Le foie de poulet contient beaucoup de fer et de vitamine D, qui sont désormais déficients à chaque seconde. Il contient également de nombreux autres oligo-éléments pour notre système cardiovasculaire, notre mémoire et nos fonctions cérébrales. Mais tout le monde ne sait pas quoi faire avec un produit aussi spécifique. Par conséquent, nous partageons 15 recettes de ce que vous pouvez faire à partir de foie de poulet !
1. Foie de poulet pané
Si vous cherchez quelque chose de plus facile et plus rapide à cuisiner à partir de foie de poulet, cette recette est faite pour vous !
Tu auras besoin de: 500 g de foie de volaille, 200 ml de lait, 4 c. farine, 5 c. chapelure, 3 œufs.
Préparation: Faire tremper le foie lavé dans du lait pendant quelques heures. Rouler chaque morceau dans la farine, l'œuf battu et la chapelure, puis les faire frire dans l'huile chaude.
2. Omelette au foie de volaille et tomates
Vous pensez qu'il est irréaliste de préparer un petit-déjeuner au foie de poulet ? Cette recette dissipe les mythes !
Tu auras besoin de: 500 g de foie de poulet, 0,5 tasse de bouillon de poulet, 5 œufs, 2 tomates, 3 c. beurre, bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Rincez, épluchez et battez légèrement le foie de poulet, faites-le frire dans du beurre avec des épices jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Pelez les tomates et coupez-les en cubes, ajoutez-les au foie, couvrez de bouillon et laissez mijoter 5 minutes. Transférer dans un moule, couvrir d'œufs battus, cuire au four à 180 degrés et servir avec des herbes.
3. Salade tiède au foie de volaille et champignons
Une recette simple et rapide pour savoir ce que l'on peut faire de délicieux avec du foie de poulet si les invités le prévoient !
Tu auras besoin de: 500 g de foie de volaille, 300 g de cerise, 200 g de champignons, 1 avocat, 6 c. pignons de pin, 6 cuillères à soupe huile d'olive, 2 cuillères à soupe jus de citron, 2 bouquets de laitue, 8 œufs de caille, 2 c. balsamique, olives.
Préparation: Déchirez la salade, hachez les légumes, mélangez l'huile et la vinaigrette au citron. Dans une poêle sèche, faire revenir les pignons de pin et faire bouillir les œufs. Coupez le foie et faites-le cuire rapidement, ajoutez-y des champignons. Disposer joliment les ingrédients sur une assiette et garnir d'olives balsamiques.
4. Crêpes au foie de volaille et champignons
Si les crêpes à la viande n'ont surpris personne depuis longtemps, alors pourquoi ne pas les cuisiner avec du foie de poulet ?
Tu auras besoin de: 300 g de foie de volaille, 2 tasses de farine, 4 tasses de lait, 1 c. sucre, 3 œufs, 0,5 c. soda, sel, 5 c. beurre, 1 oignon, 150 g de champignons, poivre.
Préparation: Battez les œufs avec le lait, ajoutez lentement le sucre, la farine et le bicarbonate de soude et faites frire les crêpes. Hachez le foie, salez et poivrez et faites-le revenir avec les oignons et les champignons. Mettez la garniture dans les crêpes et mettez-les dans des sacs ou des enveloppes.
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5. Salade tiède au foie de volaille et fromage
Nous avons trouvé la recette de foie de poulet parfaite pour les amateurs de nourriture saine !
Tu auras besoin de: 300 g de foie de volaille, 70 g de laitue, 300 g de tomates cerises, 250 g de cream cheese, un demi-oignon rouge, 8 c. huile d'olive, 4 cuillères à soupe vinaigre balsamique, épices et herbes.
Préparation: Éplucher, hacher et faire revenir le foie dans la moitié du beurre pendant environ 10 minutes pour le garder tendre. Déchirez la salade, coupez la cerise et l'oignon en demi-rondelles. Disposez joliment les ingrédients, puis badigeonnez avec les restes de vinaigrette à l'huile et au vinaigre balsamique.
6. Riz au foie de poulet et céleri
Peut-être la combinaison la plus inhabituelle de produits avec du foie de poulet que nous vous suggérons d'essayer!
Tu auras besoin de: 100 g de foie de poulet, 230 g de viande hachée, 1,5 tasse de riz long grain, 2 tasses d'eau, 2 tasses de bouillon, un demi-oignon, 2 branches de céleri, 1 poivron vert doux, oignons verts, épices.
Préparation: Faites bouillir le riz dans un mélange d'eau et de bouillon selon les instructions jusqu'à ce qu'il soit cuit, et à la fin ajoutez-y une cuillerée d'huile d'olive. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez-y l'oignon haché, le poivre et le céleri.
Au bout d'une minute, ajoutez le foie haché et faites revenir 5 minutes. Verser le reste du bouillon, assaisonner et laisser évaporer le liquide. Mélanger le mélange avec les légumes, ajouter les oignons verts et servir.
7.Pâté de foie de poulet au fromage
La recette classique du pâté est trop simple si vous voulez cuisiner quelque chose d'intéressant avec du foie de poulet. Nous avons donc sélectionné une version plus originale !
Tu auras besoin de: 1 kg de foie de volaille, 1 oignon, 1 carotte, 200 ml de crème, 200 g de beurre, 3 gousses d'ail, 100 g de fromage, épices.
Préparation: Faire revenir le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'huile végétale, et en parallèle, faire sauter séparément les oignons avec les carottes et les épices. Mélanger les ingrédients, ajouter la crème et laisser mijoter 10 minutes.
