Bundeva je svestrano voće koje se može koristiti za izradu bilo čega, od juha do deserta. Pravilno pripremljena jela od bundeve uvijek su ukusna i zdrava. Zadržite 20 recepata za zalogaj!
1. Francuska juha od bundeve
Ovu juhu kuhajte nekoliko dana odjednom jer se s vremenom jelo natapa i postaje još ukusnije.
Trebat će vam: 0,5 kg bundeve, 3 krumpira, 1 luk, 70 g korijena celera, 1,5 šalice mlijeka, 0,5 žličice. sušeni đumbir, začini, 150 g krutona od bijelog kruha.
Priprema: Povrće narezano na kockice lagano popržite na biljnom ulju, prelijte kipućom vodom da lagano prekrije sadržaj lonca. Kad povrće omekša, juhu ocijedite, proizvode izradite u blenderu u pire, ulijte zagrijano mlijeko da postignete željenu gustoću. Juhu od pire kuhajte 8 minuta na laganoj vatri, dodajte začine.
2. Kaša od bundeve u pećnici
Zdravu kašu od bundeve s prosom kuhali su čak i naši preci!
Trebat će vam: 450 g bundeve, 1 čaša prosa, 3 čaše domaćeg mlijeka, 0,5 žličice. soli, 1,5 žličice. šećer, maslac.
Priprema: Komadiće bundeve kuhajte u mlijeku oko 15 minuta, a zatim dodajte proso oprano kipućom vodom, pustite da kuha oko 10 minuta. Stavite lonac s kašom u pećnicu, pustite da se znoji pod poklopcem pola sata, poslužite s komadom maslaca.
3. Pileće meso s bundevom
Bundeva savršeno nadopunjuje jela od piletine, čineći je sočnijom i ukusnijom.
Trebat će vam: 400 g bundevine pulpe, 300 g pilećeg mesa, 1 žlica. l. maslac, 2 režnja češnjaka, 1 žličica. med, 2 žlice. l. sok od limuna, 0,5 žličice. sušeno bilje.
Priprema: Piletinu i bundevu narezanu na kockice začinite solju i začinima, dodajte nasjeckani češnjak, limunov sok i tekući med. Kad se smjesa marinira oko pola sata, pržite je na biljnom ulju. Ulijte otopljeni maslac i pecite u pećnici.
4. Bundeva u umaku od vrhnja
Pečena bundeva s umakom od vrhnja i češnjakom može biti izvrstan dodatak tjestenini ili povrću.
Trebat će vam: 0,5 kg bundeve, 150 ml masnog vrhnja, 3-4 češnja češnjaka, 1 vezica peršina.
Priprema: Bundevu narezanu na kockice ispržite do zlatno smeđe boje, prelijte umakom od vrhnja s češnjakom, začinskim biljem i začinima. Trupovi pokriveni deset minuta.
5. Bundeva na grčkom
Grčki kuhari bundevi dodaju bosiljak, češnjak i maslinovo ulje. Ispada izuzetno ukusno!
Trebat će vam: 600 g pulpe od tikvica, 1-2 češnja češnjaka, 1 rajčica, 1 žlica. l. maslinovo ulje, 1 žličica. sušeni bosiljak, morska sol.
Priprema: Na maslinovom ulju popržite bundevu narezanu na kockice, posolite i začinite bosiljkom. U tavu dodajte naribanu rajčicu i češnjak. Ulijte par žlica vode, pecite u pećnici pola sata.
Što kuhati s bundevom: 15 ukusnih recepata
6. Krafne od bundeve
Uštipci od češnjaka s bundevom izgledaju vrlo svijetlo i ukusno. Mogu se poslužiti ne samo uz crveni boršč, već i uz bilo koja druga jela umjesto kruha.
