Puno pričamo o kupusu, kupusu i cvjetači, no što je s prokulicama? Sitne glavice kupusa, pravilno skuhane, mogu biti ukusne i nježne. Osim toga, izgledaju sjajno čak i na blagdanskom stolu. Podijelite 20 nevjerojatnih recepata!
1. prokulica u tijestu
Brz i lijep brzi zalogajčić.
Trebat će vam: 200 g prokulice, 40 g brašna, 25 ml vode, sol, začini, 1 jaje.
Priprema: Pomiješajte žumanjak sa začinima i vodom, pa postupno dodajte brašno. Odvojeno istucite bjelančevine dok ne postanu pjenasti i lagano promiješajte tijesto. Prokulice prokuhajte 10 minuta, pustite da se ocijede te u obrocima umočite u tijesto i pržite.
2. prokulice u pećnici
Samo kupus i začini - ništa više!
Trebat će vam: 500 g prokulice, 3 žlice maslinovo ulje, sol, papar, začinsko bilje.
Priprema: Operite prokulice, po želji narežite na nekoliko komada i stavite na pergament. Pospite začinima, polja uljem i pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva, povremeno miješajući.
3. prokulice u kiselom vrhnju
Osjetljiv prilog za meso ili perad.
Trebat će vam: 250 g prokulice, 50 ml vode, 50 g luka, 50 g mrkve, 100 g kiselog vrhnja, 35 g papra, začinsko bilje, 1 žličica. brašno, začini, češnjak.
Priprema: Kuhajte kupus 8-10 minuta, a za to vrijeme ostatak povrća sitno nasjeckajte i popržite. Kupus stavite u pečenje i kuhajte još 2-3 minute. Kiselo vrhnje umutiti s vodom, začinima i brašnom, dodati sjeckano začinsko bilje i češnjak, uliti kupus i kuhati još 7-10 minuta pod poklopcem.
4. Prokulice u rajčici
Nitko ne može odoljeti ovako mirisnom i spektakularnom jelu.
Trebat će vam: 1 kg prokulice, 2 žlice tijesto od rajčice, 2 žlice kiselo vrhnje, 1 žlica. sok od limuna, 150 ml vode, 100 g sira, začini, češnjak.
Priprema: Kupus kuhajte nekoliko minuta, prelijte ga ledenom vodom i poprskajte sokom od limuna, a zatim stavite u kalup. Pomiješajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, vodu, začine i češnjak te ulijte kupus. Pecite u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva, dodajte naribani sir i pecite još 10 minuta.
5. Panirano prokulice
Dvopek obavezno pomiješajte sa začinima i začinskim biljem!
Trebat će vam: 250 g prokulice, 3 žlice krušne mrvice, 40 g sira, 1 žlica. kiselo vrhnje, 2 režnja češnjaka, 1 žlica. maslinovo ulje.
Priprema: Kupus prepolovite i kuhajte 5 minuta. Kombinirajte krekere, ribani sir, začine, maslac i kiselo vrhnje. Kupus stavite u kalup pa po vrhu rasporedite krutone i protisnuti češnjak. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.
Pita od kupusa u pećnici: 20 najukusnijih i najbržih recepata
6. Prokulice sa sirom
Posebno dobro djeluje s mozzarellom ili sulugunijem.
Trebat će vam: 500 g prokulice, 50 g maslaca, 100 g sira, 1,5 žlice. krušne mrvice, 3 jaja, 100 ml mlijeka, začini.
Priprema: Prokulicu skuhajte oko 10 minuta te ocijedite i ohladite. Pržite ga na maslacu još 5 minuta i stavite u kalup. Jaja umutite s mlijekom i začinima, ulijte kupus, te pospite mrvicama i naribanim sirom odozgo. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.
7. prokulice s gljivama
Lagano, ali izdašno jelo može se poslužiti zasebno.
Trebat će vam: 500 g prokulice, 100 g mrkve, 50 g sira, 200 g gljiva, 100 g luka, 100 ml vrhnja, 1 žlica. brašno, začini, 1 vezica peršina, češnjak.
