Nježan i pahuljast biskvit savršen je desert za sve prigode. Odlično se slaže s bilo kojim kremama, kakaom i nadjevima, a naravno i sam je po sebi dobar. No, svatko ga priprema drugačije, pa nema univerzalne tajne. Dijelimo s vama 5 korak po korak recepata za kekse na kefiru!
1. Klasični keks na kefiru
Možete čak koristiti i istekli kefir - bit će samo bolje!
Trebat će vam: 2 jaja, 1 čaša šećera, 1 čaša kefira, 250 g brašna, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 0,5 žličice. soda, prstohvat soli.
Priprema:
1. Umutite jaja sa šećerom u gustu, pahuljastu masu bijele boje.
2. Tanki mlaz ulijte kefir i promiješajte na minimalnoj brzini.
3. Prosijanom brašnu dodajte sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, te ga postupno dodajte u tijesto.
4. Lim za pečenje obložite pergamentom, premažite maslacem, prelijte tijestom i pecite oko 30-40 minuta na 170-180 stupnjeva.
2. Keks od vanilije na kefiru
Ekstrakt vanilije čini biskvit još ukusnijim i aromatičnijim.
Trebat će vam: 2 jaja, 1 čaša šećera, 1 čaša kefira, 1,5 čaša brašna, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 0,5 žličice. soda, 1 žličica. ekstrakt vanilije, prstohvat soli.
Priprema:
1. Mikserom istucite jaja na sobnoj temperaturi dok ne postane glatko.
2. Dodajte im šećer u nekoliko pristupa, nastavljajući miješati. Trebali biste imati lijepu bijelu prozračnu masu.
3. Dodajte ekstrakt vanilije i topli kefir, ponovno promiješajte i polako dodajte prosijano brašno s ostatkom suhih sastojaka. Sve istucite lopaticom - više ne možete koristiti mikser.
4. Homogeno tijesto bez grudica izlijte u kalup i pecite dok se ne osuši čačkalicom - oko 30 minuta na 180 stupnjeva.
Bujne palačinke na kefiru: 5 najukusnijih recepata sa fotografijama (korak po korak)
3. Biskvit na kefiru s kakaom
Nježni čokoladni biskvit može se jesti ovako ili koristiti za kolače.
Trebat će vam: 250 ml kefira, 200 g šećera, 240-280 g brašna, 2 jaja, 100 ml biljnog ulja, 1/3 žličice. sol, 5 žlica. kakao, 1 žličica. soda ili 1,5 žličice. prašak za pecivo.
Priprema:
1. Tucite jaja sa šećerom dok masa ne pobijeli i ne naraste u veličinu. U smjesu od jaja ulijte maslac, a zatim zagrijte kefir sa sodom.
2. Promiješajte prosijano brašno s kakaom, dodajte u tijesto i brzo zamijesite ručnom pjenjačom.
3. biskvit izlijte u kalup s dnom prekrivenim pergamentom i pecite 35-45 minuta na 180 stupnjeva.
Mannik na kefiru: 12 jednostavnih i ukusnih recepata
4. Biskvit na kefiru bez jaja
Začudo, čak i bez jaja keksir keks ispadne jednako nježan i prozračan.
Trebat će vam: 300 g brašna, 150-200 g šećera, 350 ml kefira, 2 žličice. prašak za pecivo, 130 g biljnog ulja, 10 g vanilin šećera.
Priprema:
1. U zdjeli pomiješajte kefir, biljno ulje, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno.
2. Mijesite tijesto dok lijepa homogena masa ne postane malo gušća nego za palačinke.
3. Kalup obložite pergamentom, ulijte biskvit i pecite oko pola sata na 180 stupnjeva.
15 jednostavnih domaćih recepata za kekse
5. Mokri biskvit na kefiru
Zahvaljujući takvim omjerima, keks savršeno drži oblik pa je pogodan za složene kolače.
Trebat će vam: 220 ml kefira, 80 ml biljnog ulja, 3 jaja, 300 g brašna, 220 g šećera, 1 žličica. prašak za pecivo, 0,5 žličice. soda, prstohvat soli.
Priprema:
1. Tucite jaja, šećer i sol mikserom na velikoj brzini oko 10 minuta. Zatim ulijte maslac s kefirom i brzo promiješajte.
2. Dodajte prosijano brašno i ostale suhe sastojke, tijesto umutite srednjom brzinom oko 1-2 minute.
3. Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta i izlijte ga u kalup, prekrijte ga folijom i pošaljite u pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon pola sata počnite provjeravati spremnost pomoću ražnja.
