Mislite li da se pileća srca mogu samo pržiti ili pirjati? Tvrdimo da se mogu koristiti svugdje: u juhama, toplim i salatama! Ulovite recepte za jednostavna i ukusna jela od pilećeg srca za sve prigode!
1. Začinjena pileća srca u kiselom vrhnju
Počnimo s brzim, ali ukusnim svakodnevnim obrokom.
Trebat će vam: 800 g pilećih srca, 500 ml kiselog vrhnja, 1 žlica. brašno, 1 žlica. biljno ulje, prstohvat soli i papra, češnjak, 1 hrpa začinskog bilja, ljuta paprika.
Priprema: Pržite srca do pola kuhana, pospite brašnom, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Sve dinstajte pod poklopcem pola sata na laganoj vatri. Začinsko bilje, ljutu papričicu i češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u tavu. Jelo začinite, sve zajedno dinstajte 5-10 minuta i poslužite.
2. Juha od pilećeg srca s rižom
Lagana i brza, ali izdašna juha za ručak.
Trebat će vam: 800 g pilećih srca, 1 žlica. riža, 2 krumpira, 2 rajčice, 2 luka, 100 g maslaca, lovorov list, papar.
Priprema: Isperite srca, ulijte 2 litre vode, prokuhajte, uklonite pjenu i kuhajte juhu nekoliko minuta. Procijedite, isperite srca vrućom vodom i vratite natrag. Sve zajedno kuhajte još oko 40 minuta, izvadite srca i ponovno nasjeckajte te krumpir pošaljite u proključalu juhu.
Luk narežite na kockice i pirjajte na maslacu. Dodajte srca i smeđu boju. Rajčice ogulite, nasjeckajte, stavite u posudu i sve zajedno pirjajte 4 minute. Dodajte povrće u lonac zajedno s rižom i kuhajte dok ne omekša. Na kraju dodajte lovorov list i papar.
3. Pileća srca i salata od sira
Poznata salata sa sirom i jajima, ali sada i sa srcima.
Trebat će vam: 500 g pilećih srca, 150 g sira, 3 jaja, 2 glavice luka, 3 žlice. ocat, 1 žlica. šećera, 1 žličica. sol, majoneza.
Priprema: Luk nasjeckajte i marinirajte u octu, soli i šećeru 20 minuta. Srca skuhajte, ohladite i prerežite na četiri dijela. Kuhana jaja narežite na kockice, a sir naribajte na krupno ribež. Promiješajte salatu i začinite majonezom.
4. Pileća srca s orasima
Najjednostavniji recept, ali jelo se pokazalo vrlo ukusnim i originalnim.
Trebat će vam: 500 g pilećih srca, 1 glavica luka, po 1 žlica. povrće i maslac, 0,5 šalice oraha, pola ljute paprike, češnjak i začini.
Priprema: Luk narežite na pola prstena i ispržite ga na maslacu s nasjeckanim orasima, paprom i češnjakom. Zasebno pržite srca u biljnom ulju, pomiješajte obje smjese, začinite i zagrijte zajedno nekoliko minuta.
5. Salata od pilećih srca i mahuna
Iznenadite svoju obitelj i goste rijetkom kombinacijom!
Trebat će vam: 400 g pilećih srca, 200 g maslina, 1 luk, 300 g mahuna, 2 žlice. soja sos, začini.
Priprema: Oguljena srca ispržite i grah kuhajte u kipućoj vodi oko 7 minuta. Zasebno ispržite luk, nasjeckajte masline i promiješajte salatu. Začinite ga začinjenim umakom od soje.
Jela od bundeve: 20 najboljih recepata
6. Palačinke s pilećim srcima
Ako želite, u nadjev dodajte malo sira.
Trebat će vam: 4 jaja, 500 ml mlijeka, 50 ml biljnog ulja, 210 g brašna, 0,5 žličice. sol, 1 žlica. šećera, 600 g pilećih srca, 600 g gljiva, 1 luk.
Priprema: Isperite srca i kuhajte ih u kipućoj vodi 20-30 minuta, a zatim ih sameljite. Na isti način nasjeckajte gljive i luk te ih popržite sa začinima. Pomiješajte sve sastojke za tijesto, ostavite da se kuha 15 minuta i pržite tanke palačinke na suhoj tavi. Zamotajte ih punjene lijepim kovertama.
7. Pileća srca s gljivama u jogurtu
Umjesto jogurta prikladna je i gusta krema od 15%.
Trebat će vam: 600 g pilećih srca, 1 luk, 1 mrkva, 250 g gljiva, 120 g jogurta, začini.
Priprema: Ogulite srca, nasjeckajte luk, gljive narežite na ploške, a mrkvu naribajte krupno.Pržite srca dok ne omekšaju, dodajte im povrće, gljive i začine. Pirjajte 5 minuta, ulijte jogurt, smanjite vatru na minimum i nastavite pirjati dok ne omekša.
