Želite li svoje domaćinstvo razmaziti slasnim, pripremite stroganov od pileće govedine. Za razliku od uobičajenih opcija s govedinom ili svinjetinom, meso peradi se pirja mnogo brže. Zgrabite izbor od 15 izvrsnih recepata!
1. Klasični goveđi stroganov od piletine
Koristite samo pečenicu.
Trebat će vam: 500 g piletine, 1 luk, 100 g brašna, 2 žlice. kiselo vrhnje, 1 žlica. rajčica, 50 ml biljnog ulja, mljeveni crni papar, sol, 300 ml vruće vode.
Priprema: Meso narežite na male kockice, lagano istucite i uvaljajte u brašno. Na tavi ispržite nasjeckani luk, dodajte piletinu i kuhajte 5 minuta. Pomiješajte tijesto od rajčice s vodom, vrhnjem, solju, paprom i ulijte u tavu. Smanjite vatru i ugasite 20 minuta.
2. Goveđi stroganov od piletine s lukom i mrkvom
Origano, paprika i crni papar odlično se slažu s piletinom.
Trebat će vam: 600 g pilećeg filea, 2 glavice luka, 1 mrkva, 5 stabljika peršina, 1 žlica. tijesto od rajčice, pola čaše brašna, 100 g kiselog vrhnja, 200 ml kipuće vode, 50 g maslaca, mljevena paprika, origano, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Nasjeckajte pileći file, luk i začinsko bilje, naribanu mrkvu. Kombinirajte meso sa začinima, brašnom i pržite s lukom do zlatno smeđe boje. Dodajte mrkvu i nastavite kuhati još 5 minuta. Ulijte vodu s tijestom od rajčice i kiselim vrhnjem. Nakon 15 minuta pospite začinskim biljem i posolite.
3. Stroganov od govedine od piletine s gljivama
Pogodne su bukovače, šampinjoni i šumske gljive.
Trebat će vam: 0,5 kg pilećeg filea, 350 g gljiva, 2 glavice luka, 3 češnja češnjaka, 5 stabljika peršina, 100 g kiselog vrhnja, 3 žlice. brašno, 2 žlice. rajčica, 50 ml biljnog ulja, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte piletinu, gljive i luk, začinsko bilje i češnjak. Luk popržite s gljivama, dodajte meso i kuhajte 5 minuta. Dodajte brašno, kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, sol i papar. Pokrijte sve poklopcem i pirjajte 15 minuta. Pospite češnjakom i začinskim biljem.
4. Goveđi stroganov od piletine u vrhnju
Domaće kiselo vrhnje poželjno je razrijediti s puno vode.
Trebat će vam: 0,5 kg pilećeg filea, 2 glavice luka, 100 g kiselog vrhnja, čaša vruće vode, 2 žlice. brašno, 50 g maslaca, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Pileći file narežite na male komadiće i lagano istucite. Pržite nasjeckani luk do prozirnosti, dodajte meso i kuhajte 5 minuta. Pomiješajte vodu, kiselo vrhnje, sol, papar i brašno. Umak ulijte u tavu i pirjajte 15 minuta.
Stroganov od govedine: 15 izvrsnih recepata za svaki ukus
5. Goveđi stroganov od piletine u umaku od vrhnja i senfa
Umjesto tekućeg senfa može se koristiti suhi prah.
Trebat će vam: 600 g pilećeg filea, 2 glavice luka, 3 stabljike peršina, 100 g kiselog vrhnja, 150 ml vruće vode, 2 žličice. senf, pola čaše brašna, 3 žlice. biljno ulje, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Piletinu narežite na male komadiće i popržite s nasjeckanim lukom. Dodajte brašno, senf, kiselo vrhnje i vodu. Trupovi na laganoj vatri 15 minuta. Posolite, popaprite i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
6. Pileći Stroganoff s vrhnjem
Jelo se najčešće poslužuje uz tjesteninu, pire krumpir ili kašu.
Trebat će vam: 0,5 kg pilećih prsa, 2 glavice luka, 100 ml vrhnja, 2 žlice. brašna, 1 šalica kipuće vode, 50 g maslaca, 0,5 žličice. sušeni origano, sol.
Priprema: Meso narežite na komade i istucite. Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni, dodajte piletinu i kuhajte još 6 minuta. Vrelu vodu pomiješajte s vrhnjem, brašnom, solju i ulijte u tavu. Tommy 15 minuta ispod poklopca.
7. Pileći stroganov s krem sirom
Prerađeni sir dobro se topi pa ga ne trebate rezati.
Trebat će vam: 600 g pilećeg filea, 2 glavice luka, 2 topljena sira, 2 žlice. kiselo vrhnje, čaša kipuće vode, 2 žlice. brašno, 50 ml biljnog ulja, mljeveni muškatni oraščić, sol.
Priprema: Nasjeckanu piletinu i luk pomiješajte s brašnom i pržite dok ne porumeni. Ulijte vodu pomiješanu sa kiselim vrhnjem i pirjajte 15 minuta.Dodajte nasjeckani sir, muškatni oraščić i sol. Maknite s vatre nakon 5 minuta.
8. Stroganov od govedine od piletine u umaku od rajčice
Ako je umak dovoljno sladak, šećer se može eliminirati.
Trebat će vam: 0,5 kg pilećih prsa, 1 luk, čaša soka od rajčice, 100 ml vruće vode, 3 režnja češnjaka, prstohvat šećera, 2 žlice. brašno, mljeveni crni papar, sol, 3 žlice. biljno ulje, 3 grančice kopra.
