Danas želimo s vama podijeliti najbolje recepte za jela od cvjetače. Smislili ste kako ga pravilno kuhati, pržiti i peći, što s njim kombinirati i što još možete kuhati s njim!
1. Karfiol s kiselim vrhnjem u pećnici
Svestrani recept za svježi ili smrznuti kupus.
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 1 jaje, 150 ml kiselog vrhnja, 100 g sira, 1 češanj češnjaka, začini, začinsko bilje.
Priprema: Karfiol kuhajte 5 minuta i stavite u kalup. Jaje umutite sa kiselim vrhnjem, češnjakom, začinima i začinskim biljem, dodajte naribani sir i ulijte kupus. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva.
2. Karfiol u paniranju kukuruza
Da biste posvijetlili boju, dodajte mrvicu kurkume.
Trebat će vam: 500 g cvjetače, 200 ml gazirane mineralne vode, 2 žlice. brašno, 6 žlica. kukuruzna krupica, začini.
Priprema: Karfiol narežite na ploške 1-1,5 cm i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Pomiješajte brašno sa sodom i kukuruzno brašno sa začinima. Umočite kupus prvo u tijesto, zatim u pohanje i pržite.
3. Pileća srca s cvjetačom
Delikatno, jednostavno i ukusno jelo u tavi.
Trebat će vam: 300 g cvjetače, 300 g pilećih srca, 300 g tikvica, 1 mrkva, 1 luk, začini, soja umak.
Priprema: Pržite srca dok ne omekšaju, dodajte luk, nakon par minuta - mrkvu, a nakon još par - tikvice s cvjetačom. Jelo začinite, dodajte sojin umak i trupove 30 minuta, poklopljeno.
4. Juha s cvjetačom i bulgurom
Bulgur se odlično slaže s povrćem i začinskim biljem.
Trebat će vam: 200 g cvjetače, 100 g bulgura, 1 mrkva, 1 luk, 200 g krumpira, 0,5 papra, 1 rajčica, 1 žlica. paradajz pasta, začini.
Priprema: U kipuću vodu dodajte bulgur i krumpir, a nakon 10 minuta dodajte cvjetaču. Ostatak povrća nasjeckajte nasumično i pirjajte s tijestom od rajčice i začinima. U juhu dodajte prženo prženje i kuhajte još 5 minuta.
5. Kremasta juha od cvjetače
Zahvaljujući riži, juha se pokazala prilično gustom i zadovoljavajućom.
Trebat će vam: 350 g cvjetače, 150 g mrkve, 150 g luka, 50 g riže, 200 ml vrhnja, 800 ml vode.
Priprema: Luk i mrkvu narežite na kockice i ispržite izravno u loncu. Ulijte kipuću vodu, dodajte rižu, kupus i začine te kuhajte oko 15 minuta dok ne omekša. Juhu sameljite mikserom, dodajte vrhnje i zagrijte.
Pita od kupusa u pećnici: 20 najukusnijih i najbržih recepata
6. Karfiol u tijestu
Kupus u tijestu može biti prilog, predjelo ili samo samostalno jelo.
Trebat će vam: 350 g cvjetače, 1 jaje, 3 žlice. brašno, 20 ml mlijeka, 1 žličica. senf, začini.
Priprema: Kupus rastavite na cvatove i kuhajte oko 5 minuta. Pomiješajte sve sastojke za tijesto dok ne postane glatko, umočite cvatove i pržite.
7. Karfiol, cijeli pečen u pećnici
Da, i to je bilo moguće!
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 30 ml maslinovog ulja, 3 žlice. sok od limuna, 4 režnja češnjaka, 1 hrpa začinskog bilja, po 1 žličica. sol i paprika.
Priprema: Začinsko bilje sitno nasjeckajte, češnjak istisnite i sve pomiješajte sa začinima, limunovim sokom i maslacem. Kupus naribati marinadom sa svih strana i peći oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
8. Korejski karfiol
Zanimljiv eksperiment u pripremi ukiseljene cvjetače.
Trebat će vam: 700 g cvjetače, 1 mrkva, 5 režnja češnjaka, 1 šalica octa, 1 šalica šećera, 1 litra vode, 2 žlice. sol, 50 ml biljnog ulja, začini.
Priprema: Kupus rastavite na cvatove i kuhajte 5 minuta. U litru kipuće vode dodajte ocat, šećer, sol i ulje, kuhajte još 5 minuta, ulijte kupus i ohladite. Mrkvu i češnjak sitno naribajte, dodajte u marinadu zajedno sa začinima i ostavite u hladnjaku preko noći.
9. Salata od cvjetače s povrćem i voćem
Suhe šljive mogu se zamijeniti svježim šljivama.
Trebat će vam: 200 g cvjetače, 2 rajčice, 2 krastavca, 1 jabuka, 1 mrkva, 50 g suhih šljiva, 50 ml maslinovog ulja, 2 žličice. sok od limuna, začini.
Priprema: Cvjetove kupusa prokuhajte 5 minuta, mrkvu naribajte na krupno ribanje, a ostale sastojke nasumično nasjeckajte. Začinite salatu sokom od limuna i maslacem.
10. Karfiol u rajčici
Ako želite koristiti svježu rajčicu, trebate 3-4 komada.
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 250 g rajčice u vlastitom soku, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, začini.
Priprema: Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte sjeckanu rajčicu i trupove još 5-7 minuta. Nakon toga male cvjetove cvjetače stavite u umak od rajčice, začinite i ostavite na laganoj vatri pod poklopcem 15-20 minuta.