8. Pileća srca u umaku od rajčice
Ukusno jelo od pilećeg srca kad se umorite od kremastih recepata.
Trebat će vam: 700 g pilećih srca, 3 šalice soka od rajčice, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 stabljika celera, po 1 žličica. paprika, bosiljak i šećer, 1 hrpa začinskog bilja, češnjak, začini.
Priprema: Pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran, dodajte mu srca i nastavite pržiti. Zatim dodajte sitno sjeckanu mrkvu s celerom, a nakon 3 minute i sok od rajčice. Pustite da zavrije i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri oko 1,5 sata. Na kraju dodajte začine, češnjak i začinsko bilje.
9. Tikva s pilećim srcima
Po istom principu možete kuhati bundevu, ali tikvica ima neutralniji okus.
Trebat će vam: 200 g pilećih srca, 1 mrkva, 3 žlice. vrhnja, 4 žlice biljno ulje, 1 hrpa zelenog luka, 3 žlice. tijesto od rajčice, 1 korijen peršina, 1 luk, 2 tikvice, češnjak i začini.
Priprema: Luk, korijen peršina i mrkvu narežite na trakice, zajedno ih popržite i dinstajte s vrhnjem. Oprana srca nasjeckajte i popržite na preostalom ulju. Prelijte ih povrćem, dodajte tijesto od rajčice, zeleni luk, češnjak i začine.
Bundevi odrežite kape, izvadite sredinu, kuhajte ih 3 minute u kipućoj vodi i ostavite da se osuše. Napunite nadjevom, pokrijte vrhovima, pokapajte uljem i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.
10. Juha s pilećim srcima i rezancima
Po želji u jelo možete dodati pileće želuce.
Trebat će vam: 500 g pilećih srca, 1,5 l vode, 100 g rezanci, 100 g luka, 1 mrkva, 2 žlice. biljno ulje, začinsko bilje, začini.
Priprema: Mrkvu naribajte na krupnijem rende, luk sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju. Napunite srca vodom, prokuhajte, uklonite pjenu i kuhajte 20 minuta. Dodajte povrće, rezance i začine te nastavite kuhati dok rezanci ne budu gotovi. Poslužite s začinskim biljem.
Jela od puretine: 20 najukusnijih recepata
11. Svježa salata s pilećim srcima
Ovaj je recept savršen za one koji ne jedu majonezu i brinu o svojoj figuri.
Trebat će vam: 300 g pilećih srca, 1 daikon, 1 mrkva, 1 vezica zelenog luka, sok od pola limuna, 1 žličica. soja umak, 1 žlica. maslinovo ulje, začini.
Priprema: Isperite, izrežite i pržite srca dok ne budu kuhana. Daikon i mrkvu nasjeckajte na korejskom ribežu, a luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke za preljev, dodajte koricu limuna i polja salate.
12. Solyanka s pilećim srcima i pivom
Vrlo pikantno i originalno jelo dobiva se od osnovnih proizvoda.
Trebat će vam: 600 g pilećih srca, 250 ml svijetlog piva, 1 mrkva, 200 g kiselog kupusa, 1 poriluk, 0,5 glavica kupusa, po 2 žlice. tijesto od rajčice i biljno ulje, 2 glavice luka, začinsko bilje i začini.
Priprema: Prerežite srca na pola, stavite u posudu za pečenje, dodajte češnjak, pola luka, začine i 1,5 šalice vode. Pošaljite ovo u pećnicu 50 minuta na 180 stupnjeva. Ulijte pivo 10 minuta prije kraja.
Nasjeckajte kupus i zgnječite ga sa soli. Luk s natrijevom mrkvom na rende i pržiti u biljnom ulju. Povrću dodajte svježi kupus, a nakon još 5 minuta - kiseli kupus. Nakon 10 minuta dodajte poriluk, češnjak, pastu od rajčice i začine. Pomiješajte sve to sa srcima, dodajte još malo juhe po ukusu i vratite u pećnicu na 20 minuta.
13. Juha s pilećim srcima i paprom
Za boju i okus dodajte po žlicu kurkume i dimljene paprike.
Trebat će vam: 450 g pilećih srca, 1/4 šalice pšenične krupice, 1 luk, 1 mrkva, češnjak, 1 papar, 3 krumpira, začini.
Priprema: Očistite srca, napunite vodom po ukusu, prokuhajte i uklonite pjenu. Juhu ostavite da se krčka, a za sada ispržite naribanu mrkvu s nasjeckanim lukom. Dodajte češnjak i papar, nasjeckani na trakice.
Začinite juhu, dodajte opranu pšeničnu krupicu i popržite. Krumpir narežite na male kockice, stavite ga u juhu i kuhajte dok ne omekša, oko 20-25 minuta.
četrnaest.Začinjena pileća srca s paprom
Ovaj recept ima izrazite orijentalne note.