Priprema: Piletinu narežite na male trakice i lagano istucite. Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni, dodajte piletinu. Nakon 5 minuta dodajte brašno, vodu, šećer i sok. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Popaprite, posolite, istisnite češnjak kroz prešu i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Stroganov od svinjskog goveđeg mesa: 15 brzih i ukusnih recepata
9. Stroganov od piletine u začinjenom umaku
Uklonite sjemenke ljute paprike!
Trebat će vam: 400 g pilećeg filea, 1 luk, 1 mahuna ljute paprike, 2 žlice. tijesto od rajčice, 2 žlice kiselo vrhnje, pola čaše brašna, 250 ml vode, 30 ml biljnog ulja, 3 graška crnog i papra, 0,5 žličice. paprika, 3 režnja češnjaka, 2 žlice. sezam, sol.
Priprema: File narežite na male kockice. Nasjeckajte luk, češnjak i ljutu papričicu. Luk popržite s piletinom, dodajte brašno, vodu, kiselo vrhnje, pastu od rajčice i začine. Tomi 10 minuta na laganoj vatri. Dodajte ljutu papriku, češnjak, sol i sezam. Maknite s vatre nakon 3 minute.
10. Stroganov od govedine od piletine s paprom
Paprike dodajte u tavu kad luk i piletina malo porumene.
Trebat će vam: 0,5 kg pilećih prsa, 2 paprike, 2 glavice luka, pola gomile začinskog bilja, 100 g kiselog vrhnja, čaša vruće vode, 2 žlice. brašno, 3 žlice. biljno ulje, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Nasjeckajte meso, papriku, luk i začinsko bilje. Piletinu popržite s lukom i paprikom do zlatno smeđe boje. Pomiješajte vodu s kiselim vrhnjem, brašnom i mljevenim paprom. Tommy 15 minuta ispod poklopca. Prije isključivanja dodajte sol i začinsko bilje.
11. Pileći stroganov s patlidžanom
Koristite mlade patlidžane, bez sjemenki i tanke kože.
Trebat će vam: 500 g piletine, 2 patlidžana, 2 luka, 100 g kiselog vrhnja, 2 žlice. brašno, 3 stabljike peršina, čaša kipuće vode, sol, mljeveni crni papar, 3 žlice. biljno ulje.
Priprema: Lagano istucite sjeckano meso. Nasjeckajte luk, patlidžane i začinsko bilje. Na vrućoj tavi popržite luk, piletinu i patlidžan. Pomiješajte vodu s kiselim vrhnjem, brašno i ulijte u tavu. Tomi 15 minuta. Popaprite, posolite i pospite začinskim biljem.
12. Stroganov od govedine od piletine, suhih šljiva i paprike
Brašno razrijedite u maloj količini vode, pa ga tek tada pomiješajte s ukupnom masom.
Trebat će vam: 400 g pilećeg filea, 1 paprika, 2 glavice luka, pola peršina, 100 g suhih šljiva bez koštica, 2 žlice. vrhnja, 2 žlice kiselo vrhnje, 200 ml vruće vode, pola čaše brašna, 50 ml maslinovog ulja, 3 graška papra, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Narežite piletinu, papriku, luk, suhe šljive i začinsko bilje na male komadiće. Luk i meso popržite, dodajte papar i nastavite kuhati još 5 minuta. Ulijte vodu pomiješanu s brašnom, vrhnjem i kiselim vrhnjem. Dodajte suhe šljive i začine. Smanjite vatru i poklopite 15 minuta. Posolite i pospite začinskim biljem.
Marinada od pilećeg kebaba: 15 najukusnijih recepata
13. Pileći stroganov s đumbirom i mlijekom
Zanimljiv pileći stroganov za ljubitelje azijske kuhinje.
Trebat će vam: 500 g piletine, 10 g svježeg đumbira, 2 glavice luka, 2 žlice. vrhnje, 200 ml mlijeka, 2 žlice. brašno, 50 g maslaca, mljeveni crni papar, 3 graška papra, 3 režnja češnjaka, sol.
Priprema: Lagano istucite sjeckano meso. Nasjeckajte luk, đumbir i češnjak. Luk i piletinu popržite do zlatno smeđe boje, dodajte brašno, đumbir, mlijeko, vrhnje i začine. Tomi 15 minuta na laganoj vatri. Ulijte češnjak i sol.
14. Goveđi stroganov od piletine sa škrobom
Zagrijte umak sa škrobom, ali nemojte kuhati.
Trebat će vam: 600 g pilećeg filea, 2 glavice luka, 1 žlica. škrob, 3 žlice. kiselo vrhnje, 50 g maslaca, 30 ml umaka od rajčice, mljeveni crni papar, sol, par grančica začinskog bilja.
Priprema: Piletinu narežite na male trakice i lagano istucite.Pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, dodajte meso i pržite 5 minuta. Škrob razrijedite u hladnoj vodi, zagrijte i dodajte kiselo vrhnje. Smjesu izlijte u tavu, dodajte umak od rajčice, začine i kuhajte 15 minuta. Posolite i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
15. Stroganov od govedine od piletine i gljiva u laganom kuhaču
Za pripremu goveđeg stroganova u multivarku koriste se dva programa: "Prženje" i "Pirjanje".
Trebat će vam: 500 g pilećih prsa, 300 g gljiva, 2 glavice luka, 100 g kiselog vrhnja, 1 žlica. paradajz paste, 200 ml vruće vode, 2 žlice. brašno, 50 ml biljnog ulja, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Meso nasjeckajte, istucite i pomiješajte s brašnom. Pržite nasjeckane gljive i luk. Dodajte piletinu i kuhajte 5-7 minuta. Pomiješajte tijesto od rajčice s vrhnjem, vodom, paprom i ulijte u zdjelu. Odaberite program "Varivo" i kuhajte 15 minuta, na kraju soljenja.