Depuis l'enfance, vous aimez la bouillie de petits pois, mais n'osez pas cuisiner ? En fait, il suffit de suivre deux règles de base : cuire à feu très doux et ne pas ajouter d'eau froide dans le processus. Partagez les 20 meilleures recettes!
1. Bouillie de pois au beurre
Sans prétrempage, les petits pois sont cuits environ 2 heures.
Tu auras besoin de: 1 verre de pois cassés, 700 ml d'eau, 30 g de beurre, une pincée de sel.
Préparation: Rincer les petits pois et laisser tremper pendant 3 heures. Changer l'eau, saler et laisser mijoter pendant 50 minutes. Ajouter de l'huile et envelopper la bouillie avec une serviette chaude pendant une demi-heure.
2. Bouillie de pois avec oignons frits
Couper l'oignon en grosses rondelles.
Tu auras besoin de: 200 g de pois cassés, 2 oignons, 50 ml d'huile végétale, une pincée de sel, 700 ml d'eau.
Préparation: Faire tremper les petits pois lavés pendant 3 heures. Faire bouillir l'eau, ajouter le sel, les petits pois et laisser mijoter pendant 50 minutes.
Faites frire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré et versez-le dans la bouillie préparée. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 15-20 minutes.
3. Bouillie de pois au bacon
Si vous le souhaitez, la bouillie de pois peut être pétrie avec un écrasement ou hachée avec un mélangeur à immersion.
Tu auras besoin de: 1 verre de pois cassés, 700 ml d'eau, 100 g de bacon, 1 oignon, 60 g de beurre, sel au goût, herbes pour la décoration.
Préparation: Rincer les petits pois et laisser tremper pendant 2 heures. Changez l'eau, ajoutez du sel et faites bouillir pendant 50 minutes après l'ébullition.
Faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter le bacon haché et cuire pendant 2 minutes. Verser le bacon et l'oignon dans la bouillie cuite et couvrir pendant 15 minutes. Servir en décorant d'herbes.
4. Purée de pois
Une recette pour les amateurs de goût délicat.
Tu auras besoin de: 1 verre de pois cassés, 700 ml d'eau, 30 g de beurre, 0,5 c. sel.
Préparation: Faire tremper les petits pois lavés pendant la nuit. Changer l'eau le matin et laisser mijoter pendant 50 minutes. Ajouter le beurre, le sel et mixer avec un mixeur plongeant. Couvrir la casserole avec un torchon pendant 20 minutes.
5. Bouillie de pois avec saucisse
N'importe quelle saucisse que vous avez dans le réfrigérateur fera l'affaire.
Tu auras besoin de: 200 g de petits pois, 800 ml d'eau, 200 g de saucisse, sel, paprika moulu, 1 oignon, 3 c. huile végétale, 3 brins de persil.
Préparation: Rincer les pois et les faire tremper pendant 2 heures dans de l'eau froide. Faire bouillir de l'eau, ajouter les petits pois, saler et cuire pendant 50 minutes. Broyer les pois avec un mélangeur ou écraser.
Faire revenir les oignons hachés, les saucisses et verser dans la bouillie. Ajouter le paprika et les herbes finement hachées.
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6. Bouillie de pois avec des viandes fumées
Au lieu de côtes, vous pouvez utiliser de la poitrine ou des joues fumées.
Tu auras besoin de: 200 g de pois cassés, 800 ml d'eau, 250 g de côtes levées fumées, 1 oignon, 1 carotte, 50 g de beurre, une pincée de sel, 3 brins d'herbes.
Préparation: Faire tremper les petits pois pendant 3 heures, rincer, saler et laisser mijoter 45 minutes. Hacher l'oignon, la carotte et les faire revenir avec les côtes. Séparez la viande de l'os et hachez-la finement. Versez la viande grillée dans la bouillie et remuez.
7. Bouillie de pois avec ragoût
Écraser le piment de la Jamaïque avec le manche d'un couteau.
Tu auras besoin de: 200 g de pois cassés, 750 ml de bouillon de légumes, une boîte de mijoté de porc, 1 oignon, 1 carotte, 30 ml d'huile végétale, 3 petits pois, sel au goût.
Préparation: Faire tremper les petits pois pendant 4 heures, changer l'eau, ajouter du sel et faire bouillir pendant 45 minutes. Écrasez la bouillie avec un écrasement et laissez-la sous le couvercle.
