Tous les parents savent combien de fois les enfants ne veulent pas être distraits de leurs affaires pour déjeuner. Mais pour un corps en pleine croissance, un régime et une alimentation saine et appropriée sont très importants. Nous avons donc préparé une sélection de 20 recettes délicieuses et rapides à cuisiner pour votre enfant le midi pour qu'il ne le rate pas !
1. Soupe poulet et nouilles
Nous vous expliquerons comment rendre le bouillon de nouilles le plus simple vraiment savoureux et parfumé pour un enfant.
Tu auras besoin de: 1 poulet, 2 oignons, 1 carotte, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, des grains de poivre, 150 g de nouilles, 30 ml d'huile d'olive.
Préparation: Faire bouillir le poulet à feu vif jusqu'à ébullition, retirer la mousse et réduire la température. Ajoutez-y l'oignon et les épices, et faites bouillir pendant une heure et demie à feu doux, sans couvercle, pour que le bouillon se résume. Faites revenir le deuxième oignon et les carottes en dés et ajoutez-les à la soupe. Hacher le poulet, ajouter les nouilles et faire bouillir jusqu'à tendreté.
2. Soupe de sarrasin aux boulettes de pommes de terre
Vous pouvez ajouter des champignons, mais uniquement des champignons.
Tu auras besoin de: 300 g de poulet, 0,5 tasse de sarrasin, 1 oignon, 1 carotte, 2,5 litres d'eau, 2 pommes de terre, 1 œuf, 3 c. farine, épices.
Préparation: Coupez le poulet en morceaux et faites bouillir, ajoutez-y du sarrasin et des épices. Faire bouillir les pommes de terre séparément, les réduire en purée, mélanger avec l'œuf, la farine et les épices en une pâte épaisse. Façonner les boulettes, les mettre dans la soupe, et quand elles lèvent, ajouter l'oignon et les carottes frits et faire bouillir encore 4 minutes.
3. Poisson de régime avec légumes
Qui a dit que seules les soupes étaient bonnes pour le déjeuner d'un enfant ?
Tu auras besoin de: 400 g de colin (goberge ou autre poisson), 1 carotte, un demi oignon, 1 courgette, 1 tomate, des épices.
Préparation: Épluchez le poisson, coupez-le en gros morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 7 minutes. Faites cuire les oignons et les carottes avec un peu d'eau, mettez-y le poisson désossé et sur le dessus - des demi-rondelles de courgettes. Fouetter la tomate dans un mélangeur à épices et garnir. Cuire le poisson sous le couvercle à feu doux pendant environ une demi-heure.
4. Soupe de tomates aux boulettes de viande
C'est une soupe "triple", car elle contient de la sauce tomate, de la purée de pommes de terre et des tomates entières.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 3 tomates, 1 carotte, 2 oignons, 70 ml de sauce tomate, 3 c. huile d'olive, 2 plumes d'oignons verts, herbes, épices, 2,5 litres de bouillon.
Préparation: Passez le filet de poulet dans un hachoir à viande, ajoutez 1 oignon râpé et les épices à votre goût, mettez la viande hachée au réfrigérateur sous le film. Hacher et faire revenir les oignons avec les carottes, hacher les légumes verts et les oignons verts. Hachez 1 tomate et mixez le reste.
Ajouter la sauce tomate et la purée de tomates à la friture, laisser mijoter pendant 10 minutes. Formez les boulettes de viande et placez-les dans le bouillon bouillant, et après 5 minutes ajoutez la frite de tomates. Assaisonnez la soupe et faites bouillir encore 7 minutes, ajoutez les tomates fraîches, laissez encore 5 minutes, puis saupoudrez d'herbes.
5. Porc maigre aux tomates
Choisissez la portion de porc la plus maigre lorsque vous préparez le déjeuner de votre enfant.
Tu auras besoin de: 300 g de porc, 3 tomates, 1 oignon, 200 g de fromage, herbes, 200 g de yaourt, épices.
Préparation: Rincer le porc, le couper en tranches, battre, assaisonner et placer dans un moule. Garnir d'oignons hachés, couvrir de yaourt, mettre des tranches de tomates, saupoudrer d'herbes et de fromage râpé. Cuire au four environ une demi-heure à 180 degrés.
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6. Soupe aux lentilles
La soupe aux lentilles est très saine, alors si un enfant l'aime, c'est une vraie chance !
Tu auras besoin de: 300 g de lentilles, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 2 litres de bouillon, 50 ml d'huile d'olive, épices, yaourt.
Préparation: Couper les légumes et les faire revenir légèrement dans l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez-y les épices et les lentilles sèches, faites frire encore 3 minutes et couvrez d'eau. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les lentilles soient cuites, battez avec un mélangeur et servez avec du yogourt.
