Les muffins au fromage cottage sont délicieux, tendres, aérés et même sains, car leur ingrédient principal est le fromage cottage. Chaque femme au foyer a sa propre recette, éprouvée au fil des années de pratique, mais nous vous suggérons d'ajouter un peu de variété !
1. Gâteau au caillé rapide
La recette la plus classique et la plus abordable.
Tu auras besoin de: 1 verre de farine, 300 g de cottage cheese, 1 sachet de levure chimique, 1 verre de sucre, 150 g de beurre, 3 œufs.
Préparation: Faire fondre le beurre et battre avec le sucre, puis ajouter le caillé et battre à nouveau. Ajouter graduellement les œufs et la levure chimique, et enfin la farine tamisée. Mettez la pâte à caillé dans un moule et faites cuire le gâteau au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
2. Gâteau de caillé aux raisins secs
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude au préalable pour qu'ils gonflent.
Tu auras besoin de: 150 g de farine, 75 g de beurre, 150 g de sucre, 130 g de fromage cottage, 50 g de raisins secs, 2 œufs, 0,5 c. sel et levure chimique.
Préparation: Broyer le fromage cottage à travers un tamis et battre le beurre avec le sucre à l'aide d'un mélangeur. Mélanger les deux masses, ajouter les œufs battus, puis la farine avec le sel et la levure. À la fin, ajoutez les raisins secs à la pâte, mélangez, mettez dans un moule et enfournez pendant environ 50 minutes à 170 degrés.
3. Gâteau au fromage cottage aux pommes
Vous n'avez même pas besoin de beurre ici !
Tu auras besoin de: 200 g de fromage cottage, 3 œufs, 1 verre de sucre, 1 c. levure chimique, une pincée de sel, 1 tasse de farine, 2-3 pommes, 30 ml d'huile végétale.
Préparation: Battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une belle mousse, et ajoutez-y du fromage cottage. Ajouter graduellement la farine tamisée avec la levure chimique, l'huile végétale et pétrir en une pâte liquide homogène.
Couper les pommes en tranches, les disposer en forme et verser sur la masse de caillé. Cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
4. Gâteau au lait caillé aux baies
Grâce aux baies juteuses, le gâteau s'avère plus moelleux et tendre.
Tu auras besoin de: 220 g de farine, 115 g de beurre, 3 œufs, 150 g de sucre, 200 g de fromage cottage, 10 g de levure chimique, 200 g de baies, 1 c. amidon.
Préparation: Broyer le beurre et le sucre, ajouter le fromage cottage avec les œufs et broyer à nouveau. Tremper les baies dans la fécule et mélanger très soigneusement dans la pâte.
Ajouter lentement la farine tamisée avec la levure chimique en plusieurs passages. Divisez la pâte en forme et faites cuire le gâteau au lait caillé avec des baies pendant environ une heure à 180 degrés.
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5. Gâteau au chocolat au four
Nous vous recommandons d'utiliser du vrai chocolat noir au lieu du cacao.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 85 g de beurre, 100 g de chocolat, 110 g de farine, 150 g de sucre, 0,5 c. levure chimique, une pincée de sel, 300 g de fromage cottage.
Préparation: Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et bien mélanger. Battez 2 œufs et 100 g de sucre, et mélangez les deux masses. Ajoutez-y la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez.
Broyer le caillé séparément et mélanger avec le reste de l'œuf et du sucre. Mettre la moitié de la pâte au chocolat dans le moule, puis la masse de caillé et encore le chocolat. Cuire le gâteau environ 50 minutes à 180 degrés.
6. Gâteau au café et au lait caillé
Lâche, moelleuse et quel miracle parfumé !
Tu auras besoin de: 60 ml d'huile végétale, 100 g de beurre, 2 œufs, 200 g de fromage cottage, 200 g de farine, 200 g de sucre, 3 c. café instantané, 1,5 c. levure chimique, une pincée de cannelle.
Préparation: Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse et ajouter les deux types de beurre. Ajoutez ensuite le fromage cottage et le café dissous dans l'eau et à la fin - la farine, la levure chimique et la cannelle. Mettez la pâte dans un moule et faites cuire le gâteau pendant 50 minutes à 180 degrés.
7. Gâteau de caillé à la semoule
C'est une bonne idée d'utiliser de la semoule à la place de la farine !
Tu auras besoin de: 300 g de fromage cottage, 3 œufs, 150 g de sucre, 60 g de beurre, 2 c. levure chimique, 130 g de semoule, 100 g de crème sure.
Préparation: Écraser le fromage cottage avec le sucre et les œufs, puis battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure et le beurre fondu, et enfin la semoule et la levure.Laisser reposer la masse 15 minutes, verser dans un moule et cuire 45-50 minutes au four à 180 degrés.
8. Gâteau au fromage cottage sans œufs
Si vous manquez d'œufs à la maison, découvrez la recette d'un incroyable cupcake crémeux !
Tu auras besoin de: 300 g de fromage cottage, 150 g de beurre, 250 g de farine, 250 g de sucre, 1,5 c. levure chimique, une pincée de sel.