Trebat će vam:
Za lepinje: 150 pire od bundeve, 150 ml juhe u kojoj se bundeva kuhala, 500-550 g prosijanog brašna, 1 jaje, 1 žličica. brzo djelujući kvasac, 0,5 žlice. l. šećera, 1 žlica. l. maslac, 1 žličica. sol.
Za preljev od češnjaka: 2-3 režnja češnjaka, 0,25 hrpa kopra, 0,25 žličice. sol, 3 žlice. l. biljno ulje.
Priprema: U toploj juhi od bundeve otopite kvasac i šećer, kad se pojavi pjenasta "kapica" pomiješajte s jajetom, maslacem, masom od bundeve, solju, brašnom. Kad tijesto udvostruči volumen, oblikujte kiflice, pričekajte da narastu i pošaljite u pećnicu. Vruće krafne prelijte mješavinom nasjeckanog bilja i češnjaka, biljnog ulja i soli.
7. Palačinke od krumpira od bundeve
Od pulpe bundeve dobivaju se sočne, nježne i vrlo ukusne palačinke.
Trebat će vam: 200 g bundeve, 1 jaje, 1 mali luk, 1 žlica. l. brašno, 1 žlica. l. biljno ulje.
Priprema: Bundevi naribanoj na sitno ribež dodajte jaje, začine, sitno sjeckani luk, brašno. Palačinke od bundeve ispržite na biljnom ulju s obje strane.
8. Salata od bundeve
Salatu od bundeve možete ponuditi gostima kao predjelo ili je jednostavno pripremiti za večeru kao samostalno jelo.
Trebat će vam: 200 g bundeve, 1-2 jaja, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. l. majoneza.
Priprema: Naribajte bundevu za korejsku mrkvu, pomiješajte s naribanim jajetom. Nasjeckajte češnjak i dodajte majonezi salatu od bundeve, dobiveni umak.
9. Tepsija od bundeve s mesom
Bundeva je posebno korisna u kombinaciji s mesom i krumpirom. Zamrznite narezane vrećice od bundeve za ovu ukusnu tepsiju tijekom cijele godine!
Trebat će vam:
Donji sloj: 650 g mljevenog mesa, 1 glavica luka, 1 mrkva, 3 žlice. l. smrznuti zeleni grašak, 3 žlice. l. kukuruz, 40 ml soja sosa, 30 ml kečapa, 1 žlica. l. brašno, 1 češanj češnjaka, 0,3 žličice. mljeveni korijander, sol i papar.
Gornji sloj: 0,5 kg bundeve, 0,5 kg krumpira, 0,25 glavica luka, 2 režnja češnjaka.
Priprema: Luk i mrkvu popržite na ulju zajedno s mljevenim mesom, dodajte ostatak sastojaka za donji sloj tepsije, trupove 5-10 minuta i prebacite u posudu za pečenje. Za gornji sloj kuhane bundeve, krumpira, luka i češnjaka pripremite pire, stavite u ravnomjerni sloj u posudu za pečenje i pecite u pećnici.
10. Palačinke od bundeve sa sirom
Palačinke su začinjene dodavanjem đumbira i češnjaka.
Trebat će vam: 0,5 kg bundeve, 220 g tvrdog sira, 2 jaja, 1 šalica prosijanog brašna, 2 cm svježeg korijena đumbira, 3 režnja češnjaka, začinsko bilje.
Priprema: Pulpa od bundeve i sir na krupnijem ribežu, češnjak i korijen đumbira na sitnom ribežu, pomiješajte s jajetom, brašnom, nasjeckanim začinskim biljem, solju i paprom. Ostavite tijesto da se prokuha oko sat vremena, a zatim ispecite palačinke.
Jela od puretine: 20 najukusnijih recepata
11. Bundeva pečena s krumpirom
Ako trebate brzo skuhati ukusnu i zdravu večeru, onda će vam ovaj recept zasigurno pomoći!
Trebat će vam: 5 krumpira, 350 g bundeve, 1 luk, 100 g tvrdog sira, po 3 žlice. l. otopljeni maslac i biljno ulje, 1 češanj češnjaka, 1 žličica. Provansalsko bilje, 0,5 žličice. morska sol.
