Le chou-fleur est sain, faible en calories et avec son propre goût unique. Il suffit d'apprendre à le cuisiner correctement, et en cela nous pouvons vous aider. Attrapez 20 recettes de chou-fleur faciles, rapides et délicieuses!
1. Soupe crémeuse au chou-fleur
Si vous ne l'avez pas encore essayé, le moment est venu !
Tu auras besoin de: 350 g de chou-fleur, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, 50 g de riz, 200 ml de crème, 800 ml d'eau, 1 c. huile d'olive.
Préparation: Démontez le chou en inflorescences et hachez grossièrement l'oignon et la carotte. Faire revenir les oignons dans l'huile directement dans une casserole, ajouter les carottes et verser dans l'eau bouillante après 3 minutes. Ajouter le riz, bien mélanger et ajouter le chou. Assaisonner la soupe et faire bouillir 15 minutes à feu moyen. Broyer la soupe avec un mélangeur, ajouter la crème, remuer et chauffer.
2. Escalopes de chou-fleur
Une recette très insolite de côtelettes à la texture originale.
Tu auras besoin de: 1 kg de chou-fleur, 2 œufs, herbes, épices, 80 g de farine.
Préparation: Démonter le chou en inflorescences et faire bouillir pendant 6 minutes après l'ébullition. Égoutter l'eau et la hacher finement avec un couteau. Ajouter les herbes, les épices, les œufs et la farine pour plus de consistance. Verser les escalopes dans la poêle.
3. Chou-fleur entier au four
Nous vous dirons à quel point il est délicieux de cuire complètement le chou-fleur pour qu'il cuise avec précision.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou-fleur, 1 gousse d'ail, 30 g de beurre, sel.
Préparation: Rincez bien le chou, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et enfournez pendant 50 minutes à 180 degrés. Dépliez-le et badigeonnez-le de beurre fondu, d'ail et de sel. Et remettez-le au four pendant 15 minutes.
4. Chou-fleur aux haricots
Les haricots rouges en conserve à la sauce tomate sont exactement ce dont vous avez besoin pour ce plat !
Tu auras besoin de: 1 tête de chou-fleur, 1 boîte de haricots, 300 g de chou blanc, 1 oignon, 1 verre de jus de tomate, 1 bouquet de coriandre, épices.
Préparation: Hacher et faire revenir le chou-fleur et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez-y du chou blanc haché et laissez mijoter le tout pendant quelques minutes. Verser le jus de tomate, fermer le couvercle et laisser mijoter encore 12 minutes. À la fin, ajoutez les haricots aux épices, remuez, chauffez bien et couvrez de coriandre hachée.
5. Chou-fleur avec œuf et fromage
Une alternative à la cuisson facile et savoureuse du chou-fleur.
Tu auras besoin de: 400 g de chou-fleur, 120 g de fromage, 1 c. beurre, épices, 2 œufs, 100 ml de crème sure ou de lait.
Préparation: Démontez le chou en inflorescences et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Lorsque l'eau s'écoule, mettez-la dans un moule et recouvrez d'œufs battus avec du lait et des épices. Garnir de fromage râpé et cuire au four environ une demi-heure à 180 degrés.
Comment cuisiner le chou-fleur : 12 recettes rapides et délicieuses
6. Chou-fleur aux champignons
Assurez-vous d'essayer d'ajouter du paprika fumé au plat!
Tu auras besoin de: 1 tête de chou-fleur, 2 oignons, 1 carotte, 350 g de champignons, 1 c. paprika fumé, 2 cuillères à soupe crème sure, épices.
Préparation: Faites bouillir le chou légèrement pendant 2-3 minutes, et pendant ce temps préparez une friture d'oignons et de carottes finement hachés. Ajoutez-y des assiettes de champignons et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Mettez le chou-fleur et les épices dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Assaisonner avec de la crème sure quelques minutes avant la fin.
7. Escalopes de chou-fleur à la viande hachée
Copieux, sain et très inhabituel.
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 200 g de chou-fleur, 1 œuf, 1 c. mayonnaise, 1 oignon, épices.
Préparation: Faites bouillir le chou-fleur 5 à 7 minutes après l'ébullition, hachez-le avec un couteau et mélangez-le avec de la viande hachée. Hachez-y finement l'oignon, ajoutez la mayonnaise aux épices et un œuf. Formez les galettes, infusez comme vous le souhaitez et faites frire.
8. Riz de chou-fleur
Cela semble fantastique, n'est-ce pas ? Un accompagnement avec un minimum de calories !
