Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous les meilleures recettes de plats de chou-fleur. Vous avez compris comment le cuisiner, le faire frire et le cuire correctement, quoi combiner avec et quoi d'autre vous pouvez cuisiner avec !
1. Chou-fleur à la crème sure au four
Une recette polyvalente pour le chou frais ou surgelé.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou-fleur, 1 œuf, 150 ml de crème sure, 100 g de fromage, 1 gousse d'ail, épices, herbes.
Préparation: Faites bouillir le chou-fleur pendant 5 minutes et placez-le dans un moule. Battez l'œuf avec la crème sure, l'ail, les épices et les herbes, ajoutez le fromage râpé et versez le chou. Cuire 30 minutes à 200 degrés.
2. Chou-fleur pané au maïs
Pour égayer la couleur, ajoutez une pincée de curcuma.
Tu auras besoin de: 500 g de chou-fleur, 200 ml d'eau minérale gazeuse, 2 c. farine, 6 c. gruau de maïs, épices.
Préparation: Coupez le chou-fleur en tranches de 1 à 1,5 cm et versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes. Mélanger la farine avec le soda et la semoule de maïs avec les épices. Tremper le chou d'abord dans la pâte, puis dans la panure et faire frire.
3. Coeurs de poulet au chou-fleur
Plat délicat, simple et savoureux dans une poêle.
Tu auras besoin de: 300 g de chou-fleur, 300 g de cœurs de poulet, 300 g de courgettes, 1 carotte, 1 oignon, épices, sauce soja.
Préparation: Faites frire les cœurs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les oignons, après quelques minutes - les carottes et après quelques autres - les courgettes au chou-fleur. Assaisonner le plat, ajouter la sauce soja et les carcasses, couvrir pendant 30 minutes.
4. Soupe au chou-fleur et au boulgour
Le boulgour se marie bien avec les légumes et les herbes.
Tu auras besoin de: 200 g de chou-fleur, 100 g de boulgour, 1 carotte, 1 oignon, 200 g de pommes de terre, 0,5 poivron, 1 tomate, 1 c. pâte de tomate, épices.
Préparation: Ajouter le boulgour et les pommes de terre à l'eau bouillante, et après 10 minutes, ajouter le chou-fleur. Hacher le reste des légumes au hasard et faire mijoter avec de la pâte de tomate et des épices. Ajouter le sauté à la soupe et faire bouillir encore 5 minutes.
5. Soupe crémeuse au chou-fleur
Grâce au riz, la soupe s'avère assez épaisse et satisfaisante.
Tu auras besoin de: 350 g de chou-fleur, 150 g de carottes, 150 g d'oignons, 50 g de riz, 200 ml de crème, 800 ml d'eau.
Préparation: Couper l'oignon et les carottes en dés et les faire revenir directement dans la casserole. Verser l'eau bouillante, ajouter le riz, le chou et les épices et cuire environ 15 minutes jusqu'à tendreté. Broyer la soupe avec un mélangeur, ajouter la crème et chauffer.
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6. Chou-fleur en pâte
Le chou en pâte peut être un accompagnement, un apéritif ou tout simplement un plat indépendant.
Tu auras besoin de: 350 g de chou-fleur, 1 œuf, 3 c. farine, 20 ml de lait, 1 c. moutarde, épices.
Préparation: Démonter le chou en inflorescences et faire bouillir pendant environ 5 minutes. Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à consistance lisse, tremper les inflorescences et faire frire.
7. Chou-fleur, entier cuit au four
Oui, c'était aussi possible !
Tu auras besoin de: 1 tête de chou-fleur, 30 ml d'huile d'olive, 3 c. jus de citron, 4 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 1 c. sel et paprika.
Préparation: Hacher finement les herbes, presser l'ail et mélanger le tout avec les épices, le jus de citron et le beurre. Râper le chou avec la marinade de tous les côtés et cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés.
8. Chou-fleur coréen
Une expérience intéressante dans la préparation du chou-fleur mariné.
Tu auras besoin de: 700 g de chou-fleur, 1 carotte, 5 gousses d'ail, 1 tasse de vinaigre, 1 tasse de sucre, 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe. sel, 50 ml d'huile végétale, épices.
Préparation: Démonter le chou en inflorescences et faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter le vinaigre, le sucre, le sel et l'huile à un litre d'eau bouillante, faire bouillir encore 5 minutes, verser le chou et laisser refroidir. Râpez finement les carottes et l'ail, ajoutez-les à la marinade avec les épices et réfrigérez toute la nuit.
9. Salade de chou-fleur aux légumes et fruits
Les pruneaux peuvent être remplacés par des prunes fraîches.
Tu auras besoin de: 200 g de chou-fleur, 2 tomates, 2 concombres, 1 pomme, 1 carotte, 50 g de pruneaux, 50 ml d'huile d'olive, 2 c. jus de citron, épices.
Préparation: Faites bouillir les inflorescences de chou pendant 5 minutes, râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez le reste des ingrédients au hasard. Assaisonner la salade de jus de citron et de beurre.
10. Chou-fleur à la tomate
Si vous souhaitez utiliser des tomates fraîches, vous avez besoin de 3-4 morceaux.
Tu auras besoin de: 1 tête de chou-fleur, 250 g de tomates dans leur jus, 1 oignon, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation: Hacher finement l'oignon et l'ail et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates hachées et les carcasses ensemble pendant encore 5 à 7 minutes. Après cela, mettez les petites inflorescences de chou-fleur dans la sauce tomate, assaisonnez et laissez cuire à feu doux sous un couvercle pendant 15 à 20 minutes.