Priprema: Prokulicu skuhajte 10 minuta i ocijedite. Luk, mrkvu i gljive narežite na komade srednje veličine i pržite dok tekućina ne ispari.
Dodajte češnjak i začine, zatim brašno, a zatim vrhnje i čašu vode. Sve temeljito promiješajte i lagano pirjajte dok se umak ne zgusne. U to stavite kupus, pirjajte još 5 minuta, pospite nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom.
8. Prokulice s orasima i sjemenkama sezama
Pokušajte s različitim vrstama orašastih plodova ili miješanim orašastim plodovima.
Trebat će vam: 500 g prokulice, 70 g oraha, 20 g sezama, začini.
Priprema: Kuhajte kupus 7-10 minuta, dok orahe sitno ne nasjeckate. Na ulju lagano popržite orahe sa sezamom, dodajte im kupus i začine, promiješajte par minuta i maknite s vatre. Prije posluživanja jelo ostavite poklopljeno 15 minuta.
9. Juha s piletinom i prokulicama
Lagana i zdrava juha koja je jako dobra s vrhnjem i kruhom.
Trebat će vam: 200 g piletine, 150 g prokulica, 300 g krumpira, 80 g luka, 80 g mrkve, začinsko bilje, začini.
Priprema: Piletinu skuhajte dok ne omekša i u juhu dodajte kockice krumpira. Napravite klasično prženje od luka i mrkve, a kupus narežite na nekoliko dijelova. Kad je krumpir skoro gotov, u lonac dodajte ostatak povrća i kuhajte juhu dok ne omekša. Na kraju dodajte začine i začinsko bilje.
10. Juha s prokulicama i paprikom
Gusta i obilna juha od rajčice.
Trebat će vam: 200 g prokulice, 3 paprike, 1 mrkva, 1 tikvica, 5 rajčica, 2 glavice luka, češnjak, začinsko bilje, začinsko bilje, začini.
Priprema: Luk i mrkvu narežite na male kockice i pržite dok ne porumene. Dodajte začine, promiješajte i maknite s vatre. Tikvice i paprike sitno nasjeckajte, rajčice ogulite i nasjeckajte. Stavite svo povrće u lonac, ulijte 1,5-2 litre vode, začinite juhu i kuhajte 30 minuta nakon vrenja. Na samom kraju dodajte češnjak i začinsko bilje.
Kotleti sa zeljem i mljevenim mesom: 8 najukusnijih recepata
11. Pire juha od prokulica
Jeste li ikada pomislili napraviti krem juhu od prokulice?
Trebat će vam: 500 g prokulice, 2 krumpira, 100 ml vrhnja, 1 luk, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne omekša i na njega pošaljite polovice kupusa. Tamo dodajte krumpir narezan na kockice i pecite 5-10 minuta.
Povrće prelijte kipućom vodom tako da ga potpuno prekrije i kuhajte dok ne omekša. Juhu izmiksajte kuhačom, dodajte začine i toplu kremu po ukusu.
12. Karamelizirano prokulice
Još jedna vrlo originalna varijacija brzog zalogaja.
Trebat će vam: 500 g prokulice, 3 žlice šećera, 60 g maslaca, 1,5 žlice. voda.
Priprema: Kupus prepolovite i stavite u kalup. Pomiješajte otopljeni maslac, vodu i šećer te dodajte kupus. Pecite 40-50 minuta na 220 stupnjeva.
13. Topla salata od prokulica
Tako malo sastojaka i toliko nijansi!
Trebat će vam: 300 g prokulice, 1 luk, 20 g maslaca, 1 žličica. sok od limuna, 2 jaja, 40 g sira, 1 žličica. sezam, začini, češnjak, 4 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Za preljev sjedinite sitno sjeckani luk, češnjak, limunov sok, sezam, začine i maslinovo ulje. Zelje skuhajte 7-10 minuta nakon vrenja, a tvrdo kuhana jaja narežite na ploške. Kupus pržite par minuta na maslacu, pomiješajte s jajima i preljevom te pospite naribanim sirom.
14. Salata s jabukom i prokulicama
Hrskava salata složenog i višestrukog okusa.