Tu auras besoin de: 300 g de chou-fleur, un demi-oignon, 1 gousse d'ail, 1 protéine.
Préparation: Broyer le chou-fleur dans un mélangeur à la taille du riz ou du soda râpé.Faites frire l'oignon avec l'ail et les protéines, en brisant constamment les protéines. Ajoutez le chou et les épices au goût et faites frire le tout pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant constamment.
9. Soupe de légumes au chou-fleur
Une soupe parfumée et très légère sans viande et sans excès de graisse.
Tu auras besoin de: 1,5 litre d'eau, 500 g de chou-fleur, 1 carotte, 3 pommes de terre, 1 oignon, 2 c. huile d'olive, épices, herbes.
Préparation: Couper les pommes de terre en petits cubes, ajouter de l'eau et faire bouillir. Après 15 minutes, ajoutez les inflorescences de chou-fleur, et pendant ce temps, hachez et faites frire les oignons et les carottes. Après 7 minutes, envoyer la friture dans la soupe, assaisonner, faire bouillir jusqu'à tendreté et garnir d'herbes.
10. Casserole de chou-fleur au fromage cottage
Comment aimez-vous cette combinaison? On a réussi à vous surprendre ?
Tu auras besoin de: 200 g de chou-fleur, 100 g de fromage cottage, 2 œufs, 100 g de fromage.
Préparation: Faire bouillir le chou-fleur pendant 5 minutes et bien égoutter. Coupez-le en morceaux de taille moyenne et mélangez simplement avec le reste des ingrédients. Mettre dans un plat allant au four et cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
12 recettes originales de chou-fleur en pâte
11. Chou-fleur en pâte fromage-moutarde
Avec une pâte ordinaire, tout est clair, mais nous proposons une telle recette !
Tu auras besoin de: 1 tête de chou-fleur, 2 œufs, 2 c. crème sure, 100 g de fromage, 2 c. poudre de moutarde, 3 c. farine, une pincée de soda, 1 c. herbes sèches.
Préparation: Battez les œufs, ajoutez le fromage râpé et tous les autres ingrédients pour la pâte avec le soda et les herbes. Démonter le chou en inflorescences, faire bouillir quelques minutes, plonger dans la pâte et faire frire.
12. Escalopes de chou-fleur à la semoule
Incroyable recette maigre et diététique pour des côtelettes tendres.
Tu auras besoin de: 350 g de chou-fleur, 3 c. semoule, 1 oeuf, épices, 50 g de chapelure.
Préparation: Faites bouillir le chou 3 à 5 minutes après l'ébullition et battez-le dans un mélangeur. Ajouter la semoule, l'œuf et les épices au chou haché, mélanger et laisser reposer 15 minutes. Former des galettes, les rouler dans la chapelure et les faire frire ou cuire au four.
13. Chou-fleur farci
Le plat n'a l'air que très compliqué, mais en fait c'est assez simple !
Tu auras besoin de: 1 tête de chou-fleur, 6 cuillères à soupe chapelure, 5 cuillères à soupe fromage râpé, épices, huile d'olive, 200 g de cream cheese, 1 œuf, 300 g d'épinards, 1 oignon, 2 gousses d'ail, herbes, zeste de 2 citrons.
Préparation: Retournez le chou, découpez soigneusement des parties de la tige pour que les inflorescences ne se désagrègent pas et faites-le bouillir pendant 7 minutes. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir légèrement, puis ajoutez-y les épinards, les herbes et le zeste avec les épices.
Mélangez la garniture avec la moitié de la chapelure, le fromage et l'œuf dans un mélangeur et remplissez doucement la tête. Mettre le chou sur le papier sulfurisé, badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer d'épices et du reste de chapelure. Cuire 45 minutes au four à 200 degrés.
14. Chou-fleur avec du riz
Un bon plat d'accompagnement pour le poulet ou le poisson!
Tu auras besoin de: 200 g de chou-fleur, 0,5 tasse de riz, 1 oignon, 1 carotte, 0,5 tasse de petits pois surgelés, épices.
Préparation: Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Hachez finement l'oignon avec l'ail et faites-le frire, puis ajoutez-y les carottes râpées et laissez mijoter 5 minutes. Démonter le chou-fleur en inflorescences, faire bouillir légèrement et ajouter au reste des légumes avec les petits pois. Ajoutez le riz et versez un peu de bouillon de chou ou d'eau, assaisonnez le plat et laissez mijoter encore 15 minutes.
