Ukusno svinjsko goveđe meso stroganoff lako je skuhati kod kuće - mali komadići mesa pirjani su u vrhnju, rajčici i drugim aromatičnim umacima. Dijelimo 15 izvrsnih recepata koji će vas ugodno iznenaditi svojom jednostavnošću i rezultatima!
1. Stroganov od svinjskog goveđeg mesa s gljivama
Meso prethodno narežite na srednje komade i lagano istucite.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 400 g šampinjona, 1 luk, 150 g kiselog vrhnja, 1 žlica. brašno, 50 ml biljnog ulja, 150 ml vruće vode, 0,5 žličice. sol, prstohvat mljevenog crnog papra.
Priprema: Svinjetinu narežite na tanke trake i uvaljajte u začinjeno brašno. Luk narežite na pola prstena i pržite dok ne porumeni, dodajte nasjeckane gljive i kuhajte 10 minuta. Dodajte meso i dinstajte 10 minuta. Kiselo vrhnje pomiješajte s vodom i ulijte u tavu. Kuhajte još 15 minuta. Donesite ga sa začinima i isključite.
2. Stroganov od svinjskog goveđeg mesa u umaku od kiselog vrhnja i rajčice
Ako nemate paste od rajčice, možete upotrijebiti nekoliko rajčica.
Trebat će vam: 0,5 kg svinjetine, 1 luk, 2 žlice. tijesto od rajčice, 150 g kiselog vrhnja, 1 žlica. l. brašno, čašu vruće vode, 2 režnja češnjaka, 30 ml biljnog ulja, sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Priprema: Meso narežite na trake i pomiješajte s brašnom. Pržite nasjeckani luk, dodajte svinjetinu, lovorov list i protisnite češnjak kroz prešu. Trupovi 10 minuta, povremeno miješajući. Pomiješajte pastu od rajčice s vrhnjem, vodom, solju, začinima i ulijte u tavu. Pokriti i znojiti se pola sata.
3. Sočan svinjski stroganoff
Kako bi svinjetina bila sočna, treba je pržiti u dobro zagrijanoj tavi.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 luk, 200 ml juhe, 3 žlice. kiselo vrhnje, 1 žlica. tijesto od rajčice, 10 g brašna, 50 g maslaca, 2 režnja češnjaka, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Svinjetinu narežite na dugačke štapiće i pomiješajte s brašnom. Luk nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran. Dodajte svinjetinu, promiješajte i kuhajte 10 minuta. Dodajte juhu, vrhnje i pastu od rajčice. Smanjite toplinu i volumen 20 minuta. Češnjak protisnite kroz prešu, posolite i popaprite te nakon 5 minuta maknite s vatre.
4. Goveđi stroganov od svinjetine pirjane u vrhnju
Komadi savršenog goveđeg stroganova trebali bi biti sjajni.
Trebat će vam: 400 g svinjetine, 1 luk, 1 čaša vrhnja, 1 žlica. brašno, 50 g maslaca, 0,5 žličice. sol, mljeveni muškatni oraščić, začinsko bilje.
Priprema: Meso narežite na male trakice i pržite u tavi s nasjeckanim lukom. Pospite brašnom, solju, muškatnim oraščićem i promiješajte. Ulijte vrhnje, smanjite vatru i pirjajte 20 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Svinjski kotleti: 15 brzih i ukusnih recepata
5. Stroganov od svinjskog goveđeg mesa u umaku od gorčice
Senf vrlo dobro omekšava svinjetinu.
Trebat će vam: 0,5 kg svinjetine, 1 žličica. ljutog senfa, 100 g kiselog vrhnja, čašu vruće vode, 1 luk, 15 g brašna, 50 g maslaca, sol i crni papar po ukusu.
Priprema: Svinjetinu narežite na tanke trake, pomiješajte s senfom i ostavite pola sata. Pržite nasjeckani luk, dodajte meso i kuhajte 7 minuta. Kiselo vrhnje pomiješajte s brašnom, vodom, solju i začinima. Umak ulijte u tavu i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
6. Stroganov od svinjskog goveđeg mesa s patlidžanima i gljivama
Bolje je patlidžane prethodno oprati u slanoj vodi.
Trebat će vam: 600 g svinjskog filea, 300 g šampinjona, 2 patlidžana, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 2 žlice. tijesto od rajčice, 2 žlice vrhnja, 200 ml vruće vode, 2 žlice. brašno, 3 žlice. biljno ulje, sol i papar.
Priprema: Svinjetinu narežite i uvaljajte u brašno. Nasjeckajte gljive, luk, patlidžane i pirjajte na jakoj vatri. Dodajte svinjetinu, smanjite vatru i nastavite pržiti još 5 minuta. Ulijte mješavinu vode, vrhnja i paste od rajčice. Tom 20 minuta, povremeno miješajući. Posolite, popaprite, istisnite češnjak kroz prešu i maknite tavu s vatre.
7. Stroganoff od svinjskog goveđeg mesa sa suhim šljivama
Šljive daju jelu vrlo zanimljiv okus!
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 100 g suhih šljiva bez koštica, 2 žlice.kiselo vrhnje, 150 ml vode, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 1 žlica. brašno, 50 ml biljnog ulja, sol i mljevena paprika po ukusu.
Priprema: Svinjetinu narežite na duge trake, nasjeckajte suhe šljive, luk i češnjak. Luk popržite do prozirnosti, dodajte meso, suhe šljive i pirjajte 10 minuta. Pospite brašnom, soli i paprom. U tavu ulijte kiselo vrhnje i vodu, smanjite vatru i pirjajte 20 minuta ispod poklopca. Ulijte češnjak i isključite ga.
