Neprestano pričamo o prednostima doručka i lakih zdravih večera, ali iz nekog razloga ručak nezasluženo zanemarujemo. Ali ovo je savršeno vrijeme za vaša omiljena jela i delicije! Tijelo je na vrhuncu aktivnosti i ne morate još razmišljati o vremenu i kalorijama. Kako bismo povratili pravdu, pronašli smo 20 brzih i ukusnih recepata za ručak!
1. Krem juha od bundeve
Ispostavilo se da juha nije samo nježna, već i vrlo svijetla!
Trebat će vam: 1 litra juhe, 1 kg bundeve, 200 ml vrhnja, 100 g maslaca, 1 crveni luk, 5 češnja češnjaka, sjemenke bundeve, začinsko bilje, sol i začini.
Priprema: Crveni luk nasjeckajte s češnjakom i popržite na maslacu, dodajte im bundevu u malim kockicama i kuhajte dok ne omekša. Za okus možete dodati i ispariti 50 ml rakije ili ruma. Dodajte juhu i začine, kuhajte 7 minuta i mutite mikserom. Ukrasite juhu začinskim biljem i sjemenkama bundeve.
2. Vichisoise
Naravno, juha od luka je bolja kada vam definitivno ne treba nigdje drugdje - ali vrijedi!
Trebat će vam: 1 litra juhe, 200 ml vrhnja, 100 g maslaca, 500 g krumpira, 500 g poriluka, 1 luk, 50 g zelenog luka, sol, papar.
Priprema: Na rastopljenom maslacu ispržite poriluk i luk, a u juhi skuhajte krumpir. Pjenasto umutite sve sastojke s hladnom kremom i začinima te poslužite vichyçoise posutu nasjeckanim zelenim lukom.
3. Magrebska juha od rajčice
Ova ukusna juha dolazi ravno iz sparnog Maroka.
Trebat će vam: 1 litra juhe, 1 kg rajčice, 1 crveni luk, 1 limun, 20 g đumbira, 2 žličice. med, cilantro i peršin, kim, cimet, paprika, sol i papar.
Priprema: Luk nasjeckajte, popržite s đumbirom, cimetom i kimom, pa dodajte rajčice. Nakon 5 minuta dodajte juhu, med, začinsko bilje i začine, prokuhajte i pirjajte, zatim još par minuta, miješajući. Ohladite juhu na ledu i poslužite sa žlicom soka od limuna i začinskim biljem.
4. Juha od leće s mentom
Klasično tursko jelo koje se može pripremiti za ručak, vrlo je izdašno, svježe i mirisno.
Trebat će vam: 150 g leće, 1 mrkva, 1 luk, pola limuna, 1 žlica. maslac, brašno, 50 ml vrhnja, metvica, sol i papar.
Priprema: Opranu leću stavite u hladnu vodu i skuhajte. Naribajte mrkvu i luk, ispržite ih u mješavini povrća i maslaca do zlatno smeđe boje. Dodajte žlicu brašna, pržite još 2 minute, dodajte leći, začinite i promiješajte. Ulijte vrhnje, umutite juhu mikserom i poslužite sa svježom mentom.
5. Krem juha od patlidžana
Osnovni recept može se ukrasiti biljem, dimljenim mesom, orijentalnim začinima ili patlidžanima na žaru.
Trebat će vam: 500 ml juhe, 600 g patlidžana, 2 režnja češnjaka, 1 luk, 1 žlica. balzamični ocat, majčina dušica, začini.
Priprema: Patlidžan ogulite, narežite na pola prstena, nasjeckajte luk i češnjak. Pecite patlidžane s timijanom i balzamičnim octom na umjerenoj vatri. Luk i češnjak zasebno popržite, dodajte im patlidžane, ulijte juhu i kuhajte 20 minuta nakon vrenja, a zatim istucite mikserom.
Kako kuhati strelice od češnjaka: brzo i ukusno
6. Juha od sira
Omiljena za obiteljske večere i istu juhu koja se kuhala u sveučilišnoj kantini!
Trebat će vam: 600 g krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 2 topljena sira, sol, papar, začinsko bilje.
Priprema: Krumpir skuhajte u 1,5 l vode, a za to vrijeme pržite nasjeckanu mrkvu i luk 5-7 minuta. Krumpiru dodajte povrće i naribanu ili narezanu skutu. Kuhajte dok se skuta ne otopi, posolite, popaprite i dodajte začinsko bilje.
7. Tom-yam-kung
Ako ste ljubitelj tajlandske hrane, onda sigurno imate zalihe za njenu najpoznatiju juhu!
