Ako kod kuće postoji samo komad mesa, a ne znate što biste od njega skuhali, onda je ovaj izbor za vas. Čuvajte 20 recepata za ukusna mesna jela za svaki dan ili za svečani stol!
1. Salata s mesom i kineskim zeljem
Odgovara vam svako kuhano meso koje volite.
Trebat će vam: 2 svježa krastavca, 200 g kineskog kupusa, 200 g mesa, 1 rajčica, 1 papar, 2 žlice. kiselo vrhnje, 3 žlice. majoneze, 1 konzerva crvenog graha iz konzerve, začinsko bilje.
Priprema: Sve sastojke narežite na trake približno iste debljine, dodajte grah i promiješajte. Začinite salatu kiselim vrhnjem i majonezom te ukrasite začinskim biljem.
2. Meso sa paprom
Vrlo lagano i svježe jelo od nemasnog mesa.
Trebat će vam: 500 g mesa, 3 glavice luka, 1 papar, začini, začinsko bilje, 50 ml vode, po 1 žlica. šećera, limunov sok i balzamika, 1 žličica. sol, 3-4 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Meso skuhajte u vodi s 1 lukom, začinima i lovorovim listom po ukusu, a zatim ga ohladite u juhi. Pomiješajte marinadu napravljenu od vode, maslaca, šećera, limunovog soka, balzamika, soli i začina. Meso narežite na ploške, luk na pola prstena, a papar na male kockice, prelijte marinadom, promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.
3. Meso s orasima i krastavcem
Nevjerojatna kombinacija zadivit će sva kućanstva.
Trebat će vam: 1 kg mesa, 1,5 šalice oraha, 1 kiseli krastavac, 4 režnja češnjaka, 4 žlice kiselog vrhnja, začinsko bilje i sol.
Priprema: Nasjeckajte orahe i začinsko bilje, češnjak natrljajte krastavcem i promiješajte. Meso stavite na foliju i prelijte umakom, a zatim posolite. Pecite u pećnici 1-1,5 sati na 180 stupnjeva.
4. mađarsko meso
Pečenje traje dugo, ali rezultat se definitivno isplati!
Trebat će vam: 2 kg mesa, 5 paprika, 4 glavice luka, češnjak, 2 čili papričice, paprika, mažuran, majčina dušica, kim, 1 žlica. tijesto od rajčice, 2 žlice vinski ocat.
Priprema: Meso posolite, popaprite, dobro ga propržite sa svih strana i stavite u posudu za pečenje. Papriku i luk nasjeckajte i ispržite sa začinima. Na kraju dodajte čili, češnjak, pastu od rajčice i vinski ocat. Pokrijte meso povrćem, dodajte još začina, dodajte dio vode u sredinu komada mesa, prekrijte folijom ili poklopcem i stavite peći na 170 stupnjeva 2,5 sata.
5. Jednostavna pita od mesa
Ovo je varijacija tatarskog jela zvanog zur balish.
Trebat će vam: 450 g brašna, 150 g kiselog vrhnja, 150 g kefira, 1 žličica. prašak za pecivo, 15 g maslaca, 700 g krumpira, 200 g luka, 600 g mesa, sol i papar.
Priprema: Kiselo vrhnje, kefir i prstohvat soli pomiješajte s brašnom i praškom za pecivo dok ne postane čvrsto, ali mekano tijesto. Luk, meso i krumpir nasjeckajte na vrlo male kockice, dodajte začine i promiješajte. Odvojite komad tijesta oko 150 g, a ostatak razvaljajte i rasporedite u kalup s visokim stranicama.
Na vrh stavite nadjev, prekrijte krugom preostalog tijesta i uštipnite rubove, lagano oblikujući vrećicu. U sredini napravite rupu za paru i pecite kolač 50 minuta na 180 stupnjeva, a zatim još sat i pol na 150. Gotov kolač premažite maslacem i ostavite da se skuha ispod ručnika.
20 ukusnih jela od gljiva kojima ćete raznovrsiti jelovnik
6. Japansko meso
Tajna ovog jela leži u izražajnom izboru začina.
Trebat će vam: 500 g mesa, 6 žlica. soja umak, 1 žličica. šećera, 1 žlica. škrob, 2 režnja češnjaka, po 1 žličica. đumbir i korijander, 2 žlice. biljno ulje, zeleni luk.
Priprema: Meso narežite na komade debljine oko 1,5 cm, lagano istucite i ostavite sa strane. Pomiješajte soja umak, šećer, škrob, začine i protisnuti češnjak. Umočite meso u ovu marinadu i ostavite u hladnjaku preko noći, a zatim pržite na jakoj vatri i pospite zelenim lukom.
7. Tortilje s mesom
Laka varijacija popularnog kineskog recepta.
Trebat će vam: 400 g brašna, 240 ml tople vode, 60 g maslaca, 800 g mesa, 4 režnja češnjaka, 4 žlice. soja sos, 2 žlice maslinovo ulje, 1 žlica ribani đumbir, 2 žlice. votka, sol, papar, zeleni luk.
