Parmi les desserts exquis, la confiture de pétales de rose joue un rôle particulier. Le plus souvent, il est préparé à partir de Crimée, de thé et de roses parfumées. Nous vous disons 20 des recettes les plus faciles et les plus délicieuses!
1. La recette classique de la confiture de pétales de rose
Non seulement savoureux, mais aussi très sain !
Tu auras besoin de: 2 tasses de pétales de rose, 350 g de sucre, 0,5 c. acide citrique, 400 ml d'eau.
Préparation: Rincez les pétales, séchez-les, recouvrez-les de sucre et mettez-les au frais pendant 4 heures. Verser l'eau, ajouter l'acide citrique et laisser mijoter pendant 40 minutes. Répartir la confiture dans des pots propres et rouler.
2. Confiture aux pétales de rose et à la gélatine
Les pétales de rose rouge sont plus durs et prennent plus de temps à cuire.
Tu auras besoin de: 200 g de pétales de rose, 400 g de sucre, 150 g de gélatine, 1 litre d'eau, 1 c. jus de citron.
Préparation: Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant 5 minutes, ajoutez les pétales de rose préparés, remuez et éteignez. Retirer du feu et laisser infuser pendant 12 heures. Verser le jus de citron, faire bouillir 15 minutes, ajouter la gélatine diluée dans du sirop chaud, chauffer 5 minutes à feu doux et éteindre.
3. Confiture de pétales de rose avec pectine
Le moment le plus favorable pour ramasser les pétales est considéré plus tôt le matin !
Tu auras besoin de: 300 g de pétales de rose, 1,5 c. pectine, 200 ml d'eau, 600 g de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 450 ml d'eau.
Préparation: Rincer les pétales, verser sur l'eau bouillante et verser dans l'eau bouillante avec du sucre. Faire bouillir pendant 5 minutes et mettre au frais pendant 6 heures. Ajouter le jus de citron, la pectine mélangée au sucre et faire bouillir pendant 5 minutes après ébullition. Mettez la confiture chaude dans les pots.
4. Confiture de pétales de rose au miel
Nous vous recommandons d'utiliser du miel léger.
Tu auras besoin de: 3 tasses de thé pétales de rose, 200 ml de miel.
Préparation: Rincez et séchez les pétales. Ajouter le miel et pétrir légèrement le mélange avec une spatule en bois. Mettez la confiture dans des bocaux propres et fermez avec des couvercles en nylon.
5. Confiture de pétales de rose sans cuisson
Conservez cette confiture uniquement au réfrigérateur !
Tu auras besoin de: 200 g de pétales de rose, 400 g de sucre semoule, une pincée d'acide citrique.
Préparation: Rincez et séchez les pétales. Ajouter le sucre, l'acide citrique et pétrir le mélange avec un mortier jusqu'à ce que le jus apparaisse. Mettez du sucre au fond du pot sec, mettez la confiture et saupoudrez à nouveau de sucre.
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6. Confiture de pétales de rose à l'agar-agar
Rincez les pétales avec une passoire, une passoire ou un tamis.
Tu auras besoin de: 3 tasses de pétales de rose, 1,5 c. agar-agar, 0,5 kg de sucre, jus d'un demi citron, 350 ml d'eau.
Préparation: Placez les pétales de rose préparés dans une casserole profonde. Ajouter 400 g de sucre, l'eau, le jus de citron et faire bouillir 10 minutes après ébullition. Mélanger l'agar-agar avec le sucre restant et verser dans une casserole. Faire bouillir la confiture pendant 20 minutes à feu doux en remuant constamment.
7. Confiture de fraises et pétales de rose
Un vrai régal royal !
Tu auras besoin de: 200 g de pétales de rose, 400 g de fraises, 0,5 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Ajouter le sucre aux fraises et réfrigérer pendant 5 heures. Porter à ébullition à feu doux, faire bouillir 10 minutes et laisser refroidir. Broyer les pétales de rose lavés dans un mixeur, ajouter le sucre et verser dans une casserole avec les fraises. Ajouter l'acide citrique et cuire encore 15 minutes.
8. Confiture aux pétales de rose et à l'huile de rose
La préparation de la confiture est attestée par les pétales qui ont coulé au fond.
Tu auras besoin de: 500 g de pétales de rose, 50 ml de jus de citron, 1 kg de sucre, 200 ml d'eau, 2 gouttes d'huile de rose.
Préparation: Rincer les pétales, les sécher, ajouter la moitié du sucre et laisser reposer 5 heures. Incorporer le sucre restant dans l'eau et faire bouillir pendant 5 minutes, ajouter les pétales de rose, le jus de citron et cuire la confiture à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter l'huile de rose et remuer avant d'éteindre.
9. Confiture transparente aux pétales de rose
Cette confiture peut être ajoutée aux pâtisseries, aux thés et aux boissons.
Tu auras besoin de: 200 g de pétales de rose, 2 tasses de sucre, 1 c. jus de citron, 150 ml d'eau.
Préparation: Verser le sucre sur les pétales et réfrigérer 5 heures. Versez l'eau, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Éteignez, refroidissez et filtrez deux fois. Ajouter le jus de citron au sirop et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
10. Confiture de pétales de rose à l'acide tartrique
L'acide tartrique donne à la confiture une belle couleur rose.
Tu auras besoin de: 200 g de pétales de rose, 1 c. acide tartrique, 450 ml d'eau, 450 g de sucre.
Préparation: Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les pétales de rose préparés et laisser mijoter pendant 30 minutes. Verser l'acide tartrique et les tomates pendant encore 3 minutes. Éteignez et versez la confiture dans les pots.
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11. Confiture aux pétales de rose et jus d'orange
Il est préférable de conserver les pétales de rose avec du sucre dans des plats en porcelaine ou en émail.
