Un pot de confiture de cerises parfumées est une vraie trouvaille en hiver, car chaque baie conserve une particule de soleil et de chaleur. Et pour vous faciliter la tâche, nous avons déjà rassemblé 20 recettes éprouvées !
1. Confiture de cerises douces dénoyautées
Si les cerises sont très sucrées, utilisez moins de sucre.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises dénoyautées, 1 kg de sucre, un verre d'eau.
Préparation: Saupoudrer les cerises douces de sucre et mettre au frais pendant 5 à 6 heures. Versez de l'eau, faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes, laissez refroidir et après une heure, répétez les étapes. Faites bouillir la confiture pour la troisième fois, versez-la dans les pots et roulez-la.
2. Confiture de cerises douces avec noyau
Il n'est pas recommandé de conserver la confiture avec des graines plus de 6 mois.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 4 g d'acide citrique.
Préparation: Saupoudrer les cerises douces de sucre pendant une journée. Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes et laisser refroidir. Au bout d'une heure, ajoutez de l'acide citrique, faites bouillir pendant 10 minutes et versez la confiture dans les bocaux.
3. Confiture de cerises douces "Pyatiminutka"
Une excellente recette pour cuisiner, s'il n'y a pas de temps supplémentaire !
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 1 c. jus de citron, 150 ml d'eau.
Préparation: Saupoudrer les cerises douces de sucre et laisser reposer 3 heures. Verser l'eau, le jus de citron et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Placer dans des bocaux stérilisés et fermer avec des couvercles.
4. Confiture aux cerises et au citron
Si une goutte de confiture sur une soucoupe froide ne s'étale pas, alors c'est prêt !
Tu auras besoin de: 2 kg de cerises, 2 kg de sucre, un demi citron.
Préparation: Saupoudrer les cerises douces de sucre et laisser reposer 4 à 5 heures pour que le jus apparaisse. Mettre sur feu doux, ajouter le citron tranché et laisser mijoter 15 minutes. Versez la confiture dans les pots et roulez-la.
5. Confiture de cerises douces et de fraises
Si vous le souhaitez, les baies peuvent être hachées.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 500 g de fraises, 1,2 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Mélanger les cerises douces et les fraises avec le sucre. Couvrir et laisser au frais pendant 5 heures. Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes et laisser refroidir. Au bout d'une heure, ajouter l'acide citrique, faire bouillir pendant 8 minutes et rouler.
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6. Confiture de cerises douces aux framboises
Les pots de confiture doivent être stérilisés et bien secs.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 800 g de framboises, 1,2 kg de sucre, 1 c. jus de citron.
Préparation: Saupoudrer les cerises douces de sucre pendant 4 heures. Mettez sur feu doux et faites bouillir pendant 10 minutes. Éteignez, ajoutez les framboises, l'acide citrique et laissez sous le couvercle. Au bout d'une heure, faire bouillir pendant 15 minutes, verser dans un récipient préparé et rouler.
7. Confiture de cerises et de mûres
Confiture d'hiver très aromatique et saine pour toute la famille.
Tu auras besoin de: 2 kg de cerises, 1 kg de mûres, 2,5 kg de sucre, 1 c. acide citrique, 1 verre d'eau.
Préparation: Mélanger les cerises avec les mûres et le sucre. Couvrir et conserver au frais toute la nuit. Le matin, verser de l'eau, faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes et laisser refroidir. Au bout d'une heure, ajouter l'acide citrique, faire bouillir pendant 10 minutes et mettre dans des bocaux.
8. Confiture de cerises et de noix
L'occupation est laborieuse, mais le résultat dépasse toutes les attentes !
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises dénoyautées, 2 tasses de noix, 1 kg de sucre, une pincée d'acide citrique.
Préparation: Séchez les noix et coupez-les en quartiers. Mettez un morceau de noix dans chaque cerise. Recouvrez le tout de sucre et laissez reposer au frais pendant 5 heures. Mettez sur feu doux, faites bouillir pendant 10 minutes et laissez refroidir. Au bout d'une heure, refaire bouillir et laisser refroidir. Ajouter l'acide citrique, faire bouillir pendant 5 minutes et verser la confiture dans des bocaux.
9. Confiture de cerises épaisse
Vous pouvez retirer les graines des cerises avec une extrémité émoussée d'une épingle à cheveux, une épingle ou un appareil spécial.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises dénoyautées, 1 kg de sucre, 200 ml d'eau.
Préparation: Saupoudrer les cerises douces de sucre et réfrigérer toute une nuit. Ajouter de l'eau le matin, porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Éteignez-le, refroidissez et répétez les étapes 4 fois de plus.Disposez la confiture dans des bocaux et fermez les couvercles.
10. Confiture de cerises à la gélatine
Utilisez des ustensiles en cuivre pour cuisiner.
Vous avez besoin: 0,5 kg de cerises, 600 g de sucre, 4 g d'acide citrique, 6 g de gélatine, un demi-verre d'eau.
Préparation: Passer les cerises avec le sucre dans un hachoir à viande, ajouter l'acide citrique et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Dans un récipient séparé, dissoudre la gélatine dans l'eau, verser dans la confiture chaude, remuer et cuire 5 minutes. Versez la confiture dans des pots et fermez les couvercles.
