Došla je jesen, a s njom je sezona bundeve već na pragu. Svijetlo aromatično povrće korisno je za krvne žile, imunitet, čišćenje organizma i normalizaciju krvnog tlaka. Također je vrlo svestran, jer je prikladan za doslovno sve - predjela, juhe, glavna jela ili deserte. Evo 15 brzih i ukusnih recepata od bundeve!
1. Kaša od prosa s bundevom
Počnimo s klasičnim receptom koji je svima poznat od djetinjstva!
Trebat će vam: 750 g bundeve, 1,5 šalice prosa, 3 šalice vode, 1 žličica. sol.
Priprema: Očišćenu bundevu sitno nasjeckajte, zalijte vodom i kuhajte 15 minuta. U to ulijte proso i kuhajte još 15 minuta uz povremeno miješanje. Prije posluživanja ostavite da se kaša kuha pod poklopcem pola sata i dodajte maslac.
2. Pečena bundeva sa sirom
Teško je smisliti jednostavniji, a ujedno i vrlo ukusan recept kako skuhati bundevu!
Trebat će vam: 1 bundeva, 500 g sira, 1 litra vrhnja, 50 g maslaca, sol, muškatni oraščić, papar.
Priprema: Bundevi odrežite vrh i žlicom izvadite kosti. Naribani sir ulijte unutar trećine volumena, ulijte vrhnje, ne dopirući do ruba, dodajte maslac i začine. Bundevu pecite sat vremena u pećnici na 180 stupnjeva, ili malo duže ako je prevelika.
3. Pirjana bundeva sa začinskim biljem
Aromu bundeve pripremljenu prema ovom receptu jednostavno je nemoguće prenijeti riječima!
Trebat će vam: 1 kg bundeve, 100 g maslaca, 1 žlica. šećera, 300 ml juhe, 1 žlica. Provansalsko bilje, sol i papar.
Priprema: Bundevu narežite na kockice i ispržite na maslacu, šećeru, začinima i začinskom bilju. Kad dobije zlatnu boju, dodajte juhu i pirjajte pod poklopcem dok ne omekša, povremeno miješajući. Prije posluživanja, bućku brzo ispecite na jakoj vatri kako bi višak tekućine ispario.
4. Kremasta juha od bundeve
Ako volite svijetla i lijepa jela, vrijeme je da napravite krem juhu od bundeve!
Trebat će vam: 300 g bundeve, 150 g korijena celera, 150 g mrkve, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 1 žličica. korijen đumbira.
Priprema: Bundevu i mrkvu narežite na jednake komade, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Popržite luk s češnjakom i celerom, dodajte đumbir, sjedinite s bundevom i istucite mikserom.
Što kuhati s tijestom od lisnatog kvasca: 20 brzih i ukusnih jela
5. Bundeva s jabukama i orasima
Još jedan jednostavan recept za pečenu bundevu koji mogu napraviti čak i početnici.
Trebat će vam: 1 bundeva, 3 jabuke, šaka oraha, 1 žličica. maslinovo ulje, prstohvat cimeta, med.
Priprema: Bundevu narežite na tanke ploške, a jabuke na ploške tri puta deblje od bundeve. Namažite foliju uljem, na nju stavite bundevu, jabuke, a po vrhu pospite oraščićima cimeta. Pokrijte sve folijom i pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva 20 minuta.
6. Tjestenina s bundevom i lukom
Tjestenina ili špageti s bundevom nisu najočitija kombinacija. Što će zanimljivije biti kuhati ukusno jelo po takvom receptu!
Trebat će vam: 100 g tjestenine, 1 šalica naribane bundeve, 1 luk, 1 žličica. kapare, začine.
Priprema: Očišćenu bundevu naribajte na krupno ribež i dodajte je luku prethodno isprženom na maslacu. Dodajte malo vode i sve zajedno ugasite dok ne omekša. U bundevu stavite kapare, prethodno kuhanu tjesteninu, promiješajte i ukrasite začinskim biljem.
7. Rižoto s bundevom
Svijetlo narančasta boja učinit će rižoto od bundeve pravim kraljem gozbe!
Trebat će vam: 700 g bundeve, 700 g riže, 4 ljutike, 150 g maslaca, 1,5 l juhe, 100 ml rakije, 6 žlica. zelje, 6 češnja češnjaka, parmezan.
Priprema: Na maslacu i češnjaku ispržite ljutiku, dodajte im kockice bundeve i pržite 10 minuta na jakoj vatri. Ulijte rakiju i miješajte dok alkohol ne ispari.
Kad je bundeva omekšala, zdrobite je mrvicom u tavi. Dodajte rižu, promiješajte, pržite 2 minute i ulijte prvu žlicu juhe.Svaku novu porciju juhe dodajte dok prethodna proključa, a na kraju dodajte začinsko bilje i parmezan.
8. Bulgur s bundevom i jabukama
Brz i ukusan recept s varijacijom kaše od bundeve. Ako ste umorni od prosa, onda skuhajte bulgur!
Trebat će vam: 100 g bundeve, 150 g bulgura, 20 g šećera, 200 ml mlijeka, 70 g jabuka, 40 g maslaca, 300 g suhih marelica, prstohvat cimeta, menta.