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11. Poisson au chou-fleur
Nous recommandons le poisson blanc ordinaire comme le merlu ou la morue.
Tu auras besoin de: 150 g de chou-fleur, 300 g de poisson, 1 carotte, 1 oignon, 2 c. crème sure, 100 ml d'eau, épices et herbes, farine.
Préparation: Coupez le poisson en portions et roulez-le dans la farine avec les épices, puis faites-le frire légèrement. Faites frire les oignons et les carottes séparément, ajoutez-y de petites inflorescences de chou et faites frire encore 5 minutes. Versez de l'eau avec de la crème sure, assaisonnez, portez à ébullition, ajoutez le poisson aux légumes et laissez cuire encore 20 minutes.
12.Riz au chou-fleur
Ajoutez des légumes et des herbes ici !
Tu auras besoin de: 200 g de chou-fleur, 0,5 tasse de riz, 1 gousse d'ail, 0,5 tasse de petits pois, 1 poivron, 1 carotte.
Préparation: Faites frire les poivrons avec les carottes et faites bouillir les inflorescences de chou pendant 3-4 minutes. Ajouter le chou, les pois dans la poêle et cuire quelques minutes. Faites bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis mettez-le également avec des légumes avec 50 ml d'eau bouillante. Laissez le plat couvert pendant encore 15 minutes, et à la fin assaisonnez et assaisonnez avec de l'ail.
13. Salade de chou-fleur et brocoli
Une combinaison gagnant-gagnant de deux types de chou utiles à la fois !
Tu auras besoin de: 400 g de chou-fleur, 1 tête de brocoli, 2 gousses d'ail, 150 ml de yaourt, 1 c. moutarde, 1 c. sauce piquante, épices, herbes.
Préparation: Démonter le brocoli et le chou-fleur en inflorescences, faire bouillir pendant 5 minutes et ajouter l'ail écrasé. Préparez une vinaigrette avec du yogourt, de la moutarde, de la sauce, des épices et des herbes et des champs de salade.
14. Chou-fleur avec œuf
Un petit déjeuner rapide et délicieux pour toute la famille!
Tu auras besoin de: 400 g de chou-fleur, 2 œufs, 30 g de beurre, épices, herbes.
Préparation: Faire bouillir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et le faire frire dans du beurre. Battre les œufs avec les épices et les herbes, verser le chou et cuire sous le couvercle.
15. Chou-fleur aux champignons
L'une des combinaisons les plus sous-estimées !
Tu auras besoin de: 1 tête de chou-fleur, 350 g de champignons, 2 c. crème sure, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation: Faire bouillir les inflorescences de chou-fleur 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez finement l'oignon avec les carottes, faites-les frire et ajoutez-y des champignons aux épices. Ajouter le chou-fleur à la fin et continuer à faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la crème sure en dernier, remuer et réchauffer.
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16. Poulet au four avec chou-fleur
Un repas diététique facile pour ceux qui se soucient de leur silhouette et de leur alimentation.
Tu auras besoin de: 600 g de chou-fleur, 30 g de poulet, 150 g de fromage, 3 œufs, 200 ml de yaourt, épices.
Préparation: Couper le chou-fleur et cuire, et faire revenir légèrement le poulet haché. Remuer, mettre dans un moule et couvrir d'œufs, battus avec du yaourt et des épices. Garnir de casserole de fromage râpé et mettre au four pendant 30 minutes à 190 degrés.
17. Chou-fleur à la viande hachée
Une cocotte agréable et totalement dégraissée avec de la viande.
Tu auras besoin de: 1 kg de chou-fleur, 450 g de viande hachée, 3 c. chapelure, 50 g de fromage, épices.
Préparation: Faire bouillir les petites inflorescences de chou-fleur pendant 3 minutes. Mélanger avec de la viande hachée et des épices, mettre dans un moule et saupoudrer de chapelure et de fromage râpé. Mettez la cocotte au four pendant 30 minutes à 200 degrés, et remuez de temps en temps.
18. Chou-fleur mijoté
Ajouter des courgettes, des champignons ou des poivrons au goût.
Tu auras besoin de: 300 g de chou-fleur, 1 oignon, 1 carotte, 20 g de beurre, 150 ml de crème, épices.
Préparation: Faites frire les oignons avec les carottes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez de petites inflorescences de chou-fleur. Après quelques minutes, versez le tout dans la crème aux épices, mélangez et laissez mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à tendreté.
19. Chou-fleur aux pommes de terre
Un accompagnement complet pour la viande quand vous voulez de la variété.
Tu auras besoin de: 300 g de chou-fleur, 4 pommes de terre, 100 g de sauce tomate, 2 gousses d'ail, 1 oignon, épices.
Préparation: Hachez finement l'oignon, faites-le revenir et ajoutez-y les cubes de pommes de terre. Porter à mi-cuisson, assaisonner d'épices et d'ail, et mettre les petites inflorescences de chou-fleur dans une poêle. Verser la sauce tomate et un verre d'eau sur le plat et couvrir jusqu'à tendreté.
20. Salade de poulet fumé et chou-fleur
Une variante plus satisfaisante de la salade de chou.
Tu auras besoin de: 250 g de chou-fleur, 200 g de poulet fumé, 2 tomates, 1 concombre, 4 cuillères à soupe. Mayonnaise.
Préparation: Démontez le chou-fleur en petites inflorescences et faites bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Couper le reste des ingrédients en lanières, mélanger et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.