8. Stroganov od svinjskog goveđeg mesa s paprom
Papriku narežite na ploške debljine 0,7-1 cm kako bi bolje zadržala okus i oblik.
Trebat će vam: 600 g svinjetine, 2 paprike, 2 žlice. umak od rajčice, 2 žlice. kiselo vrhnje, pola čaše vode, 2 režnja češnjaka, 0,5 žličice. sol, mljeveni crni papar, 1 lovorov list.
Priprema: Svinjetinu i papriku narežite na duge kocke. Nasjeckani luk lagano popržite s češnjakom, dodajte meso. Nakon 5 minuta pospite brašnom, soli i paprom. Pomiješajte vruću vodu s kiselim vrhnjem i ulijte u tavu. Trupovi goveđeg stroganova na laganoj vatri 25 minuta.
Marinada od svinjskog ćevapa: 15 recepata kako meso učiniti nježnim i sočnim
9. Stroganov od svinjskog goveđeg mesa sa kiselim krastavcima i gljivama
Ovaj nevjerojatni goveđi stroganov bit će vam najdraži!
Trebat će vam: 0,6 kg svinjskog filea, 3 kisela krastavca, 300 g gljiva, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 100 g kiselog vrhnja, 1 čaša vruće vode, 1 žlica. tijesto od rajčice, sol i papar po ukusu.
Priprema: Meso narežite na duge trake i pospite brašnom. Nasjeckajte krastavce, gljive i luk. Luk s gljivama popržite do zlatno smeđe boje, dodajte svinjetinu, krastavce i kuhajte miješajući još 10 minuta. Ulijte vodu pomiješanu sa kiselim vrhnjem, pastu od rajčice i začine. Pirjajte pola sata pod poklopcem.
10. Stroganov od svinjskog goveđeg mesa s krem sirom
Prerađeni sir dodati će ukusan kremast okus.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 2 topljena sira, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 150 g kiselog vrhnja, 2 žlice. brašno, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte meso i lagano ga istucite. Pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, dodajte svinjetinu i trupove 10 minuta. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, solju, paprom, vodom i ulijte u tavu. Stroganov od govedine kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući. Dodajte sir narezan na kockice, protisnite češnjak kroz prešu i isključite ga nakon 7 minuta.
11. Stroganov od svinjskog goveđeg mesa s crnim vinom
Ovisno o količini brašna, mijenja se i debljina umaka.
Trebat će vam: 0,5 kg svinjetine, 150 ml crnog vina, 1 luk, 1 mrkva, 1 žlica. brašno, 50 g maslaca, 10 g soli, mljeveni muškatni oraščić.
Priprema: Nasjeckajte svinjetinu i luk, sitno naribanu mrkvu. Luk popržite do zlatno smeđe boje, dodajte mrkvu, meso, brašno i nastavite pržiti još 10 minuta. Pospite brašnom, solju, začinima, promiješajte i ulijte vino. Tomi pod poklopcem 15 minuta uz stalno miješanje.
12. Stroganov od svinjskog goveđeg mesa "Nevjerojatno"
Goveđi stroganoff obavezno dinstajte!
Trebat će vam: 400 g svinjskog filea, 250 g šampinjona, 1 žličica. dijon senfa, 150 g kiselog vrhnja, 2 žlice. bijelo vino, 15 g brašna, čaša vruće vode, 3 žlice. maslinovo ulje, sol i papar po ukusu.
Priprema: Nasjeckajte gljive, svinjetinu, luk i sve popržite u tavi. Ulijte vino, posolite i popaprite. Nakon 10 minuta dodajte senf, vrhnje i vruću vodu. Tomi goveđi stroganov pokriven 20 minuta.
Svinjski pilav: 12 najboljih recepata
13. Stroganov od svinjskog goveđeg mesa u salamuri
U ovom receptu sol treba dodavati vrlo pažljivo.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 luk, 100 ml salamure, 200 g gljiva, pola čaše vruće vode, 3 žlice. kiselo vrhnje, 2 žlice. brašno, 3 žlice. biljno ulje, mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Priprema: Lagano popržite nasjeckani luk i gljive. Dodajte sjeckano meso i dinstajte 5 minuta. Pospite začinima, solju, brašnom. Nakon 10 minuta ulijte vodu pomiješanu s kiselim vrhnjem i salamurom. Smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta.
14. Lijeni mljeveni svinjski stroganoff
Ukusan i vrlo brz goveđi stroganov, koji se pravi od mljevenog mesa.
Trebat će vam: 400 g mljevenog svinjskog mesa, 1 luk, 1 žlica. brašno, 300 g šampinjona, 150 g kiselog vrhnja, 100 ml vruće vode, 0,5 žličice. sol, mljeveni papar.
Priprema: Pržite nasjeckane gljive i luk, dodajte mljevenu svinjetinu, sol, papar i brašno. Nastavite kuhati, miješajući još 10 minuta. Ulijte vodu sa kiselim vrhnjem, poklopite i protom te 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju istisnite češnjak i dodajte začine.
15. Stroganov od svinjskog goveđeg mesa u sporo kuhači
U sporom štednjaku aroma svih sastojaka bolje se čuva.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 2 glavice luka, 1 mrkva, 50 g maslaca, 100 g kiselog vrhnja, pola čaše soka od rajčice, 15 g brašna, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte svinjetinu i luk, naribanu mrkvu. Na ulju popržite luk s mrkvom, dodajte svinjetinu, brašno, sol i papar. Kuhajte još 7 minuta, povremeno miješajući. Pomiješajte sok od rajčice sa kiselim vrhnjem i ulijte u sporo kuhalo. Tomi Beef Stroganoff 40 minuta na programu Gulaš.