
Kakailanganin mong:
Salad: 1 dibdib ng manok, 4 na itlog ng pugo, 250 g ng mga kamatis ng cherry, 1 kumpol ng mga dahon ng litsugas, 1 pack ng crackers na may asin (walang mga additives at flavors), 200 g ng Parmesan cheese.
Sarsa: 1.5 kutsara l. langis ng oliba, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, 1 tsp. mustasa at 4 - 5 tbsp. l. mayonesa.
Paghahanda: Una, ihanda ang sarsa sa pamamagitan lamang ng paghahalo ng lahat ng mga ipinahiwatig na sangkap. Kolektahin kaagad ang salad sa mangkok ng salad. Punitin ang mga dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay at takpan ang ilalim at mga gilid ng pinggan sa kanila. Ibuhos ang sarsa, pagkatapos ay magdagdag ng isang dakot ng crackers.
Sa itaas, ikalat ang kalahati ng pinakuluang dibdib ng manok, na dating disassemble ng kamay sa mga hibla. Ibuhos ang sarsa. Ang ilan pang litsugas, sarsa, maraming crouton at manok. Ilagay ang susunod na layer sa maliliit na cube ng parmesan, punan ng pagbibihis, palamutihan ng mga kuwugo ng itlog ng pugo at mga kalahating cherry na kamatis. Ibuhos ang sarsa at ilagay ito agad sa mesa.
2. "Caesar" na may karne ng pabo
Ang "highlight" ng salad na ito ay hindi lamang karne ng pabo, kundi pati na rin isang hindi karaniwang masarap na orihinal na pagbibihis. Sa sarsa na ito, ang anumang pampagana ay magiging isang obra maestra!
Kakailanganin mong: 350 g ng pinakuluang pabo, 2 bungkos ng romaine litsugas, 100 g ng Parmesan keso, 90 ML ng langis ng oliba, 3 - 4 na hiwa ng puting tinapay, 400 g ng mga kamatis na cherry, 3 mga sibuyas ng bawang, 15 g ng mga caper, 1 inasnan sprat, 120 ML ng mayonesa (mas mahusay kaysa sa lutong bahay), 1.5 tbsp. l. toyo, 2 itlog ng manok, asin at sariwang ground black pepper.
Paghahanda: Gupitin ang tinapay sa maliliit na cube, mga patlang na may halo ng 2 kutsara. l. langis ng oliba at durog na bawang, asin at paminta sa panlasa. Paghalo ng mabuti Pagkatapos ay ilagay ang masarap na amoy tinapay na cube sa isang baking sheet at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ngayon simulan ang paggawa ng sarsa. Ito ay isang kaunting abala, ngunit sulit. Ibuhos ang mga itlog ng manok na may malamig na tubig, sunugin. Maghintay hanggang sa ito ay pigsa at pakuluan ng eksaktong isang minuto. Palamig agad ang mga itlog sa ilalim ng tubig. Balatan at ilagay sa isang malalim na mangkok para sa pagkatalo. Maglagay ng 30 g ng parmesan cheese, capers at sprat fillet, sapalarang tinadtad sa mga itlog. Ibuhos ang natitirang langis ng oliba at mayonesa. Purée na may hand blender.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang manipis na piraso ng karne, mga parmesan cubes, mga halves ng kamatis, at sariwang ginawang sarsa. Takpan ang ilalim at gilid ng mangkok ng salad ng mga dahon ng romaine litsugas, ilatag ang halo ng karne, ikalat ang mga crouton sa itaas, palamutihan ng gadgad na mga hiwa ng Parmesan at kamatis.
Greek salad: 5 sa pinaka masarap na klasikong mga recipe (hakbang-hakbang)
3. Caesar salad na may pritong manok
Ang inihaw na manok ang pangunahing sangkap sa ulam na ito. Tiyaking subukan ang bersyon na ito ng Caesar salad!
Kakailanganin mong: 1 dibdib ng manok, 1 itlog, 1 baguette (kahapon), 1 malaking grupo ng mga dahon ng litsugas, 120 g ng matapang na keso, 2 sibuyas ng bawang, isang pares ng kutsara. l. sariwang lamutak na lemon juice, 5 tbsp. l. langis ng oliba, asin at paminta sa lupa.
