Vous préparez de délicieuses préparations pour l'hiver ? N'oubliez pas la confiture de pissenlit ! Le processus de préparation est très simple et agréable - tout commence par la collecte de fleurs et se termine par de beaux pots. Voici les 20 meilleures recettes !
1. Une recette simple de confiture de pissenlit
Ramassez les pissenlits au milieu de la journée pour maximiser les fleurs.
Tu auras besoin de: 300 pissenlits, 700 g de sucre, 0,5 c. acide citrique, 1 litre d'eau.
Préparation: Versez de l'eau froide sur les pissenlits, faites bouillir et ajoutez de l'acide citrique. Faire bouillir 30 minutes à feu doux, éteindre et laisser reposer 5 à 6 heures. Continuez, ajoutez le sucre et laissez cuire encore une heure. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés.
2. Confiture de pissenlit au citron
Utilisez des ciseaux pour couper les parties vertes de la plante pour éliminer l'amertume désagréable.
Tu auras besoin de: 500 pissenlits, 1 kg de sucre semoule, 2 citrons, 1 litre d'eau.
Préparation: Coupez le citron avec le zeste et versez de l'eau bouillante dans une casserole pendant 2 heures. Ajouter les pissenlits lavés et faire bouillir pendant une heure. Laisser refroidir, filtrer deux fois, ajouter le sucre et cuire encore une demi-heure. Versez la confiture chaude dans les pots.
3. Confiture de pissenlit et menthe
Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre.
Tu auras besoin de: 300 pissenlits, 30 g de menthe fraîche, 1 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique, 1 litre d'eau.
Préparation: Lavez les fleurs, coupez la menthe. Mettez le tout dans une casserole et faites bouillir pendant 30 minutes. Au bout de 3 heures, filtrer, ajouter l'acide citrique, le sucre et faire bouillir encore 40 minutes. Verser la confiture chaude dans des pots.
4. Confiture de pissenlit aux pétales
Ramassez les pissenlits loin des routes et des villes.
Tu auras besoin de: 300 pissenlits, un tiers de citron, 600 g de sucre, 1 litre d'eau.
Préparation: Rincer les pissenlits, couvrir d'eau froide et faire bouillir pendant une demi-heure. Laissez infuser le liquide sous le couvercle pendant 10 à 12 heures. Puis filtrer, ajouter le jus de citron, le sucre et faire bouillir pendant 30 minutes. Versez la confiture dans des pots propres.
5. Confiture de pissenlit au gingembre
Confiture délicieuse et remède irremplaçable contre le rhume.
Tu auras besoin de: 3 verres de pissenlits, 400 g de racine de gingembre, 0,5 kg de sucre, 700 ml d'eau, une pincée d'acide citrique.
Préparation: Mettez les pissenlits lavés dans une casserole et faites cuire pendant 20 minutes. Couper le gingembre en cubes, mélanger avec le sucre et verser dans une casserole. Faire bouillir pendant une demi-heure, éteindre et laisser reposer une journée. Ajouter l'acide citrique et cuire encore 20 minutes. Mettez la confiture dans un récipient préparé et fermez-le en liège.
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6. Confiture de pissenlit et miel
Le miel doit être d'une consistance liquide.
Tu auras besoin de: 500 pissenlits, 0,5 l de miel, 1 citron, 1 l d'eau.
Préparation: Faire bouillir les pissenlits lavés pendant 20 minutes à feu doux et laisser sous le couvercle pendant une journée. Mélanger deux fois et cuire encore une demi-heure. Ajouter le miel, le jus de citron et porter à ébullition. Verser la confiture préparée dans des bocaux et rouler.
7. Confiture de pissenlit et d'orange
Les pétales de pissenlit sont commodément lavés sur un tamis.
Tu auras besoin de: 2 verres de pissenlits, 2 oranges, 50 ml de jus de citron, 1,5 kg de sucre, 1,5 litre d'eau.
Préparation: Versez les pétales de pissenlit jaunes coupés avec de l'eau froide et faites bouillir pendant une demi-heure. Ajouter le jus de citron et les oranges hachées. Porter à ébullition et cuire une heure. Laissez la confiture sous le couvercle pendant la nuit. Filtrer le matin, ajouter le sucre et faire bouillir pendant 40 minutes.
