Srčan i bogat goveđi boršč odavno je omiljeni domaći klasik. Štoviše, u stvarnosti nije tako dugo i teško pripremiti se kao što mnogi misle. A da vam bude još lakše, prikupili smo 8 provjerenih recepata!
1. Boršč s junetinom i rajčicom
I zapamtite da je najukusniji jučerašnji boršč!
Trebat će vam: 400 g govedine, 150 g krumpira, 150 g mrkve, 150 g repe, 250 g rajčice, 150 g kupusa, češnjak, začinsko bilje, začini.
Priprema: Govedinu kuhajte oko sat vremena, kupus nasjeckajte, krumpir narežite na kockice, rajčicu na kockice, a ostatak povrća na tanke trakice. Luk i mrkvu popržite do zlatne boje, dodajte ciklu i pirjajte 15 minuta.
Zatim dodajte rajčice i pržite još 10 minuta. Krumpir i kupus pošaljite u kipuću juhu, kuhajte do pola kuhane i stavite pržiti u lonac. Kad je svo povrće spremno, u boršč dodajte začine, češnjak i nasjeckano začinsko bilje.
2. Boršč s grahom i govedinom
Grah prethodno skuhajte ili upotrijebite grah iz konzerve.
Trebat će vam: 400 g govedine, 100 g graha, 1 luk, 1 mrkva, 2 krumpira, 2 repa, 1 papar, 1 žlica. tijesto od rajčice, 1 žlica. ocat, 1 žličica. šećera, 3 režnja češnjaka, 200 g kupusa, začini.
Priprema: Govedinu kuhajte 1-1,5 sati, a za to vrijeme narežite ostatak povrća. Pržiti ciklu, dodati tijesto od rajčice, ocat i šećer, te poklopljeno pirjati oko 30 minuta. Luk i mrkvu pržite odvojeno.
U kipuću juhu dodajte krumpir, a nakon ponovnog vrenja dodajte kupus. Nakon 15 minuta dodajte ostatak povrća i gotov grah, kuhajte 3 minute, donesite boršč po ukusu sa začinima i češnjakom te maknite s vatre.
8 recepata za najukusniji boršč s kiselim kupusom (korak po korak)
3. Boršč s govedinom i gljivama
Ako želite originalniji i pikantniji okus, uzmite kisele gljive.
Trebat će vam: 300 g govedine, 1 repa, 1 mrkva, 4 krumpira, 1 luk, 300 g gljiva, 200 g kupusa, 1,5 žlice. tijesto od rajčice, 1 žlica. šećera, 1 hrpa bilja, začini.
Priprema: Meso prodinstajte dok ne omekša, a ostatak povrća nasjeckajte. Luk ispržite s naribanom mrkvom i ciklom, dodajte tijesto od rajčice sa šećerom i pirjajte dok ne omekša. U kipuću juhu pošaljite štapiće krumpira i isjeckani kupus.
Nakon 5 minuta tanjure s gljivama stavite u lonac, a nakon još 10 minuta pržite. Boršč skuhajte do željene mekoće povrća, a minutu prije kraja dodajte začine i nasjeckano začinsko bilje.
4. Boršč s kiselim kupusom i govedinom
Možete se ograničiti samo na kiseli kupus ili ga pomiješati sa svježim.
Trebat će vam: 400 g govedine, 1 luk, 1 mrkva, 1 repa, 1 žlica. paradajz pasta, 3 krumpira, 250 g kiselog kupusa, 1 vezica peršina, začini.
Priprema: Govedinu prelijte vodom i kuhajte 1-1,5 sati, skidajući pjenu. Repu narežite na tanke trakice, ispržite, dodajte tijesto od rajčice i malo vode te pirjajte 20 minuta. U kipuću juhu dodajte krumpir.
Posebno ispržite nasjeckani luk s naribanom mrkvom dok ne omekša, dodajte kiseli kupus, a također i malo gulaša. Nakon 10-15 minuta sve povrće stavite u boršč, promiješajte i kuhajte još 5-7 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte začine i začinsko bilje.