Trebat će vam: 400 g prokulice, 1 jabuka, 60 g sira, 6 žlica. maslinovo ulje, 1 žličica. korica, 50 ml soka od limuna, 0,5 šalice orašastih plodova, 1 žlica. med, začini.
Priprema: Prokulicu sitno nasjeckajte, jabuku narežite na male kockice, orahe nasjeckajte, a sir naribajte. Kombinirajte maslinovo ulje, začine, med, sok i koricu te polja salate.
15. Salata s prokulicama i rajčicama
Samo nekoliko minuta - i toliko zabave!
Trebat će vam: 100 g prokulice, 6 cherry rajčica, 30 g maslina, 30 g špinata, klice, začinsko bilje, sjemenke, 40 g fete, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 žlica sok od limuna.
Priprema: Kuhajte kupus 5 minuta i prerežite na pola. Višnju narežite na četvrtine, nasjeckajte nasumično zelje i špinat, a masline narežite na kolutiće. Pospite salatu uljem i limunovim sokom, pospite sjemenkama i po vrhu rasporedite kockice fete.
Dijetalne salate: 20 brzih i ukusnih recepata
16. Piletina s prokulicama u loncima
Pecite u bilo kojem obliku, ali u loncima će biti sočnije i aromatičnije.
Trebat će vam: 300 g prokulice, 6 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 300 g piletine, 150 ml kiselog vrhnja, 0,5 hrpa začinskog bilja, začini.
Priprema: Kupus kuhajte nekoliko minuta, a piletinu i ostalo povrće narežite na srednje komade. U lonac složite piletinu, krumpir, mrkvu, luk i kupus. Sve prelijte kiselim vrhnjem sa začinima i začinskim biljem, te pecite oko sat vremena na 200 stupnjeva.
17. prokulice s mljevenim mesom
Kupus možete ostaviti cijeli ili ga narezati na par komada.
Trebat će vam: 500 g prokulice, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 papar, 500 g mljevenog mesa, 1 žlica. paradajz pasta, začini.
Priprema: Kupus kuhajte 10 minuta u slanoj vodi, a za to vrijeme popržite luk s mrkvom i paprikom. U prženje dodajte tijesto od rajčice, promiješajte i maknite s vatre. Mljeveno meso zasebno pržite sa začinima dok ne omekša, sjedinite sve sastojke i pirjajte 10 minuta.
18. Krumpir s prokulicama
Posebno jelo kada trebate prehraniti cijelu obitelj što je prije moguće. Prije posluživanja pospite začinskim biljem ili sirom.
Trebat će vam: 500 g prokulice, 1 glavica luka, 6 krumpira, začini.
Priprema: Luk narežite na kolutiće i pržite dok ne omekša. Dodajte mu polovice kupusa, pa pržite još 5-7 minuta. Nakon toga dodajte male komadiće krumpira, promiješajte, dodajte malo vode i kuhajte 30-40 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Začinite jelo na kraju.
19. prokulice s povrćem
Dodajte ili oduzmite sastojke kako smatrate prikladnim.
Trebat će vam: 400 g prokulice, 150 g mrkve, 130 g luka, 200 g celera, 100 g kukuruza, 70 g graška, 150 g rajčice, 30 g bosiljka, začini.
Priprema: Rajčice ogulite, zgnječite i pomiješajte s nasjeckanim bosiljkom i začinima. Luk, mrkvu i celer sitno nasjeckajte i popržite. Dodajte pire od rajčice, a nakon par minuta dodajte kupus. Pirjajte 10 minuta na laganoj vatri, dodajte kukuruz i grašak, a nakon još 5-7 minuta isključite štednjak.
20. Pirjano prokulice
Šalotku možete zamijeniti porilukom ili običnim lukom.
Trebat će vam: 450 g prokulice, 2 ljutike, 3 žlice. maslac, 2 žlice. biljno ulje, 180 ml juhe.
Priprema: Propržite prokulice na vrućem biljnom ulju, posolite ih i ostavite sa strane. Na maslacu posebno ispržite sitno sjeckanu ljutiku, dodajte joj kupus, ulijte juhu i trupove pola sata pod poklopcem na laganoj vatri.