Paghahanda: Ang baguette ay pinutol sa manipis na mga cube na may pinaghalong langis ng oliba, pinindot sa pamamagitan ng isang pagpindot ng bawang, asin at paminta. Pukawin at maghurno sa oven o iprito sa isang kawali hanggang mabuo ang isang masarap na ginintuang kayumanggi kayumanggi.
Brush ang dibdib ng manok sa anumang sarsa o kuskusin ng asin at pampalasa, hayaan itong mag-marinate ng halos dalawang oras at ihaw hanggang malambot at ginintuang kayumanggi. Palamigin ang karne, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cube.
Sa isang malalim na mangkok, pukawin nang pino ang gadgad na keso, mga crouton, makinis na tinadtad na litsugas, manok at sarsa. Maglipat sa isang magandang mangkok ng salad at ihatid kaagad.Huwag kalimutang palamutihan ng gadgad na keso at mga crouton. Para sa pagbibihis, pakuluan ang mga itlog sa isang minuto, pagkatapos ay alisan ng balat at katas ang mga ito sa isang blender na may langis ng oliba, pampalasa at lemon juice.
4. Bruschetta na may Caesar salad
Ang Italian bruschetta ay isang perpektong tugma sa American Caesar salad. Masisiyahan ang mga bisita!
Kakailanganin mong: 1 kalahating fillet ng dibdib ng manok, 8 bilog na tinapay o hiwa ng tinapay, 160 g Intsik na repolyo, 55 g gadgad na Parmesan, 2 kutsara. l. langis ng oliba, 1 sibuyas ng bawang, 3 kutsara. l. mayonesa, 35 ML cream, 2 tsp. pasas, 0.5 tbsp. l. Worcestershire na sarsa.
Paghahanda: Balutin ang fillet ng manok na may cling film at talunin ng martilyo, kuskusin gamit ang iyong mga paboritong pampalasa. Maglagay ng isang sheet ng pergamino sa ilalim ng kawali, itabi ang karne, takpan ng isang pangalawang sheet. Pagprito sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa luto sa magkabilang panig. Palamigin ang chop ng manok, gupitin sa maliliit na cube.
Gumamit ng isang blender upang hagupitin ang cream, Worcestershire sauce, durog na bawang, mayonesa at steamed raisins. Tikman ito kung nais mo, magdagdag ng kaunting asin at ground pepper. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa karne at pukawin.
Para sa bruschetta, gupitin ang mga buns pahaba sa dalawang hati, magsipilyo ng bawat isa ng langis ng oliba, maaari kang iwisik ng tuyong bawang at halaman, ipadala sa tuyo. Samantala, manipis na hiwain ang berdeng bahagi ng tinidor ng repolyo ng Tsino. Ikalat ang cooled bruschetta sa isang malaking pinggan, itaas sa repolyo, pagkatapos ay ang karne sa sarsa at iwisik ang gadgad na keso.
Malunggay para sa taglamig: 8 klasikong mga recipe
5. "Caesar" salad roll kasama ang manok
Ang Caesar salad na nakabalot sa manipis na mga sheet ng Armenian lavash ay naging isang kamangha-manghang pampagana.
Kakailanganin mong: 2 manipis na tinapay na pita, 1 malaking dibdib ng manok, 1 bungkos ng arugula salad, 100 g ng gadgad na matapang na keso, 50 g ng Parmesan cheese, 1 tsp. mustasa, 1 tsp makinis na tinadtad na bawang, mayonesa.
Paghahanda: Ikalat ang dibdib ng manok sa anumang mga pampalasa, balutin ng isang sheet ng foil at maghurno sa oven hanggang malambot. I-disassemble ang ganap na pinalamig na karne gamit ang iyong mga kamay sa mga hibla. Gupitin ang parmesan sa maliliit na cube at makinis na rehas na bakal ang matapang na keso. Gumawa ng sarsa na may mayonesa, bawang at mustasa.
Ang lamesa ay natakpan ng cling film, at isang sheet ng pita tinapay ang inilatag sa itaas. Brush ito ng sarsa, pantay na ipamahagi ang karne, parehong uri ng keso, litsugas. Balutin ang pita tinapay sa isang masikip na roll, ayusin ito ng foil at ipadala ito sa ref para sa isang oras. Katulad nito, ihanda ang pangalawang rol mula sa natitirang mga produkto. Bago ihatid, alisin ang pelikula, gupitin ang roll sa mga piraso, lapad ng 2 - 3 cm, palamutihan ng mga dahon ng arugula.
