S'il y a ne serait-ce qu'un petit poulet dans le réfrigérateur, vous ne serez certainement pas perdu sans un plat copieux et savoureux. Lorsque le filet est fatigué et qu'il n'y a aucune envie de perdre du temps sur les pattes ou les ailes, on utilise de la viande hachée. Et combien de choses intéressantes vous pouvez en faire ! On partage 20 délicieuses recettes de quoi cuisiner avec du poulet émincé !
1. Côtelettes de poulet hachées aux flocons d'avoine
Vous ne pouvez surprendre personne avec des côtelettes ordinaires, nous avons donc trouvé une recette plus intéressante !
Tu auras besoin de: 500 g de poulet haché, 40 g de flocons d'avoine, 60 ml de lait, 1 oignon, 1 œuf, 80 ml de lait, sel, basilic, beurre.
Préparation: Versez un peu de lait sur les flocons pendant une demi-heure pour les faire gonfler. Mélangez-les avec la viande hachée, l'oignon haché, l'œuf et le reste des ingrédients. Former les galettes et cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure.
2. Escalopes de poulet hachées à la vapeur
Une recette simple et très savoureuse d'escalopes de poulet diététiques - vous vous lécherez les doigts !
Tu auras besoin de: 500 g de poulet haché, 1 oignon, 100 ml de lait, 1 œuf, sel, 2 tranches de pain blanc.
Préparation: Faire tremper le pain dans le lait, hacher l'oignon et mélanger le tout avec la viande hachée, l'œuf et les épices. Formez des galettes et faites-les cuire au bain-marie, au multicuiseur ou simplement à la vapeur sur un support spécial pour casseroles.
3. Escalopes de poulet hachées avec du fromage cottage
Une recette rapide si vous voulez cuisiner quelque chose d'inhabituel avec du poulet haché !
Tu auras besoin de: 500 g de poulet haché, 200 g de fromage cottage, 50 g de chapelure, 1 œuf, des épices et des herbes.
Préparation: Hacher les légumes verts, bien écraser ou broyer le fromage cottage à travers un tamis et mélanger tous les ingrédients avec la viande hachée. Former des escalopes, les rouler un peu dans la chapelure et cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.
4. Escalopes de poulet hachées sans œufs
Pensez-vous que les côtelettes se désintégreront sans œuf? Essayez cette recette !
Tu auras besoin de: 500 g de poulet haché, 90 g de pain, 2 c. beurre, 150 ml de lait, bouillon, sel.
Préparation: Faire tremper le pain dans du lait et le mélanger avec de la viande hachée, du beurre et des épices jusqu'à consistance lisse. Former des galettes avec les mains mouillées et les faire bouillir dans un bouillon salé.
5. Boulettes de poulet hachées dans une sauce au lait
Une autre recette classique qui a pris un nouveau souffle et une nouvelle lecture.
Tu auras besoin de: 750 g de poulet haché, 500 ml de lait, 15 g de farine, 100 g de fromage fondu, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de pain, 25 g de beurre et huile végétale, 150 ml d'eau, épices .
Préparation: Mélanger la viande hachée, l'oignon haché, l'ail et le pain trempé en une masse homogène. Faites chauffer les deux huiles dans une poêle, faites revenir la farine, versez le lait et remuez. Ajoutez-y le fromage fondu râpé et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit fondu. Former des petites boulettes de viande et des carcasses en sauce pendant environ 15 minutes.
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6. Beignets de poulet haché
Cette recette diffère des côtelettes ordinaires en ce que les crêpes sont encore plus molles.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet haché, 100 ml de crème épaisse, 1 œuf, 20 g de farine, 80 g d'oignons, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation: Hacher l'ail et l'oignon et mélanger tous les ingrédients en un hachis homogène. Variez la quantité de crème et de farine pour que la consistance du mélange ressemble à de la pâte à crêpes. Faire frire les pancakes au poulet émincé et faire mijoter un peu ensemble sous un couvercle à feu doux.
7. Boulettes de poulet haché au fromage
Une recette simple et un peu de temps suffisent pour réaliser un délicieux apéritif de poulet émincé chaud !
Tu auras besoin de: 500 g de poulet haché, un verre de fromage râpé, 100 g de fromage à pâte molle, 1 œuf, 1 poivron, 2 oignons, 2 gousses d'ail, épices et herbes.
Préparation: Mélanger la viande hachée, l'oignon haché, le poivre, l'ail, les épices et la moitié du fromage finement râpé avec l'œuf. Mettez la viande hachée dans les moules, formez les trous et mettez un morceau de fromage à pâte molle dans chacun. Recouvrir le dessus de viande hachée et mettre au four à 200 degrés pendant 15 minutes.Saupoudrer le reste de fromage râpé et cuire encore 15 minutes.
