Quoi de mieux, de plus savoureux et de plus aromatique que la confiture de fraises ? C'est de la confiture de fraises avec des baies entières ! Et nous avons déjà compris comment le cuisiner, afin de ne pas se tromper en quoi que ce soit. Attrapez un grand choix de recettes!
1. Confiture de fraises classique aux baies entières
Commençons par la recette la plus simple : juste des fraises et rien de plus !
Tu auras besoin de: 950 g de fraises, 750 g de sucre, 0,5 citron.
Préparation: Rincez bien les fraises, retirez les queues et laissez-les sécher. Saupoudrer de sucre en couches et laisser reposer 8 heures en secouant de temps en temps. Faites bouillir les baies pendant 5 à 7 minutes pour dissoudre le sucre restant et laissez-les à découvert pendant 2 heures supplémentaires. Répétez la procédure 2 fois de plus, et à la fin, ajoutez du jus de citron et mettez la confiture dans des bocaux.
2. Confiture de fraises à l'acide citrique
Au lieu de jus de citron, vous pouvez utiliser de l'acide sec ordinaire. Il conserve la couleur vive de la baie.
Tu auras besoin de: 500 g de fraises, 500 g de sucre, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Rincez les fraises, séchez-les, retirez les queues et recouvrez-les de sucre pendant la nuit. Le matin, mélangez doucement le tout, faites bouillir pendant 5 minutes, laissez refroidir et répétez la procédure deux fois de plus. Ajouter de l'acide citrique lors de la troisième ébullition. Rouler la confiture dans des bocaux.
3. Confiture de fraises fouettée
Sans heures d'attente et plusieurs approches !
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises lavées et épluchées pendant 2 heures. Vous devrez encore attendre ce temps pour que la baie libère le jus. Versez de l'eau, mettez sur feu moyen et portez la confiture à ébullition. Écumer la mousse et faire bouillir le sirop pendant 5 minutes. Après cela, roulez immédiatement la confiture dans des bocaux.
4. Confiture de fraises épaisse avec des baies entières
Utilisez des épaississants naturels pour épaissir les confitures irrégulières régulières.
Tu auras besoin de: 3 kg de fraises, 2 kg de sucre, 25 g d'agar agar, 75 ml de jus de citron.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises lavées et laisser reposer 4 à 5 heures. Mélanger le jus de citron avec l'agar agar, ajouter aux fraises et porter le tout à ébullition. Faire bouillir une demi-heure à feu doux en enlevant la mousse. Et puis versez la confiture dans les pots.
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5. Confiture de fraises et cerises aux baies entières
La combinaison d'arômes de cerise et de fraise est tout simplement incroyable !
Tu auras besoin de: 300 g de fraises, 250 g de cerises, 400 g de sucre.
Préparation: Triez et rincez les baies, arrachez les feuilles et enlevez les graines des cerises. Recouvrez le tout de sucre, laissez reposer une heure et mélangez délicatement. Faites bouillir la confiture pendant 10 minutes en écumant la mousse et roulez-la immédiatement dans les pots.
6. Confiture de fraises et d'oranges
Confiture de fraises sucrée, mais légèrement aigre et pas sucrée du tout.
Tu auras besoin de: 800 g de fraises, 400 g de sucre, 2 oranges.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises épluchées, mettre sur le feu et porter à ébullition. Peler les oranges de tous les films et les hacher grossièrement. Ajoutez-les aux fraises, réduisez le feu, faites bouillir la confiture pendant encore 10 minutes et laissez refroidir. Portez à nouveau à ébullition, retirez du feu et roulez dans des bocaux.
7. Confiture aux baies entières de fraises et framboises
Une énorme dose de vitamines préserve votre bonne humeur et votre excellente immunité !
Tu auras besoin de: 1 kg de framboises, 1 kg de fraises, 2 kg de sucre.
Préparation: Verser le sucre avec de l'eau et faire bouillir un sirop moyennement épais. Trier et éplucher la baie, ajouter le sirop et laisser reposer 3-4 heures. Égoutter doucement le sirop et le faire bouillir pendant encore 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit filandreux. Ramenez les baies et faites bouillir encore 10 minutes, puis roulez la confiture dans les pots.