Trebat će vam: 1 l juhe, 250 g škampa, 100 ml kokosovog mlijeka, 100 g gljiva, 2 žlice. tom yum tjesteninom, 1 limun, pola čili paprike, 0,5 žlice. riblji umak, 1 žlica. šećera, prstohvat đumbira, limunske trave, cilantro.
Priprema: Čorbu kuhajte s nasjeckanim đumbirom i limunovom travom 5 minuta, dodajte tom yum pastu i kuhajte još 2 minute. Dodajte šećer i riblji umak, a nakon minute dodajte i ostale sastojke. Juhu skuhajte, ulijte limunov sok, dodajte začinsko bilje, pustite da zavrije i maknite s vatre.
8. Riblja juha iz konzerve
Brza i neočekivana odluka - i sada je bogat obrok spreman za samo pola sata!
Trebat će vam: 400 g krumpira, konzerva ružičastog lososa iz konzerve, 1 glavica luka, 1 mrkva, 70 g prosa (ili drugih žitarica), sol, papar, začinsko bilje.
Priprema: Nasjeckanu mrkvu i luk popržite dok ne omekšaju, dodajte 2 litre vode i krumpir narezan na kockice. Prokuhajte, dodajte oprano proso i kuhajte još 10 minuta. Ribi izvadite kosti, podijelite je na male komadiće, dodajte u juhu, začinite i kuhajte još 15 minuta.
9. Juha od vrganja
Osušene vrganje neprocjenjivo su otkriće za jednostavan i ukusan ručak!
Trebat će vam: 150 g gljiva, 100 g rezanci, 3 krumpira, 2 mrkve, 1 luk, 50 g maslaca, sol, papar.
Priprema: Prokuhajte litru vode, dodajte gljive, a za to vrijeme na maslacu popržite nasjeckani luk i mrkvu. Stavite gljive s povrćem i dinstajte 10 minuta, a za sada kuhajte krumpir u vodi od gljiva. Ako ima malo tekućine, dodajte još vode ili juhe. Povrće premjestite u juhu, dodajte rezance, začinite i kuhajte još 5-7 minuta.
10. Salata od krumpira s tunom
Tko je rekao da ručak mora biti juha?
Trebat će vam: 500 g krumpira, 150 g tunjevine iz konzerve, 2 jaja, 1,5 žlice. vinski ocat, 3 žlice. biljno ulje, sol, papar, zeleni luk, peršin.
Priprema: Skuhajte krumpir i jaja, izrežite na ploške ili kockice približno iste veličine. Tunu izlomite na manje komade, začinsko bilje usitnite i pomiješajte sastojke. Napravite preljev od ulja, octa i začina.
Što kuhati djetetu za ručak: 20 ukusnih i zdravih recepata
11. Kineska salata od piletine
Lagano jelo ispada vrlo svijetlo i lijepo, pa će oduševiti čak i dijete!
Trebat će vam: 200 g pilećeg filea, 500 g kineskog kupusa, po polovica svake crvene i zelene paprike, pola mrkve, crveni i zeleni luk, cilantro, češnjak, đumbir, 2 žlice. brašno, soja sos.
Priprema: Nasjeckanu piletinu ispecite u brašnu, soja umaku i žlici maslaca, pa popržite i uklonite višak masnoće salvetom. Narežite svo povrće na približno iste trake, odozgo stavite piletinu i po želji pospite začinskim biljem, orašastim plodovima ili sezamom. Napravite soja sos, biljno ulje i preljev od začina.
12. Salata s prženim rajčicama
Možete ga skuhati za ručak i jesti samostalno ili poslužiti kao dodatak mesu!
Trebat će vam: 400 g cherry rajčica, 100 g zelene salate, 200 ml jogurta, 55 ml maslinovog ulja, češnjak, sol, papar.
Priprema: Rajčice narežite na prilično debele ploške oko 1 cm i popržite na maslinovom ulju. Pomiješajte jogurt s maslacem, zdrobljenim češnjakom i začinima. Listove salate začinite smjesom i na to stavite rajčice.
13. Klasična grčka salata
A za neklasično tumačenje - fetu možete zamijeniti drugim omiljenim sirom s izraženim okusom!
Trebat će vam: 2 rajčice, 1 zelena paprika, 2 krastavca, 1 crveni luk, 300 g fete, 10 maslina, sol, origano, maslinovo ulje.
Priprema: Povrće operite, ogulite, narežite na velike kriške i dobro promiješajte. Dodajte masline i odozgo stavite velike pravokutne kriške fete. Pospite maslinovim uljem i pospite solju i origanom.