8. Poulet haché à la tomate
La recette d'une délicieuse sauce tomate au poulet émincé gagnera à coup sûr le cœur de vos proches !
Tu auras besoin de: 500 g de poulet émincé, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 verre de crème sure et de jus de tomate, 25 g chacun de beurre et d'huile végétale, épices.
Préparation: Faire revenir le poulet émincé dans un mélange de deux huiles en remuant constamment. Ajoutez les légumes finement hachés et faites frire encore 15 minutes, puis versez la crème sure, réduisez le feu et laissez sous le couvercle. Après encore 15 minutes, ajoutez le jus de tomate et les épices, faites bouillir et laissez mijoter pendant 5 minutes.
9. Brizol de poulet haché
Réalisez une délicate omelette farcie de poulet émincé et de concombre croustillant !
Tu auras besoin de: 400 g de poulet haché, 6 œufs, 6 c. lait, 1 cuillère à soupe. mayonnaise, 1 concombre mariné, épices.
Préparation: Battez les œufs avec le lait et les épices au fouet et faites frire 6 crêpes identiques des deux côtés. Placer le poulet émincé sur chaque crêpe, badigeonner légèrement de mayonnaise et saupoudrer de cornichons hachés. Rouler les rouleaux et les mettre au four à 200 degrés pendant une demi-heure.
10. Rouleaux de chou farcis paresseux au poulet émincé
Pour rendre le plat encore plus beau, faites-le cuire en couches !
Tu auras besoin de: 500 g de poulet haché, 400 g de chou, 150 g de riz, 2 carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 c. crème sure, 1 c. pâte de tomate, épices.
Préparation: Hachez finement le chou et rappelez-le à la main avec du sel. Mélanger la viande hachée avec du riz bouilli, de l'ail et des épices. Faites revenir rapidement les oignons et les carottes hachés, ajoutez-y la tomate et la crème sure et laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes. Mettez le chou, la viande hachée et la sauce en couches dans un moule, et mettez au four à 180 degrés pendant 35 minutes.
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11. Pâté au poulet haché avec mélange hawaïen
Le mélange hawaïen est utilisé depuis si longtemps que vous pouvez en faire n'importe quoi.
Tu auras besoin de: 800 g de poulet émincé, 400 g de mélange hawaïen surgelé, 50 g de flocons d'avoine, 100 ml de lait, 4 gousses d'ail, 2 œufs, 150 g de fromage, 1 c. crème sure, épices et herbes.
Préparation: Verser la moitié du lait sur les céréales et laisser reposer 15 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit haché. Mélanger le poulet haché, l'ail, les flocons d'avoine et un œuf, placer le mélange au fond du moule et former les côtés.
Mélangez le mélange hawaïen avec des herbes fraîches et des épices, placez dessus et faites cuire au four pendant 45 minutes. Saupoudrer de fromage râpé sur le gâteau 15 minutes avant la fin pour faire dorer.
12. Casserole au poulet haché et pignons de pin
Une recette insolite - quelque chose entre une cocotte, une tarte et du pain au poulet !
Tu auras besoin de: 750 g de poulet haché, 150 g de pignons de pin, 370 g de chapelure, 70 g de verdure, 1 c. huile d'olive, 1 œuf, 1 oignon, 2 gousses d'ail.
Préparation: Faites frire les pignons de pin avec les oignons et l'ail hachés pendant environ 8 minutes, et pendant ce temps, hachez finement les herbes. Mélanger tous les ingrédients ensemble et placer dans un plat beurré. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés, puis laisser reposer encore 10 à 15 minutes.
13. Muffins au poulet haché
Extérieurement, les muffins selon cette recette ressemblent tellement à un dessert que personne ne devinera le poulet émincé!
Tu auras besoin de: 500 g de poulet haché, 100 ml de lait, 2 œufs, herbes, épices, 150 g de fromage, 100 g de crème sure.
Préparation: Mélanger la viande hachée avec un œuf, du lait, quelques épices et herbes et placer dans des moules à muffins. Pour la garniture, mélangez la crème sure, le fromage râpé, un deuxième œuf et le reste des épices avec des herbes. Recouvrir la garniture de viande hachée et cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
14. Tarte gelée dans du pain pita avec du poulet émincé
En fait, cette recette étonnante est si simple!
Tu auras besoin de: 400 g de poulet émincé, 2 pains pita fins, 2 oignons, herbes, épices, sel, 2 œufs, 2 cuillères à soupe chacun. ketchup, mayonnaise et crème sure, 100 g de fromage.