7. Soupe de poulet au fromage à la crème
Le fromage fondu rend la soupe pour l'enfant tendre, belle et agréable.
Tu auras besoin de: 500 g de poulet, 200 g de fromage fondu, 0,5 tasse de vermicelles, 4 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 1 bouquet de verdure, 2 c. Beurre.
Préparation: Couper le poulet en morceaux et faire bouillir jusqu'à tendreté. Faites revenir les oignons émincés avec les carottes râpées et coupez les pommes de terre en dés. Ajoutez les légumes à la viande et après 6 minutes, ajoutez le fromage fondu râpé. Après encore 5 minutes, ajouter les vermicelles et faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter les légumes verts hachés avant de servir.
8. Soupe épicée à la purée de carottes
Soupe de carottes aux épices piquantes - et votre enfant sera sûrement ravi de la variété des saveurs.
Tu auras besoin de: 300 g de carottes, 1 oignon rouge, 2 cm de gingembre, 0,5 c. coriandre, 300 ml de bouillon.
Préparation: Hacher grossièrement les oignons et les carottes et les faire revenir avec du gingembre râpé pendant environ 6 minutes. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir pendant 20 minutes après ébullition. Ajouter les épices, verser un peu de bouillon pour la consistance et battre la soupe avec un mélangeur.
9. Casserole de carottes et pommes de terre
Pour un plat tendre, ajoutez de la crème sure ou du yogourt épais.
Tu auras besoin de: 2 carottes, 3 pommes de terre, 200 g de poulet, 30 g de beurre, 2 c. crème sure, 100 g de fromage.
Préparation: Faites bouillir le poulet, les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupez le tout en morceaux au hasard. Graisser le moule avec du beurre, disposer en couches, verser de la crème sure sur le dessus et couvrir de fromage. Cuire 20 minutes à 180 degrés.
10. Soupe aux choux
Composition simple, goût discret et notes crémeuses - la recette parfaite pour le déjeuner d'un enfant.
Tu auras besoin de: 300 g de chou blanc, 300 g de chou-fleur, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, 100 g de riz, 100 ml de crème 20%, 2,5 l de bouillon, épices.
Préparation: Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les frire légèrement, ajoutez-y le chou haché et laissez mijoter pendant quelques minutes. Versez le bouillon, ajoutez-y les épices et faites bouillir pendant 15 minutes après l'ébullition. Ajoutez le riz à la soupe, après 7 minutes, ajoutez le chou-fleur haché et après 7 minutes, ajoutez la crème.
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11. Soupe de poulet aux boulettes de fromage
Soupe aux boulettes de viande ou aux croûtons - c'est compréhensible. Et les boules de fromage pour les enfants ?
Tu auras besoin de: 400 g de poulet, 400 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2,5 litres d'eau, épices, herbes, 100 g de fromage, 1 œuf, 50 g de beurre, 120 g de farine.
Préparation: Coupez le poulet en morceaux et faites-le bouillir, tout en râpant le fromage et en hachant les herbes. Mélangez le fromage, l'œuf, le beurre, la farine, quelques herbes et épices en une pâte molle et laissez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ajouter les cubes de pommes de terre au bouillon et, après 5 minutes, faire revenir les oignons et les carottes. Enfin, roulez la pâte au fromage en boules et ajoutez-la à la soupe, faites bouillir encore 10 minutes à feu doux.
12. Soupe au lait et au riz
Une bonne variété pour un enfant quand il en a marre des soupes de légumes et de viande.
Tu auras besoin de: 80 g de riz, 200 ml de lait, une pincée de cannelle, du sel et du sucre.
Préparation: Rincez le riz plusieurs fois pour qu'il en coule de l'eau claire et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Jetez-le dans une passoire et mettez-le dans une casserole de lait bouillant. Ajouter les épices et cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. D'ailleurs, cette soupe peut même être servie froide.
13. Soupe de maïs aux boulettes de viande
Utilisez du gruau de maïs finement moulu pour une soupe riche et riche.
Tu auras besoin de: 250 g de viande hachée, 1 c. son, épices, 0,5 c. fécule, 1 carotte, 1,5 oignon, 3 pommes de terre, 1 poivron, 1 tomate, 80 g de gruau de maïs, 3 c. huile, 1,3 litre d'eau.
Préparation: Mélangez la viande hachée avec le son, la fécule et les épices, faites de petites boulettes de viande et mettez-les au congélateur pendant une courte période. Faites frire les oignons, les carottes et les poivrons hachés pendant 3 minutes, ajoutez les pommes de terre et faites frire encore 5 minutes. Ajoutez du gruau de maïs aux légumes, laissez mijoter pendant 4 minutes, couvrez d'eau et faites bouillir pendant environ 13 minutes après l'ébullition. Ajouter les épices et les boulettes de viande et cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
14. Gâteau aux carottes aux amandes
Le gâteau est très simple, rapide et savoureux, et les enfants l'adorent aussi.