15. Soupe de poulet au chou-fleur et petits pois
Fait intéressant, cette recette comprend des pois en conserve avec tout le liquide.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 250 g de chou-fleur, 1 litre d'eau, 1 boîte de petits pois, 1 oignon, 1 carotte, 100 g de fromage fondu.
Préparation: Hacher grossièrement les filets, couvrir d'eau et faire bouillir pendant une demi-heure. Hachez l'oignon, râpez les carottes et préparez la friture classique. Ajouter les fleurs de chou-fleur dans une casserole et faire bouillir encore 5 minutes. Verser les petits pois, et au bout de 5 minutes ajouter la friture et les épices. Au bout de 3 minutes, ajoutez le fromage fondu et, lorsqu'il se dissout, retirez la soupe du feu.
Que cuisiner avec du potiron : 15 délicieuses recettes
16. Chou-fleur à la citrouille et au poivre
Ajoutez du fromage râpé, des graines ou des noix au plat si vous le souhaitez.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou-fleur, 200 g de potiron, 1 poivron, 1 oignon rouge, 50 ml chacun de beurre et d'huile d'olive, épices.
Préparation: Coupez le chou dans un mixeur et coupez finement le reste des légumes en cubes. Mélanger l'huile et faire revenir le potiron, le poivron et l'oignon en deux pendant 3 minutes. Dans la seconde moitié, faites revenir le chou-fleur séparément en remuant constamment. Après 5-7 minutes, ajoutez les épices et les légumes et mélangez bien.
17. Chou-fleur avec poulet au four
Une autre recette de casserole polyvalente qui ne s'ennuie jamais.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 600 g de chou-fleur, 3 œufs, 200 ml de crème, 150 g de fromage, épices.
Préparation: Faites bouillir le chou pendant 3-4 minutes et mettez les inflorescences dans un moule. Couper le poulet en plus petits morceaux, faire revenir légèrement avec des épices et étaler sur le dessus. Mélanger les œufs avec la crème et l'assaisonnement et verser sur la casserole. Après cela, saupoudrez-le de fromage râpé et mettez-le au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés.
18. Chou-fleur au curry
Une sauce aux allures exotiques, mais la préparation est aussi simple que de décortiquer des poires.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou-fleur, 60 ml d'huile d'olive, des épices, 140 ml de yaourt, 40 g de poireaux, une pincée de flocons de piment, le jus et le zeste d'un demi citron, 0,5 c. cumin moulu, 2 c. curry.
Préparation: Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajoutez toutes les épices et réchauffez pendant une minute, puis mélangez avec du yaourt, du jus de citron et des zestes.
Hacher grossièrement le chou, le frotter avec de l'huile et des épices, l'envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 minutes à 240 degrés. Dépliez ensuite et laissez reposer encore 10 minutes, puis retournez les morceaux et remettez-les au four. Avant de servir, les champs sont en sauce aux choux.
19. Tarte au chou-fleur
Une tarte au chou-fleur rapide et facile que même les débutants peuvent gérer.
Tu auras besoin de: 800 g de chou-fleur, 250 ml de crème, 3 œufs, 100 g de fromage, 1 oignon, des épices, 350 g de farine, 125 g de beurre, 150 ml de kéfir.
Préparation: Pétrir la pâte avec la farine, le kéfir, le beurre ramolli et 1 œuf, et la laisser au réfrigérateur pendant une heure. Démontez le chou en inflorescences, hachez l'oignon, mettez-le dans une poêle et partagez 250 ml d'eau. Faites cuire le tout avec des épices pendant 8 à 10 minutes et laissez refroidir.
Étalez la pâte dans un moule, étalez la garniture et recouvrez d'œufs battus, de crème et de fromage râpé. Redresser les côtés de la tarte et cuire au four pendant 40-50 minutes à 180 degrés.
20. Chou-fleur aux épinards
Ajouter un bouquet de légumes verts aromatiques et d'oignons verts, si désiré.
Tu auras besoin de: 400 g de chou-fleur, 250 g d'épinards, 200 g de fromage, 100 ml de crème, 1 tomate, 5 c. semoule, épices.
Préparation: Faire bouillir le chou et faire revenir légèrement les épinards hachés. Couper la tomate en fines tranches et le fromage de sodium. Mettez la moitié du chou dans un moule, saupoudrez d'une cuillerée de semoule épicée et d'un quart de fromage râpé.
Puis tous les épinards, et répétez le remblayage. De même, les couches suivantes de chou et de tomate. Verser la crème uniformément sur le tout et mettre au four à 180 degrés pendant 15 minutes sous papier d'aluminium. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 15 minutes.