Tout le monde connaît le brocoli, mais tout le monde ne l'aime pas pur. Mais nous savons exactement comment vous aider, nous avons donc rassemblé 20 bonnes recettes qui vous surprendront certainement !
1. Brocoli en pâte
Une collation diététique légère pour toutes les occasions.
Tu auras besoin de: 500 g de brocoli, 2 œufs, 0,5 tasse de farine, épices.
Préparation: Démonter le brocoli en inflorescences et faire bouillir pendant 3 à 5 minutes. Battre les œufs au fouet, ajouter 100 ml d'eau, la farine et les épices. Tremper le brocoli dans la pâte et faire frire.
2. Brocoli à la crème sure
Cuisson à la poêle en moins d'une demi-heure.
Tu auras besoin de: 250 g de brocoli, 30 g d'oignon, 1 gousse d'ail, 200 g de crème sure, épices, herbes, 1 c. farine.
Préparation: Faire bouillir les inflorescences de brocoli dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Hacher finement l'oignon et l'ail, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajouter la crème sure aux épices. Faire bouillir la sauce à ébullition, ajouter la farine, remuer, y mettre les inflorescences de brocoli et réchauffer pendant quelques minutes.
3. Brocoli à la tomate
Choisissez la sauce tomate que vous aimez.
Tu auras besoin de: 150 g de brocoli, 30 g de champignons, 80 g de sauce tomate, une poignée de noix, épices, herbes.
Préparation: Faites bouillir le brocoli pendant quelques minutes et, pendant ce temps, faites frire les champignons émincés. Ajouter les inflorescences aux champignons, mélanger, napper de sauce tomate et assaisonner au goût. Cuire le plat jusqu'à tendreté et saupoudrer de noix.
4. Brocolis au four
Aussi pour une raison, mais sur un oreiller d'oranges.
Tu auras besoin de: 2 têtes de brocoli, 150 g de yaourt, 0,5 citrons, épices, 2 oranges, 3 c. huile d'olive.
Préparation: Mélanger le jus d'1 orange, l'huile et les épices au goût. Placer les tranches d'orange restantes dans un moule et les brocolis dessus. Remplir de vinaigrette, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés, puis encore 15 minutes sans papier d'aluminium. Mélanger le yogourt avec du jus de citron et des épices, et des champs de brocoli avant de servir.
5. Poulet au brocoli
Casserole diététique pour un dîner léger et sain.
Tu auras besoin de: 400 g de brocoli, 400 g de poulet, 1 verre de crème, 150 g de fromage, épices.
Préparation: Démonter le brocoli en inflorescences et cuire pendant 5 minutes, puis hacher finement le poulet et faire frire. Disposez-les en couches dans un moule, recouvrez de crème et d'épices et saupoudrez de fromage râpé. Cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
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6. Brocoli à la viande hachée
Une version plus copieuse et substantielle de la casserole de brocoli.
Tu auras besoin de: 400 g de brocoli, 300 g de viande hachée, 1 tomate, 4 œufs, 250 ml de crème, 100 g de fromage, 20 g de beurre, épices.
Préparation: Faites frire la viande hachée avec des épices jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Faites bouillir légèrement le brocoli et placez-le dans un moule. Garnir de viande hachée et de quelques tranches de beurre, garnir d'œufs battus et de crème, et garnir de fromage râpé. Cuire au four environ 20 minutes à 190 degrés, mettre des tranches de tomates sur le dessus et cuire encore 10-15 minutes.
7. Brocoli aux légumes
Une recette végétarienne rapide et maigre.
Tu auras besoin de: 500 g de brocoli, 3 tomates, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation: Râper les carottes, hacher finement l'oignon et faire revenir. Ajoutez-y une paille de poivre, et après 5 minutes - des inflorescences de brocoli et des cubes de tomates. Continuer à faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres.
8. Poisson au brocoli
Le brocoli se marie particulièrement bien avec le poisson rouge.