6. "Caesar" na may limon at hipon
Gustung-gusto ng mga Europeo ang partikular na bersyon ng Caesar salad. Sa halip na karne, naglalaman ito ng hipon!
Kakailanganin mong: 350 g ng mga hipon, 100 g ng malambot na keso, 2 manipis na singsing ng lemon, 1 sibuyas ng bawang, handa na Caesar sauce, 3-4 dahon ng salad, crouton na may asin, isang maliit na olibo.
Paghahanda: Ilagay ang karne ng hipon sa isang mangkok ng salad sa tuktok ng mga dahon ng salad. Budburan nang mabuti ang gadgad na malambot na keso at sarsa. Sa form na ito, ang salad ay maaaring iwanang sa ref hanggang sa nais na sandali. Tandaan na takpan ito ng isang sheet ng cling film upang mapanatili itong cool. Bago ihain, iwisik ang salad sa mga crackers, ibuhos ang sarsa, palamutihan ng mga singsing ng oliba, hiniwa sa 6 - 8 piraso na may mga bilog na lemon at hipon.
Chicken pie: 15 mga recipe para sa bawat panlasa
7. Caesar salad na may tuna
Ang de-lata na tuna ay magbibigay sa Caesar salad ng isang hindi pangkaraniwang lasa at halaga ng nutrisyon. Kung hindi ka kumain ng karne, tiyak na magugustuhan mo ang pampagana na ito.
Kakailanganin mong: 1 lata ng de-latang tuna, 1 bungkos ng iceberg na litsugas, 2 kutsara. l. makinis na gadgad na matapang na keso, 1 itlog, mga kamatis ng cherry, sarsa ng Caesar, 3 hiwa ng puting tinapay, pinatuyong dill at asin, langis ng oliba.
Paghahanda: Gupitin ang tinapay mula sa tinapay, gupitin ang mumo ng isang matalim na kutsilyo sa maliliit na piraso o cubes. Budburan ng dill at asin. Pukawin Pag-init ng isang kutsarang langis ng halaman sa isang kawali, iprito ang mga crouton dito hanggang sa isang maliwanag na ginintuang crust.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang isda, minasa ng isang tinidor, walang likido, kalahati ng mga kamatis ng cherry, gadgad na keso, makinis na tinadtad na pinakuluang itlog at tinadtad na litsugas ng iceberg.Timplahan ng sarsa, ilagay sa isang magandang malalim na mangkok ng salad, iwisik ang mga crouton.
8. Caesar salad na may sarsa ng sour cream
Ito ay marahil ang pinaka maselan at mabangong Caesar salad ng lahat ng mayroon. Maaari mong subukan ang isang ito alinman sa isang mamahaling restawran, o lutuin ito mismo sa kusina!
Kakailanganin mong: 350 g ng manok (hita), 250 g ng puting tinapay, 3 sibuyas ng bawang, asin sa dagat at sariwang ground black pepper, 0.5 lemons, 2 - 3 tbsp. l. kulay-gatas, 1 anchovy na fillet, 4 na kutsara. l. kalidad ng langis ng oliba, 2 kutsara. l. gadgad na parmesan at litsugas.
Paghahanda: Ilagay ang karne ng manok sa isang mangkok, iwisik ang asin at paminta, magdagdag ng langis, ihalo na rin. Iprito ang manok sa isang kawali hanggang malambot. Gamitin ang tinapay upang makagawa ng mga crouton sa oven o kawali. Siguraduhing magdagdag ng pampalasa at durog na bawang sa langis para sa pagprito.
Para sa pagbibihis, paggiling mga fillet ng isda, 1 sibuyas ng bawang, kulay-gatas, katas ng kalahating lemon, 1 - 2 kutsarang langis ng oliba na may blender. Ayusin ang lasa sa asin at panimpla.
Sa ilalim ng mangkok ng salad, itabi ang mga dahon ng litsugas na punit ng iyong mga kamay, ikalat ang mga piraso ng karne sa itaas, ibuhos nang mabuti ang sarsa. Susunod, ilagay ang mga crouton, ibuhos muli ang sarsa at iwisik ang gadgad na keso.