8. Confiture de pissenlit et de rose
La rose avec du sucre peut être écrasée dans un mortier ou hachée dans un mélangeur.
Tu auras besoin de: 300 pissenlits, 1 verre de thé aux pétales de rose, une tranche de citron, 1 kg de sucre, 1 litre d'eau.
Préparation: Rincez les pissenlits et faites bouillir pendant une demi-heure. Mélanger la rose avec le sucre et frotter légèrement. Ajouter le mélange dans une casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes. Laissez la confiture pendant une journée, puis filtrez, ajoutez du jus de citron et faites bouillir pendant 15 minutes. Verser la confiture chaude dans des pots et couvrir avec des couvercles en nylon.
9. Confiture de pissenlit épaisse à la gélatine
La confiture de gelée peut être facilement appliquée sur des craquelins, du pain ou des crêpes.
Tu auras besoin de: 3 verres de pissenlits, 1 kg de sucre, 1 litre d'eau, 50 ml de jus de citron, 3 c. Gélatine.
Préparation: Rincez les fleurs, mettez-les dans une casserole, faites bouillir pendant 30 minutes et réservez. Filtrer après une heure. Dans une casserole à part, faire bouillir l'eau et le sucre, ajouter la gélatine et cuire 15 minutes. Mélanger le bouillon avec le sirop sucré et le jus de citron. Réchauffez-vous à nouveau, mais ne faites pas bouillir.
10. Confiture de pissenlit oriental
Vous pouvez faire bouillir un bâton de cannelle et le jeter dans le pot de confiture.
Tu auras besoin de: 3 tasses de pissenlits, 50 g de racine de gingembre, 2 citrons, 3 anis étoilés, 0,5 c. cannelle moulue, 2 litres d'eau, 2 kg de sucre.
Préparation: Rincez les fleurs, hachez le gingembre et le citron. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez l'anis étoilé et faites bouillir pendant 15 minutes. Couvrir et laisser toute la nuit. Le matin, filtrer, ajouter le sucre, la cannelle et cuire encore 40 minutes. Verser la confiture chaude dans des pots et rouler.
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11. Confiture de pissenlit aux graines de sésame
Placez la confiture prête à l'emploi dans des pots secs stérilisés.
Tu auras besoin de: 300 pissenlits, 100 g de graines de sésame, 1 l d'eau, 1 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Versez les pissenlits lavés à l'eau froide, faites bouillir pendant une demi-heure et laissez sous le couvercle pendant une journée. Mélanger, ajouter les graines de sésame, le sucre, l'acide citrique et cuire encore 40 minutes à feu doux. Répartissez dans des bocaux et laissez au chaud pendant 1 jour.
12. Confiture de pissenlit aux noix
Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix ou un mélange de celles-ci.
Tu auras besoin de: 500 pissenlits, 250 g de noix, 1 kg de sucre, 1 l d'eau, 2 c. jus de citron.
Préparation: Rincer les pissenlits, couvrir d'eau froide et faire bouillir pendant une demi-heure. Filtrer après 4-5 heures. Ajouter le sucre, le jus de citron et porter à ébullition. Ajouter les noix et cuire encore 15 minutes. Mettez délicatement la confiture avec des noix dans le récipient préparé et couvrez avec des couvercles.
13. Confiture de pissenlit et lavande
Passer le sirop à travers un tamis épais ou une étamine à double pli.
Tu auras besoin de: 3 verres de pissenlits, 2 brins de lavande, un demi citron, 800 g de sucre, 1 litre d'eau.
Préparation: Versez les pissenlits lavés avec de l'eau froide et faites bouillir pendant 30 minutes. Couvrir et laisser reposer 10-12 heures. Mélanger, ajouter la lavande hachée, le jus de citron et laisser mijoter pendant 30 minutes. Filtrer à nouveau le sirop refroidi, ajouter le sucre et cuire à feu doux pendant 15 minutes. Versez la confiture dans des pots propres.
14. Confiture de pissenlit sans traitement thermique
Cette recette de confiture utilise uniquement des fleurs et des tiges de pissenlit.