Tu auras besoin de: 350 g de brocoli, 400 g de poisson, 1 citron, oignon vert, épices, huile d'olive.
Préparation: Badigeonner les tranches de poisson d'huile d'épice et les placer dans un moule à distance les unes des autres. Arrosez avec le jus d'un demi-citron, coupez le reste en tranches et étalez-y. Mettez les inflorescences de brocoli sur le dessus, saupoudrez d'oignons verts et faites cuire au four pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
9. Brocoli, pané
La panure croustillante est très originale avec la texture du chou.
Tu auras besoin de: 1 kg de brocoli, 4 œufs, 50 g de farine, 50 g de chapelure, épices, 2 gousses d'ail.
Préparation: Faire bouillir le brocoli 2-3 minutes dans de l'eau bouillante. Battre les œufs avec les épices et l'ail, et mélanger la farine avec la chapelure.Tremper les inflorescences d'abord dans l'œuf, puis dans la panure et faire frire.
10. Salade de brocoli et haricots verts
Le secret n'est pas seulement dans la combinaison des ingrédients, mais aussi dans la vinaigrette.
Tu auras besoin de: 1 tête de brocoli, 450 g de haricots verts, 1 botte d'oignons verts, 1 jaune, 1 c. vinaigre, 1 citron, épices, 150 ml d'huile d'olive.
Préparation: Hacher finement la partie blanche de l'oignon et mélanger dans un mixeur avec le jaune, le vinaigre, le jus de citron, les épices, le zeste et 100 ml d'huile. Dans l'huile restante, faites mijoter les inflorescences de brocoli et les haricots verts, et après 10 minutes, ajoutez les oignons verts. Retirer les légumes du feu et des champs avec la vinaigrette.
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11. Brocoli mariné
Elle est préparée selon le même principe que les carottes coréennes.
Tu auras besoin de: 400 g de brocoli, 0,5 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 2 c. vinaigre, 2 cuillères à soupe huile végétale, 1 c. sucre, épices.
Préparation: Versez de l'eau bouillante sur les inflorescences de brocoli et laissez reposer 5 à 7 minutes. Mélanger le vinaigre, l'huile, l'ail écrasé, le sucre et les épices. Hacher les oignons avec les carottes et napper de marinade. Refroidir le brocoli dans de l'eau froide, y envoyer, remuer et laisser reposer 5 à 6 heures.
12. Pâtes au brocoli
La sauce crémeuse complète parfaitement cette combinaison.
Tu auras besoin de: 400 g de brocoli, 170 g de pâtes, 2 fromages fondus, 1 verre de crème, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation: Faites bouillir les inflorescences de brocoli pendant 5 minutes, puis faites bouillir la pâte dans cette eau. Réchauffez la crème, ajoutez-y l'ail, les épices et le fromage fondu et faites chauffer jusqu'à dissolution. Mettez le brocoli dans la sauce, remuez et versez sur les pâtes.
13. Riz au brocoli
L'une des recettes les plus efficaces pour le riz aux légumes.
Tu auras besoin de: 400 g de brocoli, 1 verre de riz, 1 carotte, 1 panais, 1 piment fort, 1 poireau, herbes, épices.
Préparation: Couper les carottes et les panais en cubes, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajouter l'oignon. Après quelques minutes, ajoutez le riz lavé aux légumes, remuez, assaisonnez et couvrez d'eau chaude. Cuire à feu doux pendant environ 15-20 minutes, et à la fin ajouter les épices, les piments forts et les herbes.
14. Salade de brocoli et maïs
Une salade chic, festive, mais très rapide.
Tu auras besoin de: 150 g de brocoli, 100 g de maïs, 100 g de tomates cerises, 50 g de feuilles de laitue, 1 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe jus de citron, épices.
Préparation: Faites bouillir légèrement les petites inflorescences de brocoli et versez-les avec de l'eau glacée. Hacher les tomates au hasard, mélanger tous les ingrédients et arroser d'huile, de jus de citron et d'épices.
