Même les gens qui mangent à peine des soupes ont tendance à convenir que la soupe au fromage est une histoire complètement différente. Cette fois, nous avons rassemblé 20 recettes pour vous. Ils sont tous très différents, mais toujours savoureux et intéressants !
1. Soupe au fromage au poulet
Une recette française simple et facile.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 200 g de fromage, 400 g de pommes de terre, 180 g de carottes, 150 g d'oignons, beurre, épices, croûtons.
Préparation: Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirer du bouillon et hacher. Mettez les cubes de pommes de terre dans le bouillon. Faire revenir légèrement les carottes et les oignons dans du beurre et les ajouter aux pommes de terre après 5-7 minutes.
Remettez ensuite la viande dans la poêle, et après encore 4 minutes, le fromage râpé. Assaisonner la soupe et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec des croûtons ou des croûtons.
2. Soupe au fromage avec du porc
Au lieu de nouilles, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de riz.
Tu auras besoin de: 200 g de porc, 3 pommes de terre, 2 c. vermicelles, 1 oignon, une demi-carotte, 150 g de fromage fondu, beurre, épices.
Préparation: Couper le porc en lanières et faire bouillir pendant environ une demi-heure. Ajoutez-y des cubes de pommes de terre et laissez cuire encore 20 minutes, et pendant ce temps préparez une friture d'oignons et de carottes dans du beurre. Mettez la friture dans la soupe avec les épices et les nouilles, remuez et ajoutez le fromage fondu. Cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
3. Soupe au fromage au bœuf
Faites des boulettes de bœuf si vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 300 g de bœuf, 1 tête de chou-fleur, 1 carotte, 2 pommes de terre, 120 g de fromage fondu, 1 bouquet de persil, épices.
Préparation: Couper la viande en morceaux et faire bouillir jusqu'à tendreté. Divisez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez les pommes de terre avec les carottes en cubes, ajoutez-les au bouillon et laissez cuire encore 20 minutes. Ajouter le chou-fleur et le fromage fondu, et une fois fondu, le persil haché. Après quelques minutes, retirez la soupe du feu.
4. Soupe au fromage à la dinde
Pour une soupe plus diététique, prenez un filet.
Tu auras besoin de: 400 g de dinde, 1 carotte, 3 pommes de terre, 100 g de fromage, 100 g d'épinards, 1 poignée de petits pois, des épices.
Préparation: Faire bouillir la dinde, la retirer du bouillon et la couper en cubes. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes plus petits et placez-les dans une casserole. Au bout de 10 minutes, retournez le poulet et ajoutez les épinards. Et après 5 autres - petits pois et fromage râpé aux épices. Faire bouillir la soupe jusqu'à tendreté.
5. Soupe au fromage au saumon
Pour une telle soupe, un bouillon de légumes ou de poulet, ou même simplement de l'eau, convient.
Tu auras besoin de: 200 g de saumon, 2 fromages fondus, 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 litre de bouillon, épices.
Préparation: Trancher les pommes de terre et les faire mijoter dans le bouillon. Hacher les oignons et les carottes, les faire revenir légèrement et remuer. Ajoutez du fromage fondu râpé aux pommes de terre et lorsque le fromage se disperse un peu, faites-le frire. Mettez-y les tranches de saumon et laissez cuire encore 7 à 8 minutes.
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6. Soupe au fromage au thon
Gageons que cette recette vous surprendra à coup sûr !
Tu auras besoin de: 1 boîte de thon, 250 g de fromage, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 botte d'oignons verts, 100 g de haricots verts, épices.
Préparation: Coupez les carottes et les pommes de terre et ajoutez-les à l'eau bouillante, et après 10 minutes, ajoutez-y les haricots. Lorsque les légumes sont presque prêts, versez le thon avec le liquide dans la soupe, ajoutez les oignons verts et le fromage râpé et remuez. Assaisonner la soupe au goût lorsque le fromage est complètement fondu.
7. Soupe au fromage avec poisson en conserve
Il ne faut pas plus de temps pour cuisiner que faire bouillir des pommes de terre !
