Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous des recettes intéressantes pour les plats de chou. Dès que ses maîtresses habiles ne le préparent pas ! Tout est là : des légumes mijotés et des casseroles aux galettes de chou et aux soupes. Choisissez et profitez !
1. Chou mijoté
Commençons par une recette gagnant-gagnant pour le chou mijoté qui s'avère toujours parfait.
Tu auras besoin de: 500 g de chou, 1 oignon, 0,5 cuillère à soupe chacun. vinaigre, sucre et farine, 1 c. pâte de tomate ou purée de pommes de terre, 0,5 tasse d'eau, 2 c. huile végétale.
Préparation: Hacher le chou et le faire cuire dans l'huile et l'eau pendant 20 minutes, à couvert. Faites revenir les oignons séparément et ajoutez-les au chou. Enfin, ajoutez les tomates, le vinaigre, le sucre et les épices, et les carcasses jusqu'à tendreté. Faire frire la farine dans l'huile, mélanger avec le chou et réchauffer un peu.
2. Soupe aux choux
La recette la plus simple et la plus rapide avec du chou frais !
Tu auras besoin de: 500 g de viande, 1 oignon, 500 g de chou, 100 g de racines (persil ou céleri), 200 g de carottes.
Préparation: Faire bouillir le bouillon pendant 2 heures, en retirer la viande et filtrer. Faites frire l'oignon haché avec les racines et à la fin, un peu de carottes avec eux. Mettez le rôti dans le bouillon, retournez la viande hachée et ajoutez le chou. Cuire le tout ensemble pendant 30-40 minutes, assaisonner avec des épices 10 minutes avant la fin.
3. Escalopes de chou
Ils peuvent être frits, cuits au four pendant environ 20 minutes ou même congelés pour plus tard.
Tu auras besoin de: 700 g de chou, 2 œufs, 2 oignons, 4 cuillères à soupe. semoule, 1 bouquet d'herbes, épices, 2 c. Beurre.
Préparation: Faire revenir les oignons hachés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Hacher le chou, le remplir d'eau et cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Pressez-le pour éliminer l'humidité et ajoutez tous les autres ingrédients. Remuer le chou émincé, laisser reposer 10-15 minutes et façonner des galettes.
4. Soupe aux choux simple
C'est une soupe de légumes facile et délicieuse qui peut être utilisée pendant le jeûne et pendant un régime !
Tu auras besoin de: 500 g de chou, 3 pommes de terre, 2 litres d'eau, 2 tomates, 1 oignon, 1 carotte, 2 c. beurre, herbes.
Préparation: Faites une frite classique d'oignons et d'ail dans du beurre. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y des pommes de terre. Après 5 minutes - chou et après 10 - friture et épices au goût. Faites bouillir la soupe pendant encore 10-15 minutes et ajoutez les herbes hachées et les tomates. Dans 7 minutes ce sera prêt !
5. Chou aux crevettes
Une recette intéressante et raffinée pour les vrais gourmets.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou, 100 ml de vinaigre de riz, 4 c. cassonade, 1 bouquet de coriandre, 500 g de crevettes, 2 c. sauce soja, 1 oignon, ail, 50 g de gingembre, épices.
Préparation: Faites revenir l'oignon avec le gingembre et ajoutez-y du chou haché grossièrement. Cuire jusqu'à tendreté et verser la sauce soja avec l'ail et les épices. Après 5 à 7 minutes supplémentaires, ajoutez le sucre et le vinaigre de riz, puis les crevettes. Remuer et faire frire jusqu'à ce que les crevettes soient tendres. Garnir de coriandre hachée.
12 recettes originales de chou-fleur en pâte
6. Casserole au chou et à la viande hachée
Ce sont des sortes de rouleaux de chou paresseux qui prennent plusieurs fois moins de temps.
Tu auras besoin de: 600 g de viande hachée, 1 verre de riz, 1 kg de chou, 1 litre de tomates dans leur jus, 1 oignon, épices, ail.
Préparation: Hacher et faire revenir l'oignon et l'ail et faire bouillir le chou haché dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Faire revenir la viande hachée, ajouter l'oignon, la moitié des tomates et le riz. Verser dans un verre d'eau, assaisonner, porter le tout à ébullition et laisser mijoter 15 minutes sous couvercle à feu doux. Mettez un tiers du chou, de la viande, encore du chou, de la viande et du chou dans un moule. Verser sur les tomates épicées restantes et cuire au four pendant une heure sous papier d'aluminium à 170 degrés.
7. Chou mijoté aux betteraves
Le plat est aussi délicieux chaud qu'en collation froide.