15. Soupe crémeuse au brocoli et aux épinards
C'est un si beau vert qu'on a du mal à y croire !
Tu auras besoin de: 500 g de brocoli, 300 g d'épinards, 250 ml de crème, 2 oignons, 150 g de fromage, 1 litre d'eau, épices.
Préparation: Cuire le brocoli à la vapeur et utiliser le reste de l'eau dans le ragoût. Faire revenir l'oignon avec les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres, avec une portion d'eau et la carcasse pendant 15 minutes. Ajouter à nouveau de l'eau, fouetter le tout avec un mélangeur avec le brocoli, ajouter la crème et le fromage râpé et chauffer jusqu'à ce que la soupe soit lisse.
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16. Sarrasin avec brocoli et champignons marinés
Ce plat peut être servi froid à la place de la salade.
Tu auras besoin de: 1 tasse de sarrasin, 100 g de brocoli, 100 g de champignons marinés, 1 poivron, 1 concombre, olives, épices, 1 c. vinaigre de vin, 3 c. huile d'olive.
Préparation: Faire bouillir le sarrasin, hacher finement les concombres, les champignons et les poivrons, et hacher les olives. Démontez le brocoli en petites inflorescences, faites bouillir pendant quelques minutes, versez-y de l'eau froide et envoyez-le au reste des ingrédients. Assaisonnez le sarrasin et assaisonnez-le avec du vinaigre et de l'huile.
17. Soupe de brocoli avec oeuf
Soupe laconique simple avec un minimum de produits.
Tu auras besoin de: 700 g de brocoli, 1 pomme de terre, 1 carotte, 2 œufs, 1 litre de bouillon, 50 g de fromage, épices.
Préparation: Hacher les pommes de terre et les carottes et faire bouillir dans le bouillon jusqu'à tendreté. Ajouter le brocoli et cuire encore 5 minutes. Verser les œufs battus dans la soupe en un mince filet, en remuant de temps en temps, et après une minute retirer du feu. Assaisonner et, au moment de servir, saupoudrer de fromage râpé.
18. Salade de pommes de terre et brocoli
Étonnamment, le brocoli convient même aux salades copieuses.
Tu auras besoin de: 300 g de brocoli, 2 carottes, 2 pommes de terre, beurre, 3 c. huile d'olive, 1 c.vinaigre, 1 citron, 1 c. moutarde, épices.
Préparation: Couper les pommes de terre et les carottes en cubes, faire bouillir et mélanger avec du beurre. Démonter le brocoli en inflorescences, faire bouillir quelques minutes et ajouter au reste des légumes. Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette et les champs de salade.
19. Brocolis aux crevettes
Ajouter une cuillerée de citron vert ou de zeste de citron, si désiré.
Tu auras besoin de: 600 g de brocoli, 500 g de crevettes, 50 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation: Faire bouillir les inflorescences de brocoli pendant 3-4 minutes et refroidir dans de l'eau froide. Faites revenir les crevettes avec l'ail et les épices pendant 5 minutes, versez la sauce soja et remuez. Ajoutez-y le brocoli et faites cuire le tout ensemble pendant encore 2-3 minutes.
20. Brocolis aux aubergines
Une casserole polyvalente avec une saveur très riche.
Tu auras besoin de: 200 g de brocoli, 2 aubergines, 150 g de champignons, 1 oignon, 100 g de fromage râpé, 1 tasse de crème sure, 3 c. beurre, épices.
Préparation: Couper les aubergines en cubes, saler et presser après 20 minutes. Faites bouillir le brocoli pendant 3 à 5 minutes, hachez finement l'oignon et faites-le frire. Ajouter l'aubergine à l'oignon et continuer à frire pendant 15 minutes. Faites revenir les champignons et le brocoli séparément, mélangez tous les légumes et mettez-les dans un moule. Verser la crème sure avec les épices et le fromage râpé et cuire au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés.