Za kuhare početnike čini se da su keksi često nešto nedostižno. Zaista su prilično hiroviti, jer bi se kolač trebao dignuti, ispeći i ostati mekan i nježan. Stoga smo prikupili 15 jednostavnih recepata za domaće kekse koji se definitivno dobivaju prvi put!
1. Najbrži biskvit
Samo pet sastojaka i 20 minuta u pećnici!
Trebat će vam: 1 šalica brašna, 1 šalica šećera, 50 g maslaca, 3 jaja, prstohvat soli.
Priprema: Umutiti jaja do čvrste bijele pjene, dodati šećer i opet umutiti dok ne postane glatko. Postepeno dodajte prosijano brašno i prstohvat soli. Namažite posudu maslacem, rasporedite tijesto i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
2. Domaći keks na kefiru
Po želji dodajte kakao, vaniliju, cimet ili bilo koji drugi začin.
Trebat će vam: 300 g brašna, 2 žličice. prašak za pecivo, 1 žličica. soda, 1,5 šalice kefira, 3 jaja, 150 g šećera, 120 ml biljnog ulja, prstohvat soli.
Priprema: Umutite jaja i šećer dok ne postane pjenasta bijela pjena, oko 5 minuta. Dodajte topli kefir i maslac i promiješajte. Prosijano brašno posebno pomiješajte s ostatkom suhih sastojaka i u nekoliko prolaza dodajte tekućem dijelu. Gotovo tijesto podsjeća na gusto kiselo vrhnje. Ulijte ga u kalup i pecite u pećnici na 190 stupnjeva 35 minuta.
3. biskvit s odvajanjem jaja
Pokazalo se da je vrlo mekan, nježan i visok, čak i bez praška za pecivo.
Trebat će vam: 4 jaja, 120 g šećera, 100 g brašna, 30 g škroba, 20 ml biljnog ulja, 40 ml mlijeka, prstohvat soli.
Priprema: Bjelanjke i sol pjenasto umutiti i postepeno dodavati šećer. Zatim dodajte jedan po jedan žumanjak, nastavljajući miješati pri maloj brzini. Postepeno dodajte prosijane suhe sastojke, a na kraju mlijeko i maslac. Stavite tijesto u kalup i pecite pola sata na 170 stupnjeva.
4. biskvit s vrućim mlijekom
Još jedan dobar alternativni recept, ovaj put američki biskvit.
Trebat će vam: 120 ml mlijeka, prstohvat praška za pecivo i sol, 60 g maslaca, 170 g brašna, 150 g šećera, 3 jaja.
Priprema: Jaja umutite sa šećerom do guste pjene, a odvojeno prosijte suhe sastojke. Kombinirajte obje mase u dva koraka pjenjačom ili silikonskom lopaticom. Mlijeko i maslac zakuhajte, ulijte u tijesto i brzo ponovo promiješajte. Pecite u pećnici 35-40 minuta na 170 stupnjeva.
Torta "Milk girl": 5 recepata za kuhanje kod kuće
5. Biskvit od šifona
Ovo je vlažan, sočan keks koji je vrlo dobar čak i bez impregnacije. No, važno je držati proporcije u receptu točno!
Trebat će vam: 4 jaja, 130 g brašna, 105 g šećera, 1,5 žličice. prašak za pecivo, prstohvat soli, 90 ml mlijeka, 65 ml biljnog ulja.
Priprema: Bjelanjke, sol i 25 g šećera umutiti dok ne postanu hrskavi. I žumanjke umutiti s preostalim šećerom, te uliti maslac i mlijeko. Žumanjke dodajte prosijane suhe sastojke, a zatim ih lagano kuhačom pomiješajte s bjelanjcima. Pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
6. biskvit na tamnoj čokoladi
Čokoladni biskvit može se napraviti s kakaom. I možete odmah na čokoladu!
Trebat će vam: 4 jaja, 100 g tamne čokolade, 100 g šećera, 100 g maslaca, 100 g brašna, 10 g praška za pecivo.
Priprema: Čokoladu otopite na vodenoj kupelji i ohladite na sobnoj temperaturi. Bjelanjke istucite sa šećerom do čvrste pjene. Čokoladi dodajte maslac, žumanjke, a zatim brašno s praškom za pecivo. Na kraju lopaticom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka, ulijte tijesto u kalup i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva.
7. Domaći keks za kavu
Najjednostavnija instant kava najprikladnija je za test.
Trebat će vam: 4 jaja, 115 g šećera, 145 g brašna, prstohvat praška za pecivo, 55 ml kipuće vode, 1,5 žlica. kave, 20 ml biljnog ulja, prstohvat soli.
Priprema: Otopite kavu u kipućoj vodi, a bjelanjke umutite s polovicom šećera i soli do gustih sjajnih vrhova. Pomiješajte žumanjke s preostalim šećerom, dodajte biljno ulje i kavu i miješajte dok ne postane glatko.U tijesto dodajte polovicu brašna, zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanaca i dodajte preostalo brašno. Prebacite pahuljasto tijesto u kalup i pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
8. Medeni biskvit bez šećera
Umjesto zamjena, nudimo najbolju prirodnu alternativu - med.