Priprema: Bundevu i krumpir narežite na tanke ploške, napunite umakom od povrća i maslaca, češnjakom, začinima, par žlica naribanog sira. Ostavite da se marinira 20 minuta, a zatim prebacite u posudu za pečenje, naizmjence s nasjeckanim polu -kolutom luka. Pecite u pećnici 45-50 minuta, pa pospite naribanim sirom, stavite peći još pet minuta.
12. Bundeva za desert
Bundeva pečena sa šećerom nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava!
Trebat će vam: 1 kg bundeve, 150 g šećera, šaka pinjola, 1 žlica. l. med.
Priprema: Stavite male kriške bundeve u rukav za pečenje, dodajte šećer i promiješajte, zavežite rubove, čačkalicom napravite nekoliko uboda u rukavu. Pecite u pećnici, poslužite, pospite medom i pospite pinjolima.
13. Tepsija od bundeve sa suhim voćem
Nevjerojatno ukusna delicija od bundeve pečena sa suhim voćem i vrhnjem.
Trebat će vam: 0,5 kg bundeve, 250 ml vrhnja (ili mlijeka), 50 g suhih šljiva, grožđica, suhih marelica, 1 jaje, 70 g šećera.
Priprema: Bundevu narezanu na kriške skuhajte dok ne skuha, prebacite u posudu za pečenje, pospite grožđicama i narezanim šljivama te suhim marelicama. Umutite vrhnje s jajetom i šećerom, prelijte bundevu i suho voće, pecite u pećnici.
14. Žele s bundevom "Jesen zlatna"
Izvrstan desert za čaj u hladnim jesensko-zimskim večerima. Vrlo je jednostavno za pripremu!
Trebat će vam: 300 g bundeve, 2 žlice. l. želatina, 50 ml vode, 3 žlice. l. šećera, prstohvat cimeta ili vanilije.
Priprema: Pulpa od bundeve, izrezana na kockice, posipajte šećerom u loncu, kuhajte pola sata, stalno ispuštajući ispušteni sok. Kuhanu bundevu mikserom pretvorite u pire krumpir, dodajte želatinu otopljenu u vodi u tankom mlazu, dodajte cimet ili vaniliju. Ulijte u kalupe i pričekajte da se skrutne.
15. Kandirana bundeva
Bundeva lako može zamijeniti nezdrave slatkiše.Kandirana bundeva može se koristiti i za ukrašavanje kolača ili kolača.
Trebat će vam: 1 kg bundeve, 1 naranča, 1 štapić cimeta, 1 kg šećera, 700 ml vode, 2 klinčića.
Priprema: Bundevu narežite na tanke kockice, umočite je zajedno s cimetom i klinčićima u vrući šećerni sirup napravljen od šećera i vode. Kuhajte pet minuta i ohladite - ponovite ovaj postupak tri puta. Rasporedite bundevu na lim za pečenje, sushi u pećnici na 50 stupnjeva ili u električnoj sušilici.
Zečja jela: 20 brzih i ukusnih recepata
16. Kolačići od bundeve
Kolačići na bazi pulpe od bundeve posebno su ukusni, svakako ih pripremite za blagdane!
Trebat će vam: 200 g pečene pulpe od bundeve, 0,5 pakiranja maslaca, 2 žlice. l. kiselo vrhnje, 100 g šećera, 1 bjelanjak, 400 g prosijanog brašna, 10 g praška za pecivo, 1 žličica. vanilije, prstohvat soli, pečene sjemenke bundeve, 1 vrećicu vanilije, 1 žumanjak i 1 žličicu. mlijeko za podmazivanje.
