Nous avons compilé pour vous une large sélection de bonnes recettes de choux mijotés à la poêle. Parmi eux, il y a des options de viandes maigres et variées et même des rouleaux de chou paresseux. Surtout, ils se préparent rapidement et très facilement !
1. Chou mijoté aux champignons
Les champignons juteux rendent le plat encore plus appétissant.
Tu auras besoin de: 0,5 tête de chou, 300 g de champignons, carottes moyennes, 1 oignon, 2 c. pâte de tomate, 1 c. sucre, 100 ml d'eau, 3 c. huile végétale, une pincée de sel, du poivre noir moulu, quelques brins de persil.
Préparation: Faire revenir les champignons et les oignons hachés dans l'huile, ajouter les carottes râpées. Carcasser les légumes pendant 7 à 8 minutes, puis ajouter le chou coupé en fines lanières. Au bout de 10 minutes, versez le concentré de tomate dilué avec de l'eau, du sucre et du sel. Ajoutez du poivre à la fin. Garnir d'herbes avant de servir.
2. Chou mijoté avec côtes fumées
Ajouter des piments forts comme vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 500 g de chou, 200 g de côtes de porc fumées, 1 poivron, demi piment, oignon, 100 ml de jus de tomate, 80 g d'huile végétale, 2 feuilles de laurier, sel, herbes.
Préparation: Faire revenir l'oignon finement émincé, ajouter les côtes levées et les faire revenir 2 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons hachés et le chou en tas. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes, verser le jus, ajouter la feuille de laurier et laisser sous le couvercle encore 10 minutes. Garnir le chou fini d'herbes et de fines tranches de piment fort.
3. Chou mijoté avec pommes de terre
Cette recette utilise les aliments les plus simples que tout le monde a dans le réfrigérateur.
Vous avez besoin: Un demi-chou moyen, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 c. pâte de tomate, 0,5 c. sucre, 0,5 c. sel, poivre noir grossièrement moulu, 100 ml d'huile végétale, une branche de persil.
Préparation: Couper les pommes de terre en cubes, les faire frire et les placer sur une assiette. Versez les oignons et les carottes hachés dans une poêle, ajoutez la pâte de tomate, le sucre et le sel après trois minutes. Couper le chou en petites lanières, mélanger avec les oignons, les carottes et les pommes de terre. Tomies sous le couvercle pendant 10 minutes. Éteindre, poivrer, mettre dans une assiette et garnir d'herbes.
4. Chou mijoté avec pommes de terre et viande
Pour la cuisson, il vaut mieux choisir les parties grasses du porc.
Tu auras besoin de: 500 g de chou blanc, 300 g de porc, 200 g de pommes de terre, carottes moyennes, 1 oignon, 80 g d'huile végétale, sel et épices au goût.
Préparation: Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile. Ajoutez-y de la viande finement hachée, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le chou haché et les cubes de pommes de terre. Cuire encore 15 minutes. Salez et poivrez une minute avant d'éteindre.
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5. Chou mijoté avec des saucisses
Choisissez des choux légers et denses !
Tu auras besoin de: Demi chou, 300 g de saucisses au lait, oignon, 1 carotte, 1 c. concentré de tomate, 150 g d'eau bouillie, 100 ml d'huile végétale, 50 g de beurre, sel, poivre noir.
Préparation: Hacher finement les légumes. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale. Ajouter le chou et couvrir pendant 10 minutes. Versez ensuite de l'eau avec des épices, du sel, du concentré de tomate et faites suer encore 5 minutes. Couper les saucisses en fines tranches, les envoyer dans la poêle et couvrir les carcasses pendant 4-5 minutes. Ajouter le beurre une minute avant la fin.
6. Chou mijoté aux haricots
Vous pouvez utiliser les haricots que vous aimez.
Tu auras besoin de: 500 g de chou blanc, 150 g de haricots, 1 oignon, 200 ml de jus de tomate, 100 ml d'huile végétale, du piment fort, quelques brins d'herbes.
Préparation: Faites tremper les haricots pendant 6 à 8 heures, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire revenir les oignons et les carottes hachés. Ajoutez-y le chou et les mascaras en remuant pendant 10 minutes. Verser le jus, ajouter les haricots et couvrir pendant 5 minutes. Quelques minutes avant la fin, salez et poivrez et ajoutez les légumes verts hachés.
7. La recette classique du chou cuit à la poêle
Un plat simple et délicieux !
Tu auras besoin de: 600 g de chou blanc, 1 grosse carotte, 2 oignons, 100 g d'huile végétale, 0,5 c. sel, une pincée de poivre noir, persil pour la décoration.
Préparation: Hacher les oignons et les carottes, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans une autre poêle, faire mijoter le chou coupé en lamelles pendant 10-15 minutes, sans oublier de remuer. Mélangez ensuite les légumes ensemble, ajoutez le sel, les épices et laissez cuire encore deux minutes.
8. Chou mijoté avec du riz
Une excellente option pour un déjeuner ou un dîner copieux.
Vous avez besoin: Un demi chou, 1 oignon, 1 carotte, 150 g de riz, 100 ml d'eau, 3 c. huile végétale, un demi-verre de jus de tomate, 3 brins de persil, sel et poivre au goût.