8. Confiture de fraises aux baies fraîches
Le secret est que seul le sirop est cuit ici, donc les baies seront aussi fraîches que possible.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 900 g de sucre, 200 ml d'eau, 3 c. acide citrique.
Préparation: Versez le sucre sur l'eau et faites bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Retirez-le du feu immédiatement après l'ébullition et placez-y soigneusement les fraises.Laissez-le pendant 15 minutes, sortez la baie et faites bouillir le sirop pendant encore 15 minutes. Répétez la procédure deux fois de plus, mais après la dernière, transférez les fraises directement dans les bocaux et ajoutez de l'acide citrique au sirop. Verser les baies et rouler la confiture.
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9. Confiture de fraises à la menthe et au basilic
Une vraie curiosité pour vous et vos proches !
Tu auras besoin de: 1,5 kg de fraises, 1,5 kg de sucre, 1 citron, 2 c. cannelle, menthe, basilic.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises et laisser reposer quelques heures. Égoutter doucement le jus, ajouter le zeste et le jus de citron, la menthe, le basilic et la cannelle, porter à ébullition et faire bouillir pendant quelques minutes. Mettez délicatement les baies dans le sirop, faites bouillir pendant 5 minutes et laissez refroidir à température ambiante. Répétez cette étape encore deux fois et versez la confiture dans les pots.
10. Confiture aux baies entières de fraises et de cerises
Une telle confiture vous rappellera l'été tout l'hiver !
Tu auras besoin de: 800 g de cerises, 1 kg de fraises, 500 g de sucre.
Préparation: Épluchez les fraises, retirez les graines des cerises et ajoutez du sucre aux baies. Porter à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes et refroidir légèrement la confiture. Répétez cette étape deux fois de plus et roulez le blanc dans les boîtes.
11. Confiture aux baies entières de fraises et myrtilles
Pour éviter que les myrtilles ne se désagrègent, remplissez-les d'eau salée pendant 15 minutes.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de myrtilles, 1 kg de sucre.
Préparation: Saupoudrer de sucre sur les baies ensemble ou séparément et laisser reposer quelques heures. Égoutter le jus, porter à ébullition et faire bouillir jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laissez refroidir le sirop, versez-y la baie et mélangez délicatement. Faites bouillir encore 5 à 10 minutes et versez la confiture dans les pots.
12. Confiture de fraises surgelée avec des baies entières
Vous pensez que les fraises surgelées vont inévitablement s'effondrer ? Mais non!
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises surgelées, 1 kg de sucre, 2 brins de thym, 0,5 citron.
Préparation: Rincer les baies congelées à l'eau froide et couvrir immédiatement de sucre. Dès qu'il fond et qu'il fond, ajoutez le thym et portez la confiture à ébullition. Faites bouillir pendant 5 minutes en enlevant la mousse, versez le jus de citron, retirez le thym et roulez-le dans les bocaux.
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13. Confiture de fraises sans sucre
Cette confiture convient à ceux qui préfèrent le goût pur des fraises ou qui gardent la forme.
Tu auras besoin de: 600g de fraises.
Préparation: Rincez bien les fraises et placez-les dans le bocal jusqu'en haut. Versez un peu d'eau et faites bouillir directement dans un bocal au bain-marie pendant une demi-heure. Rouler avec un couvercle stérile.
14. Confiture de fraises à la pectine
Une autre recette pour une confiture de fraises très épaisse et saine avec des baies entières.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de fraises, 10 g de pectine, 330 g de sucre, 0,5 citron, 6 brins de thym.
Préparation: Ajouter la pectine aux fraises, remuer et faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter le sucre, le jus de citron et les feuilles de thym et faire bouillir jusqu'à dissolution du sucre. Dans le processus, retirez la mousse, puis versez immédiatement la confiture dans les pots.
15. Confiture de fraises avec des baies entières dans une mijoteuse
Le meilleur moyen de gagner du temps sans compromettre les résultats !
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 800 g de sucre.
Préparation: Rincez les fraises et retirez les queues. Mettez-le dans un bol, saupoudrez de sucre et laissez mijoter pendant une heure avec le couvercle ouvert. Rouler la confiture dans des bocaux.