Chakhokhbili klasično je gruzijsko jelo od piletine, sa ili bez raznog povrća. Vrlo je ukusan, prilično lagan, a i jednostavan za pripremu. Sastavili smo 10 izvrsnih recepata za vas, pa odaberite onaj koji vam se najviše sviđa!
1. Gruzijski pileći chakhokhbili
Preporučujemo uzeti cijelu piletinu i narezati je na porcije.
Trebat će vam: 1,5 kg piletine, 1 luk, po 2 žlice. povrće i maslac, češnjak, 150 ml suhog crnog vina, 200 g umaka od rajčice, po 1 žličica. suneli hmelj, bosiljak i peršin, ljute papričice, paprika, sol i šećer.
Priprema: Luk narežite na pola prstena, a češnjak na kriške, pa ih popržite u mješavini dva ulja, a zatim stavite u zdjelu. Na istom mjestu ispržite komade piletine sa svih strana dok ne porumene.
Luk i češnjak vratite piletini, pospite svim začinima i zalijte vinom s umakom od rajčice. Pokrijte posudu poklopcem i maskaru na laganoj vatri oko pola sata.
2. Chakhokhbili od piletine s rajčicama
Svježe rajčice umjesto umaka ili tjestenine puno su bolje za chakhokhbili!
Trebat će vam: 1,2 kg piletine, 3 rajčice, 2 glavice luka, 1 hrpa cilantro, 1 ljuta paprika, češnjak i začini.
Priprema: Piletinu narežite na komade i pržite dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite, narežite na kockice i dodajte piletini. Trupovi zajedno 10 minuta.
Luk krupno nasjeckajte, posebno ga popržite i dodajte i piletini. Nastavite pirjati pola sata na laganoj vatri, poklopljeno. Na samom kraju dodajte začine, nasjeckano začinsko bilje i protisnuti češnjak te pirjajte još 5 minuta.
3. Chakhokhbili od piletine s povrćem
Mnogo je prikladnije kuhati chakhokhbili odmah s povrćem, jer možete bez priloga.
Trebat će vam: 1 kg piletine, 1 kg rajčice, 300 g papra, 300 g zelenog graha, 1 glavica češnjaka, 1 hrpa cilantro, začini.
Priprema: Piletinu narežite na komade i lagano pržite dok ne porumeni. Nasjeckajte rajčicu i papriku, a svome povrću i grahu dodajte meso. Pirjajte 20-30 minuta, poklopljeno na laganoj vatri. Na kraju dodajte začine, češnjak i začinsko bilje te pirjajte još 5-6 minuta.
Marinada od pilećeg kebaba: 15 najukusnijih recepata
4. Chakhokhbili od piletine s patlidžanom
Patlidžani su čest gost svih gruzijskih recepata!
Trebat će vam: 300 g piletine, 1 patlidžan, 1 žličica. šećera, 1 glavica luka, 250 ml soka od rajčice, začini, češnjak, začinsko bilje.
Priprema: Patlidžan narežite na četvrtine kolutova, luk sitno nasjeckajte, a piletinu krupno nasjeckajte. Lagano ispržite piletinu da se uhvati, stavite patlidžan i trup na vrh 10 minuta.
U tavu dodajte češnjak, luk, šećer i sve začine, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Ulijte sok od rajčice, prokuhajte, smanjite vatru i nastavite pirjati ispod poklopca dok se meso ne skuha.
5. Chakhokhbili od piletine i krumpira
Vjerojatno najzadovoljniji i temeljitiji recept u našoj zbirci.
Trebat će vam: 1 kg piletine, 5 glavica luka, 2 rajčice, 4 krumpira, po 1,5 žlice. maslac i biljno ulje, paprika, korijander, piskavica, suneli hmelj, drugi začini, cilantro.
Priprema: Krumpir narežite na kockice srednje veličine i kuhajte u vodi dok ne omekša. Rajčice ogulite i nasjeckajte u blenderu. Komadiće piletine popržite sa svih strana, a za to vrijeme luk narežite na debele polu -kolutiće.
Smanjite vatru i piletinu pirjajte pod poklopcem 15 minuta, a za to vrijeme luk posebno pržite. Dodajte mu začine i rajčice, dobro promiješajte i umak pirjajte još 10-15 minuta. Piletinu prelijte umakom, promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri. Na kraju dodajte krumpir, začinsko bilje i malo vode po potrebi te sve zajedno zagrijte 5-7 minuta.