Priprema: Očišćenu bundevu narežite na male kockice, nasjeckajte suhe marelice, a bulgur prelijte mlijekom i vodom 1: 1. Dodajte joj bundevu, suhe marelice i polovicu šećera, prokuhajte i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, dodajući vodu dok vrije.
Oljuštene jabuke nasjeckajte i karamelizirajte u maslacu i preostalom šećeru. U kašu dodajte jabuke, preostali sirup ulijte u tavu i ukrasite metvicom i cimetom.
Kako kuhati cvjetaču: 12 brzih i ukusnih recepata
9. Tepsija od bundeve
Narančasta mana s bundevom nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Trebat će vam: 750 g bundeve, 1 čaša šećera, 4 jaja, 2 žlice. biljno ulje, 1,5 šalice krupice, 5 žlica. brašno, 1 žličica. soda, 1 žličica. limunova kora, cimet, vanilin, sol.
Priprema: Bjelanjke istucite s polovicom šećera i soli do čvrste pjene, a žumanjke utrljajte drugim dijelom šećera. Pomiješajte žumanjke sa suhim sastojcima i naribanu bundevu, pa im polako dodajte bjelanjke. Pecite u tavi 40 minuta na 180 stupnjeva.
10. Čudo s bundevom
Čudo - tanki i beskvasni kolači s nadjevom koji se može skuhati vrlo ukusno s bundevom!
Trebat će vam: 300 g brašna, pola bundeve, 3 glavice luka, 2 šake oraha, 100 g maslaca, sol i začini.
Priprema: Isjeckajte orahe i prelijte kipućom vodom sat vremena, a natrijevu bundevu na krupnom ribežu. Na maslacu popržite nasjeckani luk, dodajte bundevu s orasima i začinite.
Zamijesiti tijesto od brašna, 1 žličica. soli i 150 ml vode, zarolajte u tanke okrugle kolače. Napunite čudo nadjevom i pržite na maslacu s obje strane.
11. Salata od bundeve s šipkom
Napravite gruzijsku salatu od bundeve s umakom od nara i šipkom!
Trebat će vam: 1 kg bundeve, 300 g rukole, četvrtina nara, 2 žličice. umak od nara, 2 žlice maslinovo ulje, 50 ml ulja oraha, prstohvat crvene paprike, po pola limuna i naranča, šaka oraha, sol i papar.
Priprema: Očišćenu i nasjeckanu bundevu poprskajte maslinovim uljem, začinite i pecite 15 minuta u pećnici na 200 stupnjeva. Kombinirajte sok od naranče i limuna s maslacem od kikirikija i začinima.
Pecite orahe, pomiješajte sa sjemenkama nara i pospite rikulom. Izložite ohlađenu bundevu, polja za preljev i umak od nara.
12. Muffini od bundeve
Ovaj ukusni muffin od bundeve ima vrlo lijepu boju i teksturu!
Trebat će vam: 400 g bundeve, 2 šalice brašna, 3 jaja, 1 šalica biljnog ulja, 180 g šećera, 1 žlica. prašak za pecivo, 1 žličica. cimet, orasi i grožđice.
Priprema: Bundevu naribati na krupno ribež, a maslac samljeti sa šećerom i jajima. Pomiješajte sastojke, dodajte brašno i prašak za pecivo, cimet, grožđice i orahe. Muffine pecite u pećnici oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
Što kuhati sa mljevenim svinjskim mesom: 20 brzih i ukusnih recepata
13. Kolačići od bundeve
U samo pola sata možete napraviti ukusne kolačiće od bundeve!
Trebat će vam: 100 g bundeve, 1 jaje, 50 g maslaca, 1 šalica brašna, 0,5 šalice šećera.
Priprema: Jaje samljeti sa šećerom, a otopljeni maslac razmutiti s brašnom. Kombinirajte obje smjese i u tijesto dodajte naribanu pečenu bundevu. Žlicom tijesto stavite na pergament i pecite u pećnici oko 12 minuta na 160 stupnjeva.
14. Pekmez od bundeve za zimu
Ako stvarno volite bundevu, onda je od nje lako napraviti džem, koji će vam biti koristan tijekom cijele godine!
Trebat će vam: 1 kg bundeve, 800 g šećera, 1 naranča.
Priprema: Očišćenu bundevu narežite na kockice, tamo narežite naranču, dodajte šećer i ostavite da odstoji preko noći. Ujutro posudu zagrijte do vrenja, kuhajte pola sata i ulijte marmeladu od bundeve u sterilizirane staklenke.
15. Skuta i pita od bundeve bez tijesta
Ako želite brz i jednostavan desert - napravite pitu od skute od bundeve!
Trebat će vam: 300 g bundeve, 400 g svježeg sira, 100 g šećera, 150 g kiselog vrhnja, 3 jaja, 4 žlice. brašna, prstohvat soli.
Priprema: Bundevu i svježi sir sameljite dok ne postane glatka pa dodajte sve ostale sastojke. Po želji smjesu za pitu začinite začinima i stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva sat vremena.