Tu auras besoin de: 1 kg de pissenlits, 250 g de miel.
Préparation: Séchez soigneusement les pissenlits lavés et hachez-les au mixeur. Mélangez-les avec du miel et mettez-les dans des bocaux stérilisés. Conservez la confiture au réfrigérateur.
15. Confiture de pissenlit au citron et à l'orange
Versez de l'eau bouillante sur les agrumes, puis rincez à l'eau claire.
Tu auras besoin de: 3 verres de pissenlits, 1 citron, 1 orange, 1 kg de sucre, 1 litre d'eau.
Préparation: Coupez les oranges et les citrons, rincez les pissenlits sous l'eau courante et séchez légèrement. Mettez le tout dans une casserole d'eau et faites bouillir pendant une heure. Après une journée, filtrer, ajouter le sucre et faire bouillir pendant 40 minutes. Laisser refroidir et verser la confiture dans les pots.
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16. Confiture de pissenlit et rhubarbe
La rhubarbe donne de l'acidité, donc la quantité de sucre dans la confiture peut être légèrement augmentée.
Tu auras besoin de: 500 pissenlits, 0,5 kg de boutures de rhubarbe, 1 kg de sucre, 1 l d'eau, 1 c. jus de citron.
Préparation: Couper la rhubarbe et verser dessus avec de l'eau bouillante. Dans une casserole séparée, mélanger le sucre et l'eau, ajouter les pissenlits lavés et faire bouillir pendant une demi-heure après ébullition. Ajouter la rhubarbe, faire bouillir encore 10 minutes et laisser à couvert toute la nuit. Mélanger, ajouter le jus de citron et laisser mijoter 5 minutes.
17. Confiture de pissenlits et d'aiguilles
Assurez-vous d'écumer la mousse pendant la cuisson.
Tu auras besoin de: 3 verres de pissenlits, une poignée de jeunes aiguilles, 1 kg de sucre, 1 citron, 1 litre d'eau.
Préparation: Rincez les aiguilles et les pissenlits, coupez le citron avec le zeste. Mettez le tout dans une casserole et faites bouillir pendant 40 minutes. Couvrir et réserver une journée. Mélanger, ajouter le sucre et faire bouillir pendant 30 minutes. Verser la confiture dans des pots et couvrir avec des couvercles.
18.Confiture de pissenlit aux feuilles de cerisier
Par analogie, de la confiture aux feuilles de cassis ou de framboise est également préparée.
Vous avez besoin: 500 pissenlits, 2 citrons, 10 feuilles de cerisier, 1 kg de sucre, 1 litre d'eau.
Préparation: Rincez les pissenlits et mettez-les dans une casserole d'eau. Ajouter les feuilles de cerisier et les citrons tranchés. Faire bouillir pendant 1 heure, couvrir et laisser reposer 24 heures. Mélanger, ajouter le sucre et laisser mijoter encore 40 minutes. La confiture doit être légèrement visqueuse.
19. Confiture de pissenlit à la pectine
Vous pouvez acheter de la pectine dans n'importe quelle épicerie.
Tu auras besoin de: 400 pissenlits, 50 ml de jus de citron, 1 kg de sucre, 1,5 litre d'eau, 1 c. pectine.
Préparation: Mettez les pissenlits lavés dans une casserole, faites bouillir pendant 40 minutes et laissez sous le couvercle pendant une journée. Continuez, ajoutez le sucre et faites bouillir pendant une demi-heure. Laisser refroidir, ajouter la pectine, le jus de citron et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Mettez la confiture chaude dans les pots.
20. Confiture de pissenlit dans une mijoteuse
La confiture peut être enroulée ou stockée sous des couvercles en nylon.
Tu auras besoin de: 200 pissenlits, 50 ml de jus de citron, 2 verres de sucre, 300 ml d'eau.
Préparation: Cuire le sirop à partir d'eau et de sucre en mode "Cuisson". Ajouter les pissenlits lavés et cuire encore 20 minutes. Laissez la confiture pendant la nuit. Filtrer le matin, ajouter le jus de citron et faire bouillir encore 20 minutes.