Priprema: Zamijesite tijesto od brašna i vode i pokrijte plastičnom folijom. Nasjeckajte meso ili ga provucite kroz mlin za meso, dodajte nasjeckani zeleni luk, naribani đumbir, češnjak i ostale sastojke. Mljeveno meso i tijesto podijelite na 8 komada, svaki komad tijesta razvaljajte u tanki kolač i po njemu rasporedite mljeveno meso 3/4. Kolač razvaljajte u omotnicu od četvrtine kruga i pržite.
8. Suho meso
Neobičan talijanski recept prilagođen domaćim uvjetima.
Trebat će vam: 2 kg mesa, 750 g soli, 1 boca jabučnog octa, 3 režnja češnjaka, suhi češnjak, ružmarin, korijander, mješavina paprike, paprika, zvjezdani anis.
Priprema: Stavite komad mesa u veliku posudu, obilno pospite solju i ostavite u hladnjaku 3 dana. Meso isperite hladnom vodom i prelijte octom s češnjakom i paprom. Sameljite sve začine, dodajte šaku soli i ružmarin. Izvadite meso iz marinade, uvaljajte ga u prah, zamotajte u pergament, stegnite nitima i stavite u hladnjak na mjesec dana.
9. Sendvič meso
Zamjenjuje kobasice i skladišne rezove.
Trebat će vam: 600 g mesa, 100 ml soja sosa, 3 žlice. šećera, 1 luk, 2 režnja češnjaka, 1 žličica. đumbir, 4 žlice sjemenke sezama, 2 žlice biljno ulje.
Priprema: Pomiješajte soja umak, šećer, nasjeckani luk i češnjak, đumbir, ulje i sezam te marinirajte meso. Ostavite u hladnjaku 4 sata i pecite sat vremena na 200 stupnjeva.
10. Meso sa zeljem i sezamom
Još jedan originalan recept za mesna jela s azijskim notama.
Trebat će vam: 1 kg mesa, pola glavice kupusa, 2 glavice luka, 2 paprike, 5 žlica. sezam, soja umak, maslinovo ulje, gazirana mineralna voda.
Priprema: Meso preko noći prelijte mineralnom vodom, a zatim narežite na tanke trake. Povrće nasjeckajte na trakice, a kupus lagano iscijedite. Meso popržite na ulju sa sojinim umakom, pa dodajte luk i pospite susamom. Nakon još par minuta dodajte papar i kupus, smanjite vatru i pržite dok ne omekša.
Što kuhati s bundevom: 15 ukusnih recepata
11. Patlidžan s mesom
Ukusno pečeno jelo za ovu obitelj.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 500 g mesa, 300 g trešnje, 1 žlica. soja umak, 150 g sira, 1 češanj češnjaka, sol.
Priprema: Meso narežite na tanke trake i marinirajte u sojinom umaku sat vremena. Patlidžane narežite na tanke ploške, posolite i ostavite 10 minuta, a zatim obrišite ubrusima. Namažite tavu maslacem, položite sloj patlidžana, zatim tanke kriške sira. Odozgo - polovice mesa i rajčice. Zatim opet patlidžan i sir, te stavite peći 45 minuta na 180 stupnjeva.
12. Ekspresno meso
Vrlo brzo meso, koje se može pripremiti unaprijed, a zatim odmah pržiti s rižom ili drugim prilogom.
Trebat će vam: 500 g mesa, 2 jaja, 1 žlica. maslinovo ulje, 1 žlica sjeckani orasi, 1 žlica. granulirani senf, 1 žlica škroba, sol i papar.
Priprema: Pomiješajte sve sastojke u jednoj marinadi, a meso narežite na tanke trakice. Promiješajte, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku jedan dan. Meso brzo propržite u tavi, a po želji pospite s još začina.
13. Štrudla s mesom i savojskim zeljem
Reći ćemo vam kako ga napraviti od gotovog lisnatog tijesta bez kvasca!
Trebat će vam: 250 g tijesta, 1 glavica savojskog kupusa, 1 glavica luka, 1 češanj češnjaka, 30 g maslaca, 100 g peršina, 10 grančica timijana, 500 g mesa, 1 jaje, mažuran, 1 žlica. mlijeka, 1 žumanjak, sol i papar.
Priprema: 4 najveća lista kupusa kuhajte u kipućoj vodi oko 3 minute. Ostatak kupusa nasjeckajte i popržite na maslacu, luku i češnjaku. Meso provucite kroz mlin za meso, dodajte sjeckano zelje i kupus, začinite i promiješajte.
Razvaljajte tijesto, odozgo položite listove kupusa i nadjev te zarolajte štrudlu. Prelijte ga umućenim žumanjkom i mlijekom. Pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
14. Tepsija s tjesteninom s mesom
Za ovo jelo prikladno je sitno sjeckano meso ili bilo koje mljeveno meso.