Tu auras besoin de: 1 boîte de poisson en conserve, 100 g d'oignons, 100 g de carottes, 300 g de pommes de terre, 2 c. riz, 180 g de fromage, épices.
Préparation: Mettez les pommes de terre et le riz dans l'eau bouillante. Hacher les oignons et les carottes, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les mettre également dans une casserole. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le poisson, les épices et le fromage et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
8. Soupe au fromage avec œuf
Nous vous recommandons de le servir avec du pain blanc ou des croûtons.
Tu auras besoin de: 3 pommes de terre, 1 oignon, 2 œufs, 180 g de fromage fondu, herbes, épices, 50 g de haricots verts, 50 g de petits pois, 50 g de poivre.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre et ajouter le reste des légumes après 5-7 minutes. Faites bouillir les œufs séparément et coupez-les en très petits cubes avec le fromage fondu. Au bout de 20 minutes, ajoutez-les à la soupe aux épices, remuez, portez à ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes et saupoudrez d'herbes à la fin.
9. Soupe au fromage à la crème
Vous pouvez modifier son épaisseur en ajoutant du bouillon ou de la crème.
Tu auras besoin de: 400 g de pommes de terre, 300 g de fromage, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, épices.
Préparation: Hachez grossièrement tous les légumes, laissez l'oignon entier et mettez le tout à ébullition. Retirer l'oignon, égoutter le bouillon de légumes et hacher les légumes avec un mixeur. Ajouter immédiatement le fromage râpé et les épices et continuer à fouetter.
10. Soupe au fromage au chou
Toute autre viande convient également à la place du poulet.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 1 oignon, 2 pommes de terre, 150 g de chou, 1 carotte, 150 g de fromage fondu, épices.
Préparation: Coupez le poulet en morceaux et faites bouillir pendant 15 minutes, puis ajoutez-y les pommes de terre avec le chou râpé. Faites revenir les oignons et les carottes et ajoutez-les à la soupe après 15 minutes supplémentaires. Assaisonner, couper le fromage dans la soupe et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
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11. Soupe à l'oignon au fromage
Dédié aux amateurs de soupes à l'oignon traditionnelles !
Tu auras besoin de: 200 g de fromage, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 c. farine, 500 ml de bouillon.
Préparation: Couper l'oignon en rondelles et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail et la farine et faire revenir à nouveau. Versez le bouillon sur l'oignon, faites bouillir pendant 10 minutes, puis ajoutez le fromage tranché. La soupe est prête lorsque le fromage se dissout.
12. Soupe au fromage aux courgettes
Une vraie trouvaille à la saison des jeunes courgettes et courgettes.
Tu auras besoin de: 200 g de courgettes, 2 pommes de terre, 100 g de cream cheese, 1 carotte, 1 oignon, des épices, 1 botte de coriandre, 1 botte d'oignons verts.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes, et pendant ce temps, couper les courgettes et le fromage en mêmes morceaux. Hacher l'oignon avec les carottes et faire revenir un peu jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la friture et les courgettes à la soupe, et après 5-7 minutes, ajoutez le fromage. Lorsqu'il est complètement fondu, saupoudrez d'herbes.
13. Soupe au fromage aux crevettes
Assurez-vous d'ajouter des herbes et du sel de mer.
Tu auras besoin de: 400 g de fromage fondu, 200 g de crevettes, 200 g de pommes de terre, 100 g de carottes, 1 oignon, épices.
Préparation: Dissoudre le fromage dans de l'eau bouillante et y faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hacher finement l'oignon et les carottes, les faire frire et les mettre dans la soupe avec les crevettes. Faites bouillir le tout pendant quelques minutes.
14. Soupe au fromage à la citrouille
Cuisiner une telle soupe ne prend pas plus de 30 minutes!
Tu auras besoin de: 500 g de potiron, 100 g de fromage à pâte dure, 600 ml d'eau, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, épices, beurre.
Préparation: Hacher finement l'oignon, la carotte et le potiron et les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez de l'eau et faites bouillir la soupe pendant 20 minutes supplémentaires, puis ajoutez à la fin les épices et le fromage râpé. Lorsque la citrouille est complètement molle, réduire la soupe en purée avec un mélangeur.