Trebat će vam: 4 jaja, 150 g meda, 140 g brašna, prstohvat soli.
Priprema: Bjelanjke i sol istucite do lagane pjene, dodajte med i nastavite miksati dok ne postane pjenasto i glatko. Usporite mikser i dodajte jedno po jedno žumance. U tijesto dodajte dijelove brašna i zamijesite ga lopaticom, ulijte u kalup i pecite u pećnici oko 25 minuta na 190 stupnjeva.
Domaći hamburger: 15 ukusnih recepata
9. Keks od jabuka
Za ovaj domaći biskvit možete koristiti umak od jabuka, ali džem od jabuka je također savršen.
Trebat će vam: 350 g džema od jabuka, 2 žličice. soda, 2 jaja, 0,5 šalice mlijeka, 2/3 šalice šećera, 2 šalice brašna.
Priprema: Jaja umutite sa šećerom do homogene guste mase, a marmeladu pomiješajte sa sodom bikarbonom. Kombinirajte obje mase, ulijte mlijeko, a zatim, nastavljajući tući, dodajte brašno u nekoliko prolaza. Pecite 20 minuta u pećnici na 210 stupnjeva, a zatim još 10-20 minuta na 180.
10. Keks od banane
Uzmite veliku i zrelu bananu - i tijesto će ispasti kako treba!
Trebat će vam: 4 jaja, 1 šalica brašna, 1 banana, 1 šalica šećera, 1 žličica. prašak za pecivo.
Priprema: Jaja umutite sa šećerom dok ne omekšaju, prozračne pjene. Bananu istucite mikserom ili zgnječite vilicom i dodajte jajima. Tamo dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i lopaticom nježno zamijesite tijesto. Pecite 30-35 minuta na 180 stupnjeva.
11. Domaći biskvit s kiselim vrhnjem
Ako nemate mlijeko ili kefir, dobro će poslužiti i masno kiselo vrhnje!
Trebat će vam: 20 g maslaca, 1 šalica kiselog vrhnja, 2 šalice brašna, 1 šalica šećera, 6 jaja, 0,5 žličice. soda, sol.
Priprema: Žumanjke umutite sa šećerom, pa im dodajte kiselo vrhnje, sodu i prosijano brašno. Bjelanjke posebno istucite s prstohvatom soli do vrhova i lagano umiješajte u tijesto. Biskvit od kiselog vrhnja pecite oko 40 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
12. biskvit s majonezom
Jedan od najneočekivanijih recepata, ali ispada vrlo originalan i ukusan!
Trebat će vam: 2 jaja, 250 g majoneze, 7 žlica. šećera, prstohvat sode bikarbone, prstohvat praška za pecivo, 7 žlica. brašno.
Priprema: Jaja umutiti sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Tamo dodajte majonezu, sol, prašak za pecivo i gaziranu sodu. U nekoliko prolaza dodajte prosijano brašno i pecite biskvit 20 minuta na 180 stupnjeva.
Shawarma umak: 12 domaćih recepata
13. Biskvit na griz
Ima drugačiju teksturu, ali i izvrsnog je okusa!
Trebat će vam: 4 jaja, 200 g šećera, prstohvat soli, 60 g maslaca, 300 ml mlijeka, 150 g griza.
Priprema: Žumanjke i šećer tucite što dulje do čvrste pjene. Dodajte im griz, promiješajte i ostavite 15 minuta. Bjelanjke umutiti sa soli do lijepih vrhova i pažljivo sjediniti mase s lopaticom. Pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva, biskvit napunite vrućim mlijekom i maslacem i pecite još 7 minuta.
14. biskvit s kokosovim mlijekom bez jaja
Dobar recept za domaći biskvit ako želite bez životinjskih proizvoda!
Trebat će vam: 250 g brašna, 1,5 žličice. prašak za pecivo, prstohvat sode bikarbone i sol, 150 ml kokosovog mlijeka, 130 ml vode, 190 g šećera, 85 ml biljnog ulja, 1 žlica. sok od limuna.
Priprema: Prosijte i pomiješajte sve suhe sastojke. Posebno pomiješajte toplu vodu s kokosovim mlijekom i šećerom. Tamo dodajte biljno ulje i limunov sok. Kombinirajte obje smjese dok ne dobijete gustu pavlaku i po potrebi dodajte još vode. Biskvit pecite 35-40 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
15. Spužvasti kolač od rižinog brašna bez glutena
Ostanite proporcionalni, jer se rižino brašno ponaša malo drugačije!
Trebat će vam: 3 jaja, 1 šalica šećera, 1 šalica rižinog brašna, prstohvat soli, prstohvat praška za pecivo.
Priprema: Jaja tucite sa šećerom i soli nekoliko minuta najvećom brzinom. Dodajte brašno i prašak za pecivo te lagano promiješajte kuhačom. Tijesto izlijte u kalup i pecite 20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.