Vous ne savez toujours pas comment et avec quoi faire cuire la bouillie d'orge? Ou n'y a-t-il tout simplement pas assez de variété dans le menu du jour ? Alors profitez de notre sélection de 20 recettes pour toutes les occasions !
1. Bouillie d'orge avec de la viande
Au lieu du porc, essayez de le cuisiner avec d'autres viandes.
Tu auras besoin de: 1 verre d'orge, 300 g de porc, 1 oignon, 1 carotte, 0,5 poivron, 4 verres d'eau, 1 c. pâte de tomate, épices.
Préparation: Faites frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré, faites frire les légumes séparément et mettez le tout dans une casserole. Ajouter la pâte de tomate, les épices et les céréales lavées, couvrir d'eau, porter à ébullition et carcasser à feu doux jusqu'à cuisson complète.
2. Bouillie d'orge au lait
Un petit-déjeuner rapide au lait est bon avec du fromage cottage, des fruits ou du miel.
Tu auras besoin de: 1 verre d'orge, 2 verres de lait, 2 verres d'eau, 1 c. sucre, 1 pincée de sel, beurre.
Préparation: Mélanger le lait avec de l'eau, porter à ébullition et verser les céréales lavées. Cuire à feu doux en remuant constamment. Lorsque la bouillie est presque prête, ajoutez du sel et du sucre et, à la fin, du beurre.
3. Bouillie d'orge à la citrouille
Bouillie lumineuse et belle avec un goût très délicat.
Tu auras besoin de: 100 g d'orge, 150 g de potiron, 300 ml de lait, 150 ml d'eau, 1 c. sucre, 30 g de beurre.
Préparation: Versez la bouillie lavée avec de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que le liquide disparaisse. Versez le lait, ajoutez le potiron râpé, remuez et laissez cuire environ une demi-heure à feu doux. Ajouter le sucre et le beurre à la fin.
4. Bouillie d'orge au poulet
N'hésitez pas à ajouter des champignons ou des légumes ici.
Tu auras besoin de: 150 g de poulet, 100 g d'orge, 250 ml d'eau, 0,5 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation: Couper le poulet en morceaux et faire frire. Ajoutez-y les oignons et les carottes et laissez mijoter le tout pendant quelques minutes. Verser les céréales lavées, couvrir d'eau et carcasser le plat jusqu'à tendreté, puis assaisonner.
5. Bouillie d'orge aux champignons
Pour changer, nous vous suggérons de prendre des pleurotes, pas des champignons !
Tu auras besoin de: 1 verre d'orge, 200 g de pleurotes, 1 oignon, 1 carotte, épices, oignons verts.
Préparation: Rincez les céréales et faites bouillir pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez un classique rôti de légumes aux champignons et envoyez-le à la poêle. Cuire la bouillie encore 20 minutes, assaisonner et laisser infuser. Saupoudrer d'oignons verts avant de servir.
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6. Bouillie d'orge à la pomme
Petit déjeuner sain en famille tous les jours !
Tu auras besoin de: 0,5 tasse d'orge, 1 pomme, 2 tasses d'eau, 1 c. miel, cannelle, noix, beurre.
Préparation: Faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres et ajoutez-y la pomme coupée en dés. Cuire encore 5 minutes, ajouter le miel, la cannelle, le beurre et les noix, et remuer. Laissez infuser la bouillie pendant 10 minutes.
7. Bouillie d'orge au foie
Une recette classique avec le même rôti classique.
Tu auras besoin de: 300 g d'orge, 300 g de foie, 700 ml d'eau, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation: Tout d'abord, tranchez et faites bouillir le foie pendant 20-25 minutes. Faites ensuite frire les légumes hachés, ajoutez-y des céréales et versez de l'eau bouillante dessus. Faites bouillir la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite et ajoutez-y le foie juste avant de servir.
8. Bouillie d'orge aux légumes
Quand vous en avez marre du riz aux légumes et que vous voulez de la variété.
Tu auras besoin de: 100 g d'orge, 50 g chacun de maïs, carottes, oignons, petits pois, poivrons et haricots verts, épices, fromage.
Préparation: Faites bouillir les céréales selon les instructions jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Hacher finement tous les légumes, les faire frire dans une poêle, assaisonner et mélanger avec la bouillie. Cuire quelques minutes de plus et saupoudrer de fromage râpé.
9. Bouillie d'orge avec brocoli et chou-fleur
Recette de bouillie d'orge maigre et faible en calories.
Tu auras besoin de: 100 g d'orge, 100 g chacun d'oignon, de carotte, de céleri, de chou-fleur et de brocoli.
Préparation: Divisez le chou-fleur et le brocoli en bouquets et faites revenir légèrement tous les légumes avec un minimum d'huile. Faire bouillir la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite selon les instructions, mélanger avec les légumes et assaisonner au goût.
10. Bouillie d'orge avec bacon
Une option rapide et facile pour les amateurs de bacon.
Tu auras besoin de: 1,5 tasses d'orge, 400 g de bacon, 1 bouquet d'herbes, 30 g de beurre, épices.
Préparation: Coupez le bacon en fines lanières et faites-le frire avec des épices jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Rincez et faites cuire la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajoutez-y du bacon, des herbes hachées et du beurre, et mélangez le tout.
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11. Bouillie d'orge dans une mijoteuse
Voici comment faire cuire la bouillie d'orge traditionnelle dans une mijoteuse!