15 jednostavnih salata s rakovim štapićima i kupusom
11. Riba s cvjetačom
Preporučujemo običnu bijelu ribu poput oslića ili bakalara.
Trebat će vam: 150 g cvjetače, 300 g ribe, 1 mrkva, 1 luk, 2 žlice. kiselo vrhnje, 100 ml vode, začini i začinsko bilje, brašno.
Priprema: Ribu narežite na porcije i uvaljajte u brašno sa začinima, a zatim lagano ispecite. Luk i mrkvu posebno ispržite, dodajte im male cvjetove kupusa i pržite još 5 minuta. Ulijte vodu sa kiselim vrhnjem, začinite, prokuhajte, povrću dodajte ribu i kuhajte još 20 minuta.
12.Riža s cvjetačom
Ovdje dodajte bilo koje povrće i začinsko bilje!
Trebat će vam: 200 g cvjetače, 0,5 šalice riže, 1 češanj češnjaka, 0,5 šalice graška, 1 papar, 1 mrkva.
Priprema: Paprike popržite s mrkvom, a cvjetove kupusa kuhajte 3-4 minute. U tavu dodajte kupus, grašak i kuhajte par minuta. Rižu unaprijed skuhajte do pola, a zatim je stavite s povrćem zajedno s 50 ml kipuće vode. Jelo ostavite poklopljeno još 15 minuta, a na kraju sezone začinite češnjakom.
13. Salata od cvjetače i brokule
Dobitna kombinacija dvije korisne vrste kupusa odjednom!
Trebat će vam: 400 g cvjetače, 1 glavica brokule, 2 režnja češnjaka, 150 ml jogurta, 1 žličica. senfa, 1 žličica. ljuti umak, začini, začinsko bilje.
Priprema: Brokulu i cvjetaču rastavite na cvatove, kuhajte 5 minuta i dodajte protisnuti češnjak. Napravite preljev od jogurta, senfa, umaka, začina i začinskog bilja te polja za salatu.
14. Karfiol s jajetom
Brz i ukusan doručak za cijelu obitelj!
Trebat će vam: 400 g cvjetače, 2 jaja, 30 g maslaca, začini, začinsko bilje.
Priprema: Karfiol skuhajte do pola i pecite na maslacu. Umutite jaja sa začinima i začinskim biljem, ulijte kupus i kuhajte pod poklopcem.
15. Karfiol s gljivama
Jedna od najcjenjenijih kombinacija!
Trebat će vam: 1 glavica cvjetače, 350 g gljiva, 2 žlice. kiselo vrhnje, 1 mrkva, 1 luk, začini.
Priprema: Cvjetove cvjetače kuhajte 3-5 minuta dok ne omekšaju. Luk s mrkvom sitno nasjeckajte, popržite i dodajte im gljive sa začinima. Na kraju dodajte cvjetaču i nastavite pržiti dok ne omekša. Na kraju dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i zagrijte.
Kotleti sa zeljem i mljevenim mesom: 8 najukusnijih recepata
16. Pečena piletina s cvjetačom
Jednostavan dijetalni obrok za one koji brinu o svojoj figuri i prehrani.
Trebat će vam: 600 g cvjetače, 30 g piletine, 150 g sira, 3 jaja, 200 ml jogurta, začini.
Priprema: Karfiol narežite i skuhajte, a sjeckanu piletinu lagano popržite. Promiješajte, stavite u kalup i prekrijte jajima, umućenim s jogurtom i začinima. Prelijte tepsijom od naribanog sira i stavite peći 30 minuta na 190 stupnjeva.
17. Karfiol s mljevenim mesom
Ugodna i potpuno nemasna tepsija s mesom.
Trebat će vam: 1 kg cvjetače, 450 g mljevenog mesa, 3 žlice. krušne mrvice, 50 g sira, začini.
Priprema: Male cvjetove cvjetače kuhajte 3 minute. Pomiješajte s mljevenim mesom i začinima, stavite u kalup i pospite mrvicama i naribanim sirom. Tepsiju pošaljite u pećnicu 30 minuta na 200 stupnjeva i povremeno promiješajte.
18. Pirjana cvjetača
Po ukusu dodajte tikvice, gljive ili papriku.
Trebat će vam: 300 g cvjetače, 1 glavica luka, 1 mrkva, 20 g maslaca, 150 ml vrhnja, začini.
Priprema: Luk s mrkvom popržite na maslacu dok ne omekša, a zatim dodajte male cvjetove cvjetače. Nakon par minuta sve ulijte u vrhnje sa začinima, promiješajte i pirjajte 10-15 minuta dok ne omekša.
19. Karfiol s krumpirom
Potpuni prilog mesu ako želite raznolikost.
Trebat će vam: 300 g cvjetače, 4 krumpira, 100 g umaka od rajčice, 2 režnja češnjaka, 1 luk, začini.
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, popržite i tamo dodajte kockice krumpira. Dovedite do pola kuhano, začinite začinima i češnjakom, a male cvjetove cvjetače stavite u tavu. Posudu prelijte umakom od rajčice i čašom vode te poklopite dok ne omekša.
20. Salata s dimljenom piletinom i cvjetačom
Zadovoljnija varijacija salate od kupusa.
Trebat će vam: 250 g cvjetače, 200 g dimljene piletine, 2 rajčice, 1 krastavac, 4 žlice. majoneza.
Priprema: Karfiol rastavite na male cvatove i kuhajte par minuta dok ne omekša. Ostatak sastojaka narežite na trakice, pomiješajte i začinite salatu majonezom.