L'une des trouvailles les plus intéressantes de la cuisine française est le brizoli. Selon la recette classique, ces crêpes aux œufs minces sont farcies de viande hachée, mais nous avons trouvé 12 autres options différentes. Alors parmi eux, il y aura certainement votre idéal !
1. Brizol avec viande hachée et concombres marinés
Un plat simple mais très raffiné.
Tu auras besoin de: 4 œufs, 300 g de viande hachée, 4 cuillères à soupe. lait, 100 g de crème sure, 2 concombres marinés, herbes, épices.
Préparation: Mélanger la crème sure avec l'ail écrasé et l'aneth finement haché. Assaisonnez la viande hachée et divisez-la en 4 parties, et coupez les concombres en lanières. Rouler la viande hachée en gâteaux plats avec un rouleau à pâtisserie à travers la pellicule plastique.
Battez l'œuf avec une cuillerée de lait, versez-le dans une poêle et mettez la viande hachée dessus. Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée, retourner et cuire à couvert. Faites de même avec le reste des portions, badigeonnez les brizoli de crème sure et enveloppez-les dans des tubes remplis de concombre.
2. Brizol de poulet au fromage
La garniture au fromage se marie bien avec le poulet émincé.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet haché, 7 œufs, 2 c. lait, épices, 100 g de fromage, 2 c. mayonnaise, ail.
Préparation: Assaisonnez la viande hachée au goût, battez-la bien, divisez-la en morceaux et roulez-la en galettes. Battre les œufs et le lait, verser la louche du mélange dans la poêle et garnir de la galette de viande.
Faire frire le brizol des deux côtés, badigeonner de mayonnaise et d'ail, saupoudrer de fromage râpé et envelopper dans un rouleau. Faites de même avec les autres.
3. Brisols paresseux
Ces brisols sont cuits au four, vous n'avez donc pas à surveiller la poêle.
Tu auras besoin de: 350 g de viande hachée, 100 g de fromage, 1 oignon, des épices, 5 œufs, 5 c. Le Lait.
Préparation: Mélanger la viande hachée avec les oignons hachés, les épices et le fromage râpé jusqu'à consistance lisse. Battre les œufs avec le lait et faire frire 5 crêpes aux œufs d'un côté. Mettez la viande hachée sur les côtés non cuits, roulez les brizoli en un rouleau et mettez-le au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
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4. Brizol de poisson
Le filet de poisson le plus délicat dans un œuf est gagnant-gagnant !
Tu auras besoin de: 1 filet de poisson, 2 œufs, 3 c. farine, épices.
Préparation: Couper le poisson en deux et le rouler dans les épices et la farine. Battez légèrement l'œuf, versez-le dans la poêle et placez immédiatement le poisson dessus. Lorsqu'un côté est doré, retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Faites de même pour le deuxième œuf.
5. Brizol aux champignons
Chaque femme au foyer a sa propre recette secrète. Peut-être que celui-ci le deviendra pour vous !
Tu auras besoin de: 500 g de viande hachée, 200 g de champignons, 5 œufs, 0,5 tasse de lait, 4 c. crème sure, 1 oignon, 100 g de fromage, épices, herbes.
Préparation: Battre les œufs avec le lait et faire sauter quelques galettes d'omelette. Faites frire séparément les champignons et les oignons hachés, mélangez la viande hachée avec des épices et la crème sure avec des herbes.
Mettez de la viande hachée sur chaque crêpe, badigeonnez de crème sure et mettez les champignons sur le dessus. Rouler les rouleaux, les mettre dans un moule et saupoudrer de fromage râpé. Cuire les brizoli pendant 35-40 minutes à 180 degrés.
6. Brizol aux crevettes
Cette garniture est spécialement créée pour étonner.
Tu auras besoin de: 200 g de viande hachée, 3 œufs, 3 c. lait, 100 g de crevettes, 1 poivron rouge, 4 tomates cerises, épices, ail.
Préparation: Faire revenir les crevettes avec l'ail, et hacher finement la cerise et le poivre. Battez l'œuf avec une cuillerée de lait, versez-le dans une poêle et mettez un peu de viande hachée dessus. Faites de même avec le reste des œufs. Placer les crevettes aux légumes sur chaque brizol et envelopper les rouleaux.
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7. Brizoli aux épinards
Les épinards fonctionnent mieux avec du poulet ou de la dinde.