Préparation: Faire revenir les oignons et les carottes hachés pendant 2 minutes. Ajouter ensuite le chou haché et les carcasses en remuant pendant 12 minutes. Rincer le riz et l'ajouter aux légumes. Versez le tout dans le jus de tomate et l'eau, salez et couvrez. Carcasse de chou avec du riz pendant 20 minutes à feu moyen. Garnir d'herbes avant de servir.
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9. Chou mijoté aux œufs
Pendant le processus de ragoût, le chou laissera du jus, donc l'huile n'est pas nécessaire ici !
Tu auras besoin de: 500 g de chou, 4 œufs de poule, 1 carotte, 0,5 c. sel, poivre noir moulu.
Préparation: Hacher le chou et les carottes, les écraser légèrement avec du sel. Placer les légumes dans une poêle et faire revenir en remuant pendant 10 à 15 minutes. Battez les œufs dans la poêle et remuez vigoureusement pendant 3-4 minutes. Les œufs doivent saisir complètement. Éteindre le feu, ajouter du sel et du poivre.
10. Chou mijoté au poulet
Essayez de ne pas surexposer la viande de poulet tendre.
Tu auras besoin de: 400 g de chou blanc, 200 g de filet de poulet, 1 oignon, 1 carotte, un demi-verre de jus de tomate, 3 c. huile végétale, sel et poivre moulu.
Préparation: Trancher le poulet et faire frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Dans une poêle à part, faire revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile. Ajoutez ensuite le chou haché, le jus et les carcasses couvertes pendant 10 minutes. Mélanger la viande avec les légumes, les épices et faire suer encore 5 minutes.
11. Chou mijoté à la crème sure et à la tomate
Un excellent accompagnement aigre-doux.
Tu auras besoin de: 500 g de chou, 80 g de crème sure, 2 c. pâte de tomate, 1 carotte, 0,5 c. sel, 1 c. sucre, 3 c. huile végétale, un verre d'eau, 3 petits pois de la Jamaïque, une pincée de poivre noir.
Préparation: Faire revenir les oignons et les carottes. Ajouter le chou râpé et cuire 15 minutes à feu moyen. Mélanger la crème sure avec les pâtes, le sel, le sucre et les épices. Verser la vinaigrette dans une poêle, ajouter l'eau, le piment de la Jamaïque et laisser sous le couvercle pendant 10 minutes. Une minute avant la fin, poivrez et salez.
12. Chou mijoté aux asperges
Le plat a l'air très appétissant !
Vous avez besoin: 400 g de choux, 100 g de carottes, 150 g d'asperges, un demi-verre d'eau, 1 oignon, une pincée de sel, du poivre moulu, des herbes de Provence, 3 c. huile végétale.
Préparation: Coupez tous les légumes à votre guise. Faire revenir les carottes dans l'huile, puis ajouter les oignons et les asperges, et après encore 4 minutes le chou, l'eau et les épices. Tomies sous le couvercle pendant 15 minutes.
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13. Chou cuit à la biélorusse
Beaucoup de gens appellent cette recette "Chou farci paresseux", mais il y a toujours une différence de goût.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de chou, 100 g de riz, 200 g de porc haché, 1 oignon, 1 carotte, un verre d'eau, 30 ml de sauce tomate, sucre, sel et poivre au goût, 70 ml d'huile végétale.
Préparation: Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Faites frire les carottes et les oignons hachés, ajoutez le chou haché. Au bout de 10 minutes, versez la sauce tomate avec l'eau, les épices et laissez mijoter pendant 5 minutes. Mélanger les légumes avec le riz et couvrir pendant 7 minutes. Dans une poêle à part, faire revenir la viande hachée, saler et poivrer. Mélanger tous les ingrédients et faire frire encore 5 minutes.
14. Chou mijoté aux aubergines
Pré-tremper les aubergines tranchées dans de l'eau salée pour éliminer l'amertume.
Tu auras besoin de: 500 g de choux, 300 g d'aubergines, 1 carotte moyenne, 1 oignon blanc, 80 ml d'huile végétale, sel, poivre.
Préparation: Coupez le chou en lanières, l'aubergine en fines tranches, l'oignon en cubes et les carottes râpées. Faire revenir les oignons et les carottes, ajouter les aubergines et cuire 10 minutes. Verser le chou, ajouter les épices et le sel.Tomies sous le couvercle pendant encore 7 minutes.
15. Compote de choux "Assortis"
Tous vos légumes préférés dans une assiette !
Tu auras besoin de: 350 g de chou blanc, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 poivron, 1 oignon, une gousse de piment fort, 2 tomates moyennes, une branche de persil, 60 ml d'huile végétale, 0,5 c. sel.
Préparation: Broyer tous les ingrédients. Faites revenir les oignons et les carottes à feu vif, ajoutez-y des poivrons et des tomates. Au bout de 2 minutes, ajoutez le chou et les pommes de terre. Couvrir et faire suer 10 minutes. Salez et poivrez et laissez encore 5 minutes. Décorez le plat fini avec des herbes et des rondelles de piment.