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11. Confiture de cerises douces dans un mélangeur
Vous pouvez broyer la masse dans un mixeur ou simplement en la passant deux fois dans un hachoir à viande.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 1 cuillère à soupe d'acide citrique, 150 ml d'eau.
Préparation: Retirer les graines des cerises, ajouter le sucre et réfrigérer pendant 5 heures. Ajouter l'eau, l'acide citrique et mixer le tout dans un blender. Faites bouillir la confiture pendant 15 minutes et versez-la dans les pots.
12. Confiture de cerises et d'oranges
Pelez soigneusement les oranges des pelures, des pellicules blanches et des graines.
Tu auras besoin de: 2 kg de cerises, 4 oranges, 2 kg de sucre semoule, 0,5 c. acide citrique, 200 ml d'eau.
Préparation: Pelez l'orange et émincez-la. Ajouter l'eau, 500 g de sucre et faire bouillir 5 minutes. Verser les cerises, le reste du sucre et laisser mijoter 15 minutes. Au bout de 2 heures, ajouter l'acide citrique, faire bouillir pendant 10 minutes et mettre en bocaux.
13. Confiture de cerises à la cannelle et à la vanille
Vous pouvez utiliser de la cannelle moulue.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 1 c. acide citrique, 150 ml d'eau, 1 bâton de cannelle, vanilline sur la pointe d'un couteau.
Préparation: Mettre les cerises préparées dans une casserole profonde, couvrir de sucre et réfrigérer pendant 5 heures. Ajouter l'eau, la cannelle, la vanilline, l'acide citrique et laisser mijoter pendant 15 minutes. Verser dans des récipients préparés et rouler.
14. Confiture de cerises douces sans sucre
Pour faire un bain de vapeur, placez un bol de cerises dans une casserole d'eau.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises dénoyautées.
Préparation: Préparez les cerises, mettez-les dans une casserole et faites-les bouillir au bain de vapeur pendant 15 minutes. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés et rouler.
15. Confiture de cerises douces
L'amidon agit comme un épaississant.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 600 g de sucre, 100 ml d'eau, un sachet de sucre vanillé, 1 c. amidon de maïs, 1 cuillère à soupe jus de citron.
Préparation: Saupoudrer les cerises douces de sucre et faire bouillir pendant 10 minutes. Laisser refroidir, passer au tamis en enlevant la peau. Ajouter le sucre vanillé, le jus de citron et la fécule dilués dans l'eau. Laisser mijoter 10 minutes et rouler.
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16. Confiture aux cerises et à la menthe
N'utilisez pas trop de menthe, car la confiture pourrait devenir amère.
Tu auras besoin de: 2 kg de cerises, 2 kg de sucre, 5 brins de menthe, 1 c. jus de citron, 150 ml d'eau.
Préparation: Broyer la menthe et le sucre dans un mixeur, mélanger avec les cerises et laisser reposer 5 heures. Faire bouillir 15 minutes à feu doux et laisser refroidir. Verser le jus de citron et faire bouillir encore 10 minutes. Verser la confiture chaude dans un récipient préparé et rouler.
17. Confiture de cerises aux abricots
Assurez-vous de mettre les fruits chargés de sucre au réfrigérateur afin qu'ils ne fermentent pas.
Tu auras besoin de: 2 kg de cerises, 1 kg d'abricots, 1 kg de sucre, 1 c. jus de citron, 150 ml d'eau.
Préparation: Retirer les noyaux des cerises et des abricots. Mettez les baies, les fruits dans un bol profond et couvrez de sucre pendant 5 heures. Ajouter l'eau, le jus de citron et faire bouillir pendant 10 minutes. Refroidissez-vous et répétez la procédure dans une heure. Verser la confiture chaude dans des pots propres et rouler.
18. Confiture de cerises et groseilles
Confiture originale au goût acidulé et sucré.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 400 g de groseilles à maquereau, 1,2 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique, 150 ml d'eau.
Préparation: Saupoudrer les cerises douces et les groseilles à maquereau de sucre. Au bout de 5 heures, verser de l'eau et faire bouillir 10 minutes à feu très doux. Refroidir, ajouter l'acide citrique et faire bouillir à nouveau pendant 10 minutes. Roulez la confiture chaude dans des bocaux, enveloppez-la dans une serviette chaude pendant une journée.
19. Confiture aux cerises et gingembre
Travaillez le gingembre avec des gants.
Tu auras besoin de: 2 kg de cerises, 30 g de racine de gingembre, un demi citron, 2 kg de sucre, un verre d'eau.
Préparation: Épluchez le gingembre et râpez-le. Ébouillanter le citron avec de l'eau bouillante et le couper en petits morceaux avec le zeste. Mettre les cerises, le citron, le gingembre et le sucre dans une grande casserole. Couvrir et conserver au frais pendant 5 heures. Versez de l'eau, faites bouillir pendant 20 minutes à feu doux, mettez dans des bocaux propres et fermez avec des couvercles.
20. Confiture de cerises douces dans une mijoteuse
Si votre multicuiseur n'a pas de programme Jam, utilisez simplement Stew.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 1 c. jus de citron, 100 ml d'eau.
Préparation: Saupoudrer les cerises douces de sucre et mettre au frais pendant 5 heures. Transférer dans un bol multicuiseur, ajouter de l'eau, du jus de citron et cuire pendant 20 minutes sur le programme Confiture. Verser dans des pots stérilisés et rouler.