Tu auras besoin de: 200 g de pétales de rose, 1 verre de jus d'orange fraîchement pressé, 1 c. jus de citron, 500 g de sucre, 150 ml d'eau.
Préparation: Mélanger l'eau avec le sucre et faire bouillir pendant 2 minutes. Verser les pétales lavés et cuire 10 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 à 6 heures. Verser le jus d'orange, de citron et faire bouillir pendant une demi-heure.
12. Confiture aux pétales de rose et aux cynorrhodons
Vous pouvez également ajouter à la confiture et aux cynorrhodons entrouvertes.
Tu auras besoin de: 500 g de pétales de rose, 1 verre d'églantier, 30 ml de jus de citron, 1 kg de sucre, 1 verre d'eau.
Préparation: Hachez la rose musquée, remplissez-la d'eau et faites bouillir pendant une demi-heure. Ajouter le sucre, les pétales de rose et cuire encore 15 minutes. Éteignez et refroidissez. Ajouter le jus de citron, faire bouillir la confiture pendant encore 10 minutes et rouler dans des bocaux.
13. Confiture de pétales de rose hachés
Essayez de ne pas trop cuire la confiture afin qu'elle conserve le maximum de propriétés utiles.
Tu auras besoin de: 300 g de pétales de rose, 600 g de sucre, 0,5 c. acide citrique, 100 ml d'eau.
Préparation: Broyer les pétales préparés dans un mélangeur avec du sucre. Laisser reposer 2-3 heures, ajouter de l'eau, de l'acide citrique et faire bouillir pendant 15 minutes après ébullition.
14. Confiture de pétales de rose et de rhubarbe
Augmenter la quantité de sucre si désiré.
Tu auras besoin de: 500 g de pétales de rose, 200 g de rhubarbe, 1 kg de sucre, 150 ml d'eau, une tranche de citron.
Préparation: Préparez les pétales et la rhubarbe. Mettez le tout dans une casserole profonde, couvrez de sucre et mettez au réfrigérateur pendant 5 heures. Verser l'eau, le jus de citron et faire bouillir pendant 30 minutes. Verser la confiture chaude dans des pots, rouler et envelopper avec une serviette chaude pendant une journée.
15. Confiture aux pétales de rose, badiane, cannelle et clou de girofle
Ne conservez pas une telle confiture pendant plus d'un an !
Tu auras besoin de: 500 g de pétales de rose, 1 kg de sucre, 2 c. jus de citron, 2 étoiles d'anis étoilé, 0,5 c. cannelle, 1 clou de girofle, vanille sur la pointe d'un couteau, un verre d'eau.
Préparation: Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les pétales de rose lavés et faire bouillir pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Verser le jus de citron et faire bouillir pendant 15 minutes. Au bout de 2 heures, ajoutez les épices, faites bouillir pendant 10 minutes et versez la confiture dans des bocaux.
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16. Confiture de pétales de rose et menthe
N'oubliez pas de stériliser les couvercles !
Tu auras besoin de: 3 tasses de pétales de rose, 3 brins de menthe, 500 g de sucre, une pincée d'acide citrique, 150 ml d'eau.
Préparation: Recouvrir les pétales de sucre et les mettre au frais pendant 6 heures. Versez de l'eau et faites bouillir pendant 10 minutes après l'ébullition, éteignez et laissez refroidir. Ajouter la menthe hachée, l'acide citrique et laisser mijoter pendant 15 minutes.
17. Confiture de pétales de rose "Cinq minutes"
Une super recette de confiture de rose pour ceux qui n'ont pas trop de temps !
Tu auras besoin de: 0,5 kg de pétales de rose, 1,2 kg de sucre, 1,5 c. jus de citron, 500 ml d'eau.
Préparation: Faites bouillir l'eau avec le sucre, ajoutez les pétales de rose et éteignez après 2 minutes. Laisser reposer 5 à 6 heures dans un endroit frais. Porter à ébullition à feu doux et faire bouillir pendant 4 minutes. Versez le jus de citron et éteignez après une minute. Versez la confiture dans des pots stérilisés.
18. Confiture de pétales de rose et gingembre
Il vivifiera, réchauffera et vous ravira avec un excellent goût !
Tu auras besoin de: 500 g de pétales de rose, 100 g de racine de gingembre, 1 kg de sucre, 1 c. jus de citron, 150 ml d'eau.
Préparation: Rincez et séchez les pétales de rose, épluchez et frottez la racine de gingembre sur une râpe fine. Mélangez le tout avec le sucre et faites bouillir pendant 15 minutes. Laisser refroidir, verser le jus de citron et faire bouillir encore 10 minutes.
19. Confiture de pétales de rose aux pommes
Vous pouvez séparer le sirop et le faire bouillir séparément jusqu'à ce qu'il soit épais.
Tu auras besoin de: 500 g de pétales de rose, 3 pommes, 1,2 kg de sucre, 2 c. jus de citron, un verre d'eau.
Préparation: Couper les pommes en petits morceaux, mélanger avec les pétales de rose, le sucre et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures. Verser l'eau, le jus de citron et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Mettez la confiture finie dans un récipient préparé et roulez-la.
20. Confiture épaisse aux pétales de rose, pomme et citron
Mélanger les pétales avec le sucre uniformément.
Tu auras besoin de: 500 g de pétales de rose, 400 g de pommes, 1 citron, 1,5 kg de sucre.
Préparation: Couper les pommes et le citron, mélanger avec le sucre, les pétales de rose et réfrigérer 6 heures. Broyer la masse avec un mixeur plongeant et porter à ébullition à feu doux. Faites bouillir la confiture encore une demi-heure et roulez-la.