Peut-être qu'il n'y a personne au monde qui serait indifférent à la confiture de fraises. Une délicatesse parfumée est servie avec du thé, consommée pendant les rhumes et est utilisée dans de nombreux desserts. Nous partageons 20 des recettes les plus délicieuses!
1. Confiture de fraises classique
Une version familière de la confiture maison.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Rincez les fraises, séchez-les et couvrez de sucre pendant une journée. Faire bouillir pendant 5 minutes et nettoyer à nouveau pendant une journée. La troisième fois, ajoutez de l'acide citrique, faites bouillir pendant 5 minutes et versez la confiture dans des pots stérilisés.
2. Confiture de fraises entières
Lors du calcul des proportions, le poids des baies sans les tiges est pris en compte.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 2 c. jus de citron.
Préparation: Verser la moitié du sucre dans les fraises lavées et laisser reposer 4 heures. Égoutter le jus et y ajouter le sucre restant. Porter le mélange à ébullition. Verser les fraises, faire bouillir pendant 5 minutes et retirer pendant 4 heures. Ensuite, égouttez à nouveau le sirop, faites bouillir, ajoutez les baies et faites bouillir pendant 5 minutes. Répétez les étapes 5 à 6 fois. Ajouter le jus de citron une dernière fois et cuire 15 minutes.
3. Confiture de fraises "Pyatiminutka"
Dans cette confiture, la fraise conserve sa couleur et sa forme.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 1,5 kg de sucre.
Préparation: Rincer les baies, sécher et couvrir de sucre dans une bassine profonde. Au bout de 5 heures, porter à ébullition et laisser mijoter 7 minutes. Versez la confiture dans des pots stérilisés, roulez-la et enveloppez-la dans une serviette chaude pendant une journée.
4. Confiture de fraises épaisse
Vous pouvez broyer les fraises dans un mélangeur, à l'aide d'un hachoir à viande ou dans un mortier ordinaire.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 800 g de sucre, une tranche de citron.
Préparation: Rincez les fraises, séchez-les et hachez-les dans un mixeur. Ajouter le sucre et cuire 5 minutes. Baisser le feu, presser le jus de citron et poursuivre la cuisson encore 20 minutes. Disposer la confiture chaude dans les pots préparés.
5. Confiture de fraises sans cuisson
Assurez-vous de conserver cette confiture au réfrigérateur!
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 2 kg de sucre.
Préparation: Rincer les baies, sécher et émincer. Ajouter le sucre et bien mélanger le tout. Mettez la confiture dans des bocaux propres et secs et couvrez avec des couvercles en nylon.
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6. Confiture de fraises "Un jour"
Un moyen facile de faire de la confiture de fraises sans tracas.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 2 kg de sucre, 2 c. jus de citron.
Préparation: Triez les fraises, rincez et séchez. Mettez les baies dans une casserole profonde, couvrez de sucre et laissez reposer une journée. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter l'acide citrique et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Mettez la confiture dans les pots et roulez.
7. Confiture de fraises "Royale"
L'alcool dans la recette peut être remplacé par du cognac.
Tu auras besoin de: 4 kg de fraises, 5 kg de sucre, 120 g d'alcool, 2 c. jus de citron.
Préparation: Versez les baies lavées avec du sucre, couvrez d'un linge et retirez pendant une journée. Porter à ébullition à feu doux et cuire 10 minutes. Ajouter l'acide citrique et cuire encore 10 minutes. Retirer du feu, verser l'alcool, mélanger et mettre dans des bocaux.
8. Confiture de fraises "à la française"
Les baies sont entières.
Tu auras besoin de: 2 kg de grosses fraises, 1,5 kg de sucre, 2 citrons.
Préparation: Rincez les fraises, séchez-les et mettez-les dans une casserole. Couvrir de sucre, couvrir de gaze et laisser reposer toute la nuit. Ajouter le jus de citron et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Laisser refroidir, égoutter le sirop et poursuivre la cuisson encore 40 minutes. Transférer les baies dans le sirop, cuire 5 minutes. Verser la confiture chaude dans des pots.
9. Confiture de fraises à la gélatine
Essayez de ne pas faire bouillir la masse avec de la gélatine, mais seulement de la réchauffer.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 80 g de gélatine, 1,5 kg de sucre, un verre d'eau.
Préparation: Versez les baies lavées avec du sucre dans une casserole profonde et laissez reposer une demi-heure. Faire bouillir les fraises à feu doux pendant 10 minutes et laisser refroidir. Dissoudre la gélatine dans l'eau et verser dans une casserole. Remuer, porter à ébullition et éteindre.Au bout d'une heure, portez à nouveau la confiture à ébullition et éteignez-la.
10. Confiture de fraises au citron
Stérilisez non seulement les pots, mais aussi les couvercles !
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 2 citrons.
Préparation: Rincez les fraises, séchez-les et coupez-les en deux. Ajouter le sucre et laisser reposer 4 heures. Faire suer la masse pendant 15 minutes et retirer du feu. Après une heure, répétez les étapes. Ajouter le jus et le zeste de citron et faire bouillir pendant 10 minutes. Remplissez les pots stérilisés de confiture chaude.
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11. Confiture de fraises au citron et kiwi
À partir de la quantité spécifiée de produits, on obtient 1800 ml de confiture.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 500 g de kiwi, 1 citron, 1 kg de sucre.