Marinada od piletine u pećnici: 15 najukusnijih recepata
6. Chakhokhbili od piletine s gljivama
Ne baš klasična, ali vrlo ukusna varijacija!
Trebat će vam: 900 g piletine, 3 glavice luka, 200 g šampinjona, 4 žlice. paradajz paste, 500 ml vode.
Priprema: Piletinu narežite na komade srednje veličine i pržite sa svih strana na jakoj vatri.Luk krupno nasjeckajte i posebno ga popržite, a na kraju mu dodajte nasjeckane gljive.
Luk s gljivama ulijte u tijesto od rajčice s vodom, dobro promiješajte i ovdje stavite piletinu. Dodajte začine po ukusu, smanjite vatru i maskare na minimalnoj vatri 30-40 minuta.
7. Chakhokhbili od piletine s orasima
Šaka oraha učinit će chakhokhbili još bogatijim okusom.
Trebat će vam: 1 kg piletine, 500 g rajčica u vlastitom soku, 4 crvena luka, 4 češnja češnjaka, 0,5 vezice peršina, začini, adjika, začinsko bilje, 100 g oraha, 1 ljuta paprika, 200 ml vode, biljno ulje .
Priprema: Piletinu narežite na velike komade i pržite dok ne porumeni. Zasebno nasjeckajte i dinstajte luk, dodajte mu rajčice i adjiku te pirjajte još 4 minute.
Pomiješajte sve začine, izmiksane orahe i mljeveni češnjak. Začinjenu masu dodajte umaku od rajčice, tamo ljutu papriku, a nakon par minuta - piletinu i vodu. Poklopiti i trupati dok piletina ne bude gotova.
8. Pileći chakhokhbili u pećnici
Jelo je najbolje pripremiti u kotlu od lijevanog željeza ili glinenoj posudi!
Trebat će vam: 700 g piletine, 2 glavice luka, 500 g rajčica, 1 čili paprika, 5 češnja češnjaka, začinsko bilje, začini.
Priprema: Rajčice nasjeckajte u blenderu ili ih naribajte. Luk grubo nasjeckajte, češnjak i čili nasjeckajte, a piletinu podijelite na porcije.
Lagano ispržite piletinu sa svih strana, a na kraju dodajte luk. Meso stavite u kalup, pospite začinima, dodajte češnjak i čili, a zatim sve napunite naribanim rajčicama. Pecite na 200 stupnjeva pola sata pod poklopcem, a zatim pospite začinskim biljem.
Kako kuhati pileću piletinu: 10 jednostavnih i ukusnih recepata
9. Pileći chakhokhbili u sporom kuhaču
Reći ćemo vam kako i u kojem slijedu kuhati chakhokhbili s povrćem u laganom kuhaču!
Trebat će vam: 500 g piletine, 3 rajčice, 1 papar, 1 mrkva, 1 luk, 2 češnja češnjaka, začinsko bilje, ulje i začini.
Priprema: Piletinu krupno nasjeckajte, rajčicu usitnite u blenderu, a mrkvu naribajte. Luk i papar nasjeckajte na pola prstena, a češnjak sitno nasjeckajte.
Piletinu pržite u laganom štednjaku 10 minuta s otvorenim poklopcem, neprestano miješajući. Nakon 5 minuta dodajte luk i mrkvu, a nakon još 2-3 minute dodajte papar. U jelo dodajte začine i nasjeckanu rajčicu te kuhajte na gulašu pola sata. Na kraju pospite začinskim biljem.
10. Pileći chakhokhbili u mikrovalnoj pećnici
Zvuči nevjerojatno, ali čak i tako, klasično gruzijsko jelo bit će izvrsno!
Trebat će vam: 1,2 kg piletine, 2 glavice luka, 500 g rajčice u vlastitom soku, 3 režnja češnjaka, prstohvat ljute paprike, 1 žlica. biljno ulje, začinsko bilje, začini.
Priprema: Nasjeckani luk i ulje stavite u posudu i kuhajte 10 minuta na najvećoj snazi. Luku dodajte piletinu i poklopite u mikrovalnoj pećnici još 10 minuta.
Piletinu prelijte rajčicom, pospite začinima i pošaljite natrag na 10 minuta. Smanjite snagu na srednju ili čak nisku i kuhajte poklopljeno 20 minuta do kraja. Zatim promiješajte i vratite natrag još 5 minuta.