Vous voulez savoir comment faire de délicieuses crêpes fines avec des trous dans du lait ? Pour ce faire, nous avons rassemblé 10 recettes pas à pas avec lesquelles vous réussirez à coup sûr du premier coup. Alors n'ayez pas peur d'essayer quelque chose de nouveau !
1. Crêpes avec trous dans le lait - une recette classique
Le secret principal est une poêle bien chauffée, légèrement graissée avec de l'huile végétale.
Tu auras besoin de: 160 g de farine, 1 c. soda, 100 g de sucre, 0,5 c. sel, 500 ml de lait, 2 œufs, 1 c. Vinaigre 9%, 70 ml d'huile végétale.
Préparation:
1. Bien mélanger la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et le sucre avec le lait et les œufs.
2. Ajouter lentement les ingrédients secs en plusieurs passes et fouetter la pâte.
3. Ajouter le vinaigre, remuer à nouveau puis ajouter l'huile. Laisser reposer 10 minutes.
4. Verser la pâte en une fine couche sur une poêle chaude beurrée. Faites frire les pancakes environ 30 secondes de chaque côté.
2. Crêpes trouées dans du lait et de l'eau
Assurez-vous de chauffer l'eau, car c'est l'eau bouillante qui donne cet effet très délicat.
Tu auras besoin de: 1 verre de lait, 1 verre d'eau bouillante, 2 œufs, 1 verre de farine, 2 c. sucre, une pincée de sel, 2 c. huile végétale, 1 c. un soda.
Préparation:
1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et de belles bulles.
2. Versez le lait, ajoutez la farine tamisée avec du sel et mélangez la pâte. Laissez-le pendant environ une heure.
3. Diluer le bicarbonate de soude dans un verre d'eau bouillante, verser dans la pâte et ajouter immédiatement l'huile. Remuer.
4. Graisser la poêle avec de l'huile pour la première crêpe et faire frire chacune des deux côtés.
3. Crêpes trouées au lait sans soda
Dans cette recette, il est fondamentalement important de maintenir les proportions et de bien battre les œufs.
Tu auras besoin de: 3 tasses de lait, 3 œufs, 1,5 tasses de farine, 2 c. sucre, une pincée de sel, 1 c. huile végétale.
Préparation:
1. Battre les œufs avec un fouet avec du sel et du sucre.
2. Ajouter la moitié du lait, mélanger et tamiser la farine dans la pâte.
3. Remuez à nouveau la pâte et ajoutez le reste du lait et du beurre.
4. Faites frire les crêpes dans une poêle jusqu'à ce que de petits trous apparaissent.
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4. Crêpes trouées dans du lait avec de la levure chimique
Un peu de levure chimique est une autre façon de rendre la pâte à crêpes plus moelleuse.
Tu auras besoin de: 1 verre de lait, 1 cuillère à soupe. sucre, 1 c. levure chimique, 1 œuf, 1 c. huile végétale, 0,5 tasse de farine.
Préparation:
1. Battez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve.
2. Ajoutez de l'huile végétale et du lait chaud à l'œuf et remuez.
3. Ajoutez-y la farine tamisée, la levure chimique et le sel, mélangez à nouveau et laissez la pâte pendant 15 minutes.
4. Graisser légèrement une poêle avec de l'huile, chauffer et faire frire des crêpes fines à feu vif.
5. Crêpes trouées dans du lait et du kéfir
En raison du fait que le kéfir est acide, vous n'avez pas besoin d'ajouter spécialement de vinaigre pour le soda.
Tu auras besoin de: 1 verre de lait, 1 verre de kéfir, 2 œufs, 1 verre de farine, 2 c. huile végétale, 1 c. soda, une pincée de sel.
Préparation:
1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le kéfir et mélanger.
2. Ajoutez du sel et de la farine tamisée avec du bicarbonate de soude au mélange, remuez à nouveau et laissez reposer 15 minutes.
3. Versez le lait bouillant dans la pâte en un mince filet, ajoutez le beurre et remuez.
4. Faites frire les crêpes fines jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur vermeil.
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6. Crêpes trouées au lait sans beurre
Gardez à l'esprit que cette recette a vraiment besoin d'une bonne poêle!
Tu auras besoin de: 1 verre de lait, 1 œuf, 5 c. farine, sel et sucre au goût.
Préparation:
1. Battre l'œuf et le sel avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajouter le lait, mélanger et ajouter immédiatement la farine tamisée.
3. Ajoutez du sucre à la pâte au goût, battez à nouveau avec un mélangeur et laissez reposer 15 minutes.
4. Faites frire des crêpes minces avec des trous pendant littéralement 30 secondes de chaque côté.
7. Crêpes trouées dans du lait et de la farine de riz
La pâte de farine de riz est facile à émietter, vous devez donc la remuer régulièrement pendant le processus de friture.
Tu auras besoin de: 2,5 tasses de lait, 1 tasse de farine de riz, 2 œufs, 2 c. sucre, 1 cuillère à soupe. huile végétale, 1 pincée de sel.
Préparation:
1. Battre les œufs et le sel jusqu'à consistance mousseuse, verser le lait et le beurre et remuer à nouveau.
2. Ajouter la farine de riz à la pâte et bien la battre à nouveau.
3. Faire frire les crêpes des deux côtés dans une poêle chaude.
8. Crêpes trouées au lait de coco
Le lait d'amande, le lait de soja ou le lait de riz fonctionneront également.
Tu auras besoin de: 400 ml de lait de coco, 2 œufs, 2 cuillères à soupe. sucre, 9 c. farine, 3 c. huile végétale, 20 g de noix de coco.
Préparation:
1. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait de coco et bien mélanger.
2. Ajouter la farine et pétrir la pâte, puis incorporer les flocons de noix de coco.
3. Enfin, ajoutez de l'huile et faites frire les crêpes dans une poêle chaude.
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9. Crêpes à la vanille trouées dans le lait
Ajoutez du sucre vanillé à la pâte à crêpes - ce sera non seulement savoureux, mais aussi très aromatique !
Tu auras besoin de: 1 verre de lait, 150 ml d'eau, 200 g de farine, 2 œufs, 1,5 c. sucre, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel, 1 c. huile végétale.
Préparation:
1. Battre les œufs avec le sucre ordinaire jusqu'à consistance mousseuse et ajouter le sucre vanillé et le sel.
2. Verser le lait et l'eau dans la pâte et bien mélanger.
3. Ajoutez progressivement la farine tamisée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et, à la toute fin, de l'huile végétale.
4. Faites frire les crêpes dans une poêle chaude à température maximale.
10. Crêpes au chocolat avec trous dans le lait
Et pas seulement des crêpes au cacao, mais avec du vrai chocolat noir !
Tu auras besoin de: 600 ml de lait, 200 g de farine, 100 g de chocolat noir, 3 œufs, 1 c. beurre, 1 cuillère à soupe. sucre, une pincée de sel.
Préparation:
1. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre à feu doux dans 250 ml de lait. Ajoutez-y du beurre.
2. Battez les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez le reste du lait et remuez.
3. Ajoutez la farine tamisée à la pâte, mélangez et versez délicatement le lait au chocolat.
4. Remuez à nouveau, laissez reposer 25 minutes et faites frire les crêpes dans une poêle chaude.