15. Soupe au fromage aux épinards
Les épinards frais et le fromage à pâte mi-dure sont les meilleurs.
Tu auras besoin de: 150 g de bacon, beurre, 3 oignons, 1 c. farine, 3 gousses d'ail, 400 g d'épinards, 250 g de fromage, 800 ml d'eau, 200 ml de crème 30%, 1,5 c. amidon, épices.
Préparation: Couper le bacon en cubes et faire revenir, puis réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail émincés et ajouter la farine. Versez-y de l'eau, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 10 minutes.
Ajouter les épinards et la crème à la soupe et porter à nouveau à ébullition. Râpez le fromage, mélangez-le avec l'amidon et ajoutez-le également à la soupe. Fouettez le tout avec un mixeur plongeant et servez avec du bacon.
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16. Soupe au fromage avec brocoli
Recette inhabituelle avec du lait et de la farine.
Tu auras besoin de: 300 ml de bouillon, 300 g de carottes, 300 g de brocoli, 250 g de fromage fondu, 800 ml de lait, 100 g de céleri, 150 g d'oignons, 100 g de beurre, 100 g de farine.
Préparation: Ajouter les carottes hachées, le céleri et le brocoli à l'eau bouillante et retirer les légumes après 5 minutes. Faire revenir les oignons dans le beurre, mélanger avec la farine et verser progressivement le bouillon et le lait. Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe, ajouter les légumes et faire bouillir à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le fromage à la fin et attendre qu'il fonde.
17. Soupe au fromage aux champignons
Les champignons sauvages peuvent être utilisés, mais ils doivent être soigneusement épluchés et bouillis séparément.
Tu auras besoin de: 300 g de pommes de terre, 300 g de champignons, 200 g de poulet, 150 g de fromage, 1 oignon, les épices.
Préparation: Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez-y les pommes de terre et poursuivez la cuisson. Faire revenir les oignons avec les champignons, assaisonner et ajouter dans une casserole lorsque les pommes de terre sont tendres. Après 5 minutes supplémentaires, ajoutez le fromage et faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
18. Soupe au fromage aux lentilles
Prenez des lentilles rouges car elles cuisent plus vite.
Tu auras besoin de: 350 g de viande, 200 g de lentilles, 1 oignon, 2 pommes de terre, 1 carotte, 100 g de fromage, épices.
Préparation: Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajoutez-y des lentilles et des pommes de terre et poursuivez la cuisson. Hacher les oignons et les carottes, les faire frire légèrement et les ajouter à la soupe après 10 minutes. Assaisonner, frotter le fromage dans la soupe et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il fonde.
19. Soupe au fromage feta
Il semble que la feta ne soit pas faite pour les soupes. Mais il semble seulement ainsi!
Tu auras besoin de: 1 poireau, 100 g de céleri rave, 1 branche de céleri, 2 pommes de terre, 2 courgettes, 250 ml de crème, 150 g de feta, 250 ml de bouillon, épices.
Préparation: Hachez grossièrement le poireau, faites-le revenir et ajoutez-y les pommes de terre. Et une minute plus tard - courgettes et céleri. Cuire un peu, verser le bouillon sur les légumes et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter la crème, les épices, la feta, chauffer le tout et fouetter avec un mixeur plongeant.
20. Soupe au fromage bleu
De loin la meilleure recette de soupe au fromage de la collection !
Tu auras besoin de: 500 g d'oignons, 300 g de pommes de terre, 400 ml d'eau, 100 g de fromage bleu, 6 c. crème, 200 g de brocoli, 60 g de beurre, 400 ml de lait, épices, ail.
Préparation: Faites revenir l'oignon avec l'ail dans du beurre, et ajoutez-y des pommes de terre et du brocoli finement hachés. Après quelques minutes, versez l'eau et le lait, faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres et battez avec un mélangeur. Ajouter la crème et le fromage bleu râpé et faire bouillir à nouveau la soupe jusqu'à ce que le fromage soit fondu.