Tu auras besoin de: 1 oignon, une demi-tête de chou, 1-2 betteraves, 1 carotte, ail, épices, 2 c. pâte de tomate.
Préparation: Faites bouillir les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière avec les carottes crues. Couper l'oignon en demi-rondelles et hacher le chou.Tout d'abord, faites frire les oignons avec les carottes, puis ajoutez-y du chou et laissez mijoter pendant 15 minutes sous le couvercle. Enfin, ajoutez les betteraves, la pâte de tomate et les épices et laissez mijoter encore 5 minutes.
8. Soupe aux choux avec haricots et céleri
N'importe quel bouillon ou tout simplement de l'eau fera l'affaire pour la recette.
Tu auras besoin de: 2 carottes, 2 branches de céleri, 2 branches de poireaux, 200 g de tomates, 2 litres d'eau, 2 pommes de terre, ail, une demi-tête de chou, 2 tasses de haricots bouillis ou en conserve, épices.
Préparation: Coupez tous les légumes au hasard et faites sauter les poireaux, le céleri, les carottes et l'ail pendant 5 minutes. Ajouter les tomates, le chou, les pommes de terre et les haricots, ajouter de l'eau et assaisonner la soupe. Faites-le bouillir à feu moyen pendant environ une demi-heure.
9. Galettes de pommes de terre au chou
Et si votre âme demande des expériences, alors vous pouvez prendre de la choucroute !
Tu auras besoin de: 100 g de pommes de terre, 500 g de choux, 1 œuf, 60 ml de lait, 70 g de farine, 30 g d'oignons, du beurre et de l'huile végétale.
Préparation: Hachez finement le chou et faites-le bouillir légèrement si vous êtes frais. Ajoutez-y des pommes de terre râpées et pressez les légumes de l'excès de liquide. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients, remuez et faites frire les galettes de pommes de terre dans un mélange d'huiles.
10. Casserole de choux au fromage
Un plat de chou simple mais très savoureux pour un festin de famille.
Tu auras besoin de: 200 g de choux, 400 ml de lait, 150 g de lardons, 6 œufs, herbes, 200 g de chapelure, 200 g de fromage, épices.
Préparation: Trancher et faire revenir légèrement le bacon et y ajouter le chou haché. Battre les œufs avec le lait, les épices, la chapelure et la moitié du fromage. Mélangez-les avec le chou frisé et les herbes hachées. Verser le mélange dans un moule et recouvrir du reste de fromage. Cuire une demi-heure à 180 degrés.
Plats à la citrouille : 20 des meilleures recettes
11. Soupe au chou frit et à la viande hachée
Une recette tchèque originale quand on veut de la variété.
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 2 l d'eau, 2 oignons, 1 carotte, 500 g de viande hachée, 5 pommes de terre, 1 poivron, 200 ml de jus de tomate, épices.
Préparation: Hacher l'oignon et le faire revenir avec de la viande hachée et des épices, en brisant les grumeaux. Hachez finement le chou et faites-le frire séparément pendant 5 minutes à feu doux. Ajouter le jus de tomate et cuire encore 5 minutes. Hacher finement le reste des légumes, mettre tous les ingrédients dans une casserole, couvrir d'eau et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
12. Escalopes de chou aux flocons d'avoine
Surtout pour ceux qui suivent la silhouette et adhèrent à une bonne nutrition!
Tu auras besoin de: 400 g de chou, 100 ml de lait, 3 c. flocons d'avoine, 2 œufs, 2 c. Beurre.
Préparation: Hacher finement le chou et le faire cuire dans le beurre et l'eau pendant 15 minutes. Ajouter les céréales et les épices avec le lait, remuer et laisser mijoter encore 10 minutes. Une fois le mélange refroidi, incorporez les œufs, mettez-les dans des moules à muffins et enfournez une demi-heure à 200 degrés.
13. Lahanorizo au chou
Le plat grec le plus simple est le chou avec du riz rond et du jus de tomate.
Tu auras besoin de: 600 g de chou, 1 oignon, 2 carottes, 100 ml de jus de tomate, 100 g de riz, 100 ml d'huile d'olive, herbes et épices, oignons verts.
Préparation: Hacher grossièrement les oignons et les carottes et les faire revenir avec les oignons verts. Ajoutez-y le chou haché et continuez à faire frire à feu vif, en remuant de temps en temps. Versez le jus de tomate avec les épices, réduisez le feu à doux et ajoutez le riz et l'eau dans un rapport de 1: 2. Couvrir et carcasser le tout jusqu'à ce que le riz soit cuit, puis saupoudrer d'herbes.