Préparation: Écrasez le fromage cottage avec du sucre et du sel et ajoutez-y du beurre fondu. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et incorporer lentement la farine et la levure chimique. Mettre la pâte dans un moule et enfourner 35-45 minutes à 180 degrés.
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9. Gâteau au lait caillé sans farine
Et aussi - sans leurre et sans aucune alternative. Incroyable, n'est-ce pas ?
Tu auras besoin de: 400 g de fromage cottage, 3 œufs, 150 g de sucre glace, 100 g de beurre, 2 c. levure chimique.
Préparation: Battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et ajoutez-y du beurre fondu. Ajouter le fromage cottage avec la levure chimique là-bas et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettez la pâte dans un moule et enfournez pour environ 45 minutes à 180 degrés.
10. Gâteau au fromage cottage sans huile au four
Ici, pas de beurre ni d'huile végétale. Mais il y a de la crème sure !
Tu auras besoin de: 250 g de farine, 100 g d'amidon, 2 c. levure chimique, 180 g de sucre, 250 g de fromage cottage, 3 œufs, 4 cuillères à soupe. crème aigre.
Préparation: Battre les œufs avec le sucre avec un fouet et le fromage cottage avec de la crème sure avec un mélangeur. Combiner les deux masses et bien mélanger, puis incorporer l'amidon.
Ajouter séparément la farine tamisée et la levure chimique et placer la pâte épaisse et collante dans le moule. Cuire le gâteau au lait caillé sans beurre, d'abord pendant 10 minutes à 200 degrés, puis encore 20-30 à 180 degrés.
11. Gâteau à l'avoine
Moudre les flocons d'avoine, mais pas tout à fait au point de farine.
Tu auras besoin de: 200 g de fromage cottage, 50 g de beurre, 100 g de sucre, 2 œufs, 220 g de flocons d'avoine, 1 c. levure chimique.
Préparation: Battre le beurre ramolli avec le fromage cottage et le sucre avec un mélangeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter les œufs progressivement, en continuant de battre pendant quelques minutes après cela.
Hachez les flocons et mélangez-les avec la farine tamisée et la levure chimique. Ajoutez de la masse sèche à la pâte en petites portions et laissez-la sur la table pendant 20 minutes. Mettez le gâteau dans un moule et enfournez pour 40-50 minutes à 180 degrés.
12. Gâteau au lait caillé avec des flocons de noix de coco
N'hésitez pas à modifier la quantité de noix de coco au goût.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 2/3 tasse de sucre, une pincée de sel, 400 g de fromage cottage, 100 g de beurre, 2/3 tasse de semoule, 2/3 tasse de farine, 1 c. levure chimique, 5 c. flocons de noix de coco.
Préparation: Battre les œufs avec le sucre et le sel et ajouter le fromage cottage avec du beurre fondu. Ajouter ensuite tous les ingrédients secs et bien mélanger à nouveau la pâte. Placez le gâteau à la noix de coco dans un plat allant au four et enfournez à 180 degrés pendant 35 minutes.
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13. Gâteau au lait caillé au citron
Arôme magique et le même goût riche !
Tu auras besoin de: 250 g de fromage cottage, 200 g de farine, 170 g de sucre, 3 œufs, 1 citron, 1 c. un soda.
Préparation: Hachez grossièrement le citron avec le zeste, retirez les graines et battez au mixeur. Écraser le beurre mou avec le sucre et le fromage cottage. Ajoutez-y les œufs, la masse de citron, le soda et mélangez.
Attendez quelques minutes jusqu'à ce que la masse se dilate. Ajouter ensuite petit à petit la farine tamisée et bien mélanger à nouveau. Mettez la pâte dans un moule et faites cuire le gâteau au citron pendant 50-60 minutes à 180 degrés.
14. Gâteau au fromage cottage avec banane
Les bananes vont très bien dans la pâte !
Tu auras besoin de: 180 g de sucre, 140 g de farine, 120 g de fromage blanc, 100 g de beurre, 2 bananes, 2 œufs, 0,5 c. levure chimique.
Préparation: Épluchez et hachez les bananes au hasard et battez-les dans un mélangeur avec le caillé. Ajouter les œufs et le sucre à la purée et battre à nouveau jusqu'à consistance mousseuse. Après cela, ajoutez du beurre mou et, à la toute fin, de la farine avec de la levure chimique. Cuire le gâteau à la banane caillé pendant environ une heure à 170 degrés.
15. Gâteau au fromage cottage à la citrouille
Si vous suivez votre régime, remplacez le sucre par du miel et la farine ordinaire par de la farine de maïs.
Tu auras besoin de: 250 g de citrouille, 200 g de fromage cottage, 2 œufs, 5 c. kéfir, 100 g de farine, 1 c. levure chimique, 1 cuillère à soupe. zeste, 3 cuillères à soupe sucre, cannelle.
Préparation: Faites cuire un morceau de citrouille à l'avance jusqu'à ce qu'il soit tendre, coupez-le en cubes et battez avec un mélangeur. Mélanger le fromage cottage, les œufs, le kéfir et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et mélangez le tout avec la purée de citrouille.
À la toute fin, ajoutez du zeste, de la cannelle et d'autres épices au goût à la pâte. Mettre la masse caillé-potiron dans un moule et cuire au four pendant 40-50 minutes à 170 degrés.