Salate su ukusna grickalica, ugodan dodatak gozbi ili punopravno samostalno jelo. Ne zahtijevaju nikakva kulinarska čuda, samo otvorite hladnjak i odaberite zanimljive kombinacije namirnica! A za inspiraciju vam nudimo 20 brzih i ukusnih recepata za salatu!
1. Salata od sirove repe
Ima nešto gruzijsko u ovoj svježoj salati!
Trebat će vam: 2 repa, 100 g suhih šljiva, 125 g smrznutih ili svježih malina, 5 žlica. smeđi šećer, 1 hrpa bosiljka, balzamični ocat, 50 g oraha.
Kuhanje. Operite ciklu, suhe šljive opecite kipućom vodom i narežite na tanke trakice. Isjeckajte orahe na ribež, u blenderu ili samo nožem. U lonac ulijte 50 g octa, otopite šećer i kuhajte dok ne nastane sirup. Pomiješajte sve sastojke, prelijte umakom i pospite natrganim bosiljkom i malinama po vrhu.
2. Savojska salata od kupusa s rotkvicom
Jednostavni i bezvremenski klasici savršeno će upotpuniti vašu večeru.
Trebat će vam: 300 g savojskog kupusa, 150 g rotkvice, 50 g mrkve, 2 žlice. biljno ulje, 1 žličica. šećera, 1 žličica. vinski ocat, prstohvat soli i crni papar.
Kuhanje. Kupus tanko nasjeckajte, a rotkvicu i mrkvu narežite na iste tanke trakice. Kupus posolite i gnječite rukama 3 minute, tako da postane mekši i ispušta sok. Pomiješajte sastojke i polja uljnog preljeva s octom i šećerom.
3. Egzotična salata od papaje
Ako želite nešto jednostavno i originalno - definitivno ste ovdje!
Trebat će vam: 50 g papaje, 50 g mrkve, 40 g kikirikija, trećina luka, trećina čili paprike, pola limete, 1 žlica. riblji umak, 1 žlica. biljnog ulja i par grančica cilantra.
Kuhanje. Narežite mrkvu i papaju na trake, dok kikiriki pržite u suhoj tavi. Na ulje dodajte nasjeckani luk i čili papričicu da omekšaju te ulijte sok od limete i riblji umak. Začinite mrkvu papajom s neobičnim umakom, a na vrhu pospite nasjeckanim kikirikijem i cilantrom.
4. Cole Sporo
Vaša omiljena salata od hamburgera!
Trebat će vam: 200 g bijelog kupusa, 200 g crvenog kupusa, 120 g mrkve, 80 g luka, 3 žlice. jogurt, 2 žličice. senf, 1 žlica. biljnog ulja, par grančica kopra, prstohvat soli i crnog papra.
Kuhanje. Zelje sitno nasjeckajte, posolite, mijesite rukama dok ne omekša i začinite biljnim uljem. Kopar, mrkvu narežite na trakice, a luk na tanke pola prstena. Pomiješajte sve sastojke, začinite jogurtom, senfom i paprom.
5. Brza zelena salata
Možete koristiti bilo koje zelje koje volite!
Trebat će vam: 1 svežanj zelene salate frisee, 1 hrpa obične salate, 1 jabuka, pola vezice zelenog luka, 40 g lješnjaka, 3 žlice. vinski ocat, 1 žličica. dijon senf, 1 žlica. sok od jabuke, 3 žlice. biljno ulje, prstohvat soli i papra.
Kuhanje. Nasjeckajte i promiješajte u dubokoj zdjeli lišće salate s jabukama i zelenim lukom. Napravite preljev od ulja, octa, senfa, soka od jabuke te soli i papra. Pomiješajte sve sastojke i odozgo pospite sjeckanim pečenim lješnjacima.
Novogodišnje salate: 15 ukusnih i jednostavnih recepata
6. Salata od krastavaca s rotkvicom
Zaista svjež i proljetni recept za salatu!
Trebat će vam: 150 g krastavca, 100 g rotkvice, 30 g luka, par grančica peršina i kopra, 2 žlice. maslinovo ulje, 1 žličica. sok od limuna, prstohvat soli i papra.
Kuhanje. Rotkvicu narežite na tanke trakice, luk na pola prstena, a krastavce na pola. Nasjeckajte sve zelje, pomiješajte s povrćem, posolite i ponovno promiješajte. Salatu napunite preljevom od maslinovog ulja, limunovog soka i papra.
7. Originalna salata sa šparogama
Kombiniramo nespojivo: šparoge, mladi sir i dimljenu ribu!
Trebat će vam: 250 g šparoga, 100 g crvene dimljene ribe, 200 g smrznutog graška, 100 g mladog kozjeg sira, 4 jaja, 4 avokada, 1 svežanj zelenog luka, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. hren, 2 žlice.sok od limuna, 1 žličica. dimljena paprika, prstohvat soli.
Kuhanje. Grašak prelijte kipućom vodom, narežite bilo koji oblik šparoga i ribe na male kockice. Na srednje veće ribež naribajte sir, kuhana jaja i prethodno oguljeni avokado. Kombinirajte ih s nasjeckanim lukom, češnjakom, hrenom i sokom od limuna. Kalupom napravite jastuk od ove mase, rasporedite šparoge, pospite graškom, kobasicom i dimljenom paprikom.
8. Salata od graha
Ako ste umorni od banalne salate od krastavaca s rajčicom, ulovite malo raznolikosti!
Trebat će vam: 400 g graha, 400 g rajčice u vlastitom soku, 100 g fete, 1 češanj češnjaka, 1 žlica. maslinovo ulje, 1 žličica. mljevena paprika, 2 žličice. mažuran, prstohvat soli i papra.
Kuhanje. Smrznuti grah kuhajte ispod poklopca 8-10 minuta, a suhi grah namočite preko noći i kuhajte unaprijed dok ne omekša. U lonac ulijte ulje, istisnite češnjak, dodajte mažuran (ili dodajte svježe grančice) i lagano popržite. U ovaj lonac dodajte grah i sjeckanu rajčicu u sok i malo gulaša. Salatu rasporedite u zdjele, dodajte nasjeckanu fetu i ukrasite začinskim biljem. Spreman!
9. Obilna salata od kukuruza
Uz kukuruz možete pripremiti ne samo lagane zalogaje, već i punopravnu obilnu salatu!
Trebat će vam: 300 g kukuruza iz konzerve, 2-3 krastavca, 2 krumpira, 150 g malo slanog lososa, 1 luk, majoneza, prstohvat soli i papra.
Kuhanje. Krastavac narežite na male kockice i u duboku zdjelu umiješajte kukuruz. Tamo sameljite losos, luk i kuhani krumpir, sol i papar. Prije posluživanja salatu začinite žlicom majoneze.
10. Salata s kupusom i gljivama
Jednostavno, brzo, ukusno i jeftino - po narudžbi!
Trebat će vam: 250 g kineskog kupusa, 150 g cherry rajčica, 200 g gljiva, 1 luk, majoneza, prstohvat soli i papra.
Kuhanje. Kupus nasjeckajte, luk narežite na pola prstena, a cherry rajčice prepolovite. Pecite gljive u tankim podlošcima dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Salatu promiješajte, posolite i popaprite te začinite žlicom majoneze.
Rođendanske salate: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
11. Salata od slanutka i leće
Ne samo salata, već potpuno samostalno jelo za vegane ili zainteresirane!
Trebat će vam: 1 šalica slanutka, 1 šalica leće, 1 paprika, pola mrkve, 3 režnja češnjaka, 2 žlice. sjeckano zelje, 2 žlice. maslinovo ulje, limunov sok, papar i sol.
Kuhanje. Slanutak i leću skuhajte unaprijed, slijedeći upute na pakiranju. Papriku i mrkvu narežite na kockice i sastojke promiješajte u zdjeli. Začinite salatu mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka, nasjeckanog začinskog bilja i češnjaka sa soli i paprom.
12. Salata od crvenog kupusa
Vrlo lagana i svježa salata - ništa više!
Trebat će vam: 200 g crvenog kupusa, 40 g luka, 1 žlica. nasjeckani zeleni luk, 1 žlica. kiselo vrhnje, 2 žličice. senf, sol.
Kuhanje. Kupus narežite na tanke trakice, posolite i mijesite rukama dok ne omekša. Pripremite preljev sa senfom, kiselim vrhnjem i nasjeckanim lukom, promiješajte salatu i ukrasite zelenim lukom na vrhu.
13. Salata od repa
Doista ruski recept za salatu u duhu narodnih tradicija!
Trebat će vam: 400 g repe, 160 g crvenog ribiza (možete zamijeniti drugom kiselom bobicom ili konzerviranim ananasom), 4 žlice. kiselo vrhnje, 4 žlice sok od limuna, 2 žlice med, sol i svježa metvica.
Kuhanje. Operite i ogulite repu, narežite na male trakice i rukama gnječite kao kupus. Pomiješajte kiselo vrhnje s limunovim sokom za preljev, dodajte repu, posebno dodajte med i promiješajte. Pospite salatu bobicama i ukrasite listićima mente na vrhu.
14. Miješana asortiman salata
Svijetla i jednostavna salata u samo 5 minuta za svaki odmor!
Trebat će vam: 100 g kukuruza iz konzerve, 2 kuhana jaja, 100 g tunjevine u soku, 100 g mozzarelle, 1 paprika (po mogućnosti zelena), 1 rajčica, zeleni luk, 100 ml kiselog vrhnja, sol i papar.
Kuhanje. Sve sastojke salate narežite na uredne male kockice, ocijedite tekućinu iz kukuruza, a tunu nasjeckajte vilicom. Pomiješajte rajčice s mozzarellom, malo posolite i popaprite.Sve stavite na veliku posudu s zrakama, a u sredinu prelijte kiselo vrhnje.
15. Salata s ukiseljenim lukom
Još jedan ukusan recept za salatu bez ičega suvišnog!
Trebat će vam: 600 g krastavaca, 100 g luka, 20 g zelenog luka, 100 ml kiselog vrhnja, 60 ml vinskog octa, 20 g šećera, 1 žlica. sok limete, 20 g šećera, sol i papar.
Kuhanje. Pomiješajte šećer i ocat dok se potpuno ne otopi, te tom smjesom prelijte luk, izrezan na pola prstena. Ostavite da se marinira 5-10 minuta, a za to vrijeme krastavce narežite na ploške i pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim začinskim biljem. Pomiješajte sve sastojke, sol i papar.
Salate od povrća: 20 izvrsnih recepata za svaki ukus
16. Salata od tikvica
Uskoro će tikvice i tikvice početi rapidno padati, pa je vrijeme da zapazite recept!
Trebat će vam: 300 g tikvica, 300 g cherry rajčica ili dječja mrkva, 40 g parmezana, 60 ml maslinovog ulja, 2 žličice. Grah senf, sol i papar.
Kuhanje. Tikvice narežite na ploške (ili u polukrug za preveliko voće), a trešnju narežite na četvrtine. Napravite preljev od maslinovog ulja, senfa i mljevene paprike. Tikvice ispržite na suhoj tavi ili roštilju, stavite na tanjur s rajčicom ili mrkvom, prelijte i pospite naribanim parmezanom.
17. Salata od bundeve i jabuke
A ako dodate još meda ili šećera, dobit ćete zdrav desert!
Trebat će vam: 200 g bundeve, 200 g jabuka, 2 žličice. biljno ulje, 2 žličice. sok od limuna, 2 žličice. laneno sjeme, 1 žličica. med.
Kuhanje. Odaberite slađu bundevu i narežite je na kockice. Isto tako nasjeckajte oguljene jabuke i poškropite limunovim sokom da ne potamne. Za preljev pomiješajte biljno ulje, preostali sok i med. Umiješajte sastojke i salatu pospite lanenim sjemenkama ili sezamom.
18. Jednostavna salata od lignji
Morski plodovi ne moraju biti zeznuti!
Trebat će vam: 200 g kuhane lignje, 10 cherry rajčica, 20 g luka, 100 g slatke paprike, 2 žlice. biljno ulje, sol i papar.
Kuhanje. Lignje i papar narežite na tanke trakice, a višnje na četvrtine. Sve stavite u jednu zdjelu, dodajte luk na pola prstena, posolite, popaprite i promiješajte. Začinite salatu biljnim uljem po svom ukusu, ukrasite limunom ili začinskim biljem.
19. Salata od jaja
Savršen izbor salate za lagani, ali izdašan doručak!
Trebat će vam: 300 g salate, 100 g kozjeg sira, 150 g raženog kruha, 50 g pesto umaka, 4 jaja, 2 žlice. maslinovo ulje, sol, papar i sušeni origano.
Kuhanje. Kruh narežite na male kockice, stavite na lim za pečenje, prelijte maslacem, paprom, pospite origanom i zapecite u pećnici. Za to vrijeme salatu operite, osušite i krupno natrgajte najveće listove. Kuhajte poširana jaja u loncu - ovo je još 2 minute. Stavite salatu na široki tanjur, prelijte jajetom i mekim kozjim sirom, pospite krutonima i ukrasite pestom.
20. Obilna salata od krumpira
Ako vam je potrebna jednostavna i obilna salata za ručak ili večeru, to je to!
Trebat će vam: 300 g krumpira, 150 g graha šparoga, 50 g fete, masline, masline, 2 žlice. biljno ulje, 1 žlica. sok od limuna, 1 žličica. dijon senf, sol, papar, origano.
Kuhanje. Krumpir skuhajte u ljusci, prepolovite, premažite biljnim uljem i pržite dok ne porumeni. Mahune kuhajte u kipućoj vodi oko 5 minuta i prelijte ih hladnom vodom. Prerežite masline i masline na pola, pomiješajte sastojke i začinite umakom od maslaca, senfa, limunovog soka, papra i soli.