Préparation: Mélangez la viande hachée avec les épices, les oignons hachés et les herbes, mettez-la sur une plaque de pain pita et laissez reposer 15 minutes. Rouler le pain pita émincé en petits pains et les placer dans un plat allant au four.
Préparez une garniture de ketchup, de mayonnaise, de crème sure et d'épices avec des œufs et versez les petits pains pour que le liquide soit légèrement plus élevé.Cuire la tarte au four pendant une demi-heure, saupoudrer de fromage et cuire encore 10 minutes.
15. Cuisses de poulet hachées
Cette recette peut être utilisée pour préparer un apéritif très pratique et intéressant pour les invités !
Tu auras besoin de: 500 g de poulet émincé, 250 g de farine, les trois quarts d'un verre de kéfir, 0,5 c. soude, sel.
Préparation: Pétrir une pâte molle de kéfir, de soda et de farine, étaler très finement et couper en lanières de 2-3 cm de large.À partir de la viande hachée, former des escalopes sur une brochette en forme de pilon de poulet et envelopper chacune avec un ruban de pâte . Faites frire les pièces dans une grande quantité d'huile, comme dans la graisse profonde.
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16. Kupaty de poulet haché
Kupaty est une recette de saucisses géorgiennes, qui peuvent ensuite être cuites au four ou frites.
Tu auras besoin de: 800 g de poulet haché, 500 ml de bière, 50 ml de vinaigre, curry, herbes, poivre.
Préparation: Enveloppez la viande hachée épicée dans le boyau ou enveloppant pour former les saucisses. Percez quelques petits trous dans le boyau et faites mariner les saucisses dans la bière avec du vinaigre, des herbes et des épices. Après cela, le kupati peut être frit à la maison ou même sur un feu.
17. Rouleau de poulet haché au chou-fleur
La recette parfaite pour un plat sain et diététique au four.
Tu auras besoin de: 900 g de poulet haché, 150 g de chou-fleur, 150 g de courgettes, 50 ml de crème, 2 gousses d'ail, 3 c. chapelure, 1 cuillère à soupe moutarde en grains, sel et épices.
Préparation: Mettez le chou dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, laissez refroidir et hachez-le. Hacher l'ail, couper la courgette en dés et mélanger tous les ingrédients avec la viande hachée. Mettez le mélange sur du papier d'aluminium, enveloppez dans un long rouleau et faites cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes.
18. Zrazy de poulet haché
La recette peut sembler compliquée, mais en fait, même les débutants peuvent faire un tel zrazy à partir de poulet haché !
Tu auras besoin de: 1 kg de poulet haché, 6 œufs, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 150 ml de lait, 2 tranches de pain blanc, 30 g de fromage, 25 g de beurre, 3 c. huile végétale, épices, herbes, chapelure.
Préparation: Faire tremper le pain dans du lait, faire bouillir 5 œufs durs et mélanger la viande hachée avec de l'ail haché et des épices. Ajoutez du pain à la viande hachée, au dernier œuf, battez et laissez reposer, mais pour l'instant, hachez finement les œufs durs, les herbes fraîches, les oignons et le fromage râpé pour la garniture. Former des zrazy avec les mains mouillées, pincer avec la garniture et faire frire.
19. Terrine de poulet haché
Une recette de poulet haché diététique et délicieuse qui nous est venue de France.
Tu auras besoin de: 750 g de poulet haché, 100 g de brocoli, 80 g de tomate, 1 œuf, 50 ml de crème épaisse, 50 g de fromage, épices.
Préparation: Écrasez la viande hachée, râpez finement le fromage, hachez les légumes et dans un bol séparé, mélangez la crème avec l'œuf. Mélanger les légumes avec le poulet haché, la crème et le fromage, mettre le mélange dans un moule, envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au four pendant une heure. Pour un brun doré, retirez le papier d'aluminium après 45 minutes et assurez-vous de refroidir la terrine avant de servir.
20. Nids de poulet émincés farcis
Préparez des nids plus grands pour le plat principal ou des plus petits pour une collation !
Tu auras besoin de: 500 g de poulet haché, 2 cuillères à soupe farine, sel, poivre, herbes, paprika, 100 g de mozzarella, 100 g de tomates cerises, 2 gousses d'ail, 20 g de basilic.
Préparation: Mélangez la viande hachée avec du sel et des épices, divisez-la en morceaux, formez des boules, roulez-les dans la farine et faites des nids. Placer les tomates cerises, quelques tranches de mozzarella et le basilic haché avec de l'ail dans chaque panier. Saupoudrer d'herbes sur le dessus et cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.