Faire revenir les oignons hachés avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter le ragoût, le piment de la Jamaïque et cuire pendant 8 minutes. Transférer la friture dans une casserole avec du porridge et remuer.
8. Bouillie de pois aux champignons
Bouillie de pois saine et savoureuse pour toute la famille.
Tu auras besoin de: 1 verre de pois cassés, 750 ml d'eau, 200 g de champignons, 1 oignon, 60 g de beurre, 3 brins d'aneth, poivre noir moulu, 0,5 c. sel.
Préparation: Les petits pois ont été calcinés dans une casserole pendant 10 minutes, puis bouillis pendant 50 minutes dans de l'eau salée.
Faire revenir les champignons et les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez et mettez dans une casserole avec la bouillie.Remuer, couvrir et envelopper avec une serviette chaude pendant 20 minutes. Au moment de servir, ajoutez des légumes verts hachés.
9. Bouillie de pois aux herbes aromatiques
Vous pouvez également utiliser du paprika fumé, de l'origan et de la marjolaine.
Tu auras besoin de: 1 tasse de petits pois, un brin de menthe, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 0,5 c. herbes de Provence, 0,5 c. basilic séché, une branche de thym, 2 c. huile d'olive, sel.
Préparation: Faire tremper les pois pendant 3 heures, saler et faire bouillir dans de l'eau salée avec un oignon entier pendant une demi-heure. Attrapez l'oignon, ajoutez la menthe, le thym et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
Faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive, ajouter le basilic, les herbes de Provence et au bout d'une minute verser l'huile aromatique dans la bouillie. Remuer et laisser couvert pendant 15 minutes.
10. Bouillie de pois aux légumes
Remuez doucement la bouillie préparée pour que les légumes ne perdent pas leur forme.
Tu auras besoin de: 200 g de pois cassés, 700 ml d'eau, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, un demi bouquet de persil, sel, poivre noir moulu, 50 g de beurre.
Préparation: Rincer les petits pois, laisser tremper pendant 3 heures. Faire bouillir l'eau, saler, les petits pois et laisser mijoter 50 minutes à feu très doux.
Couper les légumes et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez du sel, du poivre, du persil haché et transférez le tout dans la bouillie préparée. Envelopper avec une serviette chaude pendant 15 minutes.
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11. Bouillie de pois avec de la viande hachée
La bouillie deviendra beaucoup plus molle si elle est cuite avec du beurre.
Tu auras besoin de: 200 g de petits pois, 750 ml d'eau, 200 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 3 c. huile végétale, sel et poivre moulu au goût.
Préparation: Rincer les petits pois, couvrir d'eau pendant 2 heures, puis faire bouillir 50 minutes dans de l'eau salée.
Faire revenir les oignons et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter la viande hachée et continuer à mijoter jusqu'à tendreté. Salez, poivrez et mettez la viande hachée dans la bouillie. Remuer, réchauffer 3 minutes et retirer du feu.
12. Bouillie de pois et d'orge
Rincez les pois et l'orge 2-3 fois pour enlever tous les débris et cailloux.
Tu auras besoin de: 100 g de pois cassés, 100 g d'orge, 700 ml d'eau, 0,5 c. sel, 40 g de beurre.
Préparation: Rincez les petits pois et laissez-les tremper pendant 2 heures, changez l'eau, ajoutez du sel et faites bouillir pendant une demi-heure. Verser l'orge lavée et cuire encore 20 minutes. Ajouter l'huile, remuer et laisser couvert pendant 15 minutes.
13. Bouillie de pois avec du porc
Coupez la viande en morceaux ne dépassant pas 4 à 6 centimètres.
Tu auras besoin de: 300 g de petits pois, 1 l d'eau, 300 g de porc, 1 oignon, 1 carotte, sel, 3 petits pois de la Jamaïque, poivre noir moulu, 20 g de beurre.
Préparation: Faire tremper les petits pois lavés pendant 3 heures dans de l'eau froide. Hacher la viande et les oignons, râper les carottes sur une râpe fine. Faire revenir les oignons avec les carottes, ajouter le porc, le piment de la Jamaïque et cuire encore 10 minutes. Versez de l'eau, couvrez et faites suer 10 minutes. Ajouter les pois, le sel et le poivre moulu. Faire bouillir la bouillie pendant 45 minutes à feu doux.
14. Bouillie de pois au poulet
Assurez-vous de faire cuire cette bouillie de pois dans une casserole à fond épais.