14. Tarte au chou à la pâte feuilletée rapide
Une recette express à partir de pâte toute faite, si des convives apparaissent soudainement ou veulent des tartes !
Tu auras besoin de: 2 paquets de pâte feuilletée, 1 tête de chou, 7 œufs, 130 g de beurre, épices.
Préparation: Hacher le chou le plus petit possible, saupoudrer de sel, bien écraser et laisser reposer 15 minutes. Faire bouillir 6 œufs et les hacher finement. Presser le chou du jus, mélanger avec les œufs et le beurre fondu. Mettre la moitié de la pâte sur une plaque à pâtisserie, étaler la garniture dessus et couvrir avec la deuxième couche. Badigeonner d'œuf battu et enfourner 40 minutes à 180 degrés.
15. Casserole au chou et pommes de terre
Une autre recette de tous les jours pratique pour la choucroute fraîche et la choucroute.
Tu auras besoin de: 200 g de chou, 3 pommes de terre, 1 oignon, 2 œufs, épices, 2 c.Beurre.
Préparation: Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans du beurre, et après quelques minutes, ajoutez-y le chou et le ragoût. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière, mélangez le tout avec les œufs, mettez dans un plat allant au four et enfournez 30 minutes à 180 degrés.
Plats de dinde: 20 des recettes les plus délicieuses
16. Tarte au chou en gelée
Une tarte rapide qui est préparée littéralement à partir d'ingrédients improvisés.
Tu auras besoin de: 500 g de chou, 3 œufs, 5 c. crème sure, 3 c. mayonnaise, 6 cuillères à soupe farine, 2 c. levure chimique, graines de sésame et herbes.
Préparation: Hacher finement le chou, écraser, assaisonner et mélanger avec les herbes hachées. Battez les œufs, ajoutez le reste des ingrédients et remuez la pâte. Mettez le chou dans un moule, recouvrez de pâte, saupoudrez de graines de sésame et enfournez une demi-heure à 180 degrés.
17. Cocotte de choux aux champignons
La cuisson ne prend qu'une demi-heure environ !
Tu auras besoin de: 1 kg de chou, 1 oignon, 300 g de champignons, 300 ml de crème sure, 1 c. farine, 3 c. huile végétale, épices.
Préparation: Hacher grossièrement le chou et faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, hacher et faire revenir légèrement les champignons avec les oignons, les épices et la farine. Mettez le chou dans un moule et les champignons dessus, versez la crème sure et, si vous le souhaitez, ajoutez du fromage râpé. Cuire 15-20 minutes au four à 180-200 degrés.
18. Chou aux pruneaux
Vous pouvez également ajouter une poignée d'abricots secs ou de raisins secs ici.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou, 1 oignon, 160 g de pruneaux, 1 carotte, 2 c. pâte de tomate, 1 c. sucre, épices.
Préparation: Hacher finement le chou, râper les carottes et les faire frire pendant 4-5 minutes. Ajouter les oignons hachés grossièrement et cuire à feu moyen. Faites tremper les pruneaux pendant 10 minutes, coupez-les en quartiers et placez-les dans une poêle. Assaisonner le chou, ajouter le concentré de tomate avec le sucre et continuer à mijoter encore 15 minutes.
19. Casserole au chou et au fromage cottage
Une recette très saine et facile pour les plats de chou, qui vous sera utile même au petit-déjeuner !
Tu auras besoin de: 450 g de chou, 400 g de cottage cheese, 4 œufs, épices et herbes, 30 g de beurre.
Préparation: Hachez le chou et faites-le cuire pendant 7 à 10 minutes dans du beurre avec des épices. Faites bouillir un œuf, coupez et mélangez avec du chou, et battez le reste avec un mélangeur avec du fromage cottage et des herbes. Mettez la couche de chou dans le moule et sur le dessus - la masse de caillé. Cuire au four 45 minutes à 180 degrés.
20. Chou au sarrasin et au poivre
Servez-le en accompagnement ou en plat seul.
Tu auras besoin de: 500 g de chou, 2 poivrons, 1,5 tasse de sarrasin, 1 carotte, 1 oignon, 1 c. pâte de tomate, épices.
Préparation: Faire revenir les carottes et les oignons, ajouter les poivrons coupés en lanières et un peu de ragoût. Ajoutez-y le chou haché et laissez mijoter encore 3 minutes. Ajouter la pâte de tomate, ajouter le sarrasin et verser de l'eau bouillante 3-4 cm au-dessus de son niveau. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir de mascara pendant une demi-heure.