Fatigué de la confiture classique habituelle? Envie d'expériences et de nouveaux goûts ? Alors attrapez une grande sélection de recettes de confiture de cerises! Le poids des baies est indiqué sans pépins.
1. Confiture de cerises douces
Si vous voulez le rendre épais, ajoutez un peu de pectine ou de gélatine.
Tu auras besoin de: 2 kg de cerises, 2 kg de sucre.
Préparation: Retirez les graines de la cerise, pétrissez-la avec vos mains et versez-y tout le jus recueilli. Incorporer la moitié du sucre, porter à ébullition et ajouter le reste du sucre. Remuez continuellement, retirez la mousse et faites bouillir encore 3 minutes après avoir à nouveau bouilli. Roulez immédiatement la confiture chaude dans les pots.
2. Confiture de cerises au citron
Le citron révèle mieux le goût et l'arôme de la baie.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 1 citron.
Préparation: Eplucher les cerises, couvrir de sucre, ajouter le jus et le zeste de citron. Porter le mélange à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et laisser refroidir. Répétez l'opération deux fois de plus, et après la troisième cuisson, étalez immédiatement la confiture dans les bocaux.
3. Confiture de cerises à l'orange
Une seule orange - et un goût tellement différent !
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 1 orange.
Préparation: Retirez les graines et recouvrez les cerises de sucre, puis laissez reposer une heure. Remuez la baie, portez à ébullition et laissez cuire une demi-heure à feu doux. Verser le jus d'orange, ajouter le zeste et faire bouillir encore 20-30 minutes, puis rouler.
4. Confiture de cerises à l'ananas
Une combinaison inhabituelle pour surprendre et surprendre.
Tu auras besoin de: 850 g de cerises, 250 g d'ananas, 0,5 citron, 550 g de sucre, 2 c. Canelle.
Préparation: Retirez les noyaux des cerises, hachez finement l'ananas, ajoutez le jus de citron et la cannelle et mélangez avec le sucre. Laissez infuser le mélange pendant une demi-heure, portez à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes et roulez.
5. Confiture de cerises aux fraises
Un classique gagnant-gagnant pour toutes les occasions.
Tu auras besoin de: 500 g de cerises, 500 g de fraises, 700 g de sucre.
Préparation: Retirez les noyaux des cerises, hachez grossièrement les fraises, ajoutez du sucre aux baies et laissez reposer 45 minutes. Porter la confiture à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes, retirer la mousse et verser dans les bocaux.
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6. Confiture de cerises et de cerises
À première vue, il semble que rien d'inattendu, mais essayez-le !
Tu auras besoin de: 500 g de cerises, 500 g de cerises, 700 g de sucre.
Préparation: Retirez les graines, versez les cerises et les cerises avec le sucre, et mettez sur feu doux. Faire bouillir les baies pendant environ 30 minutes, selon la densité désirée. Versez la confiture dans des pots.
7. Confiture de cerises sans sucre
Les amateurs de baies aigres et de goûts purs aimeront sûrement cette confiture.
Tu auras besoin de: 1kg de cerises.
Préparation: Retirez les noyaux et pétrissez légèrement les cerises avec vos mains. Placez-le dans un bol au bain-marie et faites cuire en remuant de temps en temps. D'abord une demi-heure à feu vif, puis une heure à feu moyen et une autre heure à feu doux. Lorsque vous obtenez la consistance souhaitée, roulez la confiture.
8. Confiture de cerises aux graines
S'il n'y a pas de désir et de temps pour s'occuper de retirer les os.
Tu auras besoin de: 600 g de cerises, 700 g de sucre.
Préparation: Rincez soigneusement les cerises, couvrez de sucre et laissez reposer une demi-heure. Porter à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et laisser refroidir - et ainsi de suite trois fois de plus. Après la dernière ébullition, rouler la confiture chaude.
9. Confiture de cerises épaisse
Pour épaissir, vous pouvez utiliser en toute sécurité de la gélatine ordinaire.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 500 g de sucre, 25 g de gélatine, 100 ml d'eau.
Préparation: Retirez les graines, ajoutez le sucre aux cerises pendant 15 minutes, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, dissoudre la gélatine dans l'eau selon les instructions. Retirer la confiture du feu, verser la gélatine, mélanger et rouler.
10. Confiture de cerises aux myrtilles
Parfumé, épais et avec une belle couleur riche.
Tu auras besoin de: 300 g de cerises, 300 g de myrtilles, 250 g de sucre, 30 g de fécule.
Préparation: Verser le sucre sur les baies et faire bouillir pendant une demi-heure à feu doux, en enlevant la mousse.Dissolvez l'amidon dans l'eau, versez-le dans la confiture, mélangez et versez immédiatement le tout dans les pots.
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11. Confiture aux cerises et groseilles rouges
Préparation incroyablement saine et savoureuse pour l'hiver pour les enfants et les adultes.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 500 g de groseilles rouges, 750 g de sucre.