Tu auras besoin de: 5 œufs, 5 cuillères à soupe épinards hachés, 5 c. lait, 500 g de viande hachée, épices, 7 c. mayonnaise, 0,5 bouquet d'herbes, 120 g de fromage, un demi-oignon.
Préparation: Ajouter de l'eau, des épices et de l'oignon râpé à la viande hachée. Battez un œuf avec une cuillerée de lait et une cuillerée d'épinards, et faites frire 5 crêpes aux œufs de la même manière.
Lubrifiez chacun avec de la viande hachée et garnissez de mayonnaise aux herbes hachées.Rouler les rouleaux, les placer dans un plat allant au four et saupoudrer de fromage râpé. Mettez les brizoli au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
8. Brizol aux légumes
Les légumes frais complètent parfaitement le brizol émincé.
Tu auras besoin de: 3 œufs, 400 g de viande hachée, 10 g de légumes verts, 1 tomate, 1 concombre, 3 c. lait, crème sure, épices.
Préparation: Mélangez la viande hachée avec les épices et battez les œufs avec les herbes hachées. Versez l'œuf dans une poêle, placez le gâteau de viande sur le dessus et faites-le frire progressivement des deux côtés. Badigeonner chaque brizol de crème sure et disposer les lanières de concombre et les fines tranches de tomates. Roulez-les.
9. Brizol de pommes de terre
Avec des pommes de terre, cela s'avère beaucoup plus satisfaisant et plus dense.
Tu auras besoin de: 350 g de pommes de terre, 2 œufs, 100 ml de lait, 6 c. farine, 300 g de viande hachée, épices.
Préparation: Râpez les pommes de terre sur une râpe fine, battez les œufs avec les épices, ajoutez le lait avec la farine et mélangez le tout. Ajouter les épices à la viande hachée et bien mélanger. Mettez une partie du mélange de pommes de terre dans une poêle, mettez immédiatement la viande hachée dessus et faites frire le brizol des deux côtés, puis roulez-le.
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10. Brizol au chou
Nous vous recommandons de prendre de la viande hachée mélangée.
Tu auras besoin de: 400 g de viande hachée, 130 g de carottes, 120 g de chou, 1 pomme de terre, 1 oignon, 2 c. concentré de tomate, 5 cuillères à soupe farine, 4 oeufs, épices.
Préparation: Hacher le chou et la moitié des carottes, les faire revenir légèrement et ajouter le concentré de tomate. Cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant environ 20 minutes et assaisonner. Ajouter les carottes restantes, les épices, les oignons finement hachés et les pommes de terre râpées à la viande hachée.
Remuer la viande hachée jusqu'à consistance lisse, diviser en morceaux, façonner en galettes et saupoudrer de farine. Battez les œufs, versez-en un peu dans la poêle et placez le gâteau de viande dessus. Faites frire le brizol des deux côtés, ajoutez la garniture au chou et enveloppez.
11. Brizol du foie
L'essentiel est de bien nettoyer et rincer le foie. Vous pouvez le faire tremper dans du lait pendant un petit moment.
Tu auras besoin de: 400 g de foie, 3 œufs, 50 ml de lait, 1 c. amidon, épices.
Préparation: Battez légèrement le foie et frottez-le avec des épices. Battre les œufs avec le lait et l'amidon jusqu'à consistance lisse et ajouter de la farine au besoin. Versez une partie du mélange d'œufs dans une poêle et mettez immédiatement le foie sur le dessus. Faites frire les brizoli pendant 3-4 minutes de chaque côté.
12. Brizol de courgettes
Une belle recette pour la saison des jeunes courgettes.
Tu auras besoin de: 500 g de courgettes, 5 œufs, 5 c. farine, herbes, épices, 500 g de viande hachée, 1 oignon, 50 g de fromage, ail.
Préparation: Faire revenir légèrement la viande hachée et mélanger avec l'oignon haché, l'ail, les herbes, les épices, 1 œuf et le fromage râpé. La courge râpée sur une râpe grossière, essorez-la un peu et ajoutez le reste des œufs et des herbes.
Faites frire les crêpes de la pâte de courgettes, mettez de la viande hachée sur chacune et enveloppez-les dans des rouleaux. Transférer les brizoli sur une plaque à pâtisserie et mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes.