U vrevi svakodnevnog života uvijek nema dovoljno vremena za punu večeru. No brza hrana i dostava nisu jedini izlaz. Donosimo 20 recepata za brzu večeru s jednostavnim namirnicama. Brzo i jako ukusno - zasigurno ćete to cijeniti!
1. Ćufte s tikvom i bundevom
Ne samo ukusno i aromatično, već i jako lijepo!
Trebat će vam: 500 g goveđeg mljevenog mesa, 300 g tikvica ili tikvica, 200 g bundeve, 1 jaje, 2 žličice. tijesto od rajčice, 1 žličica. suhi bosiljak, 1 žličica. suha menta, sol i papar.
Kuhanje. Mljeveno meso pomiješajte sa soli, paprom i suhim začinskim biljem i ostavite da malo odstoji. Tikvice naribati na krupno ribež, a mrkvu na sitno, ocijediti višak tekućine. Pomiješajte sastojke, dodajte jedno jaje i pastu od rajčice, pa ponovo zamijesite. Ćufte rasporedite na pergament i pecite u pećnici 30-35 minuta na 180 stupnjeva.
2. Piletina u slatko -kiselom umaku
Klasičan kineski recept za brzu večeru!
Trebat će vam: 300 g pilećeg filea, 50 g mrkve, 50 g paprike, 50 g luka, 2 žlice. soja umak, 1 žličica. tijesto od rajčice, 1 češanj češnjaka, 1 žličica. biljno ulje, sol, papar, čili, začinsko bilje.
Kuhanje. Filete narežite na velike kocke, pržite u zagrijanoj tavi dok ne porumene i maknite s vatre. U istoj tavi pržite povrće narezano na male kockice 5-7 minuta. Prelijte ih sojinim umakom i tijestom od rajčice i pirjajte još 15 minuta. Dodajte češnjak, začinsko bilje i začine, stavite piletinu u umak i pirjajte oko 3 minute.
3. Pite s jajetom
Ako niste "prijatelji" s tijestom od kvasca - onda je ovaj recept posebno za vas!
Trebat će vam: 1,5 šalice brašna, 400 g kiselog vrhnja, 5 jaja, 1 žlica. prašak za pecivo, 20 g zelenog luka, 30 g šećera, 1 češanj češnjaka, sol, biljno ulje.
Kuhanje. Skuhajte tri jaja, ohladite, naribajte na krupno ribež i pomiješajte sa sitno sjeckanim zelenim lukom. U brašno uspite sol i prašak za pecivo, dodajte još 2 jaja, 250 g kiselog vrhnja i šećer, a zatim sve umutite dok ne dobijete gustu homogenu konzistenciju. U tijesto umiješajte nadjev, pecite pite na tavi poput palačinki i poslužite s kiselim vrhnjem.
4. Udon rezanci s povrćem i piletinom
Više ne morate tražiti isporuku savršenog woka, jer rezance možete sami skuhati!
Trebat će vam: 150 g pšeničnih rezanci, 400 g pilećeg filea, 80 g luka, 80 g mrkve, 80 g paprike, 1 stabljika celera, 3 češnja češnjaka, 3 žlice. soja umak, 1 žličica. đumbir, 2 žlice. biljno ulje, sol i papar.
Kuhanje. Povrće i celer narežite na velike kriške, a češnjak i đumbir sitno nasjeckajte. Najprije pržite luk i mrkvu 5 minuta, a zatim sve ostalo. Ulijte soja sos i 100-120 ml vode, pirjajte dok se gotovo ne skuha. Pileći file izrežite, brzo popržite do zlatno smeđe boje i sjedinite s povrćem. Skuhajte rezance, ocijedite vodu, a zatim ga pirjajte s piletinom i povrćem još 5 minuta.
5. Palačinke s jetrom
Izvrstan način kuhanja i posluživanja jetre na originalan način za večeru!
Trebat će vam: 350 g svinjske ili goveđe jetre, 60 g svinjske masti, 0,5 šalice kuskusa (riža), 1 jaje, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 1 žlica. mljevena paprika, 1 žlica. mljeveni piskavica, papar, sol i šećer.
Kuhanje. Opranu jetru, slaninu, češnjak i luk pomicajte kroz sitnu mrežu mlinca za meso. Kus -kus prelijte kipućom vodom ili zamijenite prethodno skuhanom mekom rižom - dodajte mljevenom mesu. U smjesu umutite jaje, posolite i popaprite, dodajte prstohvat šećera i dobro promiješajte. Okus palačinki s jetrom bit će još zanimljiviji ako se prže u ulju od senfa.
Ukusne i jednostavne brze salate: 20 recepata
6. Pizza u tavi
Zaboravite sate čekanja na kurira pizzerije koji tako često kasni navečer. Eksperimentirajte s punjenjem za zabavu!
Trebat će vam: 100 ml kefira, 10-15 žlica. brašno (ovisno o masnoći kefira), 1 jaje, 30 ml biljnog ulja, sol, papar, začinsko bilje, kobasice, rajčice, masline i tvrdi sir za punjenje.
Kuhanje. Zamijesite gusto, ali ne previše tijesto tijesto od kefira, jaja i brašna, ostavite da odstoji 15-20 minuta. Polovicu tijesta razvaljajte u tanki okrugli sloj veličine tave i pržite ga u zagrijanoj tavi 2-3 minute. Okrenite tijesto i odmah rasporedite nadjev, pospite sirom, smanjite vatru na minimalno i držite još 7 minuta pod poklopcem.
7. Tjestenina sa škampima i brokulom
Može li tjestenina biti zdrava i dijetalna? Kako to možete učiniti ako ga poslužujete s plodovima mora i povrćem!
Trebat će vam: 140 g špageta ili tjestenine po izboru, 100 g brokule, 100 g škampa, 1 češanj češnjaka, malo đumbira i čilija, 1 žlica. biljno ulje, sol.
Kuhanje. Tjesteninu stavite kuhati, a zasipani češnjak, đumbir i čili za sada pirjajte na vrućem ulju. Na istoj tavi ispržite škampe, posolite ih i stavite u drugu posudu. U istoj tavi pržite brokulu dok ne postane mekša, a zatim sjedinite sve sastojke, promiješajte, ukrasite začinskim biljem i naribanim sirom.
8. Pirjana cvjetača s curryjem
Mnogi ljudi i dalje podcjenjuju cvjetaču i smatraju je neukusnom. Potpuno uzalud!
Trebat će vam: 500 g cvjetače, 200 g slanutka, 200 ml kokosovog mlijeka, 1 žlica. curry paste, 1 limeta, 1 luk, 30 ml biljnog ulja, sol.
Kuhanje. U dubokom loncu zagrijte kokosovo mlijeko, otopite curry pastu, dodajte sitno sjeckani luk i sol. Karfiol podijelite na cvatove i prelijte kipućom vodom. Stavite ga u lonac s mlijekom zajedno s konzerviranim ili prethodno prokuhanim slanutkom. Sve se dinsta 15 -ak minuta i začini sokom od limete.
9. Brza pita od pite
Sada, da biste napravili pravu domaću pitu, ne morate čak ni petljati po tijestu!
Trebat će vam: 2 velika armenska lavaša, 200 g pileće jetre, 150 g tvrdog sira, 250 ml kiselog vrhnja, 2 jaja, 3 rajčice, 1 luk, 1 žličica. nasjeckano bilje, sol i mješavina paprike.
Kuhanje. Pileća jetra skuhajte do pola u slanoj vodi, a za to vrijeme pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i još malo soli. Rajčice narežite na ploške, a luk na pola prstena i lagano ih popržite. Pita kruh pospite naribanim sirom, stavite male komadiće jetre, rajčice, luk i začinsko bilje, zarolajte pita kruh. 2-3 takva rolata čvrsto stavite u jedan oblik, prelijte kiselim vrhnjem, pospite sirom i pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva.
10. Rajčice s bakalarom
Ako tražite originalan, ali jednostavan recept za pripremu ribe za večeru, to je to!
Trebat će vam: 500 g rajčice (velike, jedna veličina), 250 g fileta bakalara, 1 žlica. maslinovo ulje, bosiljak, šećer, sol, papar.
Kuhanje. Rajčici odrežite "poklopce", žlicom nježno izvadite pulpu i okrenite je 10 minuta da se ocijedi višak soka. Nasjeckajte filete bakalara, umiješajte bosiljak i začine, dodajte prstohvat šećera i sok od limuna. U rajčice stavite nadjev, poklopite i pecite 15 minuta na 190-200 stupnjeva.
Što kuhati za večeru brzo i ukusno: 20 recepata
11. Grumenci od sira
Prženi sir je zapravo vrlo ukusan i brz! Možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu, s dodacima ili bez njih, prema vašem ukusu.
Trebat će vam: 200 g tvrdog sira, 200 g topljenog sira, 4 jaja, 180 g krušnih mrvica, 300-400 ml biljnog ulja, mješavina paprike.
Kuhanje. U dubokoj zdjeli razmutite jaja vilicom i dodajte papar i sol. Umočite svaki blok sira u ovu smjesu, dobro uvaljajte u mrvice i opet ponovite pohanje. Ostavite da slijepi komadi leže par minuta kako se krekeri ne bi osušili i ne raspršili u ulju. Sir ne pržite u tavi, već ga pržite duboko - ulijte ulje u duboki lonac i zagrijte ga.
12. Kotleti od brokule
Misle li članovi vaše obitelji da ne vole brokulu? Jednostavno nisu probali ove pljeskavice!
Trebat će vam: 300 g brokule, 1,5 žlice brašno, 2-3 žlice. zobene pahuljice, 60 g tvrdog sira, 1 jaje, začinsko bilje, 1 žličica. mljevena paprika, sol, papar, biljno ulje.
Kuhanje. Brokulu podijelite na cvatove, kuhajte nekoliko minuta dok ne omekša i podlijte ledenom vodom još 7-10 minuta.Kupus miješajte kuhačom u homogenu masu, dodajte jaje, brašno, zobene pahuljice, svoje omiljeno začinsko bilje i začine. Tu sitno naribajte tvrdi sir ili suluguni i pomiješajte sve sastojke. U kalup ulijte malo maslaca, oblikujte kotlete i pecite 15-17 minuta na 180 stupnjeva.
13. Rižoto sa škampima
Rižoto prema ovom receptu ispada iznenađujuće nježan i aromatičan. Poslužite sve zajedno sa svježim začinskim biljem!
Trebat će vam: 250 g riže, 350 g dimljenog pilećeg filea, 100 g smrznutog graška, 100 g parmezana, 40 g maslaca, 30 g celera, 2 stabljike zelenog luka, par grančica začinskog bilja, 2 lovorova lista , zrna papra, šafran, 1 žlica ... morska sol.
Kuhanje. U lonac za 3 litre vode stavite krupno nasjeckani korijen celera, zeleni luk, peršin, lovorov list, par zrna papra, češanj češnjaka. Juhu kuhajte oko pola sata i procijedite. Češnjak sitno nasjeckajte, dodajte šafran i pirjajte na maslacu na umjerenoj vatri u loncu dok ne postane prozirno.
Opranu rižu dodajte u lonac i lagano je pržite 10 sekundi, a zatim dodajte jednu i pol šalicu povrtne juhe. Ostatak juhe dodajte dok se kuha, dok se riža ne skuha do pola. Dodajte mu naribani parmezan, škampe, grašak, promiješajte i ostavite još 5 minuta.
14. Meso u korejskom stilu s krastavcima
Mesom i mrkvom nećete nikoga iznenaditi, ali što je s krastavcima?
Trebat će vam: 360 g svinjskog filea, 230 g krastavaca, 60 g ljubičastog luka, 70 g paprike, začinsko bilje, 2 režnja češnjaka, 60 ml sojinog umaka, šećer, sol, korijander, papar, paprika, 1 žličica. šećer, kukuruzno ulje.
Kuhanje. Krastavce ogulite, narežite na duguljaste kocke, stavite u duboku zdjelu, pospite žlicom soli, promiješajte i ocijedite sok nakon 5-7 minuta. Krastavcima dodajte šećer i prstohvat svakog začina, ponovno promiješajte i ostavite sa strane.
Na kukuruznom (ali bilo kojem) ulju pržite nasjeckanu papriku i slanu svinjetinu doslovno 3 minute na jakoj vatri. Dodajte luk u pola prstena i soja sos, pirjajte još 3-4 minute. Meso stavite s krastavcima, dodajte sitno sjeckanu papriku i začinsko bilje, istisnite češnjak i promiješajte cijelu smjesu. Na vrh možete dodati još ulja, začina ili čilija.
15. Kaša bez žitarica
Ovaj recept definitivno će preokrenuti vaše ideje o tome što je kaša i što bi trebala biti!
Trebat će vam: 2 žlice lanenih mekinja, 2 žlice laneno sjeme, 400 ml vrhnja, 50 g bundeve, 1 mrkva, 40 g pastrnjaka, 40 g luka, 2 režnja češnjaka, 20 ml soja umaka, 2 žlice. limunov sok, muškatni oraščić, sol, papar, šećer i začinsko bilje.
Kuhanje. Zagrijte kremu, uklonite pjenu s nje, dodajte šećer, sol i prstohvat muškatnog oraščića, ohladite do jedva toplog stanja. Sjemenke mekinja sitno sameljite u mlincu za kavu, pažljivo umiješajte smjesu u kremu i ostavite pod poklopcem na toplom mjestu.
Sve povrće narežite na male kockice i pržite u tavi dok ne skuha. Za to vrijeme napravite jednostavan preljev od soje i preljev od soka limuna. Kašu stavite u duboku zdjelu, povrće na vrh, napunite preljevom i ukrasite začinskim biljem ili ribanim sirom.
20 brzih salata od jednostavnih namirnica
16. Ružičasti losos u rajčici
Ukusna riba u tijestu od rajčice može se vrlo brzo skuhati u tavi.
Trebat će vam: 500 g ružičastog lososa, 1 luk, 3 žlice. brašno (bolje - raženo), 3 žlice. sjemenke sezama, 2 žlice tijesto od rajčice, 1 limenka maslina, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 limun, papar, sol, začinsko bilje.
Kuhanje. Ružičasti losos podijelite na pola i uklonite kosti kako ne biste oštetili meso. Pripremite mješavinu brašna, sezama, soli i papra te u nju premažite komade ribe. Pržite ga kožom prema dolje u tavi, a zatim ga okrenite i smanjite temperaturu.
U drugoj tavi popržite luk, dodajte masline s rajčicom i pirjajte par minuta. Pripremljeni umak prebacite u ružičasti losos, dodajte sok od limuna, malo vode, začine i pirjajte na laganoj vatri još 7-10 minuta. Prije posluživanja ukrasite omiljenim začinskim biljem.
17. Jednostavan svinjski odrezak
Nema ništa lakše od mirisnog i sočnog svinjskog bifteka!
Trebat će vam: 550 g svinjetine bez kostiju, 1 žlica. mljevena paprika, 1 žlica.mješavina paprike, 1 češanj češnjaka, sol, 50 ml maslinovog ulja.
Kuhanje. Svinjsko meso namočite pola sata na sobnoj temperaturi i marinirajte u maslinovom ulju sa začinima još 15 minuta. Na grill tavi ispržite češanj češnjaka, izvadite i nježno pržite odrezak sa svake strane 3-4 minute. Okrenite odrezak dvaput kako biste stvorili lijepi roštilj. Poslužite sa svježim povrćem ili bilo kojim drugim prilogom.
18. Slanutak s gljivama
Evo još jednog jednostavnog recepta za zdrav i hranjiv slanutak!
Trebat će vam: 1 šalica slanutka, 400 g šampinjona, 1 šalica vrhnja 10-15%, 1 paprika, 1 glavica luka, 2 režnja češnjaka, sol, papar, biljno ulje.
Kuhanje. Ujutro napunite slanutak vodom i ostavite da se natapa do večere kako bi nabubrio. Možete ga čak i unaprijed skuhati - savršeno će vas čekati u loncu. Gljive narežite na velike komade, a luk na pola prstena i pržite u tavi 5 minuta. Dodajte papar na kockice i utisnite češnjak, dobro promiješajte, dodajte slanutak i dodajte začine. Kremu izlijte u tavu, pirjajte 20 minuta na laganoj vatri i poslužite!
19. Tjestenina od tune iz konzerve
Prije nego što znate, ova ukusna tjestenina je spremna!
Trebat će vam: 250 g vaših omiljenih špageta, 150 g tunjevine iz konzerve, 150 g cherry rajčica, 60 g luka, biljno ulje i sol.
Kuhanje. Tjesteninu stavite kuhati, a za to vrijeme luk sitno nasjeckajte, pržite ga doslovno 2 minute i u tavu dodajte prepolovljene trešnje. Nakon tri minute tjesteninu prebacite na povrće, dodajte sitno sjeckanu tunu iz konzerve, začinite začinima i dobro promiješajte.
20. Hladne kuglice od sira
Neobična kombinacija slanog sira, slatke paprike i oraha daje jelu pikantan okus.
Trebat će vam: 400 g tvrdog sira, 200 g parmezana, 2 jaja, 2 paprike, 50 g oraha, 4 češnja češnjaka, 2 žlice. majoneze, 1 žlica. paprika, sol.
Kuhanje. Zamotajte papar u foliju, pecite ga na 200 stupnjeva dok ne potamni, pustite da se pari i ohladi u zatvorenoj posudi. Skinite mu kožicu, očistite sjemenke i sitno nasjeckajte pulpu. Naribajte sav sir i kuhana jaja na srednje veće ribež, dodajte papar i pomiješajte sastojke.
Posolite, začinite masu paprikom, dodajte dvije trećine oraha, majonezu i ostavite u hladnjaku 15 minuta. Prije posluživanja uvaljajte kuglice sira i svaku od njih dobro uvaljajte u ostatak oraha i zelenila.