Préparation: Broyer les groseilles rouges avec un hachoir à viande, ajouter un peu d'eau et faire bouillir jusqu'à consistance épaisse. De la même manière, hachez et faites bouillir les cerises, ajoutez-y du sucre et faites bouillir encore 15 minutes. Combinez les deux masses, et après 15 minutes, retirez du feu et roulez.
12. Confiture de cerises au miel et au romarin
Rapide, original et avec un arôme incroyable.
Tu auras besoin de: 800 g de cerises, 450 g de miel, 1 branche de romarin, 1 citron, une pincée de sel.
Préparation: Retirer les noyaux, mélanger les cerises avec le miel et porter à ébullition. Ajouter le romarin, cuire 20 minutes et enfin ajouter le sel et le jus de citron. Versez la confiture dans des pots stérilisés.
13. Confiture de cerises aux pétales de rose
Mieux vaut utiliser des boutons de rose thé parfumés frais.
Tu auras besoin de: 500 g de cerises, 100 g de pétales de rose, 400 g de sucre, 200 ml d'eau, 1 citron.
Préparation: Faire bouillir l'eau avec le sucre et ajouter le jus de citron au sirop. Envoyez-y les pétales de rose et les moitiés de cerise et faites bouillir pendant 10 minutes en remuant. Refroidissez la confiture et faites-la bouillir à nouveau pendant 7 minutes, laissez-la refroidir et faites-la bouillir à nouveau, puis versez-la dans les pots.
14. Confiture de cerises au cacao
Cela semble assez curieux, non?
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 800 g de sucre, 1 c. cannelle, 3 cuillères à soupe cacao.
Préparation: Retirez les graines, versez le sucre sur les cerises et laissez reposer 4 heures. Remuez doucement la baie, ajoutez le cacao et la cannelle, portez à ébullition et laissez bouillir pendant une demi-heure. Versez la confiture dans les pots.
15. Confiture de cerises au cognac
Au lieu de cognac, vous pouvez utiliser du rhum ou du brandy.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 100 ml de cognac.
Préparation: Retirez les graines des cerises, ajoutez le sucre et laissez reposer toute la nuit. Porter à ébullition, faire bouillir pendant 10 minutes et laisser la confiture refroidir complètement. Faire bouillir à nouveau et refroidir à nouveau, puis porter à ébullition une dernière fois. Versez le cognac, mélangez la confiture et versez-la dans les bocaux.
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16. Confiture de cerises à l'agar-agar
Une autre façon de faire de la confiture de cerises épaisse pour l'hiver.
Tu auras besoin de: 800 g de cerises, 500 g de sucre, 1 c. agar-agar, 50 ml d'eau.
Préparation: Ajouter le sucre aux cerises dénoyautées et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Dissoudre l'agar-agar dans de l'eau tiède selon les instructions, verser dans la confiture et faire bouillir encore 3 minutes en remuant de temps en temps, puis rouler.
17. Confiture de cerises aux noix
Les cerises se marient bien avec les noix dans divers desserts. Alors pourquoi ne pas essayer la confiture aussi ?
Tu auras besoin de: 3 kg de cerises, 2 kg de sucre, 300 g de noix.
Préparation: Retirez les graines, couvrez les cerises de sucre, portez à ébullition et laissez bouillir pendant une heure à feu doux. Hachez les noix, ajoutez-les à la confiture, faites bouillir encore 5 à 10 minutes et roulez.
18. Confiture de cerises aux abricots
Coupez les abricots en quartiers ou hachez-les avec un mélangeur - selon votre préférence.
Tu auras besoin de: 700 g de cerises, 700 g d'abricots, 1 kg de sucre, 150 ml d'eau.
Préparation: Retirez toutes les graines, ajoutez du sucre aux abricots, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 10 minutes après l'ébullition. Ajouter les cerises et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sirop épaississe. Rouler la confiture dans des bocaux.
19. Confiture de cerises au chocolat
Nous vous conseillons de prendre du chocolat noir amer - c'est beaucoup plus piquant !
Tu auras besoin de: 500 g de cerises, 50 g de chocolat, 300 g de sucre, 40 g de cacao.
Préparation: Faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il soit doré et ajouter les cerises dénoyautées au caramel. Faites bouillir le tout pendant 10 à 15 minutes après l'ébullition, laissez refroidir et répétez cette étape 4 fois de plus. À la toute fin, ajoutez le cacao et le chocolat, mélangez bien, faites bouillir une dernière fois et mettez la confiture dans des bocaux.
20. Confiture de menthe cerise
Une recette de confiture de thé facile et rafraîchissante.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 500 g de sucre, 3 brins de menthe.
Préparation: Retirer les graines des cerises, couvrir de sucre et laisser reposer une demi-heure. Porter à ébullition, ajouter les feuilles de menthe et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.Retirez la confiture du feu, laissez-la pendant 2-3 heures et faites-la bouillir à nouveau, puis roulez-la dans des bocaux.