Broyer le foie dans un mixeur avec du beurre fondu, de l'ail et du fromage râpé. Pendant une demi-heure, faites cuire le pâté au four à 180 degrés.
8. Foie de poulet en sauce au fromage
La sauce au fromage décore presque toutes les recettes, vous pouvez donc cuisiner du foie de poulet en toute sécurité !
Tu auras besoin de: 500 g de foie de volaille, 1 oignon, 1 carotte, 150 g de crème sure, 150 g de fromage, 50 g de beurre, épices.
Préparation: Cuire le foie et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, verser la crème sure, ajouter les épices et laisser mijoter 7 minutes à feu doux. Éteignez le feu, ajoutez le fromage râpé au foie et laissez sous le couvercle pendant encore 7 minutes.
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9. Ragoût de légumes au foie de poulet
Il existe des dizaines de recettes de ragoûts de poulet, mais nous avons trouvé une option plus originale qui peut être cuisinée avec du foie de poulet !
Tu auras besoin de: 300 g de foie de volaille, 300 g de chou, 2 aubergines, 2 oignons, 1 carotte, 4 tomates, 4 pommes de terre, 2 poivrons, 2 c. huile végétale, épices.
Préparation: Versez l'huile dans le chaudron et ajoutez le chou râpé, fermez le couvercle. Au bout de 2 minutes, ajoutez les aubergines tranchées sans la peau, et après encore 2 minutes, ajoutez le reste des légumes, à l'exception des pommes de terre. Assaisonner le ragoût et à la toute fin ajouter les pommes de terre avec le foie, bien mélanger et les carcasses jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
10. Soufflé au foie de volaille
Le pâté est loin d'être le plat le plus délicat que vous puissiez faire avec du foie de poulet, alors prenez la recette du soufflé aérien !
Tu auras besoin de: 500 g de foie de volaille, 1 oignon, 2 œufs, 100 ml de crème, 2 c. semoule, épices.
Préparation: Battre le foie, l'oignon et la crème dans un mixeur. Battre les œufs avec le sel et les épices jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger les deux masses, ajouter la semoule, bien mélanger, verser dans un moule et cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
11. Paniers au foie de poulet
Cette recette fait une excellente garniture de foie de poulet pour les tartelettes et les paniers !
Tu auras besoin de: 450 g de foie de volaille, 450 g d'oignons, 3 œufs, 6 cuillères à soupe. graisse de poulet, épices.
Préparation: Faites cuire le foie des deux côtés dans une poêle chaude et hachez-le finement, et pendant ce temps faites bouillir les œufs. Faire revenir les oignons dans la graisse de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter le foie et après une minute retirer du feu. Mélangez le tout avec des œufs durs hachés et laissez au réfrigérateur pendant quelques heures.
12. Foie de poulet à la crème sure
La meilleure recette si vous cherchez le plat de foie de poulet maison le plus simple que vous puissiez préparer !
Tu auras besoin de: 600 g de foie de volaille, 500 g de crème sure, 1 oignon, 20 g de beurre, sel, poivre.
Préparation: Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le foie et faire revenir encore 7 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner de crème sure et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
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13. Shish kebab de foie de poulet et de cœurs
Pour faire une simple brochette d'apéritif avec cette recette, tout ce dont vous avez besoin est du foie de poulet, des cœurs et de la marinade.
Tu auras besoin de: 300 g de foie de volaille, 500 g de cœurs de poulet, 3 c. sauce soja, 1 c. miel, 2 gousses d'ail, poivre.
Préparation: Eplucher les cœurs avec les foies et les faire mariner dans la sauce soja, le miel, le poivre et l'ail haché pendant une heure. Enfilez le tout sur des brochettes et faites frire dans une poêle chaude, en versant périodiquement avec les restes de la marinade.
14. Pâté de foie de poulet au porto
Un peu d'alcool dans la recette donne au pâté de foie de poulet un goût particulier et piquant !
Tu auras besoin de: 1,5 kg de foie de volaille, 200 g d'oignon, 200 g de carottes, 200 ml de crème épaisse, 200 ml de porto, 300 g de beurre, 100 g d'ail, épices.
Préparation: Ajoutez des épices et du porto aux oignons sautés avec des carottes. Lorsque l'alcool s'est évaporé, ajoutez le foie haché et faites frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
A la fin, versez la crème, un peu de ragoût, laissez refroidir et hachez au mixeur avec du beurre ramolli. Cuire le pâté au four pendant une demi-heure à 180 degrés, et le garder au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.
15. Foie de poulet mariné
Envie de quelque chose d'inhabituel et de savoureux ? Alors cette recette va certainement vous surprendre !
Tu auras besoin de: 500 g de foie de poulet, 1,5 tasse d'eau, 3 c. cognac, 1 cuillère à soupe. amidon, 6 cuillères à soupe sauce soja, 2 c. sucre, sel, 1 poivron, 1 oignon rouge, gingembre, poivre, ail, épices.
Préparation: Mélanger la moitié de la sauce soja avec le cognac, le sucre et le sel et y faire mariner le foie pendant 2 heures. Hachez le gingembre et l'ail et faites-les revenir à feu vif.
Ajouter les oignons et les poivrons hachés, et après 2 minutes ajouter le foie. Dissoudre l'amidon dans l'eau, mélanger avec le reste de la sauce soja, verser dans la poêle, assaisonner et faire frire le tout pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.