Tu auras besoin de: 1,5 tasse de petits pois, 1 litre d'eau, 300 g de filet de poulet, 1 oignon, 1 carotte, 2 c. huile végétale, sel, poivre noir moulu, herbes pour la décoration.
Préparation: Rincer les petits pois, couvrir d'eau froide et laisser reposer 2 heures. Faire revenir les oignons hachés avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter le poulet haché et cuire pendant 7 minutes. Ajouter l'eau chaude, les petits pois et faire bouillir pendant 45 minutes après ébullition. Couvrir la bouillie préparée avec un couvercle et l'envelopper avec une serviette chaude pendant 15 minutes.
15. Bouillie de pois avec croûtons
Les croûtons trempent rapidement, alors saupoudrez-les sur la bouillie juste avant de servir.
Tu auras besoin de: 1 tasse de pois cassés, 700 ml d'eau, 50 g de beurre, 2 gousses d'ail, 100 g de pain blanc, origan, sel.
Préparation: Faire tremper les petits pois pendant 2 heures, changer l'eau, saler et faire bouillir pendant 50 minutes. Ajouter 30 g de beurre et laisser à couvert 10 minutes. Faire frire le pain, coupé en petits cubes, avec l'ail et l'origan hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir la bouillie, saupoudrer de croûtons.
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16. Bouillie de pois avec du fromage
Ajoutez du fromage uniquement à la bouillie chaude pour qu'elle ait le temps de fondre un peu.
Tu auras besoin de: 200 g de petits pois, 700 ml d'eau, 80 g de fromage à pâte dure, 30 g de beurre, 0,5 c. sel, poivre noir moulu.
Préparation: Faire tremper les pois pendant 2 heures, saler et faire bouillir pendant 45 minutes. Ajouter le poivre moulu, l'huile et hacher le tout avec un mélangeur à main. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Servir la bouillie avec du fromage râpé sur le dessus.
17. Bouillie de pois grecs
Bouillie de pois parfumée, qui est souvent servie sous le soleil de la Grèce.
Tu auras besoin de: 200 g de petits pois, 700 ml d'eau, 200 g de tomate, quartier de citron, brin de menthe, poivre noir moulu, 2 c. huile d'olive, 2 gousses d'ail, sel au goût.
Préparation: Faire tremper les petits pois dans de l'eau froide. Au bout de 2 heures, changez l'eau, salez et laissez mijoter pendant 50 minutes. Hacher les tomates et les faire revenir avec l'ail haché. Ajouter le jus de citron, le poivre moulu, la menthe hachée et éteindre après 2 minutes. Servir la bouillie avec des tomates aromatiques aux épices.
18. Bouillie de pois aux épinards
Essayez de ne pas surexposer les épinards !
Tu auras besoin de: 200 g de pois cassés, 700 ml d'eau, 1 oignon, 1 carotte, une demi botte d'épinards, 1 c. crème, 40 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation: Faire tremper les pois lavés pendant 2 heures, puis saler et faire bouillir jusqu'à tendreté.
Faire revenir les oignons et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la crème d'épinards et faire suer 1 minute. Versez la bouillie de pois dans une poêle, remuez et éteignez. Laissez le plat fini couvert pendant 15 minutes.
19. Bouillie de pois au four
10 minutes avant la fin, retirez le couvercle et baissez la température à 190 degrés.
Tu auras besoin de: 200 g de petits pois, 700 ml de bouillon de légumes, 1 oignon, 1 carotte, 0,5 c. sel, 3 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 40 g de beurre, 2 c. huile végétale.
Préparation: Rincer les petits pois et laisser tremper pendant 2 heures. Faites frire les oignons hachés avec les carottes dans l'huile végétale et mettez-les dans une casserole allant au four. Ajouter les pois, les épices, le beurre et le bouillon chaud. Cuire la bouillie dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure.
20. Bouillie de pois dans une mijoteuse
Nous vous recommandons de pré-graisser le bol du multicuiseur avec du beurre.
Tu auras besoin de: 1 tasse de pois cassés, 700 ml de bouillon de légumes, 3 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 0,5 c. sel, 30 g de beurre.
Préparation: Faire tremper les petits pois pendant 3 heures, rincer et transférer dans le bol multicuiseur. Ajouter le bouillon, le sel, les épices, l'huile et cuire 50 minutes au programme "Porridge". Après le signal sonore, laissez le plat couvert pendant encore 10 minutes.