Tu auras besoin de: 2 carottes, 300 g d'amandes, 200 g de sucre, 4 œufs, 50 g de farine, 3 c. zeste, une pincée de cannelle, 1 c. levure chimique.
Préparation: Râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez les amandes au mixeur.Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et le zeste, puis mélangez la masse avec les carottes et les amandes. Battez les blancs séparément, incorporez délicatement à la pâte, transférez dans un moule et enfournez 50 minutes au four à 180 degrés.
15. Casserole de pâtes
Ne prenez que des pâtes de blé dur de haute qualité - et cela sera également utile.
Tu auras besoin de: 250 g de pâtes, 1 cuillère à soupe huile d'olive, 0,5 tasse de tomates râpées, 250 g de fromage cottage, 2 œufs, 250 g de fromage, épices.
Préparation: Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et couvrir d'huile. Mélanger les tomates avec du fromage cottage, du fromage râpé, des œufs et des épices. Ajoutez-y les pâtes, mettez dans un plat allant au four et enfournez pendant 40 minutes à 180 degrés.
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16. Soupe de purée de poulet pour enfants
Une recette intéressante pour une simple soupe de poulet aux brocolis et épinards pour le déjeuner d'un enfant !
Tu auras besoin de: 100 g de chou-fleur, 200 g de brocoli, 100 g d'épinards, 1 c. huile d'olive, 1 filet de poulet, herbes, 1 oignon, 1 carotte, 3 pommes de terre, épices.
Préparation: Faire revenir les oignons hachés avec les carottes, ajouter les épices, couvrir d'eau et disposer le poulet et les pommes de terre. Faire bouillir pendant 10 minutes, ajouter les inflorescences de brocoli et de chou-fleur, les épinards et les herbes. Faites bouillir encore 10 minutes et broyez le tout avec un mélangeur.
17. Soupe de champignons à l'orge
Pensez-vous qu'un enfant qui mange de la soupe à l'orge est fantastique ? Alors essayez notre recette !
Tu auras besoin de: 300 g de champignons, 60 g d'orge perlé, 3 pommes de terre, une demi-carotte, un demi-poivron, un demi-oignon, 1,5 litre d'eau, des épices.
Préparation: Versez l'orge perlé avec de l'eau pendant une demi-heure, rincez et faites bouillir jusqu'à tendreté. Préparez une frite à partir d'oignons hachés et de carottes râpées, ajoutez-y des poivrons hachés. Mettre les champignons dans une casserole, couvrir d'eau et faire bouillir 5 minutes après ébullition. Égoutter les champignons, couvrir d'eau propre, ajouter les pommes de terre et faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter les légumes et les épices, faire bouillir un peu et laisser infuser la soupe sous le couvercle pendant 10 minutes.
18. Veau au yaourt et légumes
Un plat délicat, sain et diététique qui est très facile à préparer pour un enfant pour le déjeuner.
Tu auras besoin de: 600 g de veau, 1 tige de poireau, 1 carotte, 1 tige de céleri, 20 g d'oignons verts, 200 ml de yaourt, 20 g de beurre, 1 c. farine, épices.
Préparation: Hacher le veau et faire bouillir pendant environ une demi-heure. Ajoutez ensuite le céleri, les poireaux et les carottes hachés, les épices et après une demi-heure, filtrez le bouillon. Faites revenir légèrement la farine dans le beurre, versez 500 ml de bouillon, le yaourt et le ragoût. Placer la viande et les légumes dans la sauce et parsemer d'oignons verts.
19. Soupe de poulet aux petits pois et oeufs
Vous pouvez utiliser des pois surgelés ou en conserve.
Tu auras besoin de: 2 cuisses de poulet, 3 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 2 œufs, 250 g de petits pois, épices, herbes.
Préparation: Versez 2 litres d'eau sur les cuisses, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 40 minutes, puis sortez et hachez la viande. Faire revenir les oignons hachés et les carottes râpées. Mettez les bâtonnets de pommes de terre dans le bouillon, après 15 minutes - les légumes et les petits pois, puis - le poulet, et 3 minutes avant la fin de la cuisson - les œufs durs râpés.
20. Escalopes de poulet pour enfants
Si vous voulez qu'ils soient encore plus moelleux et juteux, prenez le filet de dinde.
Tu auras besoin de: 500 g de filet de poulet, 2 fromages fondus, un demi-bouquet d'oignons verts, un demi-bouquet de légumes verts, 1 œuf, 2 c. crème sure, chapelure.
Préparation: Passer le poulet et le fromage fondu dans un hachoir à viande, ajouter les oignons hachés aux herbes, un œuf et la crème sure. Former des galettes, les rouler dans la chapelure et les faire frire ou cuire 30 minutes au four à 180 degrés.