Trebat će vam: 800 g pilećih srca, po 1 crvena, žuta i narančasta paprika, po 1 crveni i zeleni čili, 1 glavica luka, 2 cm korijena đumbira, po 2 žlice. soja sos i maslinovo ulje, začini.
Priprema: Oguljena srca kuhajte u kipućoj vodi 20 minuta. Paprike narežite na duge tanke trakice, a luk na perje i zajedno ih popržite. Dodajte naribani đumbir, protisnuti češnjak, srca i sve zajedno pomiješajte. Nakon par začinite soja umakom i začinima.
15. Pripremljeno od pilećih srca, jetre i želuca
Pileći drobovini mogu se upotrijebiti za pripremu izvrsne braunice - najbolje alternative kobasicama kupljenim u trgovini.
Trebat će vam: 30 g želatine, 300 g pilećih srca, želuca, jetre i fileta, 1 žličica. sol i papar, 1 žlica. Talijansko bilje.
Priprema: Droblje i file narežite na velike kocke, pomiješajte sa začinima i želatinom i ostavite 15 minuta. Rezani tetrapak ili poseban film napunite masom, stavite u lonac s vodom i pirjajte oko 2 sata nakon vrenja. Ohladite i stavite braun u hladnjak barem preko noći.
Zečja jela: 20 brzih i ukusnih recepata
16. Heljda s pilećim srcima u loncima
Jela u glinenim posudama uvijek imaju jedinstven okus!
Trebat će vam: 1,5 šalice heljde, 450 g pilećih srca, 4 jaja, 1 luk, 1 hrpa začinskog bilja, 150 g maslaca, začini.
Priprema: Heljdu podijelite u posude, dodajte vode u omjeru 1: 2 i stavite peći 45 minuta na 200 stupnjeva. Zatim smanjite temperaturu na 120 i ostavite posude da se krčkaju. Srca nasjeckajte s lukom, ispržite, dodajte heljdi i ostavite u pećnici još pola sata. Prije posluživanja dodajte nasjeckana kuhana jaja, začinsko bilje i maslac.
17. Pileća srca s povrćem
Povrće se može mijenjati ovisno o godišnjem dobu.
Trebat će vam: 300 g pilećih srca, 1 luk, 1 tikvica, 1 mrkva, 1 papar, 2 rajčice, 200 g juhe, 2 žlice. soja umak, 1 žlica. med, začini, začinsko bilje, češnjak.
Priprema: Isperite srca, pomiješajte sa začinima i ostavite pola sata. Pržite ih u tavi sa svih strana, te dodajte nasjeckani luk i nasjeckanu mrkvu i papar. Nakon par minuta dodajte kriške rajčice i tikvice, ulijte juhu i sve pirjajte pod poklopcem 25 minuta. Prije posluživanja dodajte protisnuti češnjak, soja umak, med i začinsko bilje.
18. Pileća srca s rižom
Zapravo, ovo je pilav s pilećim srcima pa jelu možete dodati začine od žutike i pilava.
Trebat će vam: 200 g pilećih srca, 1 čaša riže, 100 g mrkve, 1 luk, 50 ml biljnog ulja, 2 čaše vode, začini.
Priprema: Operite i sitno nasjeckajte srca, te ih odmah ispržite u kotlu. Dodajte nasjeckani luk s naribanom mrkvom i zajedno dinstajte. Položite opranu rižu, promiješajte, pržite par minuta i prelijte vodom. Poklopite i pirjajte dok se riža ne skuha, bez miješanja. Ako je potrebno, u procesu dodajte vodu.
19. Pileća srca s medom i mandarinama
Evo ovako neobičnog recepta za hladne zimske večeri!
Trebat će vam: 500 g pilećih srca, 2 mandarine, 1 luk. 15 g đumbira, 1 mrkva, po 2 žlice. crno vino, biljno ulje i med, začini.
Priprema: Kombinirajte sok od mandarine, naribani đumbir, vino i začine. Prelijte srca marinadom i ostavite pola sata. Mrkvu naribati, luk nasjeckati i zajedno ispržiti. Dodajte srca sa sokom, pirjajte 10 minuta pod poklopcem, isparite višak tekućine i sve pomiješajte s medom.
20. Pileća srca s krumpirom
Klasičan recept koji možete dodati po vlastitom nahođenju!
Trebat će vam: 350 g pilećih srca, 4 krumpira, 2 češnja češnjaka, 3 žlice. biljno ulje, začini, 1 žličica. sok od limuna, 1 luk, začinsko bilje.
Priprema: Nasjeckajte luk i pržite ga sa srcima dok ne omekša. Krumpir narežite na kockice, dodajte u tavu, promiješajte i ispržite. Nakon 10 minuta ulijte malo vode, dodajte začine, češnjak i limunov sok te pirjajte dok krumpir ne omekša. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.