Préparation: Rincez et séchez les fraises, épluchez le kiwi. Couper les fruits en morceaux, mélanger avec le sucre et laisser reposer 3-4 heures. Pressez le jus du citron et retirez le zeste.
Mettez la casserole sur feu doux et faites bouillir pendant 5 minutes après ébullition. Laissez la confiture pendant une heure, puis répétez les étapes à nouveau. Pour la troisième fois, versez le zeste, le jus de citron et faites bouillir pendant 10 minutes. Versez la confiture dans les pots.
12. Confiture de fraises au gingembre
Lorsque vous faites bouillir du gingembre, ouvrez la fenêtre et allumez la hotte au maximum.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 1,5 kg de sucre, 100 g de racine de gingembre, 2 c. jus de citron.
Préparation: Mettez les fraises lavées dans une casserole profonde, ajoutez le sucre et laissez reposer toute la nuit. Le matin, laisser mijoter 10 minutes et réserver. Répétez les étapes deux fois de plus. Ajouter le jus de citron, le gingembre finement haché et faire bouillir la confiture pendant 10 minutes.
13. Confiture de fraises et bananes
La combinaison de saveurs préférée de tous.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 0,5 kg de bananes, 1 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Rincez les fraises, séchez-les et coupez-les. Ajouter le sucre aux baies et laisser reposer 12 heures. Portez ensuite à ébullition, laissez bouillir 10 minutes et retirez du feu. Au bout d'une heure, faire bouillir la confiture et laisser refroidir à nouveau. Ajouter l'acide citrique, la banane hachée et cuire encore 10 minutes.
14. Confiture de fraises à la menthe
Une gourmandise parfumée et saine !
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 50 g de menthe fraîche, un quart de citron, 1 kg de sucre, un verre d'eau.
Préparation: Rincez et séchez les fraises, rincez et coupez la menthe. Dissoudre le sucre dans l'eau et faire bouillir pendant 3 minutes, ajouter les baies et cuire 5 minutes à feu doux. Éteignez, couvrez et réservez pour la nuit. Le matin, faire bouillir pendant 10 minutes et refroidir à nouveau. Au bout de 2 heures, ajoutez le jus de citron, la menthe et laissez cuire 15 minutes.
15. Confiture de fraises au basilic et mélisse
Jetez les légumes verts dans la poêle avec les branches entières.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 1,5 kg de sucre semoule, 2 c. jus de citron, 5 brins de basilic et mellisa.
Préparation: Rincer les baies, mélanger avec le sucre et laisser reposer 2 heures. Faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes et laisser refroidir. Ajouter le sucre, le jus de citron, les herbes lavées et cuire encore 10 minutes. Versez la confiture dans des pots et fermez les couvercles.
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16. Confiture de fraises au chocolat
N'importe quel type de chocolat fera l'affaire, mais il est meilleur avec de l'amer.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 200 g de chocolat noir, 1,5 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Lavez et séchez les baies, cassez le chocolat en petits morceaux. Dans un grand bol, mélanger le sucre et les fraises et laisser reposer 5 heures. Porter à ébullition à feu doux et laisser mijoter 15 minutes. Refroidir, ajouter le chocolat, l'acide citrique en une heure et faire bouillir pendant 10 minutes. Remplissez les pots préparés et laissez au chaud pendant une journée.
17. Confiture de fraises à la vanille
Vous pouvez utiliser de la vanilline.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 2 kg de sucre, 2 c. jus de citron, 2 sachets de sucre vanillé.
Préparation: Rincer les fraises, sécher et couvrir de sucre pendant 10 heures. Puis faire bouillir pendant 10 minutes et retirer pour refroidir. Au bout de 2 heures, refaire bouillir et laisser refroidir. Répétez les étapes deux fois de plus. Ajouter le jus de citron, le sucre vanillé et faire bouillir pendant 7 minutes.
18. Confiture de fraises et courgettes
Une combinaison inhabituelle mais délicieuse!
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 3 jeunes courgettes, 1 kg de sucre, un demi citron.
Préparation: Courgettes lavées, hacher les fraises et ajouter le sucre.Après 5-6 heures, faire bouillir la confiture pendant 10 minutes et laisser refroidir à température ambiante. Faire bouillir à nouveau pendant 10 minutes et refroidir. Ajouter le jus de citron, faire bouillir pendant 5 minutes et verser dans des bocaux.
19. Confiture de fraises "Solnechnoye"
Assurez-vous que le soleil brille bien sur les berges pendant la journée.
Tu auras besoin de: 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 1 c. jus de citron.
Préparation: Rincez les fraises, séchez-les, mélangez-les avec du sucre et mettez-les dans des bocaux propres. Mettez-les au soleil toute la journée. Ajouter le jus de citron le soir, stériliser les boîtes dans une casserole pendant 10 minutes et rouler.
20. Confiture de fraises dans une mijoteuse
Versez le sucre sur les fraises directement dans le bol multicuiseur.
Tu auras besoin de: 2 kg de fraises, 2 kg de sucre, un demi citron.
Préparation: Séchez les fraises lavées et recouvrez de sucre. Le lendemain, faites-le bouillir en mode « Mijoter » pendant 10 minutes. Refroidissez-le et après trois heures, répétez les étapes à nouveau. Ajouter le jus de citron et faire bouillir encore 10 minutes. Verser la confiture chaude dans un récipient préparé.