Trebat će vam: 500 g mesa, 400 g tjestenine, 1 luk, 1 mrkva, peršin, 3 žlice. biljno ulje, 2 režnja češnjaka, 1 jaje, 100 g sira.
Priprema: Luk nasjeckajte s češnjakom i začinskim biljem te ga popržite s naribanom mrkvom. Povrću dodajte sjeckano meso, dobro promiješajte i začinite.Tamo dodajte jaje i zasebno kuhajte tjesteninu do pola kuhane. Slojevito punjenje tjestenine i mesa u nekoliko slojeva, posipajući sirom kroz jedan sloj. Pecite pola sata na 190 stupnjeva.
15. Juha od kupusa s mesom
Ovo je poljska verzija klasičnog recepta.
Trebat će vam: 500 g mesa, 1 luk, 0,5 žličice. senf, sol, 100 g masti, 4 režnja češnjaka, 1 lovorov list, 1 korijen peršina, 0,5 kupusa, 2 mrkve, 60 g korijena celera.
Priprema: Meso narežite na velike kocke, premažite senfom i ostavite u hladnjaku preko noći. Sve povrće i korijenje nasjeckajte na trakice, češnjak nasjeckajte i povrće pirjajte 10 minuta na rastopljenoj masti. Meso stavite u 1,5 litre kipuće vode, smanjite vatru i kuhajte 1,5 sat. Izvadite meso, procijedite juhu, dodajte povrće i začinite po želji. Pustite da zavrije, vratite meso u lonac i kuhajte još 15 minuta.
Vruća jela za Novu godinu 2021: ukusni i jeftini recepti
16. Želatinsko meso
Brz i lagan aspic koji čak i početnici mogu!
Trebat će vam: 300 g mesa, 20 g želatine, 100 g luka, 200 g mrkve, 1 lovorov list, 2 jaja.
Priprema: Meso, luk i mrkvu prelijte s 1,5 l vode i kuhajte oko sat vremena. 15 minuta prije kraja dodajte začine i lovorov list. Želatinu prelijte sa 150 ml hladne vode i ostavite da nabubri. Procijedite juhu, pomiješajte sa želatinom i pustite da zavrije. Kuhane bjelanjke odvojite i narežite na kockice zajedno s mrkvom i mesom te ih rasporedite u kalupe. Ulijte juhu i ostavite da se zamrzne u hladnjaku preko noći.
17. Meso u crnom vinu
Izvrsno burgundsko jelo za poznavatelje finih okusa i mirisa.
Trebat će vam: 1,5 kg mesa, 70 g maslaca, 1 žlica. brašno, 750 ml vina, 4 češnja češnjaka, 500 ml juhe, francusko bilje, 150 g dimljene slanine, 200 g ljutike, 300 g gljiva, začini.
Priprema: Otopite maslac i u njemu ispržite grubo nasjeckano meso. Dodajte brašno, promiješajte i ulijte vino, a kad zakipi, dodajte juhu i začinsko bilje. Sve to pošaljite u pećnicu 2-2,5 sata na 200 stupnjeva. Na preostalom ulju popržite slaninu s lukom i gljivama, te dodajte u meso 15 minuta prije kraja.
18. Meso u pivu
Najbolje se poslužuje s kuhanim krumpirom i graškom iz konzerve.
Trebat će vam: 500 g mesa, 600 ml piva, 50 g maslaca, 1 glavica luka, 1 lovorov list.
Priprema: Meso narežite na porcije i pržite na maslacu i soli na jakoj vatri. Pošaljite ga u lonac s grubo nasjeckanim lukom i lovorovim listom, dodajte pivo, a zatim pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
19. Španjolsko meso s vrhnjem
Meso pripremljeno prema ovom receptu bit će vrlo nježno i mekano.
Trebat će vam: 900 g mesa, 500 g gljiva, 2 rajčice, 4 češnja češnjaka, 200 ml vrhnja, 100 g sira, začini.
Priprema: Meso pržite u vrućoj tavi doslovno minutu sa svake strane i prebacite u kalup. Pecite gljive, rajčicu i češnjak odvojeno, pa pirjajte par minuta pod poklopcem. Smjesom prelijte meso, začinite, pospite naribanim sirom i stavite peći 20 minuta na 200 stupnjeva.
20. Meso s krumpirom u umaku od rajčice
Pojednostavljeni recept za mesni gulaš za svaki dan.
Trebat će vam: 500 g mesa, 1 kg krumpira, 2 glavice luka, 1 žlica. brašno, 3 žlice. pire od rajčice, 1 lovorov list, 3 žlice. biljno ulje.
Priprema: Meso narežite na velike kocke, uvaljajte u začine i prepržite na ulju. U to dodajte nasjeckani luk s brašnom, lagano popržite i prebacite u lonac. Dodajte 2-3 šalice tople vode ili juhe. Dodajte kockice krumpira, pire od rajčice i lovorov list, te na laganoj vatri pirjajte 1,5 sat.