Kako napraviti ratatouille od govedine: 8 brzih i ukusnih recepata
5. Boršč s govedinom i suhim šljivama
Kad su klasični recepti već dosadni!
Trebat će vam: 400 g govedine, 150 g crvenog graha iz konzerve, 1 repa, 1 poriluk, 1 mrkva, 1 šaka suhih šljiva, 0,5 glavica kupusa, 1 čaša soka od rajčice, začini, češnjak, 0,5 vezice bosiljka.
Priprema: Govedinu kuhajte sat vremena, dodajte cijelu repu i kuhajte juhu dok ne omekša. Nasjeckajte i ispržite poriluk s mrkvom, kuhanu repu narežite na trakice, ulijte sok od rajčice i pirjajte 10 minuta.
Stavite prženje u lonac, pa odmah dodajte nasjeckani kupus, nasjeckane suhe šljive i cijele češnjeve češnjaka. Nakon 5 minuta dodajte grah i začine, a nakon još 7 minuta maknite boršč s vatre i pospite nasjeckanim bosiljkom.
6.Boršč s junetinom u loncima
Što kažete na boršč u pećnici?
Trebat će vam: 300 g govedine, 1 repa, 2 krumpira, 0,5 kupusa, 1 luk, 1 mrkva, 1 žlica. tijesto od rajčice, 1 žličica. ocat, 1 žličica. šećer, začini, 1 hrpa začinskog bilja, češnjak.
Priprema: Govedinu skuhajte dok ne omekša, a sve povrće narežite na male kockice. Luk ispecite s mrkvom i ciklom, dodajte im šećer, pastu od rajčice, ocat i malo juhe te pirjajte 5 minuta.
U lonce rasporedite govedinu, krumpir, kupus i ravnomjeran sloj prženja. U svaku posudu ulijte juhu, dodajte začine, češnjak i začinsko bilje te stavite peći na 200 stupnjeva 45 minuta.
15 recepata za najukusniji gulaš od povrća s mesom
7. Boršč s govedinom i cvjetačom
Sok od cikle daje cvjetači lijepu ružičastu nijansu.
Trebat će vam: 600 g govedine, 1 glavica cvjetače, 1 repa, 2 krumpira, 2 mrkve, 2 rajčice, 1 luk, 1 hrpa cilantro, začini, češnjak.
Priprema: Govedinu prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Karfiol rastavite na cvatove, krumpir i rajčicu narežite na kockice, luk nasjeckajte, a mrkvu narežite na trakice cikle. Ciklu pržite 5 minuta, dodajte rajčicu i pirjajte je zajedno dok ne omekša.
Zasebno ispržite luk i mrkvu dok ne porumene, pomiješajte oba pomfrita i opet malo dinstajte. Pošaljite krumpir u kipuću juhu, a nakon 10 minuta - pržite i cvjetaču. Boršč kuhajte dok se povrće ne skuha, začinite i dodajte češnjak s cilantrom.
8. Boršč s govedinom bez prženja
Ako želite brže i lakše skuhati boršč!
Trebat će vam: 500 g govedine, 300 g repe, 200 g kupusa, 200 g rajčice, 1 luk, 1 mrkva, 200 g krumpira, 1 hrpa začinskog bilja, začini.
Priprema: Govedinu kuhajte pola sata, a u nju dodajte cijelu repu i rajčicu. Rajčice izvadite nakon 5 minuta, skinite im ljuske i zgnječite u pire krumpiru. Ciklu skuhajte dok ne omekša, izvadite je i narežite na trakice s lukom i mrkvom.
U kipuću juhu pošaljite mrkvu, luk, kockice krumpira i sitno sjeckani kupus. Kad se kupus skuha, u tavu vratite repu i naribanu rajčicu, začinite boršč i dodajte začinsko bilje. Pustite da zavrije, maknite s vatre i ostavite da se kuha.