Priprema: Pomiješajte brašno, sol, šećer, prašak za pecivo, vaniliju, dodajte maslac i rukama utrljajte da se napravi mrvica. Ulijte pire od bundeve, bjelanjak i kiselo vrhnje, sjeckane sjemenke bundeve. Dobiveno tijesto razvaljajte u tankom sloju, izrežite figure, premažite žumanjkom umućenim s mlijekom i stavite u pećnicu da se peče.
17. Kolači od bundeve
Mekani i pahuljasti kolači od kefir tijesta s punjenjem od bundeve - ukusan i zdrav doručak!
Trebat će vam: 1,5 kg bundeve, 0,5 kg brašna, 400 ml kefira, po 1 žličica. soli i sode bikarbone, 0,5 šalice šećera, maslac.
Priprema: Od brašna, kefira, soli i sode bikarbone umijesite mekano tijesto, podijelite na deset dijelova i razvaljajte kolače. Pečenu bundevu sa šećerom usitnite u blender, na jednu polovicu kolača stavite par žlica bundeve, poklopite drugom polovicom (poput čebureka), rubove prekrijte vilicom. Pržite na maslacu dok ne omekša.
18. Bundeva-citrusni Kurd
Nevjerojatno ukusan desert koji vrijedi skuhati barem jednom kako biste se zauvijek zaljubili u njega!
Trebat će vam: 150 g pire od bundeve, 120 g šećera, sok od 2 naranče, 100 g maslaca, 2 žumanjka, 1 jaje, 3 žlice. l. kora od narandže.
Priprema: U loncu pjenjačom umutite sok od naranče, koricu, šećer, jaje i žumanjke, stavite u vodenu kupelj. Kuhajte miješajući dok ne dobijete glatku kremu, ulijte pire od bundeve, kuhajte dok ne postane gusto. Masu sameljite kroz sito, pomiješajte s maslacem, spremite u staklenu posudu u hladnjak. Rok valjanosti - tjedan dana.
19. Američka pita od bundeve
Američka pita od bundeve svojom će aromom privući čak i susjede.
Trebat će vam:
Za test: 180 g smrznutog maslaca, 250 g prosijanog brašna, 8 žlica. l. ledene vode, prstohvat soli.
Za punjenje: 600 g pire od bundeve, 4 jaja, 350 ml kondenziranog mlijeka, 1 žličica. mljeveni cimet, prstohvat muškatnog oraščića, po 0,25 žličice. mljeveni đumbir i klinčići, sol na vrhu noža.
Priprema: Prosijano brašno nožem usitniti na vrlo fine mrvice s naribanim smrznutim maslacem, uliti ledenu vodu, brzo zamijesiti tijesto, staviti u zamrzivač. Nakon pola sata iz ohlađenog tijesta razvaljajte kolač, stavite ga u kalup, oblikujte visoke stranice i vratite u zamrzivač na 15 minuta. Kolač pecite u pećnici, izbockajte ga vilicom i prekrijte listom folije. Pomiješajte sastojke za nadjev, izlijte na pečeno tijesto u kalupu, pecite oko sat i pol.
20. Pita od bundeve s vrhnjem
Jednostavan recept za nježni i lagani desert s vrhnjem koji će ukrasiti i najsofisticiraniji svečani stol.
Trebat će vam:
Za test: 150 g bundeve, 3 jaja, 0,75 šalice brašna, 0,75 šalice šećera, 1 žlica. l. kiselo vrhnje, 1 žličica. prašak za pecivo, prstohvat soli.
Za kremu: 1 čaša šećera, 500 ml mlijeka, 4 žlice. l. griz, 150 g maslaca, 1 žlica. l. kore citrusa.
Priprema: Od mlijeka, griza i šećera, kuhanu kašu, kad se malo ohladi, istucite mikserom dodajući komadić maslaca i dodajući koricu. Pomiješajte sastojke za tijesto, ispecite tanku pravokutnu koru, zamotajte u rolat i ohladite. Lagano rasklopite tortu, namažite ohlađenom kremom, ponovno zarolajte. Spreman!