14. Salata od crvenog graha
Vrlo zadovoljavajući proteinski ručak za one koji slijede dijetu!
Trebat će vam: 400 g crvenog graha iz konzerve, 200 g svježeg sira, 100 g rukole, pola crvenog luka, 1 limun, 2 režnja češnjaka, papar i sol, maslinovo ulje.
Priprema: Grah ocijedite, isperite hladnom vodom i umiješajte nasjeckani luk, rikulu, češnjak i maslinovo ulje. Prelijte skutom, pokapajte limunovim sokom, začinite i ostavite da salata odstoji 5 minuta.
15. Bruschetta s rajčicama
Ako želite lagani i brzi ručak, bruschetta je vaša opcija!
Trebat će vam: 4 kriške baguette, 3 rajčice, češnjak, maslinovo ulje, začinsko bilje, sol, papar.
Priprema: Pržite baget u suhoj tavi ili ga malo osušite u pećnici. Na vrućem maslinovom ulju brzo ispržite nasjeckane kockice češnjaka i rajčice. Kruh poprskajte istim uljem, odozgo stavite rajčice, začinite i pospite začinskim biljem.
Brza večera: 20 jednostavnih recepata za hranu
16. Opružne role
Lagani ljetni zalogaj vrlo je zgodan za ponijeti sa sobom na posao ili piknik!
Trebat će vam: 4 lista rižinog papira, 100 g škampa, pola mrkve i krastavca, 50 g rižinih rezanci, par listova zelene salate, cilantro, menta, klice soje, češanj češnjaka, 10 žlica. šećera, 5 žlica. vode, 1,5 žlice. riblji umak i rižin ocat.
Priprema: U zagrijano biljno ulje stavite nasjeckani češnjak, dodajte ocat, šećer, vodu i riblji umak. Sivi dok se šećer ne otopi, a zatim ohladite preljev. Rižine rezance i škampe skuhajte, povrće narežite na trakice, nasjeckajte zelje. Navlažite list rižinog papira hladnom vodom, rasporedite sastojke i zamotajte rolice.
17. Ratatouille
Tradicionalno francusko jelo - savršen i brz recept za ono što ćete skuhati za ručak!
Trebat će vam: 2 patlidžana, 2 slatke paprike različitih boja, 1 luk, 2 rajčice, 2 režnja češnjaka, maslinovo ulje, 0,5 žličice. paradajz paste, prstohvat šećera, začini, maslinovo ulje.
Priprema: Sve povrće narežite na male kockice, pustite patlidžane da leže. Luk, patlidžane i papriku zasebno popržite, pa popržite češnjak, dodajte tijesto od rajčice sa šećerom i rajčicu. Nakon minute dodajte ostatak povrća, začine i začinsko bilje, a nakon još jedne minute maknite s vatre.
18. Pileća jetra u kiselom vrhnju
Jednostavno i poznato jelo možete poslužiti za ručak uz bilo koji prilog!
Trebat će vam: 600 g pileće jetre, 500 g kiselog vrhnja, 1 luk, 20 g maslaca, sol i papar.
Priprema: Isperite, izrežite i narežite jetru, po želji - namočite 20 minuta u mlijeku. Pržite nasjeckani luk, dodajte jetricu i pržite još 7 minuta. Začinite, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte 10 minuta.
19. Bakalar s rajčicom
Iznenađujuće, ukusna i sočna riba za ručak može se skuhati u samo 15 minuta!
Trebat će vam: 600 g fileta bakalara, 1 limun, 10 cherry rajčica, 3 žlice. maslinovo ulje, peršin, sol, papar.
Priprema: Bakalar isperite, posolite i začinite s obje strane, presavijte u rukav za pečenje. Dodajte polovice rajčice, nasjeckani peršin, limunov sok i maslinovo ulje. Pecite 15 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.
20. Pileći but s ružmarinom
Ovaj recept je jednostavna i "lijena" varijacija duhanske piletine: ne prebrzo, ali vrlo jednostavno i ukusno!
Trebat će vam: 2 pileća kraka, 2 žlice brašno, 1,5 žlica. maslinovo ulje, 5 žlica bijelo vino, 2 stabljike ružmarina, lovorov list, sok od limuna, papar, krupna sol.
Priprema: Naribajte noge s kožom solju i paprom, uvaljajte u brašno i pržite 10 minuta na umjerenoj vatri s obje strane. Tamo ulijte vino, dodajte ružmarin, lovorov list i prokuhajte tekućinu napola. Dodajte 1,5 šalice vode, prokuhajte, poklopite i stavite peći 40-50 minuta na 220 stupnjeva.