Tu auras besoin de: 1 tasse d'orge, 2 tasses d'eau, 1 carotte, 1 poivron, 1 c. huile végétale.
Préparation: Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement les poivrons et faites-les cuire dans l'huile pendant environ 15 minutes en mode mijotage. Ajoutez des céréales et de l'eau, sélectionnez le réglage bouillie et faites cuire pendant environ une heure de plus.
12. Bouillie d'orge aux aubergines
Pour accélérer la cuisson des grains d'orge, remplissez-les d'eau le soir.
Tu auras besoin de: 1,5 tasses d'orge, 1 oignon, 1 aubergine, 2 tomates, 1 poivron, 1 branche de céleri, 1 bouquet de coriandre, 40 g de beurre.
Préparation: Faire bouillir la bouillie jusqu'à tendreté. Couper tous les légumes en cubes et faire revenir les poivrons, les oignons et le céleri ensemble. Après 10 minutes, ajoutez les aubergines et après 7 minutes, ajoutez les tomates. Faites mijoter un peu le tout, mélangez avec de la bouillie prête à l'emploi, assaisonnez avec du beurre et saupoudrez de coriandre.
13. Bouillie d'orge avec choucroute
Soit dit en passant, un tel plat d'accompagnement peut être utilisé comme garniture pour les tartes!
Tu auras besoin de: 1 verre d'orge, 250 g de choucroute, 2 oignons, épices.
Préparation: Faites revenir l'oignon, ajoutez-y de la choucroute hachée et laissez mijoter 5 minutes. Versez le gruau, mélangez, versez 2 verres d'eau, assaisonnez et laissez mijoter encore 20-30 minutes.
14. Bouillie d'orge aux fruits secs
N'hésitez pas à prendre d'autres fruits secs, baies et fruits confits.
Tu auras besoin de: 0,5 tasse d'orge, 2 tasses d'eau, 1 poignée d'abricots secs, de raisins secs et de pruneaux.
Préparation: Faites bouillir la bouillie pendant 20 minutes et pendant ce temps, versez de l'eau bouillante sur les fruits secs et hachez-la grossièrement. Ajoutez-les à la bouillie, laissez mijoter un peu plus et servez.
15. Bouillie d'orge à la banane
Choisissez une banane moyennement mûre - modérément sucrée et douce.
Tu auras besoin de: 80 g d'orge, 250 ml d'eau, 125 ml de lait, 1 c. sucre, 20 g de beurre, 1 banane.
Préparation: Verser la bouillie avec de l'eau froide, porter à ébullition et faire bouillir jusqu'à consistance épaisse. Verser le lait et cuire jusqu'à tendreté. Faites fondre le sucre dans le beurre, puis mettez les tranches de banane dans le caramel. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et servez avec du porridge.
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16. Bouillie d'orge au fromage et aux herbes
Il s'avère très original avec différents types de fromages et d'herbes.
Tu auras besoin de: 100 g d'orge, 300 ml d'eau, 2 c. beurre, 20 g de brie, 1 branche de romarin, épices.
Préparation: Faire bouillir les céréales dans de l'eau avec des épices et du romarin jusqu'à tendreté. Ajouter le beurre, remuer et laisser infuser la bouillie pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le fromage tranché finement et remuez à nouveau.
17. Bouillie d'orge aux courgettes
Essayez l'aubergine ou la citrouille au lieu de la courgette.
Tu auras besoin de: 1 verre d'orge, 3,5 verres d'eau, 1 courgette, 150 g de champignons, 1 oignon, basilic, origan, épices.
Préparation: Coupez les courgettes en cubes et hachez les champignons, et faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites revenir les oignons avec les champignons, ajoutez les courgettes un peu plus tard et à la fin - les herbes aromatiques. Mélanger le rôti avec la bouillie et chauffer encore quelques minutes.
18. Bouillie d'orge aux tomates
Pour les amateurs de vinaigrettes à la tomate.
Tu auras besoin de: 100 g d'orge, 300 ml d'eau, 2 tomates, 2 c. concentré de tomate, 1 bouquet de basilic, 50 g de mozzarella, épices.
Préparation: Faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et pendant ce temps, hachez finement les tomates pelées. Faites-les revenir dans une poêle, ajoutez le concentré de tomate et le basilic ciselé, et un peu de ragoût. Mélangez le tout avec du porridge, ajoutez-y de la mozzarella râpée et assaisonnez le plat.
19. Bouillie d'orge aux petits pois
Une vieille recette peu connue de la cuisine russe.
Tu auras besoin de: 1,5 tasses d'orge, 0,5 tasses de petits pois, 1 oignon, 2 litres d'eau, thym, épices.
Préparation: Faire tremper et faire bouillir les pois à l'avance.Faire bouillir séparément les grains d'orge à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis hacher finement l'oignon et faire frire. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner, saupoudrer de thym et chauffer quelques minutes.
20. Bouillie d'orge avec oeuf
La combinaison parfaite de protéines, de lipides et de glucides !
Tu auras besoin de: 50 g d'orge, 200 ml d'eau, 1 œuf, 20 g de beurre, herbes, épices.
Préparation: Verser les céréales dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant 20 minutes à feu doux. Faites bouillir l'œuf séparément et hachez-le finement, et mélangez-le avec les herbes hachées. Assaisonner la bouillie d'orge avec des épices et du beurre, et saupoudrer d'un œuf.